Fragen mit dem Tag 'risotto'

welche Worte haben Sie benutzt für Ihre Suche? Was ist eine portion pro Größe eigentlich? Ist es, wie viel Essen Sie einen Teller? wie eine Schachtel Kekse enthält 12 cookies dann, wie viel ist das pr ...
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Was ist die leckere braune Schicht, die angezeigt wird, wenn Sie braten oder Backen, äpfel, Pflaumen, Aprikosen, etc.?

Wenn man Pommes Frites oder backt verschiedene Früchte, wie äpfel, Pflaumen und Aprikosen, erwerben Sie einen (gepatchten) braune bis schwarze Schicht, wo Sie sich berührt haben, die Pfanne oder in die heiße Luft. Es schmeckt herrlich Herb und bitter. Ist, dass nur caramellisation, oder ist es mehr als das? Bonus-Frage: ist es der gleiche Prozess wie das, was passiert, wenn Sie grill Auberginen und Fleisch? Ein Bild: ...
30.07.2018, 03:10:28
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Ersatz-Kaninchen-Huhn-Rezepte?

Nach der Lektüre über den Kochbuch-thread von vorne bis hinten, ich kaufte mir ein paar der empfohlenen Werke, darunter , Wie zu Kochen Alles von Mark Bittman. Ich ging direkt in die index zu suchen, was es sagt über Kaninchen, die kam als eine überraschung für mich, (p. 653 in 2008 print): Sie können aber Ersatz-Kaninchen---die schmeckt wirklich wie Hühnchen - ---für nahezu ein Rezept für Geschmortes Hähnchen. Dies war überhaupt nicht das, was ich erwartet habe. Nur um Ihnen einige hintergrund: durch Verwandte, die in dem Land Leben, ...
22.01.2010, 22:15:12
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Wie kann ich vermeiden, Botulismus Bildung bei der Vakuum-Versiegelung und Frosten rohe, gehackte Gemüse?

Ich will hacken Sie Zwiebeln und grüne Paprika, dann gefrieren in einem Vakuum versiegelten Beutel-ohne blanchieren wird das Gemüse zuerst. Ich lese die Artikel auf dem blanchieren nach dem Vakuum-Versiegelung und dann blanchieren, aber zu Ihrem Punkt die Wärmeübertragung drastisch reduziert, indem der isolierende Wert der Kunststoff-und der Großteil der Dicke der das Gemüse in die Tasche. Jeder Einblick, den Sie bereitstellen können, wäre sehr dankbar. Eine zeitnahe Antwort würde sehr geschätzt werden, wie wir brauchen, um diesen Prozess ...
23.03.2012, 14:13:34
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Was ist die korrekte französische Wort für brisket?

Welches Wort kann ich benutzen, um genau zu beschreiben, Rinderbrust in Französisch? Normalerweise gehe ich zum Metzger mit einem Diagramm von US-beef schneidet, und zeigen Sie auf, aber es neer zu entsprechen scheint, um das gleiche Stück. Kennt jemand die endgültige übersetzung? ...
31.03.2010, 08:26:47
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Die kaki-Marmelade macht meine Zunge trocken

Ich machte ein kaki-Marmelade, wie ich es erfolgreich gemacht anderen Marmeladen, D. H.: nahm 7 kaki, eine Tasse Zucker und ein wenig Zitronensaft, in eine Brot-Bäcker und aktiviert die speziellen Marmelade-Programm. Die Marmelade ist köstlich, aber nach einigen Sekunden im Mund, es gibt ein sehr unangenehmes Gefühl, dass die Zunge und der ganze Mund wird trocken. Was geschah mit der Marmelade? Gibt es eine Möglichkeit, ihn zu retten? ...
14.11.2012, 07:07:35
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Wie bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur fallen beim Backen?

Einige Rezepte-Aufruf für Eier bei Raumtemperatur. Wie kann ich das ei auf Raumtemperatur schnell? Ich habe gesehen, Anregungen zu platzieren Sie es in heißem Wasser für fünf Minuten, wirkt sich das auf die textur des Eies? ...
05.07.2013, 09:25:42
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Halten Sie "Suppengrün" einmal fertig Kochen?

Ich habe einen polnischen Kochbuch (übersetzt auf Deutsch) aus den 1950er Jahren und die meisten Ihrer Suppe Rezepte enthalten eine Reihe von greens/Gemüse, aber es ist nicht immer klar, wenn Sie gerade sind zu sein verwendet als Aroma oder als Zutaten. Zum Beispiel (Teil-Rezept): 1/2 oz getrocknete Pilze 2 med. Zwiebeln 1 Lauch 2 Stängel Sellerie 2 Karotten 1 pastinake ... Köcheln lassen, Pilze und Gemüse bis gründlich getan, über eine Stunde. Schneiden Sie die Pilze in dünne Streifen schneiden und zurück in den Topf. ... ...
24.07.2018, 00:20:42
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