Fragen mit dem Tag 'molecular-gastronomy'

mit beiden weißen und braunen Eiern könnte einfacher sein, als Sie Sie markieren in gewisser Weise. Ich vergaß, vielleicht auch ein paar Streuseln frisch gewürfelte Tomaten. @NiklasJ: ich würde mich nicht darum küm ...
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Warum funktioniert mein steak gut getan, wenn der Temperatursensor sagt, es ist nur selten?

Ist es, weil ich ein Armes Stück Fleisch? Habe ich nicht, Kochen Sie es schnell genug? Sollte ich haben es entfernt von der Hitze früher? Ist mein Schnitt zu dick? Ist mein Temperaturfühler zu konservativ? ...
01.02.2010, 06:02:43
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Wird künstliche Süßstoffe Arbeit in der Kaffee-Sirup-Rezept?

Hier ist das Rezept für den Sirup Kaffee Zutaten für 1 Tasse Kaffee-Sirup 2 Tassen Zucker 1 Tasse starken Kaffee Richtungen Mix Zucker mit dem Kaffee Kochen Sie die Mischung nach unten, um die Konsistenz von dickem Sirup Zu verwenden, setzen Sie 1-2 Teelöffel in eine Tasse mit heißem Wasser und rühren Sie es um ein paar Minuten. Würde Zuckeraustauschstoff Arbeit mit diesem Rezept, wie geschrieben? ...
19.02.2015, 15:13:35
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Kann kubanischen Kaffee angenähert werden?

Bei einem kürzlichen Besuch in Miami fiel ich in der Liebe mit kubanischen Kaffee. Es ist eine große mid-Nachmittag pick-me-up, aber nicht verfügbar, wo ich wohne. Wie, wenn überhaupt, kann ich den ungefähren es in meinem Büro? (Es ist kein Herd in der Pause Raum, so ein Herd moka Topf ist nicht eine option, und für eine Reihe von Gründen, die ich nicht wollen, zu investieren in eine espresso Maschine für das Büro.) ...
01.02.2016, 07:44:47
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Die Rückforderung eine salzige curry

Ich habe oft gelesen, dass Salz Hinzugefügt 'nach Geschmack' - und ich versuche, halten Sie die Zugabe von Salz bis meine Currys Geschmack das richtige. Jedoch, gelegentlich meine Finger sind zu groß für meine Palette, und das Gericht wird übermäßig salzig. Gibt es eine Möglichkeit zu speichern, eine salzige curry? ...
19.03.2017, 08:50:04
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Wie Lagere ich beansprouts?

Sprossen sind eine gemeinsame Zutat in rühren-braten Rezepte, aber Sie scheinen nicht sehr lange in meinem Kühlschrank. Wie kann ich halten, Sojasprossen frisch für die maximale Höhe der Zeit? ...
01.03.2018, 16:43:15
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Worauf Sie beim Kauf guter Qualität losen schwarzen Tee?

Welche Funktionen sollte ich achten beim Kauf gute Qualität losen schwarzen Tee? ...
13.10.2017, 17:05:37
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Zu machen, wie die pie-Füllung, die schmeckt wie Joghurt-Eis?

Ich habe einige Reife papayas und beschlossen, erstellen Sie ein neues Kuchen-Rezept mit Ihnen. Die papaya-Teil ist sehr gut gelungen. Ich verwendet pürierte Papaya, dunkler Zuckerrüben-Sirup, Crème fraîche, ei und etwas Kognak. Der Geschmack ist sehr erdig, etwas buttrig, und während es schön war, wollte ich nicht die ganze Torte schmecken, die. Also habe ich beschlossen, dass eine zweite Füllung wäre schön. Ich möchte eine Füllung mit kontrastierenden Geschmack und Farbe, und leicht mischen die ...
31.12.2018, 07:48:47
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Landwirt Käse entpuppt sich uneinheitlich

Vor ein paar Jahren machte ich Landwirt Käse von diesem Rezept. Es stellte sich heraus, toll: cremig und lecker. Heute habe ich das gleiche Rezept und es stellte sich heraus, trocken und krümelig statt. Was wäre eine Erklärung für die Inkonsistenz? Das einzige, was ich anders gemacht hat ist, halbiere das Rezept dieses mal, aber ich kann nicht sehen, warum das verändern der textur des fertigen Produktes. ...
16.09.2010, 16:56:45
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Was ist die korrekte französische Wort für brisket?

Welches Wort kann ich benutzen, um genau zu beschreiben, Rinderbrust in Französisch? Normalerweise gehe ich zum Metzger mit einem Diagramm von US-beef schneidet, und zeigen Sie auf, aber es neer zu entsprechen scheint, um das gleiche Stück. Kennt jemand die endgültige übersetzung? ...
31.03.2010, 08:26:47
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