Fragen mit dem Tag 'german-cuisine'

Dies ist sicherlich eine mögliche Ursache, obwohl die Frage nicht angeben, wie oder wie schnell er gebracht wurde, bis zum sieden Temperatur. Im Allgemeinen, *köcheln lassen* impliziert Heizung schnell und d ...
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Die Weine haben einen starken, bitteren Geschmack?

Ich experimentierte mit Zugabe von Wein und dunkler Schokolade zu einer sauce. Das Ergebnis war grundsätzlich OK, aber der Wein war nicht stark genug, im Vergleich zu der Schokolade, ich hätte gern mehr von Ihren Geschmack durch zu kommen. Ich wusste, dass ich brauchen eine starke, durchsetzungsfähige und Geschmack für diese Kombination, so bekam ich eine Flasche trockenen Cabernet Sauvignon, das label nennt es "würzig" und empfahl, es für dunkle Saucen und Rindfleisch Gerichte. Aber wenn ich versuchte den Wein, es war OK im Geschmack, aber zu hell für diese Anwe ...
17.07.2013, 04:25:12
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Was ist das Aussehen der abgelaufen ist brauner Zucker?

Ich habe eine Tüte braunen Zucker, dass ist mir nie aufgefallen in meinem Schrank, und ich brauchte es für ein cookie-Rezept, dass ich beschloss Sie heute machen. Der braune Zucker hat es für etwa ein Jahr, und es sieht wirklich zusammen verpackt. Ist es sicher zu bedienen? ...
07.01.2020, 06:13:13
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Hausgemachte Buffalo-Sauce

Ich Lebe in den Philippinen, wo Frank ' s Hot sauce ist ehrlich gesagt ziemlich teuer. Ich Plane zu machen eine hausgemachte Buffalo Wings sauce mit Trappey ' s Hot sauce (das ist billiger) zu verkaufen in unserem Unternehmer-Garküche. Weiß jemand irgendwelche guten Kombinationen für hausgemachte buffalo-sauce mit dieser Kombination? So weit, ich habe versucht, simmering 2/3 Teile Buttermilch mit 1/3 trappey ' s hot sauce, und fügte hinzu, 1/8 Tasse ketchup (nur für die süßer Zusatz). Es fehlt die "spritz ...
13.06.2011, 06:22:27
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Kann ich ersetzen Sie einfach die frische ube für die "frozen ube, aufgetaut" mein Rezept fordert?

Ich habe eine Rezept, die fordert, "frozen ube, aufgetaut", und suchen, um meine lokalen Geschäften und eine schnelle google-shopping-Suche fehlgeschlagen ist, um gefrorene ube, aber ich habe festgestellt, ich kann, um frische ube. Das sehen einige ähnlich Fragen über frisch vs. gefroren hat mich besorgt, dass es vielleicht nicht funktionieren oder, dass ich vielleicht etwas zu tun, außerdem kleben Sie es in den Gefrierschrank und später nehmen Sie es heraus. Andere details, die ich denke, könnte hilfreich sein: Das Rezept ist für Brot für ein extra-Blaue-Johanni ...
01.01.2016, 21:51:16
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Wie mache ich knusprige Kartoffelpuffer?

Habe ich gemacht, reibekuchen / Kartoffelpuffer, viele Male und Sie haben zu kommen sich durchaus essbar. Jedoch, Sie sind sehr weich, manchmal fallen einfach auseinander und haben eine sehr matschig fühlen. Hier ist etwa, wie mache ich Sie: Ich schälen und in Scheiben schneiden etwa vier Kartoffeln. Ich habe dann mit meiner Nahrung Ninja Würfel, die Sie etwa in einem Brei. Ich ziehe das Messer heraus, und mix in fein gewürfelte Zwiebel, ein paar Esslöffel Mehl (oder matzah Mahlzeit), zwei Eier, einen Teelöffel oder so von Back ...
22.08.2011, 16:19:46
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Welches material ist am besten für Gusseisen-Griff umfasst?

Ich habe vor kurzem erhielt meine ersten gusseisernen Pfanne mit einem Deckel. Ich gereinigt, gewürzt und bin so weit zufrieden mit dem kochergebnis. Es hat sich jedoch rasch klar geworden, dass ich einige Art von Griff-Abdeckung, wie jonglieren, Topflappen und Handtücher ist nicht wirklich schneiden. Ich sehe, dass Abdeckungen sind in der Regel aus einem von: Leder Stoff (wie bei Topflappen) Silikon Welches dieser Materialien am besten für das tägliche Kochen? Es überrascht nicht, Leder zu sein scheint, die teuersten. Ich mag auch den look ...
25.02.2018, 14:02:48
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Wie man meatball-Stil Essen, das hält seine Form

Wie zu bewahren Form von Frikadellen und Hackfleisch-Fleisch-Schami Kebab? Welche Inhaltsstoffe helfen, diese Elemente behalten Ihre Form? Wir haben versucht, chicpea Mehl, Eier, aber die Körper nicht halten Ihre Form, aber einige Köche machen es so Massiv, dass Sie buchstäblich zu werfen, um jemanden zu fangen, und es wird nicht verlieren Ihre Form? ...
15.02.2019, 20:01:57
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Sous vide chuck roast oder chuck steaks?

Ich habe noch nie gekocht sous vide vor, aber bin jetzt ausgerüstet, um zu versuchen, Dank der Ferien. Wir haben ein 3-Pfund-chuck roast -- ich bin nicht sicher, was die genauen cut-Form ist, aber es ist vage Würfel geformt. Wenn wir schneiden den braten in steaks (1-2 cm dick), bevor Sie Absacken und Kochen, was für eine Wirkung hätte das auf die Kochzeit und/oder Qualität? ...
16.08.2015, 06:11:03
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