Ärger macht mais-tortillas

Ich habe versucht eine Vielzahl von Experimenten, um mais-tortillas, aber die Ergebnisse waren alles andere als zufriedenstellend

Den nur masa ich kann diese Ecke der Welt importiert aus Mexiko oder den USA und ist gekühlt oder gefroren

Die masa-und Wasser-Mischung geht weichen, nachdem ich lassen Sie es stehen für 30 bis 60 Minuten

Ich benutze eine typische tortilla-Presse, aber es wird nie wirklich Dünn, einfach Platt sagen, dass Spiel Dicke?

Das Hauptproblem ist, dass mit einem gut gewürzt Gusseisen comal Sie länger dauern, um zu Kochen, als ich erwarten würde (mehr als eine minute), und neigen dazu, zu trocknen, zu viel, und nicht gern verbogen werden. Wenn ich aufhöre, Kochen Sie Sie nach einer minute schmecken Sie sehr ungekocht

Sie schmecken so so ... die Kinder Essen Sie den ganzen Tag gemacht als Quesadillas

Wohin gehe ich falsch?

+134
Dee Hotle Lane 13.06.2010, 18:59:11
29 Antworten

Ich habe getan, ein wenig Forschung zu diesem und gefunden, dass Tee ist nicht alles, was wir denken, es ist.

Erstens, Teebeutel enthalten keine Teeblätter, sondern Tee Staub. Dies ist sehr wichtig, ja, Sie sind bequem, aber es gibt eine ganze Welt der Probleme beim Umgang mit diesem Zeug. Öffnen Sie keine Teebeutel, und Sie werden finden, mikroskopische Stäubchen von braunem Staub, diese hergestellt werden, indem der Transport von Tee in Kisten aus der ganzen Welt nach Großbritannien, als der Tee nieder und habe geklopft um es zu produzieren Staub und es weggeworfen wurde vor Jahren, als Teesiebe würde nicht belasten Sie, die meisten Produzenten würden auch Staub, wie es ist, Teil von der Produktion von Tee-Blatt, wenn Sie geschnitten und getrocknet. Aber jemand kam auf die geniale Idee, Taschen so sind wir nun heute hier, trinken Tee aus Staub, die sonst geworfen in den Fluss.

Zweitens sollten wir uns bewusst sein, die technischen Erscheinungsformen von Staub im Vergleich zu Blatt. Es gibt eine beträchtliche Menge an Fläche mit Tee-Staub relative mit Blatt, viel mehr und der Effekt der ziehenden Tee Staub zu, dass es auf Veröffentlichung seiner Inhalte viel schneller und voller. Der Tee bush in seinem natürlichen Zustand speichert Fluorid in Ihren Blättern und natürlich hat Insektizid, Herbizid, Fungizide und Pestizide gesprüht, alle über ihn im Verlauf des Wachstums und der Ernte.

Drittens, Tee in eine Tasse mit einem Teebeutel, ist eine heikle timing-Verfahren, nicht bei den kleinen Margen für Fehler hier, wenn Sie es verlassen zu lange, es wird geschmort, zu früh und Ihre beinahe geschmacklos.

Hier ist, was ich Tue, und die basiert auf die chinesische Art Tee.

1., Sie haben zu wecken Sie den Tee auf und dann waschen Sie es, das ist, noch bevor Sie brauen es. Nachdem es in dieser Weise können Sie mehrere Kannen Tee mit der gleichen brauen. Aber machen wir nicht chinesischen grünen Tee, so dass, um loszuwerden, die schnelle Freisetzung der Gerbstoffe, fluoride, ++icides von Teebeutel, setzen Sie einfach eine kleine Menge mit kochendem Wasser in die Tasse mit dem Beutel, wirbeln Sie herum für 3-4 Sekunden, und werfen das Wasser Weg, ja, werfen Sie es Weg, es ist von keinerlei nutzen für Sie und Ihr enthält die meisten der schrecklichen Sachen, die Sie nicht wollen, um zu trinken. Übergießen Sie mehr kochendem Wasser, und Sie können nun lassen Sie es so lange, wie Sie wollen, Sie werden nicht am Ende mit Kompott Tee, was Sie end up mit ist aber ein Becher Tee, der schmeckt eher weich, mit all den Aromen, die vorhanden waren, als es noch ein Blatt-Tee.

Versuchen Sie, Ihr nicht mehr viel länger dauern, Sie werden überrascht sein, wie viel Unterschied der Tee schmeckt und Sie haben mehr Zeit zu brauen, ohne den kleinen Margen für Fehler in der Regel verbunden mit Teebeutel.

Wenn Sie Beutel in einen Topf, das gleiche tun mit aber viele Taschen, die Sie verwenden, werfen Sie das erste Wasser Weg nach 3/4 Sek. und weiter brauen als normal, aber wenn Sie wie meine Frau und nur eine Tasche pro Topf, dann können Sie verlieren einige der Geschmack, als es braucht mehr Zeit, zu brauen und verwässert ist schon genug. Ich würde immer mindestens zwei Beutel mindestens mit dem obigen Rezept.

PS, ich habe gesehen, wie über eine Anzahl von Jahren, die Teebeutel haben sich "einige" der Staub "mehr" Staub, um nun "alle" Staub. Sie verwendet und enthält ganz viele kleine cut-Blatt und ein wenig Staub, aber jetzt ist es einfach nur Staub ist, so sind wir in der Tat trinken enorme Mengen an Tee, die enthält eine Menge von unerwünschten Zusatzstoffen. Wenn Sie gehen und kaufen große Blatt loser Tee, bemerken Sie sofort, wie viel Unterschied es ist, seine viel intensiver und expansive Geschmack, aber ich fürchte, wir haben erzogen worden, auf diese minderwertigen Tee so sehr, dass einige Leute nicht gerne echten Kaffee mehr, was schade ist.

+981
Nicholas Wilson 03 февр. '09 в 4:24

Ein Grund für eine zweite kneten (und ich würde eine echte kurze, sanfte, wenn erforderlich) ist, die zum verteilen der Hefe ein wenig, so dass es die frischen Lebensmittel zu arbeiten.

Aber ich bin mir nicht sicher, ob ich tatsächlich kneten, zweimal sogar, wenn ich wollte, das zu tun-ich würde leicht Schlag nach unten und Falten Sie das Brot in Drittel und nennen es getan.

Wie schon gesagt, der zweite Anstieg macht schöne Dinge für die textur, und es ermöglicht auch die Hefe länger wachsen, so dass Sie mehr Hefe-Geschmack und konvertieren mehr Zucker aus dem Mehl geben Ihnen einen schönen Geschmack Komplexität. Meiner Meinung nach, können Sie den gleichen Effekt durch eine viel länger (wie über Nacht) kühl steigen in den ersten Platz.

+916
Pete Winterscheidt 01.08.2012, 12:12:13

Es gibt viele verschiedene Arten der Klassifikation, und Sie können nicht über die klassische Klassifizierung für die meisten Dinge, vor allem, wenn die Konzepte wurden um für eine lange Zeit, und umfasst mehrere Kulturen.

Was oft passiert, wenn zwei Kulturen haben ähnliche Dinge zu erklären, das Konzept einfach zu Ihrer Kultur, eine Gruppe wird das Konzept erklärt in Bezug auf Ihre Kultur verstehen. So kommen Sie über ein Sauerteig, Weizen-basierte gebackenen Produkt, es ist ein 'Brot'. Sie können später hinzufügen, einen Beinamen zu unterscheiden, wenn sich die Kulturen mischen (z.B., "Hefe Brot" vs. "soda-Brot').

Mit der klassischen Kategorisierung, Sie kommen mit den kennzeichnenden Merkmalen der Gruppe, und alles, was übereinstimmt, ist in der Gruppe, während Dinge, die nicht sind nicht. Das war mein setup für meine Frage über die verschiedenen Arten von Pfannkuchen, und die daraus resultierende demonstration und Präsentation

Das problem ist, kann jeder kommen mit Ihren eigenen Merkmale-die Menschen würden sich nicht darum gekümmert definieren Brot in der sandwich-Herstellung in den Jahrhunderten, bevor sandwiches erfunden wurden.

Die meisten Kategorien sind nicht streng definiert, die für bestimmte Zwecke definiert sind, durch Prototypen-Sie haben vielleicht eine 'protypical' Element, und beurteilen Sie die Kategorien durch, wie nahe Dinge zu der prototypischen Elemente. So Pinguine und Strausse sind Vögel, auch wenn Sie nicht die ersten Dinge, die meisten Leute denken, wenn Sie sagen, 'Vogel'.

Und in diesem Sinne, soda Brot sind Brote. So sind muffins. So sind die meisten gekochten Stärke-Elemente, die Sie können toast.

Das problem kommt, als das, was Sie als Ihre Kategorien, die Sie Sortieren die Dinge in. Ist Kuchen ist eine eigene Kategorie, oder ein sub-Typ von Brot? Naja, das hängt wahrscheinlich davon ab, warum Sie die Dinge.

Also, wenn Sie wirklich interessiert sind in "sandwich-Brot', dann könnten Sie denken, die Dinge anders. Kuchen wird nicht machen Sie ein gutes sandwich, aber tortillas würde. Aber würde jeder überlegen tortillas werden 'Brot'?

Wenn Sie diese Art von Sache, die Sie interessiert, zu sehen, ob Ihre Bibliothek hat/bekommen kann George Lakoff ' s Frauen, Feuer und Gefährliche Dinge

+880
Elfriede Rucker 01.04.2012, 04:27:00

Ich habe einen neuen Ofen, ich habe noch nicht gebacken, in der es genug, um wirklich Messgerät dessen Genauigkeit. Gibt es eine Möglichkeit es zu testen ohne ein Backofen-thermometer?

+872
Vicki Daniel 09.03.2019, 23:41:19

Ich möchte Konzentrat Geschmack durch die Reduzierung des Wassergehalts, aber ich möchte nicht zu ändern die Temperatur der Flüssigkeit. Gibt es eine Möglichkeit, den Wassergehalt zu reduzieren, ohne zu Kochen? Abgesehen von warten Tage für die Verdunstung?

+814
Cong Tran An 12.07.2016, 12:00:24

Basilikum, Petersilie, Oregano, Lorbeer, Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian.

Die mehr woody-diese Links sind nicht in, wenn Sie eine portion (Rosmarin, Lorbeer etc.).

Keine Faustregel über das, was Kräuter zu gehen, in denen Saucen, aber für mich, Sie können trennen Sie durch, die geht auch in die sauce Farbe:

  • Rot (Tomaten) Saucen: basilikum, Petersilie, Oregano, Lorbeerblätter

  • Weiße Sauce: Lorbeer, Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian

Keinen Grund, warum Sie können nicht jedes Kraut in einer sauce obwohl.

+812
Steve Richter 28.07.2010, 01:06:06

Ich weiß, das ist ähnlich wie bei anderen Fragen wie "1 Tasse gehackte Nüsse" vs "1 Tasse Nüsse, gehackt", aber ich war mir nicht sicher, ob es gilt für Dinge, die Flüssigkeit.

Ich habe versucht, den Kürbis-Kuchen von America ' s Test Kitchen, und er ruft zur "1 Tasse kandierte Süßkartoffeln, ausgelaugt". Wenn ich die Folgen der Konvention für die Nüsse, dann würde ich ablassen , nachdem ich Maß eine Tasse. Aber das scheint mir ungenau, da es eine variable ist, die Menge der Flüssigkeit zu beginnen, so würde ich am Ende mit einer Variablen Menge von Süßkartoffeln danach. Genauer wäre es zu entwässern, bevor ich Messen.

Hat jemand irgendwelche Gedanken dazu?

+787
Devid Otladka 22.09.2010, 11:30:35

Nie geflügelfond mit nur Knochen.

  • Setzen Sie den Kadaver in eine Tiefe Pfanne.
  • Fügen Sie einige Gemüse (Zwiebel, Karotte, zucchini, Lauch, oder was auch immer zur hand), und Gewürz, pfefferkörner, etc.
  • Fügen Sie kaltes Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
  • Skim (entfernen Sie den Schaum/Schaum von der Oberfläche).
  • Schalten Sie die Hitze nach unten köcheln lassen.
  • Weiter köcheln lassen für 3-4 Stunden.
  • Entfernen Sie die Knochen und Gemüse, und übergeben Sie die Lager durch ein feines Sieb passieren.

Wenn Sie brauchen, um zu konzentrieren, das Lager zu reduzieren, indem man einmal gesiebt.

+786
JaneEnjoy 22.12.2014, 19:33:39

Ja, in diesem Zusammenhang , kultiviert und fermentiert, die das gleiche bedeuten. Die bakterielle Kultur gärt, die Nahrungsmittel verbraucht, die Umwandlung von Zucker in Säuren (oder Alkoholen).

Soja-Joghurt ist ein Soja-Milch-Produkt geimpft mit der gleichen Art von Kultur verwendet, zum erstellen von Joghurt. Gegeben, dass lactobacillus ist gut geeignet für Milch, es ist erstaunlich, dass dieser Prozess tatsächlich funktioniert, effektiv und auf einem kommerziellen Maßstab.

+781
enocon 06.11.2015, 07:49:03

Ich möchte einige gulab jamun für eine party am Nachmittag. Denn es ist eine Arbeit, die party, ich kann nicht auf Sie am morgen und lassen Sie Sie einweichen empfohlen paar Stunden. Stattdessen müssen Sie sich darauf vorbereiten, die Nacht vor.

Ich habe gelesen, dass viele Rezepte, und Sie alle empfehlen eine Mindest - Haltezeit, aber ich habe nicht eine gefunden, die Adressen der Vorbereitung vor der Zeit, oder schlägt einweichen über Nacht.

Würde es negative Auswirkungen, wenn ich saugte Sie Sie in den Sirup die ganze Nacht gekühlt, und dann lassen Sie warm bis Raumtemperatur vor dem servieren den nächsten Tag? Oder sogar mehrere Tage später auf unbestimmte Zeit? Ich bin nicht besorgt über die Ausschuß-und ich nehme an, jede änderung in der textur der Sirup wird rückgängig gemacht werden, da es wärmt, aber ich bin ein wenig besorgt, dass die textur der jamuns zu ändern, daß Sie zu weich oder vielleicht auseinander fallen.

+733
SAUMYA GARG 13.01.2012, 16:49:52

Ich kann nicht sagen, ich habe genau das gemacht, was Sie zu tun versuchen, aber ich habe schon ein paar versuche bei Einstellung gummi Schnürsenkel in Wackelpudding, und ich glaube wirklich nicht, dass es geht, zu arbeiten, Sie zu Backen in.

Sie haben ein paar große Probleme:

  1. Gummi Schnürsenkel tun seltsame Dinge, wenn Sie nass werden. Sie schwellen bis etwa 2-3x Ihre Größe (in jeder dimension ... so 8-27x-Volumen), die Verdünnung der Aromen und sorgen für einen wirklich fiesen textur.

  2. Gummi Schnürsenkel Schmelzen, wenn Sie warm werden. (die genaue Temperatur hängt von der Konzentration der Gelatine ... aber die Einstellung Ihnen in einem feuchten Teig bedeutet, dass die Gelatine zu verdünnen ... ich würde erwarten, dass Sie zu Schmelzen, bevor die Kuchen-sets).

  3. Gummi Schnürsenkel weiß wirklich nicht, wie zu halten Ihre Form. Vor allem bei Nässe oder geheizt, werden Sie versuchen, gehen Sie zurück zu was auch immer Form, die Sie ursprünglich gemacht. (Ich hatte versucht, mit diesen roten Spule, die dicker wurden ... verursacht andere Probleme).

So, einige Vorschläge, zunächst auf das Gehirn schauen, um den Kuchen:

  • Sie können kaufen, Silikon-Formen, die Ihnen ein Gehirn-förmigen Kuchen.
  • Wenn Sie eine steifere Kuchen (z.B. Rührkuchen), man konnte schnitzen, Falten, in die es durch das halten einer scharfen Gemüsemesser so dass die Spitze gerade noch ausgesetzt in einem 45° Winkel, dann schneiden Nuten in den Kuchen (das schneiden eines " V " Trog mit zwei Durchgängen).
  • Mit fondant können Sie haben die Waldungen durch. (Zuckerguss wird gerade Kuchen in den Waldungen).
  • Sie könnten in der Lage sein, um Sie nur einen steifen Kuchen und fondant, und dann etwas drücken, und die Waldungen in den fondant.

update (und löschen re: Einstellung der Schnürsenkel unter Glasur):

Für die Arterien im Gehirn (beachten Sie, Arterien rot, Venen blau), müssen Sie etwas zu afix die Schnürsenkel auf den Kuchen. Sie hätten wahrscheinlich am besten aus, mit so etwas zu "kleben", um die Schnürsenkel auf dem Kuchen, nicht zu nass ... leider bin ich nicht wirklich sicher, was das ist. Typische food-safe-Kleber royal icing, Eiweiß, oder ein dab-mais-Sirup. Leider, alle von diesen haben eine Menge von Feuchtigkeit, sind möglicherweise, Ihre Venen zu verformen (wie Sie absorbieren die Feuchtigkeit).

Ich weiß ehrlich nicht, was die beste Lösung dafür wäre.

Wenn Sie zu Buttercreme Zuckerguss für den Kuchen, Sie hätten Probleme mit zu verlieren, die Falten des Gehirns, aber Sie könnten in der Lage sein, um die Schnürsenkel in die Glasur, bevor es gehärtet. Für diese, ich würde pre-cut-bits der Spitze, so dass Sie sowohl schnell und sich keine sorgen machen, so viel, wenn die Schnürsenkel beschlossen, zu starten, ändern der Form auf Sie.

+691
user44335 15.07.2018, 00:24:54

Ich gebrauche Sie als Hitze Schild in meinem grill zum erstellen Indirekter Hitze langsam geräuchert Grill. Ich verwende Sie auch, um zu Kochen pizza auf meinem grill, aber das ist nicht wirklich eine andere verwenden.

+668
Luis Ponce 14.01.2013, 20:02:28

Tut das entfernen der Rumpf aus Bohnen reduzieren Faser-Inhalt?

+613
Gavin Gilmour 17.12.2010, 15:25:08

Ich in der Regel

  • bedecken Sie es mit Wasser in einen Topf geben,
  • Kochen Sie es für etwa 10 Minuten,
  • abtropfen lassen

und dann verwenden Sie es in der gleichen Weise, ich würde Reis servieren. Ich finde es leckerer als Reis und wie die textur. Ich normalerweise nicht noch etwas hinzufügen, aber ich bin sicher, Sie könnten.

+588
elead1 04.04.2017, 02:35:51

Es gibt bestimmte Arten von Schokolade, die formuliert sind für die Beschichtung. Kuvertüre ist einer der Namen. Meine lokalen Lebensmittelgeschäft hat Scheiben von Schokolade, die kommen in Paketen, die sind dafür gedacht. Hier ist ein link zu einer guten Erklärung der Unterschiede. http://gourmetcandymaker.com/select-the-best-chocolate/

+586
Andreas Koester 01.08.2013, 23:14:47

Wir tun große BBQ-events für Firmen und müssen 350 Burger gemacht und serviert in 15 min. Wir Kochen auf eine Innentemperatur von 155, und speichern Sie dann in Rinderbrühe im Kühlschrank. Wir haben dann werfen Sie auf den Grill zu bringen bis zu der Temperatur.

+542
Abdul Sani22 30.06.2016, 15:34:09

Seitan, die gekocht wird, kann man eine Art von gummiartige textur , wenn es gekocht wird über einem simmer, die Ihren Schnellkochtopf würde auf jeden Fall tun. Seitan, die gekocht wird, hat auch eine Tendenz zu erweitern viel, was dazu führen kann, sponginess.

Ein paar Möglichkeiten, um diese zu bekämpfen sind das hinzufügen ein bisschen eine andere Art von Mehl zu bekämpfen, die gummiartig textur. Einfach ein paar Esslöffel Vollkorn -, garbanzo -, Mandel -, oder über jedes Mehl wird Ihnen dabei helfen. Wenn Sie noch Kochen, wird es erweitert, aber die sponginess vielleicht nicht so Auffällig mit zarter textur.

Um zu vermeiden, die tatsächliche Erweiterung können Sie entweder köcheln lassen, es eine niedrigere Temperatur oder Kochen Sie es, indem Sie eine andere Methode. Ich habe anständig Glück seitan dämpfen, aber meine bevorzugte Methode ist, zu schmoren oder Backen. Dies führt zu einer dichteren textur, die ich bevorzuge. Halten Sie im Verstand, obwohl, dass, da es nicht Kochen in Brühe (abgesehen von der kleinen Menge zum schmoren), müssen Sie mehr Aroma in den Teig selbst.

+538
dfdfgdfgdfhfg03 20.08.2010, 01:21:05

Solange das Stück Fleisch wurde aufgetaut und hielt sich im Kühlschrank unter der Temperatur, wo die Bakterien wachsen und sich vermehren (4 ° C?) sollte es immer noch sicher zu Essen.

Die marinade (Teig?) in diesem Fall ist irrelevant, es ist nicht ein Konservierungsmittel.

+532
Andrew Murphy 19.06.2019, 02:25:31

Aus der Lektüre Alter Kochbücher und Escoffier s Kommentar, es scheint mir, dass eine mögliche Unterscheidung ist, dass Lager ist vor allem über die textur erzeugt (dh die Gelatine extrahiert aus den Knochen), während die Brühe ist über Geschmack.

Random Tipp: wenn Sie ein Fleisch-Esser und Sie haben nie versucht haben, löschen Sie die Reste eines Urlaub gebratenen Truthahn in einen Topf mit Wasser für einige ausstehende Aktien/Brühe/wie auch immer. (Kochen Sie es für ein paar Stunden natürlich :-)

+433
Vazir 21.06.2010, 12:03:25

Kann ich Ersatz-Kokos-Milch oder Kokos-Sahne für Milch in ein Schokoladen-Sahne-Torte?

+378
user2190652 29.03.2019, 22:17:40

Ich habe gerade eine Gemüsesuppe mit Schinken-Stücke in einer Fleischbrühe. Es schmeckt nicht richtig, es ist sehr fad und ich weiß nicht, was anderes zu fügen, um ihm Geschmack. Die veges sind root-veges wie Kohlrübe, pastinake, Kürbis ect. Ich habe gewürzt mit Sellerie-Salz und Pfeffer, aber es ist immer noch sehr langweilig.

+363
Ethan Houser 23.11.2013, 09:08:49

Du bist auf dem richtigen Weg! Beginnen Sie Ihr Mehl in der Schüssel hat wie Sie und wenn Sie können, entfernen Sie es, ohne es zu klebrig, dann zu arbeiten beginnen, es auf ein Schneidbrett oder die Arbeitsplatte, wie Sie weiterhin das hinzufügen von mehr Mehl. Klingt vielleicht zog Sie es aus der Schüssel zu schnell.

Für ein bestimmtes Verhältnis von Mehl zu Kartoffeln/Gemüse. das wird, hängt nicht nur auf die Elemente, die Sie verwenden, aber auch Koch-Methode (zum Beispiel empfehle ich das Backen von Kartoffeln für die Herstellung von gnocchi anstatt zu Kochen, wie Sie trockener wird und weniger Mehl Hinzugefügt, so dass für eine leichtere Knödel).

Haben Sie genug Mehl in die Mischung, so dass Sie können kneten Sie es und arbeiten Sie, ich mache meistens ein "stretch" oder "Schlepper" testen, aber halten Sie den Teig in die Luft und mit meinen Händen an jedem Ende, und dann ziehen und schieben Sie den Teig von den enden (schwer zu erklären in text, aber stellen Sie sich die push-und pull-zwei Magnete, die Sie versuchen zu schieben Sie zusammen). Wenn es ein bisschen zerren und ein wenig Elastizität, die Sie sollten in Ordnung sein. Wenn nicht, dann entweder kneten Sie es ein bisschen mehr ist, fügt das Mehl nur dann, wenn es klebrig ist. Wenn es immer noch nicht haben alle Schlepper nach dem kneten mehr, dann hast du wahrscheinlich nicht genug Mehl. Das gluten im Mehl ist, was hilft halten Sie alle zusammen, so dass Sie nicht nur am Ende mit zerfallenden Kartoffelpüree/Gemüse-blobs in Ihrer Wilderei Wasser. Wenn Sie machen einen großen batch es wird wahrscheinlich länger dauern als Sie erwarten, um es auf die richtige Konsistenz.

Wie für Arten von Mehl, die mehr protein, das Mehl enthält, desto mehr Flüssigkeit kann er aufnehmen. Dabei habe ich noch nicht gemacht, gnocchi mit Mehl zu Brot, es würde weniger Mehl zu Brot als Allzweck-absorbieren der Feuchtigkeit in der Mischung. Sie haben auch einen stärker ausgeprägten Geschmack von den add ' L-protein. Ein Nachteil ist, es könnte am Ende, wodurch Sie zu schwer aufgrund der extra gluten.

+318
Sisley 29.07.2016, 20:04:50

Titel sagt alles, ich bin auf der Suche nach veganen alternativen zu pecorino romano, wenn ich das machen will, pesto für vegane Gäste. Nicht das Streben nach Authentizität, und ja-pesto kann gewartet werden, ohne den Käse, aber es fehlt etwas, etwas etwas. Wenn es nur parmesan könnte ich mit liquid aminos oder sowas, aber es scheint sehr viel schwerer zu emulieren Schafskäse. Und Nein, vegane Käse nicht!

Der wichtigste Teil für mich ist der Geschmack, da bekomme ich die meisten meiner textur aus, wie ich mit Nüssen und basilikum.

+234
Aleks Vulov 06.02.2016, 15:08:54

Für Dinge, die gebacken werden kann für eine kurze Zeit, kann man teilweise kompensieren, indem ein Backen Stein unten in den Backofen, dann ausreichend Vorwärmen in den Ofen.

Der Stein gibt seine Wärme, was eine zusätzliche Wärme kommt aus dem Boden des Backofens.

Für Pizzen, kann man sich den Stein näher an das top-element, so dass man es sehr heiß, und dann legen Sie die pizza auf den Stein, so dass die untere Kochen von Wärmeleitung, nicht nur Strahlungswärme.

Wenn dies noch nicht genug für das Kochen eine pizza, man kann die nackten Kruste auf dem Stein, lassen Sie es Kochen, bis es entwickelt wird, ein bisschen eine Kruste auf der Oberseite, drehen Sie Sie, bis Sie schon gebräunt unten, dann entfernen Sie es, top die pizza und schieben Sie es wieder an (Rechte Seite oben).

Sie können auch einfach anbraten und dann umdrehen und oben, aber Sie Ihre pizza wird seltsam erscheinen, als die Obere ist nun die flache Seite der Kruste ... und die toppings werden eher schieben.

+223
Ole 27.05.2013, 14:44:36

Sie können nicht Auftauen einen Truthahn in Salzlake. Die Zellwände sind gefroren und keine Salzlösung eindringen kann diese Art von Zellen.

Sie können Auftauen einen Truthahn, viel schneller, indem Sie den Vogel in einer Art Plastikbeutel und Tauchen Sie es in lauwarmes Wasser, aber das ist nicht ganz das, was Sie vorschlagen.

Siehe in diesem Zusammenhang beantworten. Kann man sole-gefrorenes Fleisch?

+127
Utkarsh Naiknaware 09.08.2018, 13:45:09

Dies ist eine sehr ernste Frage.

  • ein Pochiertes ei ist ein ei ohne Schale in kochendem Wasser.

  • ein gekochtes ei ist ein ei in seiner Schale in kochendem Wasser.

So, wenn ein ei gekocht wird, aber dann Rissen sich von Ihrer shell aus, bevor Sie es fertig Kochen, hat es sich ein Pochiertes ei? Was ist der Wendepunkt?

+86
Vanaja Jayaraman 13.11.2019, 15:51:03

Wenn ich horchata oder aqua frescas, ich habe oft ein großes Volumen (Liter) Flüssigkeit, die davon profitieren könnten belasten. In der Regel werden nur die kleinen, feinmaschigen Sieb können sich die feinen Partikel, die bleiben nach dem ausführen der Säfte durch den Mixer.

Ich habe nicht wirklich gesehen, sehr feine mesh-Siebe, die größer sind als ein paar Zoll über; ich möchte in der Lage sein, der Belastung eine große Menge auf einmal. Gibt es irgendwelche tricks des Handels?

+56
user3687056 24.12.2019, 08:09:50

Persönlich, ich nur werfen Sie in rühren Frites oder gebratener Reis (fügen Sie Sie in der Nähe des Ende der Garzeit). Ich habe auch schon davon leicht rühren gebraten mit Erbsen schießt in Sesam-öl. Einfach, aber lecker.

Tofu666, eine erstaunliche vegan blogger, Pommes Frites Ihnen oft. Hier ein Beispiel: http://veganmenu.blogspot.com/2007/06/seitan-and-lentil-stew-fritto-misto.html

Diese Seite hat Anweisungen zum einlegen von Ihnen: http://notwithoutsalt.com/2009/06/18/garlic-scapes/

+51
user130271 08.01.2015, 22:31:17

Wenn Sie sind gonna haben zwei Formen des proteins, könnte genauso gut gehen Sie aufs ganze, auf die Stärke als auch. Symmetrie, wissen Sie? Obwohl in diesem Fall ich ' D denken über das hinzufügen von gekochtem Gemüse neben dem (vermutlich roh) Salat.

+18
Greg Astrin 13.10.2010, 13:30:41
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