Was sind die Unterschiede zwischen gumbo, jambalaya, und etoufee?

Was ich sagen kann, es hat etwas zu tun mit der Art von roux und Gemüse, und vielleicht, ob es sein sollte, mehr als eine Suppe oder ein Hauptgericht.

Sind diese hart und schnell Definitionen oder eher eine Frage der interpretation? Ob es mehr ist, Cajun vs Creole beeinflusst einen Unterschied machen?

+175
Frayne Hay 18.10.2012, 04:00:47
36 Antworten

(1) packen Sie Sie oben/unten oder side-by-side?, (2) Ist der Backofen außen, Breite 24" oder 30"?, & (3) Gas oder Elektro?

Meine Vermutung wäre, dass entweder Sie haben einen 24-Zoll-Ofen und du bist Backen Obere/untere oder haben Sie ein 30" - Ofen und du bist Backen side-by-side. So oder so, ich denke, dass die ultimative Ursache ist Hitze-Kreislauf - sicherlich würden Sie nicht mit diesem problem in einem Umluftofen, richtig?

Wenn Sie Backen, Sie Obere/untere in einen kleinen Ofen, ich glaube, dass das Aufheizen würde wahrscheinlich zu Bereichen niedrigerer Temperatur oberhalb der beiden Pfannen, die gar nicht gut aus, ohne Konvektion. Wenn Sie Backen side-by-side in einem größeren Ofen, ich glaube, dass die Gesamtfläche von Ihren Pfannen würde, erstellen Sie eine Wärme-block und eine Temperaturdifferenz zwischen der Ober-und Unterseite der Ihren Backofen, das nicht zu zerstreuen, auch ohne Konvektion. Und während ich denke, der Kreislauf problem wäre weniger ein problem mit dem gas, ich bin mir ziemlich sicher, dass es ein problem darstellen, können Sie in jeder Art von Ofen, die Sie verwenden.

Besitzer eines 24" - Elektro-Backofen selbst (also das innere meines Ofens ist 18" x 18", nicht wie die rippen, die Unterstützung der racks), kann ich auch nicht Backen Sie in zwei 9" Runden Kuchen Schichten zur gleichen Zeit (entweder Diagonal oder Obere und untere) ohne groteske Verformungen, die in den Spitzen von meinem Kuchen. Und zwei 9" Runde Pfannen mit einer dünnen Schicht von Kuchen Teig gehen zu lassen, weniger Hitze, magnet und Hindernis als eine Dicke Schicht Apfel Kuchen Teig in zwei 9" x 13" Pfannen.

Letztlich, ich denke, das problem ist nicht eine Zeit, sondern für die Aufrechterhaltung der Temperaturen oben und unten Ihre Pfannen und Sie haben Zeit, um die Backen nicht beheben die Probleme, die durch solch ein differential. Ach, ich glaube, dass Ihre beste Möglichkeit ist, zu geben, jeder Kuchen seinen eigenen Raum und Zeit in den Ofen. Ob es eine Wärmeleitung Problem oder ein Kreislauf-Problem oder eine Kombination aus beiden, denke ich, dass die Variablen, die sind viel zu kompliziert, um es überhaupt führen zu einem Allgemeinen Backzeit Erweiterung Leitlinie, wenn die Verdoppelung-up ein Rezept.

Backen Sie getrennt - und, ja, ich weiß, das ist keine sehr befriedigende Empfehlung.

+983
Michael Rowland Hunter 03 февр. '09 в 4:24

Marmite zu exotisch? Ein wenig geht ein langer Weg. Was ist nicht zu lieben über ein Lebensmittel aus dem Bodensatz?

+959
user8487873 26.12.2017, 11:04:12

Ich erbte eine sehr große Sammlung von Glaswaren, die meisten davon habe ich erkannt, manche sehr esoterisch (bestimmte Schiffe für bestimmte Arten von Alkohol, usw). Ich habe in der Lage zu erkennen und zu verstehen, den beabsichtigten Zweck jedes Stück, außer für eine Reihe von vier ungewöhnliche Glas-Schalen/bowls.

Unusual glass

Zum Vergleich: Ein Tennisball würde gut passen hinein.

Der kleine Glas-Spirale an der Seite fühlt sich nicht stark genug, um verwendet werden, wie ein Griff, auch wenn der Behälter leer ist, so war ich Frage mich, ob es war vielleicht soll halt eine Art Löffel oder so. Vielleicht ganz dekorativ?

Alle Informationen auf, was das ist oder was es für würde sehr geschätzt werden.

+956
Bioto 16.06.2017, 06:23:13

Ist es möglich, dass Sie sind verwirrend salzig mit umami? Ich sehen konnte, Pfeffer (und andere Gewürze) hinzufügen umami, aber ich sehe nicht, wie es möglich ist, fügen Sie Salz sein.

+954
Ntonjeta 19.04.2019, 08:14:13

Wahrscheinlich, brauner Zucker und butter ist die Basis. Gesalzenes butterkaramell ist ganz nett als dessert, Sie könnte leicht fügen Sie die Gewürze abkühlen und möglicherweise verdünnen Sie es mit öl, Sahne oder Wein; es neigt nicht zu schmecken sehr süß, wenn Sie gesalzen, jedenfalls, wenn der braune Zucker ist ausreichend karamelisiert.

Alternativ könnte man sich die Begegnung mit einem braunen butter, die butter gekocht, bis die Milch Feststoffe leicht Braun. In der Regel ist dies angestrengt mit einem feinen Netz zu trennen, einige der Feststoffe, aber nicht immer. Pfeffer und Salz können Hinzugefügt werden, um Geschmack, nicht zu schweigen von anderen Möglichkeiten. Ich habe es schon oft gemacht brauner butter durch das Kochen Sie es mit frischem Salbei, bis der Salbei-Chips, dann entfernen Sie die Kräuter in die butter Oberflächen browning.

+953
FEI Hao 01.06.2014, 06:10:03

Ich war Saftherstellung, ungeschälten Ingwer über das Wochenende, und obwohl ich wusch sowohl die Haupt-Entsaften-Kammer/Auger-Gehäuse und der Saft Behälter nach der Verwendung von Ihnen, Sie scheinen fleckig, mit leicht klebrige Rückstände in hart-zu-erhalten Orte, und Sie sind getönt leicht gelb.

Die Pinsel der Entsafter kam mit hat ein bisschen geholfen, aber nicht vollständig. Ich sah dieses video, aber es ist nicht super klar, wie Lebensmittel-sicher, Ihre Empfehlungen (OxiClean, Sun Sauerstoff Reiniger) sind.

Alle Hinweise wären sehr willkommen!

+819
user53289 12.12.2016, 21:32:01

Ich regelmäßig Brot Backen (1+ mal die Woche). Ich in der Regel verwenden Sie einen Bogen Backpapier ein paar mal, und für die letzten 20+ mal es wurde aus dem gleichen Wurf. Jetzt plötzlich die letzten beiden Brote, die ich gemacht habe, sind ganz fest in die (neue Blatt) Papier nach dem Backen. Ich habe zu schneiden Sie die Unterseite nach aufschneiden, das Brot.

Was ist passiert? Einige Leute sagten mir bestimmte Marken von Backen Papier hat zwei Seiten, eine glänzende (nicht-stick). Heute habe ich eigentlich überprüft, auf welcher Seite ich war mit und machte sicher, dass die glänzende Seite, aber wieder wurde es komplett stecken. Ich dachte, der Teig vielleicht ein bisschen zu nass, aber es war nicht das nass. Definitiv kein wetter als ich es hatte manchmal in der Vergangenheit ohne Probleme.

+752
Juan 16.06.2016, 11:08:47

Canning

Ich habe gesucht, bis canning, als ich vermutet hatte viel zu tun mit dem Prozess der Nudeln nicht absorbieren alle das Wasser. Ich habe festgestellt, das peripher mit post und zitiere:

KANN man Nudeln selbst. Es ist nicht schwierig, aber, wie die kommerziellen caners [sic] , die Sie benötigen, um sicherzustellen, es ist high-Säure (Sie fügen hinzu, geschmacksneutrale Zitronensäure), sondern mit einer roten Tomaten-sauce funktioniert genauso gut.

Ich fand auch dieses sehr interessante Reihe von Ideen:

Die Idee ist einfach und genial: kombinieren par-gekocht Nudeln, ein bisschen Gemüse-Basis, einige roh in Scheiben geschnitten Gemüse und ein paar Gewürze im inneren ein Glas.

Teilweise Kochen

Auf einen Artikel über partielle Kochen , die hat einige gute Ideen auf par-Kochen. Ich vermute, dass dies, kombiniert mit der oben genannten Faktoren, sowie Vakuum-versiegelt canning, das ist das, was für Nudeln und Gemüse/Kartoffeln, nicht zu absorbieren alle Flüssigkeit.

Tiefer Graben

Wenn Sie wünschen, tiefer zu Graben, die ich gefunden habe, eine wissenschaftliche Abhandlung, die von American Association of Cereal Chemists speziell auf das Thema der absorption der Flüssigkeit durch Nudeln:

Nudeln. V. Bestimmung der Optimalen Wasseraufnahme von Mehl zu Bereiten orientalische Nudeln

+736
Arce 06.08.2013, 11:05:32

Ich mache Eis-Creme aus diesem Rezept:
http://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/apple-browned-butter-sour-cream-ice-cream-recipe.html (die erste Variante)
Mit erreichen der Misch-Schritt für die Basis, ich finde, dass kleine Klumpen von etwas (ich nehme an, Fett) nicht auflösen an alle, die in der Mischung (ich habe gerührt, für 10+ Minuten ohne Wirkung (ich habe kein blender)). Das Rezept warnt, dass ich brauchen, um vollständig zu lösen die "Butterfett" in der emulsion, da sonst das Eis wird "körnig."
Was ist passiert und wie behebe ich es? Vorzugsweise ohne Kauf von exotischen Zutaten, die ich nicht in die Zukunft.


Ich habe abgewichen, das Rezept folgendermaßen:

  • Ich habe kein Sieb, so dass ich nicht die braune butter so viel wie gefordert und dann lass die Schwerkraft arbeiten, um Belastung aus den braunen Partikeln. Ich war mir nicht genau sicher, wie viel lassen Sie die butter abkühlen, bevor Sie es -- ich lass es sitzen für mindestens 10 Minuten, bevor Sie es, aber es war noch geschmolzen sind, wenn ich nicht hinzufügen. Innerhalb von 8 Minuten oder so die Sachen, die ich noch nicht Hinzugefügt hatte solified, es war also nicht so heiß.
  • Ich habe vorgefertigte, Tiefgekühlte Apfel-Cidre-Sirup, so habe ich, dass statt der kochenden Apfelwein. Die Muskatnuss wirklich nicht aufzulösen, überhaupt in den Sirup auch nach dem rühren, aber ich dachte, es tun würde, also einmal habe ich den Sirup-Muskat-Mischung zu den anderen Zutaten.

Vielen Dank für jede Hilfe, die Sie bieten können.

Update: ich nahm Russells Rat und erhitzt die Mischung unter rühren. Das klappte zu lösen sich alle Feststoffe! Update 2: Rezept schließlich stellte sich heraus, als erwartet: interessante, nicht-sehr-süßes Eis. Vielen Dank an alle!

+691
Tarun Gaba 31.07.2012, 23:40:25

Ich habe gerade aus den Kreuzkümmel und anstatt zu gehen zu den Geschäften für mehr Frage ich mich, was ich ersetzen könnte, Kreuzkümmel?

Ich mache eine Linsensuppe, die fordert, zum Schwitzen Zwiebeln und den Abschluss der Zwiebeln mit Kreuzkümmel, bevor Sie das Lager.

Was kann ich stattdessen für Vielfalt oder Verzweiflung?

+654
Martin Yeboah 04.10.2015, 14:25:07

Also ich wollte Schmelze einige raclette-Käse in den Ofen, aber war nicht vertraut mit den Einstellungen. Also ich glaube, dass ich zu weich und es verwandelt sich in diese knusprig krümelige trockene Mischung, die ist wirklich schwer zu kratzen heraus. Ist dieser verbrannt? Was ist damit passiert? Ist es noch sicher für den Verzehr?

enter image description here

+565
zanlok 01.03.2012, 17:21:13

Ich mache dänischen puff und auch mini-Windbeutel. Wenn ich Sie mit butter, Sie kommen aus dünner und flacher, breitet sich aus. Sie sollten hoch sein und rund. Er fordert die margarine (die ich nicht mag und ist schwer zu finden, außer verbreitet.) Kann jemand helfen?

Das Rezept für die Windbeutel ist:

  • 1/2 Tasse butter
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Mehl
  • Salz
  • 4 Eier

Wasser erhitzen, butter, Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Mehl auf einmal. Rühren Sie über schwacher Hitze 1 min. oder bis ball Formen. Etwas abkühlen lassen, fügen Sie Eier ein zu einer Zeit, schlagen nach jeder. Fallen durch die FDA. Backen Sie bei 400° F für 10 min. Reduzieren Sie Hitze, bis 350° F und Backen Sie 20 Minuten.

Es ist die Abflachung mit butter. Sollte ich mehr Mehl? Ideen?

+488
Andrey Rekalo 24.03.2019, 11:47:04

kann ich Ersatz Pergament-Papier für die Folie in einer bar cookie Rezept

+426
mcnkldzyn 22.06.2015, 11:37:53

Ich wurde daran erinnert, dass diese Neugier, vor wenigen Augenblicken, wenn ich ein verlangen nach Kaffee und konnte keine normalen Kaffeebohnen/Begründung (aufgrund der Tatsache, dass ich normalerweise nicht trinken Kaffee zu Hause mehr).

Ich unwissentlich gekauft das so genannte espresso-Kaffee in einem Supermarkt in die Herzen der italienischen Viertel hier, und die meisten schreiben ist es auf Italienisch, das ich nicht einmal erkennen, meine Fehler erst, nachdem ich es verwendet hatte drei oder vier mal zu brauen, normaler Kaffee, und sah, in sehr kleinen Buchstaben die Worte "espresso-Kaffee" geschrieben, auf einer der Seiten.

Also habe ich ad Acta gelegt, dass Kaffee bis heute; auch wenn es schien in Ordnung, ich dachte, ich hätte mit unangemessen. Nach meinem Akt der Verzweiflung heute habe ich beschlossen, diesen look bis. Laut Wikipedia:

Espresso ist nicht eine bestimmte Bohne oder Röstung Ebene; es ist ein Kaffee-Brau-Methode. Jede Bohne oder Röstung Ebene kann verwendet werden, um echten espresso und verschiedene Bohnen haben einzigartigen Geschmack-profile verleiht sich zu verschiedenen braten Ebenen und Stile.

Dies ist, was ich immer geglaubt. Die Antwort auf Welche Faktoren führen zu einer reichen crema auf espresso? bedeutet der Hinweis auf einen möglichen Unterschied, aber: Es sagt, dass dunklere braten sind besser für die Herstellung von crema. Aber den Kaffee habe ich nicht zu sein scheinen besonders dunkle Röstung; es ist dunkel, aber ich hatte einen "normalen" Kaffee, der war dunkler.

Unnötig zu sagen, ich bin ein wenig verwirrt, und das internet hilft mir dabei, eine ganze Menge. Vielleicht ist es, weil das Koffein noch nicht getreten noch.

Gibt es einen nennenswerten Unterschied zwischen Kaffeebohnen oder Kaffeepulver mit der Bezeichnung "espresso" und einfachen, ordentlichen Kaffee? Wenn dem so ist, was ist es?

Vielleicht noch wichtiger ist, ist espresso-Kaffee-geeignet für den Einsatz in einer normalen Kaffeemaschine oder drücken?

+407
Laurent Payot 17.08.2015, 15:22:42

Die Köpfe enthalten eine Menge von natürlichen Kollagen und Fleisch, so dass Sie perfekt für die Herstellung von Käse Kopf. Hier ist ein gutes Rezept für die Lachs Köpfe. Hier ist ein Bild von dem Ergebnis, dass Rezept.

+402
SLS 13.05.2014, 09:32:35

Wenn Sie schreiben eine Anleitung, braucht man eigentlich nicht zu tun, nur Bearbeiten Sie Ihre Fotos in GIMP oder Photoshop hinzufügen von Markierungen nach Bedarf (wenn Ihr ein video, das Sie Bearbeiten können, dass, auch wenn seine mehr Zeit in Anspruch). Sie können auch etwas tun, dass wir freundlich zu den farbenblind, wie die zahlen setzen, auf Sie als gut.

Sie können auch Lebensmittel Farben, die ich Schätze, obwohl kneten es wäre etwas chaotisch (und man müsste den Teig verarbeiten als sechs separate Teige). Würde sicherlich produzieren eine seltsam aussehende Brot am Ende!

+392
Andrew Spargo 09.03.2015, 01:33:12

Mögliche Duplikate:
Warum ist es gefährlich, Fleisch zu Essen, das wurde gelassen und dann gekocht?

Am Freitag bin ich picking up einige Lebensmittel, die ich nicht in der Lage sein, eine Kühlschrank und/oder Gefrierschrank für mindestens ein paar Stunden. Ich bin nicht besorgt über die Obst oder Gemüse, aber ich bin auch Kommissionierung bis etwas Fleisch (insbesondere Hackfleisch, Runde steak und Schweinefilet). Das Fleisch wird komplett eingefroren bis zur Abholung.

Meine Frage ist, wird das Fleisch noch gut sein, wenn ich nach Hause komme ein paar Stunden später? Zusätzlich könnte ich das Fleisch in den Gefrierschrank oder muss ich es in den Kühlschrank und Essen Sie innerhalb von X Tagen. Auch gibt es Anzeichen, die ich beobachten sollte? Zum Beispiel, wenn das Fleisch noch kalt ist, zu berühren und fest ist kann ich immer noch in den Gefrierschrank stellen ohne Probleme.

Danke

+372
hymana 13.01.2012, 17:03:24

Notizen aus der elisabethanischen England schlägt vor, wickelt das Brot in ein Kohlblatt! Werde versuchen, es zusammen mit Wärme auf den Deckel. Weiß nicht, ob es Geschmack, es?

+355
Scott Ross 25.03.2018, 08:55:58

Ich würde eine 1:1-Verhältnis mit den folgenden Vorsichtsmaßnahmen -

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie ungesalzene butter (wenn Sie gesalzene es wird sich ändern den Geschmack und die textur des Kuchens, in der Regel nicht in einem guten Weg)

Zweite, ich würde das klären der butter (also Schmelzen Sie überfliegen Sie den schaumig/Wolkig bits, float oben)

Danach würde ich ein gleich-Verhältnis. Seien Sie gewarnt, dass die Klärung reduzieren Sie Ihre butter ein bisschen (8 Esslöffel Durchschnitt etwa 6 Esslöffel nach Klärung), so stellen Sie sicher, Messen Sie nach Klärung.

+346
Mina Mallik 12.04.2016, 20:09:38

Der wesentliche Unterschied zwischen einer Küchenmaschine und einem Mixer ist durch seine Form und wie die Lebensmittel gemischt wird, während es gerade "geschnitten".

In einem Mixer, es stützt sich auf die Trichterbildung Aktion der Flüssigkeit zu mischen, das Essen um. Ansonsten nur der Boden wird gemischt, während die Spitze bleibt solide.

Lebensmittel-Prozessoren haben in der Regel einen flachen Boden und ein Mechanismus vorhanden ist, drehen Sie die Lebensmittel, wie es schneidet bis. Dies führt zu gleichmäßig gehackte Essen.

Wenn Sie möchten, dass die gazpacho, um am Ende ganz glatt, dann ist der Mixer wird definitiv in dieser Anwendung wird es flüssig genug ist, um den Trichter Aktion die Mischung der Nahrung um. Halten Sie es daran, es wäre eine gute Idee zu beginnen, mischen Sie das Gemüse mit einem hohen Wassergehalt, wie Tomaten und Zwiebel zuerst erstellen Sie eine Flüssigkeit, die "Basis" für die anderen Gemüse.

WENN Sie möchten grobe Stücke schneiden, für das Gemüse, es ist etwas schwieriger aber immer noch möglich, verwenden Sie einen Mixer. Sie müssen die Arbeit in kleineren "Losgrößen" und verwenden Sie die Puls-Funktionalität, anstatt einfach mischen. Wenn der Stapel zu groß ist, Sie am Ende mit overblended Brei auf dem Boden und unblended Brocken auf der Oberseite.

+328
vstepaniuk 09.07.2013, 17:40:58

Was sind diese knusprigen bits auf der Oberseite der Reis, der in etwa so Aussehen, aber vielleicht etwas kleiner:

Picture
(Bild aus diesem blog-post.)

+323
Deepak Naik 06.02.2011, 18:44:10

Wenn Sie grünen Tee in Thailand bekommt man ein long drink in einem Plastikbecher, der gleicht einem süßen, frozen Shakes. (Dann kann man die Tasse in einem Kunststoff-Tasche, hängen Sie es an der Lenk-Stange, die Ihr Motorrad, fahren rund um und Schluck es mit einem dicken Strohhalm an heißen Tagen.)

Die Thai-grüner Tee ist sehr Verschieden von der japanischen und chinesischen (in der Regel scharf) grüner Tee. Die Thai drink ist hellgrün und völlig undurchsichtig.

Ich habe gelesen, dass Thais die Verwendung "grüner Tee Pulver", Kondensmilch, "orientalische Gewürze", crushed ice und mehr zu produzieren schütteln.

Als ich trinken ich erinnere mich, dass Sie zugestellt worden ist "ähnlich" in Japan. Undurchsichtigen, grünen Tee in kleine Ton-cups. Viel mehr voll mit "kleinen Partikel" als "normaler" Tee. Es war heiß und nicht süß, zumindest wie ich mich erinnere.

Wenn ich das Google find ich nur Einträge wie Oolong-Tee, das ist nicht das, was ich Suche. Oolong-Tee ist klar und ähnelt eher traditionellen Tee.

Meine Frage bezieht sich meist auf das, was ich habe in Japan. Was ist das Gebräu, das ist grün, aber die unterscheidet sich sehr vom "normalen" grünen Tee, indem Sie undurchsichtig?

+283
Exalted 17.01.2018, 05:29:20

Mein partner und ich arbeiten ein unternehmerisches Projekt für die Schule, und wir beschlossen, eine Art von essbaren Flasche Wasser.

Wir beschlossen, machen es Brot, das wir abdecken würden in die Lösung und lassen Sie Sie trocknen, um es schwer und wasserdicht.

Wir haben überlegt, mit Honig, aber es wäre zu klebrig, süß und teuer.

Gibt es eine gute Lösung, wird dieses Brot machen wasserdicht und schwer, leicht? Etwas, das ist Billig und nicht schlecht schmecken?

auch, wenn Sie denken, dass diese Frage gepostet werden sollte auf eine andere stackexchange Seite, bitte sagen Sie mir.

Danke.

+234
KimC 04.03.2019, 22:18:37

Fügen Sie alle Varianten von British breakfast tea? Ich muss wissen, wie es zubereitet wird; entweder mit oder ohne zusätzlichen Geschmack.

+208
tim 12.09.2017, 00:35:02

Ich habe gelesen, dass die Speicherung von Ingwer in Essig oder Wodka bewahrt. Gibt es so etwas nicht-alkoholisches, das tun die gleiche Sache?

+206
Bhairav Joshi 08.12.2017, 08:14:56

Wenn Sie können quetschen Sie eine avocado in der hand, es ist viel zu reif. Alle anderen hatten einen squish von diesem avocado -, und er wurde misshandelt.

Je nach der Sorte im Supermarkt (In Australien, wir in der Regel Hass Avocados, die von einer grünen Farbe zu einer schwarzen Farbe), Sie wollen eine, die immer noch fest, wenn Sie es kaufen, und nach ein paar Tagen in die fruitbowl mit den äpfeln, es wird ein schönes Konstanz: noch nicht ganz weich, aber Sie kann nicht Fußball spielen, mit der Sache mehr.

Geben Sie ihm einen guten Brei mit der Zitrone/Limette/saure Sahne, und dass avo ist bereit zu einer GUACAMOLE!

+189
Ian Mahon 29.08.2013, 07:22:10

Ich habe ein paar übrig gebliebene Knochen aus der Hochrippe, aber nicht wirklich genug, um viel Vorrat . Ich habe ein wenig zusätzliche prime rib Fleisch übrig und Frage mich, ob ich das machen kann-Brühe mit es auch. wir wollen nicht wirklich zu Essen, das prime rib nach machen die Aktie entweder. Danke!

+187
steko 09.02.2016, 20:54:34

Ich Lebe in der Mid-Atlantic-Bereich und haben schrecklich Glück Kauf von roh-Haselnuss/Haselnüsse in der Filiale. Sie sind oft bitter-und/oder alt-Verkostung, sehr teuer, und Sie würde nie wollen, um Sie zu Essen roh.

Im letzten Herbst, mein Vater teilten einige Haselnüsse West Virginia Frau hat ihn gerade aus Ihren Bäumen als Dankeschön. Es war wie Essen eine völlig andere Mutter: zäh, süß, ohne Nachgeschmack. Diese waren nicht die wildform, manchmal genannt "schnabel"; Sie sah genau aus wie das, was ich in einem Geschäft kaufen, nur ein wenig kleiner. Ich habe gelesen, dass die kommerziellen "raw" Haselnüsse können, müssen pasteurisiert werden, bevor Sie verkaufen. Könnte dies Auswirkungen auf den Geschmack des gekauften Nüsse? Hat jemand eine bessere Quelle als roaming den West Virginia Hügeln (so schön wie das klingt)? Meine Schokoladen-Haselnuss-biscotti, und ich danke Ihnen :)

KLÄRUNG (basierend auf die Art und Gründliche Antworten auf das Datum): Die im laden gekaufte Haselnüsse sind oft bitter, auch nachdem ich entfernen Sie die skins, und ich möchte vermeiden, rösten und/oder peeling. (Ich möchte, um einige rohe Haselnuss-Mehl für ein Gebäck-Kruste, zum Beispiel.) Ich werde schauen für die DuChilly Vielzahl, aber, und willkommen Gedanken auf andere Rebsorten. Danke!!!

+168
Kleronomas 09.06.2011, 04:57:35

Ich benutze zwei verschiedene Hydratation Formeln, um Brot zu Backen. Beim Backen von Vollkornbrot, die ich verwenden 90% Hydratation, da diese Mehle mehr Wasser aufnehmen als weiße Mehle. Ich ciabatta mit King Arthur Mehl zu Brot bei 80-85%, je nach der Feuchtigkeit der Umgebung. Ich zuerst mischen, mit einem Holzlöffel integrieren Sie alle Zutaten gut, dann abdecken, bis verdoppelt. Dann nutze ich die Falten und stretch-Methode zum Nachweis, Gestaltung mein Brot in einer ausgekleideten und mit Mehl Korb auf dem Dritten Beweis. Roll-out auf einem vorgeheizten backstein, ich slash es 3-4 mal mit einem scharfen Messer und Backen bei 450 ungefähr 25 Minuten. Testen Sie die innen-temp für mindestens 195 Grad.

+147
Kashu Ambelkar 27.03.2016, 09:25:31

Jetzt lasst uns das richtig - wenn der Brenner richtig eingestellt, sollte es nicht verlassen Flecken auf den wok, so dass der Brenner muss so eingestellt werden magerer = mehr Luft, weniger gas.

Nun, nicht viel, löst sich Kohlenstoff. Schwefelsäure wird es tun, aber es neigt auch dazu, sich auflösen woks!

Lösungen: stellen Sie den Brenner, um mehr Luft in die Flamme - nicht ein Hauch von gelb oder sprühen, nur mit blauer Flamme.

Für die wok - lassen Sie es draußen auf dem Hof und lassen der Natur reinigen. Immer ein wenig Rost off, ist ein Kinderspiel im Vergleich zu carbon-Einlagen. Wenn carbon ein wenig Verweilen, kann man manchmal eine Menge aus, indem er mit mais-öl, dann reinigen das Chaos aus mit ordentlich Motor-Reiniger.

+135
Wilson Tian 20.07.2017, 03:10:39

Meine Erfahrung ist, es kann sein, faserig. Aber ich denke, wie es wird gekocht und geschnitten ist ein Teil davon. Ich habe es bei deli ' s und nicht faserig. Ich habe versucht, verschiedene Kochen Temperaturen und schneiden über das Korn. Wenn ich es kaufe ich ein 3-Pfund-Stück. Wenn es abkühlt, kann ich fast die ganze Sache. LOL

+117
ItsASecret 07.12.2012, 20:33:19

Normalerweise, ich habe gerade snap off die holzigen enden, aber wenn der Spargel besonders dick ist, werde ich schneiden Sie es Länge-Weise auf einer diagonalen. Es kommt alles darauf an, die Präferenz und die ist arbeitsintensiver. Im Allgemeinen Stimme ich mit schälen von Obst und Gemüse, weil so viele Vitamine und gut-für-dich-Zeug in den Schalen!

+101
Donkar 24.11.2011, 22:36:08

Ich glaube, was Sie haben, es sind die Mandeln...oder "die Frucht des Mandelbaum". enter image description here

+77
Joe Lencioni 14.08.2017, 20:50:17

Setzen Sie em in der Wein-Kühler bei 57 Grad.

+75
Sujan Shrestha 13.07.2016, 23:28:01

Vielleicht ist das albern, aber ich bin ein bisschen paranoid, wenn es um Verderb und ich und meine Frau sind dabei, diese neuen "machen Sie Mittagessen für eine Woche" Sache, um Geld zu sparen und aufhören, uns von Essen aus.

Sowieso diese Woche ist home-made-pasta-Salat mit hausgemachtem italienischem dressing + Gebackene Huhn (Hatte eine ganz einfache marinade für ein paar Stunden auch)

Sowieso, seit Pasta-Salat/Gekochtes Huhn dauert in der Regel 3-5 Tage in den Kühlschrank offenbar (und ich würde lieber irren auf der Seite der Vorsicht) ich sagte, wir sollten nur kleben Sie es in den Gefrierschrank und dann nehmen Sie sich unsere kleine Tupperware (die wir nur aus einzelnen Portionen für die Woche)

Anyways meine Frau meint, das wird nicht funktionieren oder wird es fürchterlich schmecken, ich denke, eine Woche sollte nicht auf irgendetwas? Und wir bekommen den zusätzlichen Vorteil, dass es nicht schlecht geht?

Scheint dies wie ein guter plan? oder einfach nur dumm?

+52
cleary 29.09.2015, 04:13:03

Wenn Sie Ihre Melasse-container passt, legen Sie es kurz in die Mikrowelle. Beim erhitzen ist es viel dünnflüssiger und leichter zu handhaben.

+17
john keeling 03.06.2018, 10:42:25

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