Aufgetaut Türkei Besorgt Über Bakterien

So dies ist meine erste Zeit tut die Türkei, und ich bin Art von ausgeflippt. Es ist ein 11-Pfund-Vogel, den ich gekauft und erstarrte letzten Freitag.

Montag Abend, ich nahm es aus der Tiefkühltruhe und zog ihn an den Kühlschrank. Ich habe das Gefühl, ich hätte es viel früher, aber ich gepatzt up.

Besorgt über meine Türkei nicht abgetaut, wenn es Zeit kommt, um es zu Kochen, ich öffnete es und fand die im inneren hatte Sie große Eisblöcke im inneren immer noch. Ich entschied mich zu laufen kaltes Wasser über die Türkei für etwa eine Stunde und bereits das Eis schien zu tauen. Also ich wickelte die Türkei bis in shrink-wrap in einer Pfanne und legen Sie Sie zurück in den Kühlschrank.

Aber jetzt lese ich, dass es gekocht werden sollte sofort, nachdem er aufgetaut in der oben beschriebenen Methode. Jetzt bin ich freaking out sogar noch mehr. Habe ich ruiniert meine Türkei? Das Letzte, was ich tun möchten ist, bekommen meine Familie krank und ich fühle mich wie eine Attrappe.

Ich weiß, niemand kann wirklich sicher sagen, ob dies einem befleckten, der Türkei, aber würde jemand noch irgendwelche Ratschläge für mich?

+773
Hannibal 15.09.2017, 03:30:47
40 Antworten

Ich habe Ina Garten ist Ungeheuerlich Brownies am letzten Wochenende und ich ließ das "rap" Schritt: "Backen für 20 Minuten, dann rap das Backblech vor dem Ofen-Regal zu zwingen, die das entweichen von Luft aus dem Bereich zwischen der pan und der brownie Teig."

Was wollten Sie mir damit zu tun, schieben Sie die Pfanne gegen die Rückseite des Ofens? Danke.

+990
lambert king 03 февр. '09 в 4:24

Aus meiner Erfahrung ist es immer am besten zum marinieren von Fleisch für eine anständige Menge an Zeit, so dass das Fleisch "saugen" bis die marinade und werden intensiver.

Allerdings kam ich auf dieses Rezept hier: http://www.abc.net.au/tv/cookandchef/txt/s2264630.htm

In den Anweisungen heißt es: Fügen Sie Schweinefleisch und die marinade für mindestens 6 Stunden oder über Nacht, aber nicht länger als 12 Stunden.

Ich Frage mich, warum Sie sagen "nicht mehr als 12 Stunden"? Ist es nicht gut, wenn Fleisch marinieren so lange wie möglich?

Danke.

+958
vasyok9705 25.09.2017, 21:19:22
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Es ist keine große Sache, wäre es immer noch sicher zu Essen das Gemüse roh, würden Sie müssen nur waschen Sie Sie gründlich. Sie brauchen sich nicht zu sorgen über die Kontamination des gekochten Speisen Kochen, es wird töten alle möglichen Erreger, auch wenn Sie nicht waschen Sie es zuerst. Es wird vollkommen sicher zu Essen. Sie müssen sich bewusst sein, dass alles, was der rohes Gemüse in Kontakt kam, nachdem Sie geschnitten wurden, könnte noch ein bisschen Speck drauf, in dem Fall brauchen Sie nur, um es zu reinigen.

+953
Dumpcats 12.12.2010, 16:43:54

In der Küche, "Herzhaft" bedeutet in der Regel beziehen sich auf ein Aroma-Profil, das ist alles andere als süß.

"Süß" muss nicht unbedingt sein, zuckersüß...basilikum, Estragon, Fenchel, Karotten, Rüben, etc. haben süße Aromen, die nicht übermäßig zuckerhaltige süße.

Der Begriff "neutral" ist in der Regel für Dinge wie crepes und choux einfügen (eclair paste), weil, wenn Sie in Ihren traditionellen Stil, Sie sind weder schmackhaft noch süß und können entweder mit Aroma-Profil.

+901
GroggyOtter 06.10.2014, 08:40:33

Ein regelmäßiger E-Herd verwendet einen großen gewickelten Widerstand als Heizelement. Ein großer elektrischer Strom geleitet wird, die durch dieses element die Wärme erzeugt, ähnlich wie die Wolfram-Glühfaden einer Glühlampe.

Ein Induktionsherd nicht wirklich Wärme erzeugen sich selbst, sondern vielmehr induziert Sie den Topf oder Pfanne. Es tut dies mit einer schnell oszillierenden magnetischen Feld. Dieses Feld induziert einen elektrischen Strom in einer ferromagnetischen Pfanne erhitzen, die Wärme erzeugt, so erhitzen der Lebensmittel.

Induktion Herde sind schneller, sicherer und energieeffizienter als herkömmliche Elektroherde. Es benötigt deutlich weniger Strom zur Erzeugung des Magnetfeldes wird als Laufwerk genug Strom durch einen Widerstand, um es aufzuheizen. Sie sind sicherer, weil Sie nicht wirklich Wärme erzeugen sich selbst. Nach der Einnahme von einem Topf aus der "burner" (Glas-Oberfläche) schnell beginnt zu kühlen.

Im Hinblick auf Unterschiede in der Küche zu verarbeiten, gibt es nicht viel. Sie müssen sich nur bewusst sein, dass es erwärmt sich schneller und kühlt viel schneller als eine herkömmliche E-Herd. Es wirkt sich auf die Wahl der Pfannen jedoch. Alle Aluminium-Pfannen wird nicht funktionieren, noch einige geringere Qualität Edelstahl sein. Wenn ein magnet klebt an der Pfanne, dann wird es gut funktionieren. Die Pfanne muss auch einen flachen Boden, um vollen Kontakt mit der Oberfläche.

+898
ota 11.09.2014, 11:30:00

Für einen start, einem asiatischen Gericht wird dann erfolgen, wenn der Hühnerbrühe ist nicht gut. Die Qualität Hühnerbrühe von ganzes Huhn Tierkörper, und nehmen Sie Ihre Zeit mit ihm

Im Fall von Laksa, die wichtigsten Aromen sind meist in der Laksa-paste (Shrimps-paste und Zitronengras). Wenn Sie nicht über ein äquivalent von an Zu Sie haben ein ganz anderes Gericht. Viel Aufwand, kann gehen in eine Laksa-paste (oder für diese Angelegenheit curry-Pasten im Allgemeinen), in Bezug auf die exakte Inhaltsstoff-Verhältnisse, braten etc mal, die Qualität und frische der Zutaten etc

Laksa ist oft mit Garnelen-Bestand, keine Hühnerbrühe. Speichern Sie die Garnelen-Köpfe und andere Fische bits, und Kochen Sie für eine sehr stinky Shrimp stock

Nicht übertreiben, die Kokosmilch/Sahne. Stick zu einer Marke, und starten Sie mit viel weniger und sehen, wie es geht, wenn es fehlt, fügen Sie mehr. Notieren Sie, was die Magie Betrag für Ihre Lieblings-Marke ist

Erste Qualität und frische Zutaten für asiatische Gerichte ist oft eine große Hürde für den wirklich authentischen Geschmack. Machen Sie Ihre eigene menschenwürdige Laksa paste ist nahezu unmöglich außerhalb von Asien. Western gewachsen, Zitronengras, schmeckt wie gras!

Wenn Sie weiter an, Um einen Blick in die Küche, Fragen Sie, wenn Sie zu haben. Und prüfen, was Sie verwenden für die Laksa paste. Wenn es ein Marken-jar Sie haben Glück, wenn es hausgemachte ist, geht es zurück an den Schleifstein, buchstäblich

Das Rezept verlinkt, nicht scheinen, wie eine sehr gute Laksa Rezept für mich. Auch eine gute Laksa ist garniert mit Chili-öl. Dies ist ein import-Teil. Es besteht aus einer Menge von Chili und ein wenig Knoblauch gespannt in eine Tasse öl. Schwimmen Sie ein paar Löffel davon auf jede Schüssel, als Sie es servieren

+874
MegaTom 04.09.2012, 12:51:32

Haben Sie versucht, spiralized zucchini, yellow squash oder Karotten?

Ich benutze diese:

enter image description here

Sobald Sie geschnitten sind, habe ich Sie einfach blanchieren und dann werfen Sie in jedes pasta-Rezept, etwa so:

enter image description here

+845
MacFixx 22.04.2016, 15:16:49

Nein.

Trans-Fette benötigen einen bestimmten Prozess zu bilden. Öl wird unter Druck erhitzt, und Wasserstoff-gas eingespritzt wird, in Anwesenheit eines Katalysators. Dies zwingt zu einer chemischen Reaktion entstehen, was wir als "trans-Fettsäuren".

Keine Küche ist wahrscheinlich die Inhaltsstoffe (z.B. Wasserstoff-gas) und notwendige Ausrüstung für die Herstellung von trans-Fette. Sie machen keine trans-Fette durch einen Unfall in Ihrer Küche durch Hitze allein.

Quellen:

+799
Allison2099 06.08.2015, 13:55:25

Ohne zu töten sich selbst oder andere?

+789
Clement Hoang 11.09.2017, 17:28:18

Ich habe angefangen, tofu vor kurzem, und das einzige, was mich stört ist, wie viel okara habe ich am Ende wegwerfen. Da werde ich nicht trinken von Soja-Milch, und nur die Verwandlung in tofu sofort, was das problem mit einfach aus der okara? Ich nehme an, der tofu wird weniger gewürzt, aber es ist nicht gerade stark gewürzt ist, um mit zu beginnen. Wird es mess up der Koagulation?

+741
Gio Logist 29.05.2011, 11:58:37

Ich will maki rolls für meine 10 Jahre alte s-lunch-box.

Als ich dabei den sushi-Reis am Abend vorher, ich kühl es, bis zum nächsten morgen, wenn ich maki rolls mit geräuchertem Lachs (es ist für eine 10-jährige).

Natürlich mein primäres Anliegen ist die Sicherheit der Lebensmittel über textur und ich gekommen sind, auf widersprüchliche Informationen darüber, ob oder nicht zu kühlen den sushi-Reis.

Irgendwelche Gedanken oder Ideen?

+739
user2676818 07.04.2017, 21:55:53

Ich habe noch nie gehört, tut nichts anderes, als ihm eine gute Reinigung, als würden Sie mit jedem neuen Gegenstand vor dem ersten Gebrauch.

Ich habe nur gehört Gewürz verwendet für Gusseisen und Stahl, nicht für Edelstahl. Online suchen, ich fand eine Anleitung zum würzen von Edelstahl, aber ich würde geneigt sein, zu schauen, Papierkram, kam mit der Pfanne-wenn der Hersteller empfiehlt, etwas zu tun, Folgen Sie deren Anweisungen. Wenn Sie nicht, nur geben Sie ihm ein gutes waschen.

+727
Dale Bamidele 11.02.2017, 22:10:23

Eiche Alterung kann in der Tat produzieren echte vanillin, ob mit Wein oder anderen Flüssigkeiten (Spirituosen, Bier, sogar Essige sind alle Eiche-Alter) unter tausenden von anderen wohlriechenden Substanzen. Etwas überraschend scheint es, dass das vanillin wird allgemein synthetisiert, die für die Verwendung in künstlichen Vanille-Extrakte aus lignin, eine faserige Verbindung, dient der Stärkung der Zellwände im Holz, oder aus guaiacol, ein Erdöl abgeleitet, die wiederum aus lignin.

Allerdings bedeutet dies nicht, dass Sie unbedingt eine allergische Reaktion auf vanillin auf der Grundlage der Informationen, die Sie bereitgestellt haben. Vanillin ist eine würzige, aromatische Verbindung, und nicht mit einem protein (die in der Regel viel größere, komplexere molekulare Strukturen). "Echte" Vanille, gewonnen aus der gleichnamigen Bohne bekommt viel von seinem Geschmack und das aroma von vanillin, aber es enthält vieles andere mehr. Wenn du bist bestimmt allergisch gegen die Proteine, die vorhanden sein im Extrakt aus tatsächlichen vanilla beans, aber nicht in vanillin aus anderen Quellen gewonnen, wie beispielsweise Holz, und daher nicht in Eiche-Alter Weine.

Der Nachteil ist natürlich, dass ich nicht bin ein Arzt, der eine Allergie-Spezialist, oder auch nur im entferntesten nahe. Sie sollten bestätigen Sie diese mit Ihnen zu riskieren, bevor Beschwerden oder körperlichen Schaden.

+708
The Procrastinator 24.05.2018, 21:52:26

Pfirsich und nektarine sind die gleichen, mit Ausnahme von einem rezessiven gen, das bewirkt, dass der "Pfirsich" zu fuzz-frei, so dass es eine NEKTARINE! Kaufen eine nektarine wenn Sie möchten, eine fuzz-frei Pfirsich!

+706
Nuts 18.09.2010, 23:04:03

Haben Sie versucht, die Cookina Küche wiederverwendbare Backblech-und die Cookina Gard Backofen-Schutzfolie?

+702
laura2505 23.12.2013, 03:10:18

Ich denke, es hat zu tun mit der Dichte der ei, das öl und butter. Eier haben eine Dichte von etwa 1.03 g/ccm, butter ist um .96 g/cc und öl ist um .91 g/cc. als Sie die butter oder das öl die Dichte sinkt noch mehr und als butter enthält Wasser, welches eine Dichte von 1, ist es sehr nahe an das ei, und sollten Schichten mit dem Feststoff auf den Boden, dann Wasser und schließlich die Fette. Wenn das ei fällt in die butter sinkt es mehr, sich langsam in die ei-Zeit zu blinken Kochen und machen Sie eine Schicht weniger wahrscheinlich zu kleben. Das öl lässt die Eier fallen direkt auf den Boden viel schneller und das ei drückt das öl aus der Art und Weise Kontakt mit der Pfanne und es klebt.

+671
zayobish 07.11.2013, 21:32:07

Ich habe dieses gleiche Programm und wurden von der Bestellung bis Zutaten machen es, wie es Klang, wie ein fantastisches Rezept. Das Programm war rick stein in Indien, er postet Rezepte auf dem Programm, auf der bbc-food-website, ich habe für dieses Rezept, aber leider ist es dort nicht.

Ich habe ein sehr ähnliches Rezept online vielleicht könnten Sie versuchen, diese ein?

In diesem Fall weichen Sie die cashews in Wasser, und fügen Sie Sie zu Joghurt.

http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=2529574

+663
Sneg 14.11.2014, 22:28:05

Ich machte Panna Cotta für eine party. Ich habe keinen Kühlschrank, wo ich werde Ihnen halten, so dass die meisten wahrscheinlich werden Sie auf einem buffet-Tisch. Ich habe Angst vor Ihnen schlecht geht oder immer Flüssigkeit (Oder so ähnlich), nachdem er aus dem Kühlschrank, mehr als 4 Stunden, die ich denke? Ich weiß auch, dass Sie sollten nicht halten Sie gekochtes Essen mehr als 4 Stunden aus dem Kühlschrank, aber ja. Wer weiß?

+597
LM Pro 03.11.2011, 01:25:38

Läuft es unter heißem Wasser für ein paar Sekunden ein, dann beginnen Sie an einem Ende mit einem kleinen Schnitt und ziehen Sie den rest aus. funktioniert bei mir jedes mal

+563
Giovanni De Gaetano 18.03.2018, 02:19:49

Sie können auf jeden Fall tun. Es wird Ihnen helfen in der Verringerung der protein-Inhalt der Teig, und steigt auch ein wenig Fett wird auch verlangsamen die Bildung von gluten.

+545
Paul Senzee 27.01.2019, 04:14:15

In einer kurzen Antwort, wenn die Pfanne Raucht, ist es zu heiß... Was würde ich würde spielen, ist immer ein Stapel von throw-away (etwas), zum Beispiel Kekse oder etwas mit der Absicht, testen Sie Ihr Kochfeld. Erhitzen Sie die Pfanne, um verschiedene temps und sehen, was passiert, um Ihr throw-away-food, wenn Sie es auf der Pfanne.

Kurz gesagt, obwohl, Rauchen ist schlecht. Und wenn es teflon, ist es doppelt schlimm, wie teflon ist nur ausgelegt für Kochfeld temps. Wenn eine teflon-Pfanne zu heiß wird, der teflon gefährlich wird.

Auch im Zusammenhang mit Ihrer Antwort, "Zu heiß" ist relativ zu der bestimmten Lebensmittel, die Sie versuchen zu Kochen... in der Regel können Sie drop ein paar Tropfen Wasser in eine leere Pfanne und beobachten Sie, wie schnell der Tropfen "skid" entfernt. Möchten Sie in der skid Weg bei verschiedenen Geschwindigkeiten basierend auf dem, was Sie Kochen.

Bearbeitung, einige der Verweis auf die teflon-Kommentar

Aus: http://www.truefalse.co.nz/articles/truefalse39-teflonpoisonous.html

Diese Dinge machen es auch gut für die Beschichtung einer Pfanne mit. Es ist sehr träge, so dass es wird nicht alles tun, um die Lebensmittel-oder, noch wichtiger, unser Innenleben. Es ist langlebig bei hohen Temperaturen, wo andere Kunststoff würde Schmelzen oder verbrennen. Und natürlich ist es extrem rutschig.

Wenn Sie schlucken bits Teflon-Sie wird nicht weh tun. Es ist nur Plastik. Wenn Sie brennen, Teflon, obwohl, sind die Dinge anders. Wenn Teflon zu stark erhitzt, die entstehenden Dämpfe, die aus Gründen noch nicht vollständig verstanden wird, sind sehr schlecht für Sie. Glücklicherweise ist es schwer zu bekommen Teflon zu heiß, aber es könnte möglicherweise passieren, wenn einer beschichteten Pfanne bleibt trocken, an einem heißen element oder in einem sehr heißen Ofen. So tun Sie das nicht.

Nichts an Teflon haftet, außer der unbegründeten Gerücht von seiner Giftigkeit. Aber, wie verbrannter Käse in einer Pfanne gewerblichen, noch, dass gerade wischt rechts ab.

+520
AtomicCharles 31.03.2014, 20:19:54

Ich habe einen test auf einem Rezept für Kokos-Joghurt-Eis, und ich brauche einige Gedanken über die Verbesserung der textur.

Es war aufgewühlt, mit einer industriellen ice-cream maker. Es basiert auf einem Rezept, das ich online gefunden, der einzige Unterschied ist das online-Rezept enthalten cocount basierend Joghurt (welche ich vermeiden möchte). Ich würde wirklich gerne mit griechischen Joghurt und Kokos-Püree für dieses Rezept.

Rezept habe ich verwendet: 500 gr griechischer Joghurt 300 gr gefrorene Kokos-Püree (boiron) 4 El Honig 200 ml Crème double

Der Geschmack ist super schön, aber es ist steinhart und einmal geschmolzen, verwandelt sich in der Suppe.

Eine option ist es, eine englaise-sockel (die, die ich bin Art von versuchen zu vermeiden, wie alle anderen Eissorten sind derzeit englaise basiert), eine weitere ist die Verwendung eines Stabilisators (ich bin gerade nicht sicher welches...). Ich dachte auch, vielleicht mit einer Mischung aus glucose und Zucker, oder auch trimoline...??

Danke!!

+513
TGO 07.09.2010, 08:59:21

Fragen über Mehl (Weizen-oder jede andere Art) verwendet, Lagerung, etc. Fragen, die lediglich Mehl als Zutat sollte nicht sein markiert als solcher.

+484
dlasaoad 29.05.2010, 06:56:41

Wie @saj12saj sagt, sehr wenige pizza-Rezepte verwenden butter. Wie für die meisten Kette restaurants veröffentlichen Ihre Zutaten, so können Sie wahrscheinlich finden diese Informationen auf Ihren websites. Ich würde überrascht sein, aber die meisten Ketten bevorzuge butter ersetzt, um Ihre Kosten zu senken.

+477
RuslanaOo 21.07.2011, 04:50:15

stilltasty.com gibt man 3-5 Tage in den Kühlschrank für frische, rohe Wildbret.

+451
catbert 24.10.2019, 01:07:59

Ich Frage mich, ob es irgendeinen Grund, warum Sie nicht sollten, Schneebesen, macaron-Teig, wie Sie Schneebesen merengue-Teig, D. H. zuerst Schneebesen Sie das Eiweiß, bis Sie weiche Spitzen, dann den Zucker hinzufügen (in dem Fall der macaron-Teig, Zucker und Mandel-Mahlzeit gemischt) und dann weiter schlagen, für eine kleine Weile? Es scheint, es wäre einfacher, ein Teig mit Mehl/Zucker richtig eingearbeitet, aber nicht zu flüssig. Aber während diese Methode ist standard für die Herstellung von meringues, es ist offensichtlich nicht für macarons, so dass ich vermute, es muss irgendwie einen Grund dafür?

Der Grund warum ich Frage ist weil ich dazu Neige, entweder undermix den Teig (mit Angabe der macarons die richtige Fuß/pied, aber klumpig Kuppeln) oder overmix oder auf andere Weise zu bekommen, es zu laufende (erste glatten Kuppeln, aber keine Fuß/pied). Es scheint, wie es wäre einfacher, vielleicht haben Sie den Teig ein wenig zu steif, und dann massieren Sie es ein wenig, wenn es in der Tasche.

edit: ich habe tatsächlich versucht, ihn mit einem Stapel von nur einer einzigen Eiweiß -) und ich denke, ich erkannte, die Antwort auf die Frage. Sobald die Mandel-Mehl/Zucker-Mischung Hinzugefügt wird, wird das Eiweiß Verträge, und es wird unmöglich, Peitschen und mehr in der Luft. So meine follow-up Frage ist dann, ob es besser laufen könnte hinzufügen, nur den Zucker zuerst, und dann, nach erreichen der gewünschten Konsistenz, fügen Sie die Mandel-Mahlzeit? Oder würden Sie das nur schaffen werden, ein unnötiger zusätzlicher Schritt, der mit keinen großen Unterschied im Ergebnis?

+439
user6421 23.07.2010, 15:06:04

Ich denke, Vakuum-versiegelt rohe Hähnchenbrust im Kühlschrank , Verhalten sich wie die nicht-Vakuum-versiegelt Hähnchenbrust im Kühlschrank , weil das Fleisch ist weder steril noch weniger kontaminiert mit Bakterien als die nicht-Fleisch vakuumiert und es gibt sicher Bakterien, die wachsen unter anaeroben Bedingungen. Das Fleisch wird sicher für 2 Tage.

+419
Nikita Shchypyplov 23.09.2019, 00:56:58

Ich habe gekauft jam (noch versiegelt), wurde in meinem Auto für über einen Monat, aber es wurde super heiß und schwül ist, wäre es noch gut unter der heißen Temperaturen?

+417
GreenMango 03.03.2018, 10:56:15

Ich hatte ein curry-Gericht in einem restaurant, kann mich nicht erinnern, den Namen der Schale, aber es war etwas in der Richtung "Vegetarische Paprika-curry".

Es Bestand fast ausschließlich aus lose gehackt (3cm Stücke) Paprika in verschiedenen Farben, in curry (Kokos-Milch + Gewürze) Soße.

Nichts besonderes über Sie das Gericht, außer für die Zärtlichkeit von die Paprika. Sie waren weich, in einer Weise, die Sie konnten, verbreiten Sie auf Brot, mit Ausnahme der Häute halten Sie zusammen. Aber im curry, hielten Sie Ihre Form perfekt.

Jedes mal, wenn ich koche die Paprika für längere Zeit, trennen Sie sich von den skins und Schmelzen in die sauce (Tomaten/curry).

Wie kann diese weiche textur erreicht werden, ohne zu brechen bis die Paprika?

Ist es nur Technik? (also nicht rühren oder etwas, vielleicht das timing, die Ihnen in die curry)

+398
Victor Carrera 11.01.2017, 06:35:04

Der gefrorene, die sind einfach wie frisch, nur weicher und Sie tropft Ihr der Saft aus - aber das ist OK, wenn du gehst, Sie zu Backen sowieso. Dosen cherry pie Füllung ist gesüßt und gewürzt, so ist es geht um den Geschmack Weg, den Eindoser gemacht, nicht wie hausgemacht. Wenn ich die Mühe, Backen die Torte, das ich immer den ganzen Weg gehen und meine eigenen füllen, nicht mit dem vorgefertigten Kram - dann könnte ich einfach gehen und kaufen die ganze Torte.

+391
Gurbakhshish Singh 18.09.2016, 19:58:14

Ich dünstete einige Brokkoli und Spargel und lassen Sie es Kochen trocken. Ist es sicher zu Essen?

Danke!

+388
servesh soni 28.02.2012, 01:49:53

Nicht eine vollständige Antwort, aber ich denke, ein Teil davon kann sein, dass der Bäcker in GBB sind Amateure, keine Profis. Koch-shows in denen Profi-Köche oder-Köche, die werden wollen, Profis, Messen Sie sich halt an kommerzielle Sicherheits-standards. Amateure, und diejenigen von uns, die das Kochen und Backen zu Hause, kann ein bisschen mehr entspannt (je nach Ihren persönlichen Toleranz).

+370
romanrev 28.03.2015, 15:11:10

Self-rising Mehl besteht aus Mehl, Salz und Backpulver.

Bisquick enthält alle diese Zutaten, plus gehärtetes Pflanzenfett.

Pro Wikipedia

Eine Tasse Bisquick kann ersetzt werden durch eine Mischung aus einer Tasse Mehl, 1 ½ Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz und 1 Esslöffel öl oder zerlassene butter. Optional: zu der obigen Mischung fügen Sie 1/2 Tasse Buttermilch-Pulver.

so, während es ist ziemlich einfach zu konvertieren Sie ein Rezept aus, mit selbst steigende Mehl Bisquick (auch durch Verringerung der Fett aus dem Rezept), Sie sind nicht ganz eine 1:1 substitution.

+330
sathish subramanian 07.10.2016, 19:42:26

wenn Sie von "frischen" du meinst, wie in gekocht in Dosen Bohnen, die Allgemeine Faustregel ist, einen Teil getrocknete Bohnen gleich drei Teile gekochte Bohnen, so sollten Sie suchen, um 3kg Dosen Bohnen. Dies ist, natürlich, nach dem ablassen.

+314
user41370 29.01.2014, 07:02:47

Ja! Sie können Calcium-Chlorid halten Sie Ihre Gurken schön knusprig! Ich habe verwendet, Gurke Knackig. Ich hab hatte ziemlich gute Ergebnisse. Ich habe auch nur verwendet, generischen food grade Calcium-Chlorid, was ich ja auch in die Herstellung von Käse.(Ich dies online durch meine Käserei-Lieferanten).

Der beste Tipp für knackige Gurken zu vermeiden, über Ihnen das Kochen bei hohen Temperaturen. Ich benutze ein thermometer in mein heißes Wasserbad, um sicherzustellen, dass ich nicht gehen über 185 bis 190F, zu welchem Zeitpunkt die Gurke beginnt zu brechen. Ich weiß, ich weiß, die Leute bekommen so aufgeregt, dass ich nicht "Kochen", aber ich behaupte die Temperatur etwas länger bei niedriger Temperaturen zum erreichen der gleichen Sicherheit. Ich hatte noch nie ein problem und wenn der ph-Wert ist Sauer genug, es sollte kein problem sein. Wenn Sie sich angesprochen fühlen, mit Sicherheit können Sie immer machen Sie als Kühlschrank pickles. Das Mach ich manchmal.

Ich bin nicht sicher, der Prozess, die Sie verwenden, aber ich pack das raw cukes in die Gläser und füllen Sie das Glas mit heißer sole, die vorher gekocht. Das Kalzium-Chlorid geht in dieser Salzlake.

P. S. Sie können kaufen Sie calcium-Chlorid in trockenem form und flüssiger form. Ich bevorzuge die flüssige form. Hoffe, das hilft!

+269
Jeff Rebeiro 02.11.2019, 05:02:31

Nach meiner 4. Gruppe, ich bemerkte die gleiche Sache: das kraut selbst ist knusprig und lecker, aber die Flüssigkeit ist wie okra, verschleimt. Mein problem mit dieser batch von 3 quarts (mason Gläser mit Luftschleusen auf jeden) wurde die Salzlake bedeckt das kraut, aber, wenn der Kohl schwebte nach oben in das Glas, die sole nicht vollständig decken das kraut nicht mehr, aber ich habe nicht fangen es erst 2 Wochen in der 4-wöchigen Prozess. Es begann gärenden, schob sole aus den Luftschleusen, aber irgendwie gedrängt zu viel aus und wenn es sich nach unten, es war nicht genug. Ich öffnete das Döschen, nahm aus der oberen Schicht, die war orange/beige, 3% sole zu decken und ersetzt die Schleusen. Keine weiteren sprudelnden aufgetreten. Als ich Sie öffnete, wieder 2 Wochen später, war alles noch unter der neuen sole, Roch toll, schmeckte toll, und ich kühl es. Nur bemerkte ich es eine Woche später, wenn wir öffnete das Glas wieder. Ausserdem wollte ich nicht verwenden, das äußere Kohlblatt bedecken Sie das kraut in das Gefäß, das unten gehalten das kraut besser in meinem ersten batch. Wir haben seit Essen das kraut, keine Magenprobleme, keine schlechte Aromen, tatsächlich genießen Sie den Geschmack. Hoffe, das hilft.

+266
Carl Marshall 08.10.2018, 03:38:07

Mein Freund liebt scharfes Essen und er liebt Knoblauch. Menschen, die gerne scharfes Essen in der Regel wie wirklich mächtige Aromen. Also, alles super Sauer, wie Zitrone oder Essig, oder super salzig, wie Soja sauce oder Salz...... Hoffe, das hilft.

+256
user239038 01.01.2016, 01:48:42

Zur Beantwortung dieser Frage sollten wir wiederum zu den oracle: http://www.goodeatsfanpage.com/season3/Cookie/CookieTranscript.htm

Das relevante Zitat:

"Nichts wirkt sich auf eine cookie-textur mehr als die Schmelzeigenschaften von seinem Fett. Butter hat einen scharfen Schmelzpunkt, was bedeutet, dass, äh, nur ein paar Grad Unterschied zwischen festen und flüssigen Zuständen. Also seit der Umstellung tritt bei einer relativ niedrigen Temperatur, die resultierende Teig breitet sich vor der Einstellung."

Das problem ist, dass die Verkürzung schmilzt bei einer höheren Temperatur als butter und so cookies gemacht mit Verkürzung in der Regel steigt mehr als butter cookies gemacht. Damit Sie Ihre steigenden Probleme sind wahrscheinlich nicht durch die Art der Fette.

Ich vermute, dass die Temperatur von Ihrem Fett könnte das problem verursachen. Wenn Ihr die butter kam aus dem Kühlschrank und die Verkürzung war die Raumtemperatur dann die Verkürzung cookies Schmelzen würde schneller steigen und weniger.

+196
Josh Murray 22.04.2011, 00:09:09

Ich bin in den USA, auf der Suche nach Speck, wie Sie in Großbritannien und (möglicherweise?) Kanada. Allerdings, wenn ich bitten, Canadian Bacon, den ich empfangen, was ist im Grunde ein Schinken verarbeitet-Produkt, das finde ich weit weniger schmackhaft. Wie kann ich festlegen, das Stück Fleisch, das ich Suche?

+167
Cece 25.07.2016, 08:29:33

Eine Tatsache, die Metalle, die keine Edelmetalle besitzen Poren, Gusseisen enthalten. Es ist sehr schwer zu finden gute Informationen über das Thema jedoch. Gusseisen kann "Porosität" ist nicht das gleiche wie "Poren".

Für den poster, der meint, die Speiseöle Reise DURCH das Eisen zu bauen, die bis auf die Außenseite der Wanne kann ich sagen, um Sie zu brechen öffnen Sie ein gusseisernen Pfanne, und alles, was Sie sehen, auf der Innenseite ist sauber, rein aus Grauguss mit keine schwarz von öle immer "in" das Eisen selbst.

+44
UnlimitedAlpha 17.12.2019, 19:09:51
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