Basilikum welken, wie zu bewahren?

Ich habe eine harte Zeit zu halten mit basilikum.

Wenn ich es kaufen von einem lokalen Lebensmittelgeschäft, ist es vollkommen frisch, aber wenn ich es mit nach Hause nehmen verdorrt es in ein paar Tagen.

Ich habe versucht, halten Sie es in frischem Wasser und trimmen die Stiele, aber nur verlängert seine Lebensdauer etwa 48 Stunden. Mein Aktueller Rekord ist 3 Tage vor dem es schlecht geht, und ich nur habe, dass durch trimmen und ersetzen von Wasser, alle 16 Stunden.

Was ist das Geheimnis hier? Wie kann ich den basilikum am Leben zu erhalten?

+567
Sudzuna 28.03.2016, 04:50:53
38 Antworten

Tauschen Sie die beiden Haken über. Sie haben Sie auf dem falschen Weg um. Kein Witz, ich kann nicht glauben, dass niemand hier hat diese erwähnt.

+971
V 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke das Problem ist vor allem die sprachlichen, aber es kann auch eine Diskrepanz zwischen deiner Erfahrung der japanischen Küche und der Durchschnittliche japanische Erfahrung der japanischen Küche.

Beginnen wir mit der Erfahrung selbst. Wasabi ist in der Regel in Maßen verwendet in der japanischen Küche, und wenn echten, frischen wasabi verwendet wird, statt der Senf - /West-Meerrettich-Mischung, die ist eher üblich, es ist mehr scharf als würzig. Das ist eine ziemlich differenzierte Unterscheidung und können Sie finden sowohl Japaner und nicht-Japaner, die würden das Wort "scharf" zu beschreiben, was beläuft sich auf eine nasale Reaktion, statt der Zunge direkte stimulation, die sagen, dass capsaicin, oder Glutamate ausgelöst. Auf Japanisch, könnte man sagen, piri oder piri-tto zu finden ein jähes Gefühl von Schärfe, die nicht Verweilen, wie die (echten) wasabi bietet, oder tsuun zu finden, um das Kribbeln in einer viszeralen onomatopea. Karai genannt, wird verwendet, um zu beschreiben, würzigen Speisen (und, in einigen Fällen, um zu beschreiben, salzige Lebensmittel, in der Regel Suppen, aber wir ignorieren, dass für jetzt).

In jedem Fall, wasabi ist nicht wirklich als stark in den Alltag der japanischen Küche als seine Popularität in den USA vermuten würde. Zusätzlich, die UNS spürbar auf spicy tuna rolls und komplexe, multi-Wirkstoff klebrigen "rollt" als Vertreter von sushi-und das, obwohl in Japan die meisten makimono sind minimalistische Kreationen mit wenig mehr als etwas Gurke oder Kürbis, und nicht einmal der Grund, warum Sie gehen zu einem sushi-restaurant. Die multi-Wirkstoff mit sagen, ei und eingelegtes Gemüse sind noch einfacher im Geschmack als das, was die meisten Amerikaner würden Holen Sie sich aufgeregt über.

Für viele Japaner ist, sehen die lächerlichen Betrag von rekonstituierten wasabi serviert mit Ihrer kleinen Teller mit nigiri-sushi oder die sriracha augmented Rollen kommt als ein bisschen eine überraschung, wenn Sie die USA besuchen. Unsere kulinarischen Vorlieben neigen dazu, Abenteuer-sucht, in der Erwägung, dass die japanischen neigen zu haben mehr Interesse an sappari (aktualisieren) oder assari (leicht/subtil) Aromen und konzentrieren sich mehr auf die textur Kontraste als Intensive Aromen.

Bis zu einem gewissen Grad, wasabi ist ein regionaler Lebensmittel (Präfektur Shizuoka wächst viel davon), auch wenn es rund um das Land, Dank der modernen Verteilung. Sushi ist eine nicht alltägliche Erfahrung für die meisten Menschen, entweder, und es nicht als "scharf" Sache, wenn es konsumiert wird, weil die meisten Menschen nicht Essen es mit viel wasabi; Sie wollen den Geschmack Ihrer Fische.

Aus kulinarischer Sicht Senf ist einer der wenigen "Gewürze", die nicht wirklich bezeichnet werden als ein Kraut, das wirklich verwendet in der japanischen Küche. (Es ist auch eine wichtige Komponente im Massenmarkt wasabi). Ingwer ist eine Ausnahme, obwohl es auch meist sehr sparsam verwendet, und in der Regel frisch, so ist es wohl nur "spice".

Der "würzige" Geschmack, dass sind beliebt in Japan sind wohl die japanische interpretation der englischen Stil Eintöpfe mit dem Namen "curry". Diese Indische Gewürzmischungen angepasst japanischen Geschmack, aber die meisten Versionen sind süßer und milder, als Sie sind "heiß". Es ist so etwas üblich, aber nicht notwendig, für die Menschen zu genießen, extra scharf gewürzte Currys. Aber curries einen status haben, ist vage fremden, wie tikka masala oder mulligatawny-Suppe in England, auch wenn beide wirklich "lokal" - Innovationen. Auch wenn Sie sind Japaner, Sie kann nicht ganz betrachten curry eine würzige "Japanisch" Essen.

Darüber hinaus möglicherweise bemerken Sie auch in Englisch, der Begriff "spice" ist nicht perfekt angebracht, den Begriff des "würzig." Wenn ich mit Nelken oder Ingwer in etwas, das es vielleicht "gewürzt" mit Gewürzen, aber vielleicht nicht als scharf.

+932
Igor Milla 14.07.2018, 10:09:28

Ja, Sie können, aber idealerweise sollten Sie braten Sie Sie zuerst. Ich würde schälen Sie als gut. Sie könnten lassen Sie Sie ansonsten das ganze, wenn Sie möchten, um Ihnen eine größere Vielseitigkeit beim Auftauen Ihnen. Wenn Sie braten, schälen, in de-Samen, dann einfrieren, Sie könnte sogar eine passable (nicht großartig, aber passabel) Chile Relleno aus dem noch nicht ganz aufgetaut Pfeffer. Zeug und Brot, während Sie noch teilweise gefroren und Sie ' ll werden einfacher, mit zu arbeiten.

Hier ist ein Artikel zum Thema aus Der Kitchn.

+924
PCI Techie 28.11.2011, 07:45:27

Das Gift in den Bohnen zerstört wird durch Kochen für etwa zehn Minuten, die ohne Zweifel gilt für alle anderen Giftstoff im Wasser, als gut. So sollte es kein problem sein, mit der einweichen Wasser zum Kochen der Bohnen, vorausgesetzt, Sie Kochen Sie Sie ordnungsgemäß.

+917
Myra Campbell 16.12.2015, 03:59:47

Neben der Rhapsody Antwort, ich möchte sagen, eine Sache. Mischungen, die durch Ihre Natur, sind speziell für Köche, die keine oder wenig Erfahrung. Sicherlich mehr erfahrene Köche verwenden Sie Sie auch, aber Duncan Hines will Ihre Torte zu klappen, auch wenn es von einem 12-jährigen.

Butter (siehe eincremen Methode hier und hier) ist ein bisschen schwieriger, öl ist mehr kinderleicht.

+917
Thanh DK 17.06.2011, 19:01:53

http://www.goodeatsfanpage.com/season1/Chocolate/ChocolateTranscript.htm

Als Alton beschreibt. Wie Sie schlagen, die Creme Blasen von Luft zu bekommen, arbeitete in der Mischung. Das schlagen macht die Blasen kleiner und kleiner, bis die Fettkügelchen touch und die Mischung stabil.

Wie Sie bereits erwähnt -, wenn Sie Peitsche es ein wenig mehr dann wird das Fett verschmelzen und squeeze-out alle das Wasser und die Luft, und Sie haben butter.

Die Zeit ist ein Faktor in diesem Prozess (wenn mechanisch geschieht), dass es erforderlich ist, für die einheitlich dimensionierten und verteilten Blasen. Die Fette bleiben aus Kunststoff.

Die Tatsache, dass es getan werden kann sehr schnell, ist leicht zu sehen, mit Schlagsahne Ladegeräte. Das gas wird mit Druck beaufschlagt, in die Sahne - beim loslassen expandiert in die winzigen Blasen, die wir brauchen.
Wie funktioniert eine Schlagsahne Ladegerät funktionieren?

+915
timemanager 25.07.2019, 05:57:05

Schwerer limes eher saftig, aber ein weiterer wichtiger Faktor ist die Farbe und textur der Haut. Suchen Sie nach den hellsten grün (manchmal auch mit fast einen Gelbstich) und glatte Haut, die Sie finden können. Viele Beulen oder schrumpelig aussehende Bereiche sind gute Anzeichen, dass es weniger Saft. Wenn das ist alles, was verfügbar ist in Ihrem Geschäft, obwohl Sie sich mehr von Ihnen. Wenn Sie kaputt Haut, den ich immer vermeiden. Ich habe Sie nach Hause und fand, dass, auch wenn es Saft, mindestens der Abschnitt in der Nähe der Bruch gegangen ist trocken und manchmal auch verfärbt, auf jeden Fall eine Verschwendung meiner Zeit und Geld.

Eine andere Sache, die ich gefunden habe, hilfreich, die getan werden kann, einfach in den Supermarkt, ist ein Geruch-test. (Dies funktioniert auch mit Zitronen, die sind für mich genauso verwirrend.) Wenn sehr saftig, die Haut hat einen Duft, das kann sehr subtil sein, aber definitiv anders als die ohne. Es ist ein Zeichen von frische, ähnlich zu wissen, Wann Holen Sie Sie aus dem Baum.

Als Josh Caswell sagte in seiner ausgezeichneten Antwort, Mark, es ist nichts falsch mit Rollen Sie herum in der hand im laden; nicht genug, um die Schäden der Kalk natürlich, aber genug, um Sie warm up, nur ein bisschen, so dass Sie hier erscheinen, etwas Saft und einem netten Geruch. Ich weiß nicht, wo du herkommst, aber in Massachusetts, im Nordosten der Vereinigten Staaten, die produzieren Abteilung, ist oft sehr kalt, so Mach ich das mit all meinen citrus Entscheidungen.

Diese Website hat einige gute Bilder und Infos, und erwähnt sogar, mit Ihnen für cocktails! Die Cleveland Clinic gibt die gleichen grundlegenden Informationen, mit einem video, dass ich gefunden hilfreich.

Um die Frage zu beantworten, die gestellt wurde, über die Bedeutung der Dicke der Haut, es ist etwas, was ich in der Regel nicht denken, wenn ich kaufe, so habe ich einige der Forschung. Die meisten Seiten nicht erwähnt, dass es, vor allem mit dem gemeinsamen Kalk, welche ist die beliebteste Sorte, aber es ist eine , die hat empfehlen die Wahl eines dünneren enthäutete Frucht.

Sie sollten das Gefühl fest und schwer für Ihre Größe, denn schwer limes wird die meisten Saft. Wählen Sie die Limetten mit einer dünnen Schale, die Vermeidung der dickeren enthäutete Frucht, was ein Indiz für weniger Fruchtfleisch und Saft.

Ich weiß, Sie hat nicht explizit danach gefragt, aber nur um hinzuzufügen, dass, wenn Sie limes zu Hause und Sie sind nicht immer die maximale mühelos, frei fließende Saft, können Sie eine Mikrowelle Sie für etwa 20 Sekunden. Es hilft, die Freigabe der Saft und funktioniert auch für andere Zitrusfrüchte auch. Ich würde genau beobachten, denn ich habe überhitzt mein Obst zu tun. Es ist in Ordnung, wenn ich gehe, es zu benutzen, um zu Kochen oder in meinem heißen Tee, aber für kalte Getränke und Dinge, die Sie dann haben, zu warten, bis es abkühlen, die möglicherweise mehr Mühe, als Sie brauchen.

+912
Lucas Le Doux 15.06.2015, 03:28:51

Ich habe genießen meine Kochbuch - Fisch-indischen Stil , die ich gewonnen habe in dem Frage-der-Woche-Wettbewerb hier auf Erfahrene Beratung. Allerdings werde ich Schwierigkeiten haben, eine Zutat verwendet in Atul Kochhar ' s Rezepte.

Viele seiner Rezepte gehören pürieren frisches Kokosnuss-Fleisch mit Wasser oder Brühe als Basis für curry. Denn die Gewinnung von Kokos-Fleisch ist eher ... arbeitsintensiv, möchte ich einfach ein paar Löffel in Dosen Kokos-Creme, die ist schließlich aus Kokos-Fleisch und Wasser.

Zwei Fragen:

  1. Wie lautet das äquivalent substitution?

  2. Wenn ein Rezept fordert für 250g Kokosnuss-Fleisch püriert mit 200ml auf Lager, was wäre das äquivalent Volumen von Kokos-Sahne?

Leider, Küche Begleiter nicht diese substitution dokumentiert.

+874
Aware Fun 29.08.2018, 02:14:48

Schaut sich um ich sah, dass typische Pfannen, auf hohe Hitze erreichen über 500'F in der Erwägung, dass kommerzielle flat tops haben in der Regel eine Reichweite von bis zu 575'. Aus meiner Erfahrung, die burger/pizza in der ich arbeitete an hielt unsere bei ~550'F.

Wir kochten bei dieser Hitze (bis zu einer grill Hinzugefügt wurde) und gefrorenen verpackten patties (so kann ich nicht sprechen, Mischung), aber das Ergebnis war eine braune patty. Ebenfalls beteiligt war ein Deckel und Dampf-Teil; wo einst die beiden Seiten wurden gekocht, wir würden fügen Sie den Käse auf die Oberseite, decken Sie mit einem Metall-Deckel, und spray Wasser auf die flache Oberseite, wodurch Dampf geschmolzen, der Käse und die wahrscheinlich gekocht, der burger ein kleines bisschen mehr. Meine Vermutung wäre, dass die niedrigeren Temperaturen wäre der Schuldige hier. Es könnte helfen, eine Pfanne und warten Sie, bis es zu erwärmen, die höher als eine Pfanne erlauben würde.

Wenn Sie bemerken, dass ein Geschmack Unterschied (oder wenn das Aussehen ist zu unappetitlich), würde ich empfehlen, beim Backen die patty bei 375'F dann brennende burger, anstatt sich auf die Pfanne. Dies ist die Methode, die ich zu Hause verwenden für nicht-grill -, winter-Burger und Sie neigen dazu, gut aus, und kann gekocht werden, um eine gute Auswahl an fertig-ness. (Für die Backen-Teil, verwenden Sie ein Backblech mit einigen niedrigen Mauern, und Tropf - /cookie-rack auf dem Blatt zu halten, die Pasteten aus dem Blatt).

+780
rpecka 21.08.2016, 07:47:23

Die Formulierung, die ich benutze,
1 jumbo-Doppel-dotter-ei = 2 Eigelb + 1 weiß

+736
Lexi 12.06.2017, 08:13:26

Ich habe ein wirklich gutes Rezept für Karamellen, jeder schwärmt von Ihnen, so denke ich über den Verkauf an die öffentlichkeit. Aber das Rezept habe ich nur eine 8 x 8-Zoll-Topf mit Karamell und Sie nehmen eine laaange Zeit zu machen. Weiß jemand, wie Sie wissen, wenn das Rezept verdoppelt, verdreifacht oder vervierfacht kurze, tatsächlich mit zu tun.

+716
Colin Edwards 31.12.2019, 08:03:18

Was wissen wir von der Federal Standards of Identity für Kakao-Produkte ist, dass es mindestens 35% Kakaomasse (die Kakaobutter), und nicht mehr als 12% Milch Fett (Gewicht) in ein Produkt beschriftet semi-süße Schokolade, die auch die Nestle morsels. Wir wissen auch aus der Nestle-label-listing Zucker zuerst, dass es das reichlichste Bestandteil von Gewicht.

Es ist eine angemessene Vermutung, obwohl nicht sicher ist, dass das Milchfett oder-Prozentsatz ist in der Tat 12%, da es günstiger ist als butter, Kakao, und das ist das maximal zulässige. Ebenso die Kakaomasse wird wahrscheinlich nicht mehr als die erforderliche Menge.

Wenn man macht, dass die Ableitung die Formel der Schokolade ist 50 Zucker, 35 Kakaomasse, 12 Milch-Fett mit 3% übrig für Emulgatoren, Aromen und Unsicherheit.

(Beachten Sie, dass auch, ohne irgendwelche Annahmen über die Kakao-Masse, mit 12% Milchfett oder ist es nur 88% übrig, die aufgeteilt werden zwischen Kakaomasse und Zucker, und es ist mehr Zucker, so dass Sie nicht weniger als 44%.)


Meine Vermutung ist, dass der Anteil von Milchfett oder ist niedrig genug, dass die chips Temperament. Sie werden wahrscheinlich Laune jetzt.

Die Frage ist, würden Sie wollen, um:

  • Durch hinzufügen von noch mehr Kakao-butter, um einen chip, der hat wenig Schokolade Aroma zu starten (da meist Zucker und Fett), Sie sind weiter zu verwässern den Geschmack.

  • Sie können oder möglicherweise nicht conched zu den standards, die Schokolade soll für das Essen aus der hand oder covertuer ist, und nicht alle, die hohe Qualität einer Schokolade zu beginnen, so dass Sie nicht gehen, um hervorragende Ergebnisse

  • Weil die restliche Milch Fett, Sie werden nie sicher, dass Ihre Temperierung korrekt durchgeführt worden ist

Ich würde vorschlagen, dies ist nicht lohnt.


Sie können jedoch nutzen Sie Sie als ist in jedem Rezept, das erfordert, dass chips, oder das Schmelzen von halb-süße Schokolade, einschließlich puddings, Kuchen, ganaches und so weiter.

Das wäre besser zu nutzen, als zu versuchen, Sie in eine coverteure was Sie nicht sind und nie sein wird.

+691
Igeryu 17.07.2014, 12:12:58

Es hängt von der region und dem Kontext.

Wenn meine Frau schickt mich, um Speicher für hamburger ich weiß, Sie bedeutet verpackt Hackfleisch. In einem restaurant, wenn ich um hamburger bekomme ich eine gegarte Frikadelle mit Brötchen.

Queso ist das Spanische Wort für Käse. Im Supermarkt würde ich (normalerweise) kaufen Sie den Käse. In einer bar, wenn ich um queso ich werde chile con queso. Chile con queso ist ein Gericht, das oft verkürzt queso.

Ich denke, die meisten Leute würden das Gericht queso zu haben Chilis aber es ist hängt von der person.

Einige Menschen, die nicht dazu dienen, Bohnen mit chili.

+686
Hiram Hibbard 11.11.2016, 04:28:37

Mögliche Duplikate:
Wie Aufwärmen Rinderfilet?

Bei welcher Temperatur sollte ich Aufwärmen mein geräuchertes Rinderfilet und für wie lange? Es wurde geraucht zu selten, und ich nicht wollen, um Wärme Vergangenheit "medium rare".

+658
drmrgd 25.01.2015, 03:55:32

ein Zimt Brötchen pizza

Süßer Hefeteig ausgerollt Drizzle mit zerlassener butter, mit Zimt & Puderzucker Backen & Nieselregen mit Milch basiert Tüpfelchen!

+656
neilh 28.11.2015, 01:52:14

Freeze Weg! Nachdem Sie die Nudeln aber vor dem Kochen, lassen Sie die Nudeln an der Luft trocknen auf einem Wäscheständer für vielleicht 30 Minuten, dann setzen Sie in Reißverschluss-Gefrierbeutel in was auch immer dienende Größe, die Sie wollen. Wenn es Zeit ist zu Essen - pull aus dem Gefrierschrank haben kochendem Salzwasser bereit zu gehen, und plop es in der Pfanne für 3-5 Minuten. Es kocht viel schneller. Keine Notwendigkeit zum Abtauen. Sie können auch raviolis und dann einfrieren. Funktioniert großartig für mich, ei oder ei-frei.

+623
Jeff Bullard 27.02.2017, 04:53:16

Einfach schneiden Sie den Teig in zwei-Pfund-Stücke, dann Rollen Sie in eine Rohrform. Geschnitten bis aus 4 Unzen Teig von Gewicht, dann weißt du, wie viel abgeschnitten wird für den rest der tube... Dann Rollen Sie Ihre Brötchen. Und durch die Art und Weise, 4oz ist wirklich viel zu groß für ein Abendessen roll. In der Regel ein Abendessen roll ist 1,75 bis 2 Unzen. Just sayin'.

+602
Srikant Patil 03.12.2017, 08:05:07

Ich habe gelesen, dass 2 Tassen griechischen Joghurt aus Vollmilch (also nicht low - oder fettfreie Joghurt). Das Komma macht es jedoch verwirrend.

+578
Jeff S 29.07.2014, 05:19:05

Ich habe eine Pfanne und ich will zu braten, 3 Würstchen.

Ich will Wärme, Sie gründlich und möchte wissen, wie die effektivste Art und Weise zu verteilen
Hitze beim braten mehrere Elemente in einer einzigen Pfanne.

Setze ich Sie zusammen, oder muss ich breitete Sie über der Pfanne?
Was ist der effektivste Weg, um die Wärme mehrere Elemente, und warum?

+554
Vasudev Barenkella 15.01.2014, 23:45:01

Ich machte einen hausgemachten pasta-Salat-dressing. Das sind die Zutaten: - Mayo - Saure Sahne - Frischer Zitronensaft - Getrocknete Kräuter/Gewürze Ich Frage mich nur, ob das mischen mit dem Zitronensaft beträufeln, zusammen mit der sauren Sahne und mayo dazu, dass es schlecht gehen schneller als die Ablaufdaten rufen Sie für die Einzelteile separat. Hat jemand schon Erfahrung mit dieser? Danke!!!!

+543
Adelia de Paula 09.04.2015, 23:50:44

Als Alton Brown lehrt in einer episode von Good Eats 'Wärme' ist nicht der Schlüssel zu einer Dehydrierung, sondern Luftströmung (die Sie überspringen können, um etwa 12:00 Uhr). Was Sie brauchen, ist die "Schlag-Hart-3000" (Ein Box-fan und ein Stapel von Luft-Filter, die Billigen sind in Ordnung). Er empfiehlt (und ich habe versucht und war erfolgreich mit einer Vielzahl von Fleisch und Kräutern, einschließlich pablano Paprika) unter einem Stapel (4-5) Wärme-und Luft-Filter. Für die Paprika (und viele andere Anwendungen) sich schnell bewegende trocken-KÜHLE Luft ist besser als Hitze.

+507
fal 20.01.2017, 09:26:18

Eine weniger viskos smoothie ist mehr trinkbar, von Erwachsenen und Kinder gleichermaßen. (Wir nehmen an, dass wir hinzufügen, minimal bis kein Wasser.)

1300W mit Chip-Mixer sind angepriesen von salesfolks als Gewaltige Saft-Maschinen.

Ist dieser marketing-hype zu rechtfertigen den deutlich höheren Preis-tags, oder tun Sie tatsächlich dienen einem besseren Zweck als 400W Mixer.

Keine große Umfrage Frage ist gesucht hier. Die Frage ist sehr schmal.

Ist die Viskosität des smoothie (für Mangos, Beeren, kiwis und anderen low-Faser-Lebensmittel) produziert von 1300W mit Chip Mixer deutlich niedriger als bei 400W Mixer? Angenommen, ich füge die gleiche Menge Wasser, und ich habe nicht vor, fügen Sie Eiswürfel.

Kontext

Ein high-Power blender von einer guten Marke kann machen die pricetag ein strittiger Punkt. Was noch bleibt distasful in high-Power-Mixer ist, dass Sie alle kommen mit Kunststoff-Gläsern. Es kann gut sein, dass die Kunststoff nie Blutegel in der foog, aber die Möglichkeit, dass es geschehen könnte, ist störend.

+507
Angy 01.01.2019, 11:43:08

Ich gespeichert, einige Wurst zusammen mit einigen blauen Käse. Es gibt Schimmel (ich nehme an aus dem Käse) auf der wursthaut. Es beginnt zu schauen, wie salami (außer mit weniger Schimmel). Ist es immer noch sicher zu Essen?

Die Wurst ist die käsekrainer, die es gespeichert wurde, zusammen mit roquefort-Käse in den Kühlschrank, für etwa 5 Tage.

Danke!

+490
user9611 09.02.2012, 17:46:09

Ich machte sushi mit braunem Reis vor und kann sagen, zwei Dinge über Sie: Mir stellte sich heraus, feine Brötchen, die meine Vorlieben, und es gibt keine Weise, die Sie jemals sushi zu drehen "richtige", oder schließen, um es mit braunem Reis.

Verschiedene Reissorten haben unterschiedliche Eigenschaften, und Sie können Sie sich so verhält. Brown ist ein Langkornreis mit weniger Polieren. Sushi-Reis ist ein hoch polierter Rundkornreis, der sollte klebrig genug, um halten zusammen, aber trennen sich leicht, Sie zu beißen. Sie können erhalten braune Reis klebrig Kochen ein bisschen länger und mit extra Wasser, aber Sie werden nicht voll entsprechen, wird die Struktur für Rollen, und es wird sehr unterschiedlich für die hand geformt-Anwendungen. Weiter, der Geschmack wird nie passen.

Meinen persönlichen Geschmack, was, die ich mag Brötchen mit gemacht brauner Reis, zumindest bei einigen Positionen, dass der nussige Geschmack ergänzt. Ich Tat dies mit einer Reis-maker mit dem hinzufügen von etwa 15% mehr Wasser als empfohlen, dann mischen mit Reis-Essig und Zucker und Salz, mischen und fanning stark. Ein bisschen schwerer, auf dem Essig als mit sushi-Reis. Das zusätzliche Wasser hilft es ein wenig klebrig, ohne überkochen. Wieder, die meisten würden nicht wirklich zu finden, ist besonders schön für die hand geformt, doch der persönliche Geschmack, den man mögen kann es auch. Finde ich das nicht akzeptabel textur für die mich.

+488
lkcl 15.06.2016, 20:52:37

Ich denke, es ist möglich, aber kann man da nicht passt ein Deckel, was auch immer Topf hält das Wasser (gut, nicht leicht; Sie können tun einige schneiden, ein Loch machen für die sous-vide-Gerät in einem Kunststoff-Deckel, aber das ist dann Deckel/Topf sich für die Technik) und lässt die Hitze entweichen wahrscheinlich mehr als das, was wünschenswert wäre für das, was Sie zu tun versuchen.

Was Sie wirklich brauchen, ist etwas mehr wie diese. Es steuert den Wasser-temp um die Funktion des ein Einhängethermostat für sous vide-Kochen, aber es kann auch verwendet werden, für langsames garen ohne Wasser. Ich suchte Amazon für sous vide slow cooker und habe viele Ergebnisse.

+439
Eric deRiel 07.02.2011, 06:27:51

Von hier aus

Freeze Brasilien Nüsse, oder Sie in Wasser einweichen für mehrere Stunden vor der Rissbildung.

Stand eingefroren Nüsse mit der Spitze nach oben und traf mit einem harten Gegenstand wie einem hammer zu knacken.

Crack getränkt Nüsse mit einem Nussknacker. Legen Sie die Mutter in den Griff, der Nussknacker, so dass die Naht von der shell ausgesetzt ist die direkte Kraft.

Verwenden Sie minimale Kraft notwendig, um die Schale aufgeteilt, wenn die quetschen, um zu vermeiden, Zerkleinerung der Mutter kernel drin. Drehen Sie die Mutter, während quetschen, damit die Schale Risse langsam.

Extrahieren Sie den kernel von der shell aus.

Erlauben dem Kernel, die eingeweichte Nüsse zum trocknen für ein paar Stunden nach der Rissbildung.

Lesen Sie mehr: Wie man Nüsse Knacken | eHow.com http://www.ehow.com/how_10768_crack-nuts.html#ixzz16j8GzCOo

+422
user2137454 12.02.2012, 20:26:12

In Süd-Indien haben wir eine Variante der Crêpe genannt dosa. Die dosa-Teig besteht aus Reis und Linsen, damit glutenfrei.

Sie können kaufen Sie den Teig in einen indischen laden in der Nähe, oder machen Sie selbst mit einem Mixer/grinder.

Die dosa ist in der Regel schmackhaft, so dass ich denke, es würde funktionieren am besten als einen herzhaften crepe, wenn Sie können, versuchen Sie es mit Obst, Zucker usw .

http://chefinyou.com/2010/03/plain-dosa-recipe/

+389
Eirenliel 05.10.2013, 15:30:21

Es gibt durchaus ein paar vegane Worcestershire-Saucen auf dem Markt bereits. Ich habe mit Annie ' s und Der Assistent ist in letzter Zeit, und beide sind ausreichend (ich denke, ich bevorzuge die letztere; es hat einen eher traditionellen Geschmack).

+358
Ian Franco Pozo 24.03.2018, 22:17:31

Auch nach der Aufzucht, filetieren und Kochen auf eine perfekte Temperatur (68 bis 71 c) mein Huhn textur (ganze und Brust) manchmal kommt kalkhaltigen. Denken Sie daran, das Hähnchen noch saftig, während kalkhaltige. Hier ist ein Bild:

Ich habe versucht, verschiedene Kombinationen von brining-Lösungen und Speiseöle - es scheint nichts zu geben, ein konsistentes Ergebnis von saftig, geschmeidig strukturierte Huhn:

enter image description here

Wohlgemerkt, dies ist kein Duplikat "warum ist mein Huhn ist trocken", weil viele Male, die ich bekommen kann ein feucht, aber kalkhaltigen Huhn.

+350
ivalero 20.10.2012, 02:39:16

Nur getötet squid ist weiß, aber während der Tod Prozesse werden weiterhin nach dem Auftauen der inneren Organe und inneren Haut wird rötlich. Es ist immer noch möglich, es zu Essen, auch für sashimi, aber es wird nicht lecker genug, aber absolut in Ordnung für das Kochen. Dies ist zumindest laut einigen japanischen Q&A-Seiten wie diese http://oshiete.goo.ne.jp/qa/4199049.html

Die meisten der frische Fisch hat fast kein Geruch durch die Art und Weise.

+260
jimster686 05.11.2015, 19:08:36

Ich bin neugierig, warum ich nicht finden können, ein Zuhause Backofen können Temperaturen über 500°F/260°C. Jeder Ofen habe ich gesehen, maxes bei 500°F.

Ich Frage mich, gibt es Sicherheitsvorschriften, die Begrenzung dieses oder vielleicht technischen oder aus Kostengründen?

+258
sathya chinnasamy 28.02.2010, 05:58:34

Ich denke, es ist ziemlich klar, dass Eier absorbieren Aromen, Sie sind getränkt in. Schauen Sie sich nur diese Bilder und entscheiden Sie selbst. Dies sind die Soja-sauce, Eier, aber die Eier können eingeweicht werden, in etwas und leicht zu absorbieren, die Flüssigkeit und die damit verbundenen Geschmacksrichtungen. Die braune Farbe ist nicht die Schale, aber Soja-sauce:

enter image description here

+165
Drudge 14.01.2014, 15:19:27

Ich mache Zucker cookies, und ich habe lief aus Kristallzucker. Ich habe nur Puderzucker und brauner Zucker übrig.

Kann ich Ersatz für eine dieser weißen Kristallzucker? Der wäre der bessere Ersatz?

+112
Logicbomb 09.07.2015, 13:51:11

Es ist sicherer als Essen gekochtes Fleisch, als wurde im Kühlschrank aufbewahrt. Mehr Bakterien wächst in den Kühlschrank als das Gefrierfach.

+80
Tom Baldwin 09.09.2014, 13:11:29

Regel Nummer eins, die mit Saucen: verpassen Sie nicht eine Gelegenheit, um einige Geschmack. Das Schlimmste, was man machen kann, ist eine milde sauce, und während ich Zweifel ein wenig Wasser oder wässrige store gekaufte Brühe wäre fad, die ich verwenden würde, whiskey selbst. Es ist flüssig, der Geschmack kompatibel sein sollte, und ich habe nie gesehen, wie ein college-student, der nicht konnte, legte er die Hände auf eine Flasche.

Bullion-Würfel/Granulat, fein, aber, wieder, ich würde wahrscheinlich hinzufügen von Alkohol anstelle von Wasser zum hydratisieren Sie.

+74
euge9522 06.06.2018, 19:18:52

Garnelen sind extrem schlank und haben nur sehr wenig Bindegewebe, was bedeutet, dass, je länger Sie Kochen, desto härter werden Sie. Frische Garnelen, zum Beispiel, müssen nur gebraten werden Sie für etwa eine minute pro Seite (je nach Größe). Dies macht das Kochen gefrorene Garnelen sehr schwierig: Durch die Zeit, die außerhalb aufgetaut hat und ist perfekt gegart, innen wird wahrscheinlich noch eingefroren werden. Wenn Sie Kochen Sie lange genug, für den innen-Auftauen und Kochen (z.B.30 Minuten), die außerhalb wird wahrscheinlich extrem schwer.

Ich würde empfehlen, tauen Sie die Garnelen vor dem Kochen, zum Beispiel, indem Sie in den Kühlschrank über Nacht. Ein weiterer schneller Weg, um aufzutauen, Sie ist, legen Sie Sie in eine Schüssel und führen Sie einen Strom von kaltem Wasser über Ihnen in der Spüle. Nächste, gründlich trocknen Sie die Garnelen, die helfen, verhindern, dass splatter und fördern die Maillard-Reaktion. Nur Kochen Sie die Garnelen, bis Sie leicht rosa und beginnen sich zu kräuseln auf einer Seite, dann umdrehen. Abhängig von der Größe, diese sollte nicht mehr als, sagen wir, zwei Minuten pro Seite. Fahren Sie dann mit dem Rest des Rezepts. Berücksichtigen auch wenn das Rezept fordert für köchelt, die Garnelen in Sahne-sauce; wenn dem so ist, dann wird auch weiterhin zu Kochen, die Garnelen und Sie nicht brauchen, um braten Sie Sie so lange.

+67
Markece Ingram 21.02.2015, 20:59:25

der Wirkstoff ist nur (meist) für Aroma -, nur reduzieren die Menge; das Rezept wird immer noch funktionieren und weniger würzig.

Wenn die nicht wollen, zu scharf, könnte man eigentlich mit einem regulären rote Paprika-paste (Mischung/Püree rote Paprika mit ein wenig Olivenöl (oder öl)) oder vielleicht verwenden Sie einen Esslöffel Tomatenmark.

+57
Nicole Louise 25.03.2014, 11:00:31

Knoblauch ist voll von klebrigen (und lecker) öle, die ist, was macht Sie halten Sie Ihre Messer und Fingern.

Tauchen Sie Ihre Finger in Olivenöl und sorgfältig reiben Sie Sie auf der flachen Messer Klinge soll verhindern, dass der Knoblauch kleben.

+12
PapaHotelPapa 14.10.2015, 14:33:48

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