Wie ist flambéing anders als nur die Zugabe von Alkohol?

Ein wunderbares Rezept in einem Buch sagt:

Leicht gebratene Paprika mit öl, dann den bratensatz mit brandy und es leuchtet sofort ein, warten Sie, bis die Flamme zu gehen. [Fügen Sie andere Zutaten]

Da dieser Prozess fühlte sich ziemlich gefährlich, vor allem, wenn die Pfanne heiß ist und der Alkohol verdampft schnell, ich Frage mich:

Was ist der Unterschied zwischen einfach nur mit Schnaps zu brennen Bezug auf Geschmack?

+28
PREVOSHODNIY 11.06.2018, 00:42:29
34 Antworten

Fusion ist ein großes Wort für eine Gründliche Vermischung von Dingen, die Vermittlung der Idee der fast-Schweißen Sie zusammen. So sehe ich, was dein Freund meint, wenn Sie beschreibt Ihr verschmelzen verschiedene Rezepte für ein bestimmtes Gericht als fusion-Küche.

Aber wenn die Leute den Begriff fusion in Bezug auf Kochen Sie oft bedeuten, dass die Heirat gemeinsam von verschiedenen Arten von Speisen, wie beispielsweise ein "Asian Fusion" - Stil restaurant dienen können Gerichte aus einer Vielzahl an verschiedenen Ländern in Asien oder Gerichte mit Zutaten aus verschiedenen teilen von Asien ... wie vielleicht curry mit tofu, oder, wer weiß, sushi mit paneer? Sie können so kreativ wie Sie wollen, und es heißt "Fusion".

Also, wenn Ihr Freund waren schreiben Sie eine Bewertung für Ihr restaurant und nennen es ein "restaurant " fusion", die Sie vielleicht brauchen Sie ein wenig zusätzliche Erklärung zu vermeiden, con-fusion.

+906
Harrow 03 февр. '09 в 4:24

Ja, es ist ein deutlicher Unterschied in der textur, wenn das Fleisch bereit ist, in dieser Art und Weise. Ich habe gehört, dass die Proteine im Fleisch sind getrennt von der schlagenden Prozess, wodurch die resultierende Fleisch ein sehr lebhafter, zäh oder sogar gummiartig textur, wenn Sie gegessen. Die meisten anderen Frikadellen müssen nicht diese Art der textur, und sind eher geneigt, auseinander zu fallen, sagen Spanische/Mexikanische Albondigas, Schwedische oder italienische Fleischbällchen haben eine ganz andere textur.

Wenn Sie Netflix haben, gibt es eine Reihe von kurzen Dokumentarfilmen genannt Geschmacklich Ursprünge, auf Chaoshan Essen, in zwei der Filme, die Sie gemacht schweigen zu diesen Techniken. Staffel 1, episode 13 mit dem Titel, Rindfleisch Frikadellen. Die andere ist die episode 17 -, Fisch-Ball und Fisch eingewickelt. Die Rindfleisch-Frikadellen, sind geschlagen mit eiserner bar für 30 Minuten. Während die fishballs sind knallte unten in eine Schüssel. Hoffe, das hilft.

+900
Gene Olson 27.01.2019, 19:39:49
Weitere Antworten

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Wenn Sie sagen, "Heften" Sie scheinen zu bedeuten ein Körnchen ganze gekocht und gegessen Ebene, sondern als ein wichtiger Bestandteil der Ernährung; sicherlich gibt es Menschen, die Essen, Nudeln oder Brot als Grundnahrungsmittel.

Es gibt Arten von Weizen, der gekocht werden kann, ohne gemahlen zu Mehl ersten. Eine, die relativ leicht zu finden ist emmer. Kochen Sie diese in Wasser oder Brühe; es ist eher die Zubereitung von Nudeln als Reis, den Sie Kochen in einer großen Menge Wasser und dann abtropfen lassen, eher als in einer sorgfältig gemessenen Menge, so dass es alle aufgenommen. Es wird oft in Salaten, aber es gibt keinen Grund, Sie nicht Essen konnte, es schlicht als Ersatz für Reis.

Pasta sind nicht Häufig gegessen als Beilage in der Weise, dass der Reis sein können; Sie mehr sehen in der Regel mit einer sauce als Hauptgericht.

Ich bin mir nicht sicher, was "extra-Zutaten", die Sie sehen, im Brot, das Sie vermeiden möchten, aber Sie können sein Blick auf hyper-Marken verarbeitet. Finden Sie leicht das Brot aus nur Mehl, Hefe, Wasser und Salz.

+891
user234341 31.03.2013, 09:10:50

Chinesische Schnaufend Gun

Sie können sehen, eine für den Verkauf auf dhgate für $600

enter image description here

Sie können es sehen, hier im Einsatz

+881
Hinshk 13.11.2015, 05:39:16

Ich sehe, es gibt ein Häkchen, aber nur als mögliche option - wenn du redest, nicht-alkoholische Getränke, was über Eis-Würfel, der die gleiche Flüssigkeit , wie so manche Menschen tun, mit Zitronenlimonade Eiswürfel? Sie noch sehen könnte, aber Sie würde sicherlich weniger Verdünnung.

+865
Gek 03.03.2010, 06:50:22

Verwenden Sie haufenweise öl. Kochen bei mittlerer schwacher Hitze, Löffeln heißem öl jeder so oft, um den Mantel der Spitze die weißen. Einen Teller über die Pfanne für die letzten paar Minuten zum Schluss die Spitzen der weißen.

Ich habe nur versucht, diese mit frischen Eiern von glücklichen Hühnern, so dass möglicherweise der eigentliche trick.

+831
Keto 23.03.2019, 17:21:01

Ja, ein Emulgator ist der Weg zu gehen. Lecithin ist ein Emulgator und wird funktionieren. Der Nachteil ist, dass es vielleicht vermitteln, eine leichte eggy Geschmack, ich weiß nicht, ob dies ein problem für Sie. Auch, es ist ein bisschen schwieriger zu speichern als das andere Emulgatoren, die es dazu neigt, zu Klumpen von Luftfeuchtigkeit.

Das mehr gebräuchliche Emulgatoren für Ihren Fall wäre, xanthan oder Guarkernmehl. Sie sind nicht getragen, die oft durch die Läden, obwohl ich gesehen habe guar in ein Gesundheits-Shop. Aber Sie sind ganz einfach online zu kaufen. Jeder von Ihnen wird gut funktionieren. Die größte Herausforderung ist, verteilen Sie gleichmäßig in die Speisen. Ich würde empfehlen, einen Teelöffel aus der Kakao-Pulver, eine Mischung aus Emulgator mit es (trocken), dann mischen, die Teelöffel wieder in die komplette Menge an Kakao, dann fahren Sie wie gewohnt Fort.

Sie brauchen keine Angst zu haben die Kohlenhydrate von Emulgatoren. Alle drei funktionieren wird, wenn verwendet, in kleinen Mengen, etwa 0,5% -, so dass Sie Weg erhalten können mit 0,5 g Emulgator pro 100 gr "chocolate bar", die sollte nicht sein viel, auch wenn Sie Reine Kohlenhydrate. (Xanthan und guar sind Kohlenhydrate, aber Sie sind Polysaccharide, und ich habe keine Ahnung, ob Sie insulin-aktiv).

Dies wird Ihnen helfen, Ihr Schokolade bars. Auf der anderen Seite, ich weiß nicht, ob Sie Ihnen hilft, an alle. Kakao-Pulver-60% Kohlenhydrate, und splenda ist zu 90% Kohlenhydrate. Eine echte Schokolade bar (die guten Marken) besteht aus Kakao Feststoffe (das ist Kakaopulver + Kakaobutter vor der Trennung), und Zucker. Wenn Sie mit den gleichen Proportionen wie in einem typischen Schokoladen-bar, Sie werden immer über die gleiche Menge an Kohlenhydraten aus Ihrer Mischung. Es kann ein schmackhafter Weg, um das Temperament pure Schokolade (ungesüßte Schokolade) zusammen mit etwas Fett, bis Sie erreicht haben, eine carb-Fett-Verhältnis ausreichend gut für Sie. Hinzufügen-Creme ist auch eine Möglichkeit, wie auch die anderen Geschmacksrichtungen (Vanille, orange Essenz, was auch immer Sie möchten - im Grunde ungesüßte Trüffel machen). Sie können auch hinzufügen, Reine künstliche Süßstoffe, um Ihre Mischung, die nicht zusammengefaßt Kohlenhydrate die Weg, splenda ist. Auf diese Weise werden mehr teuer und zeitaufwendig, aber wird Ihnen eine bessere Qualität des Endproduktes.

+805
shawon 28.03.2019, 12:14:11

Das Rezept, das ich sah, zu Fragen, für die Nutella-cookies gemessen mit dem Becher angegeben 'mit trockenen Messbecher statt der für Flüssigkeiten'. Ich Lebe in der (nicht-UK) - Europa, wo wir routinemäßig tun, alles von Gramm und Deziliter subsituting Gewicht für das Volumen und die normale substitution würde um die 235-250 ml mehr oder weniger, je nach Gewicht pro Volumen

+789
Pita 27.07.2018, 10:06:50

Ich legte die falsche Schüssel in der Mikrowelle gekocht und meine raw-xmas pudding-Mischung für 4 Minuten. Es war dazu gedacht, zu gedämpft für 8 Stunden morgen. Es ist jetzt blass und halb gekocht. Was soll ich tun?

+788
user419 06.09.2017, 01:41:06

Nach einigen wütenden brainstorming in Der Pfanne, ich habe vor kurzem bereit, ein paar hors d ' oeuvres für eine Gruppe von Freunden. Diese snacks waren gedacht, um eine Dünn geschnittene gekochte ei element. Leider fand ich, dass ich nicht über eine Technik, die zuverlässig produziert ei-Scheiben auf meine gewünschte Dicke.

Meine Technik

Ich kochte die Eier und legte Sie in ein Eisbad. Geschält ich Sie und legte Sie, ein zu einer Zeit, auf meinem Brett zu schneiden (wobei die übrigen Eier in das Eisbad.) Ich hoffte, die Zeit in der Badewanne-etwa 15 Minuten-ausreichen würde, um die Firma der Eier zu Hilfe aufschneiden.

Ich zog eine scharfe, geschliffene Klinge (6" Kochmesser, die ich benutze für so ziemlich alle meine prep) über das ei und im wesentlichen, versuchte es Freihand. Die Ergebnisse waren lecker und Sie waren in Ordnung, für meine Freunde, aber ich hätte wirklich gern mehr einheitlich.

Ich habe versucht, wischte meine Klinge zwischen den Scheiben, und das half ein wenig, aber das größte problem, das ich hatte war die änderung in der Konsistenz zwischen den weißen und das Eigelb. Die Messer treffen würde, das Eigelb und es würde eine Art ziehen oder drehen. Ich habe versucht ein paar verschiedene Griffe, und ich landete nur irgendwie kratzte es.

Alternative Ideen

Für das nächste mal, ich habe als versucht, einfrieren, die Eier und lassen Sie Sie Auftauen leicht vor dem schneiden. Etwas in meinem Bauch sagt mir, dass hart gefroren gekochte Eier nicht gut isst. Es scheint, wie die textur geändert werden.

Ich habe gelesen, über die Verwendung von Zahnseide , um einen sauberen Schnitt... aber ich sehe nicht, wie, würden hier helfen. Gibt es irgendeine Magische Zahnseide Technik, ich bin einfach nicht ausdenken?

Einige schnelle Googeln auch führen mich zu der Idee der Benetzung mein Messer oder das hinzufügen von öl vor jedem Schnitt. Ich glaube wirklich, wie das problem ist, das ei sich selbst und es ist umständlich, Form und Konsistenz. Aber vielleicht gibt es etwas, was diesen Rat, nachdem alle?

Ergebnisse

Wie Sie unten sehen können, landete ich mit einige kleine Jungs und einige Fett Jungs. Sie waren lecker, aber ich WILL PERFEKTION!

Bacon & Egg hors d'oeuvres

+786
Katherine C 05.11.2010, 12:28:07

Mein Bruder-in-law hat immer eine Riesen Schüssel mit verschiedenen Nüssen auf dem Tisch, verwendet er den Griff Schraubenschlüssel wie die unten. Es ist einfach zu passen Sie den Schraubenschlüssel für alle Arten von Nüssen, und es ist nicht schwer zu bedienen. Auch, damit nicht die shell-Stücke Fliegen, wenn die Nuss ist geknackt, wenn Sie es richtig machen.

grip wrench

+750
Lukas Stejskal 02.08.2019, 10:43:40

Eine "Bailey-Kaffee" war wahrscheinlich einfach nur eine Tasse Kaffee mit Bailey ' s Hinzugefügt, und vielleichteinen Klecks Creme auf die Oberseite. Jemand mit der rechtlichen Fähigkeit, machen und servieren ein Getränk wäre in der Lage zu bekommen Sie, die.

Ein Irish coffee in seiner wahrsten form, wäre vielleicht mehr Arbeit, aber ist nicht wirklich ein anderes Getränk. Anstelle der Verwendung eines pre-mixed whiskey Schnaps, Sie im Grunde machen es sich selbst, indem Sie Zucker und Irish whiskey, Kaffee-und hinzufügen ein Klecks Sahne oben an, Kaffee zu trinken durch. Wieder mit Irish coffee, jeder mit der rechtlichen Fähigkeit, machen und servieren ein Getränk wäre in der Lage zu bekommen Sie, die.

Vielleicht hatten Sie nicht alle, die an diesem morgen wer wäre in der Lage zu mischen, alkoholische Getränke legal (oft müssen Sie eine Lizenz zu tun). Wenn dies der Fall ist, Bailey ' s Kaffee wäre auch Tabu. Aber Bailey ' s coffee ist ein bisschen weniger arbeiten, so vielleicht Sie hat jemanden haben, könnte es für Sie zu machen, dass Tag.

https://en.wikipedia.org/wiki/Irish_coffee

http://www.thekitchn.com/how-to-make-irish-coffee-167678

http://thepioneerwoman.com/cooking/irish-coffee/

+732
lisa6748 16.05.2014, 17:08:31

Ich habe aus Huhn Soße. Es schmeckt gut, aber ich denke, dass das hinzufügen von ein wenig mehr Würze zu meiner Soße wird gut. Kann mir jemand sagen, wie das hinzufügen von mehr Würze zu es nach zu Kochen?

+712
Sam Healey 07.03.2019, 06:07:38

Ich denke an ein Feuer, das wurde alles brennt Nachmittag - viel Holz, vielleicht sind Sie schon zurück schneiden eine große Hecke oder einen Baum. Ich mache das im winter. Es ist dunkel, bis 4-4:30 Uhr. Das Feuer stirbt langsam, aber immer noch ein großer Hügel der schwelenden Glut. Es verlassen. Holen Sie sich auf etwas anderes.

Dann gehen Sie hin und überprüfen Sie das Feuer in Ordnung ist (dazu mehr oft an einem windigen Tag). Wenn es leuchtet schön, dann ist dies die Zeit für gebackene Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln und gebratenen Kastanien. (Die Kastanien müssen Bestandteil der Planung. Nicht viel Planung - Feuer, wenn das Wetter ist genau richtig - so dass ich normalerweise nicht haben Kastanien in.)

Wenn Sie wirklich große, grob aussehende Kartoffeln, diese zu nutzen. Ich Stimme mit anderen postings oben über timing - 40-45 Minuten, wenn Sie Glück haben, platzieren Sie die Kartoffeln (schön gedeckt, aber nicht in einem Teil, wo das Feuer noch Abfackeln von Zeit zu Zeit. "Die Feuchtigkeit der Kartoffeln, wird es ermöglichen, zu Kochen, ohne zu brennen" - in der Regel.

Jetzt etwas anderes zu tun, oder Sie werde prüfen, die Kartoffeln zu früh und verwöhnen Ihren warmen Platz. So werden Sie wahrscheinlich ein bisschen zu spät, Sie aus. Das ist normalerweise in Ordnung - weniger genießbare Kartoffel, aber mehr Geschmack. Die Zwiebeln werden nun entweder süß und lecker, oder verkohlt und bitter, oder einfach nur verbrannt. Alles Teil des Spaßes. Etwas Salz und butter sind alle, die Sie benötigen. Wenn die Zwiebeln sind OK (weniger wahrscheinlich), müssen Sie nicht nichts extra.

+704
Medipeople 26.01.2017, 08:43:35

Ich bin Planung zu machen, überbackene Kartoffeln mit mehlige Kartoffeln und Sahne und Käse. Wenn ich mich vorbereiten und montieren Sie die Schüssel in den Abend, kann ich es speichern (abgedeckt im Kühlschrank) über Nacht und Backe es am nächsten Tag? Werden die Kartoffeln verfärben oder erweichen die in der Creme?

+675
daemondave 20.11.2019, 07:05:08

ich dachte, die Kartoffeln waren mehr trocken, nachdem ich gekocht mit Salzwasser vs ungesalzene - machte Kartoffelpüree ich fügte hinzu, gesalzen, während Sie Maischen die Kartoffeln, während ich kochte, Sie ungesalzene und Sie waren Entsafter Salz zieht das Wasser raus kann Kartoffeln Kochen schneller geschnitten in kleinere Stücke sowieso kein Salz erforderlich

+675
Thuso lesele 23.04.2011, 11:32:08

Hier sind ein paar Optionen, die ich im Netz gefunden habe:

Trocknen Sie Sie in den Ofen

Trocknen Sie die Nudeln in den Backofen bei 200 Grad für etwa 10 Minuten oder bis Sie fertig sind "Schwitzen." Sie wollen Sie trocken, aber immer noch sehr flexibel und feucht auf der Innenseite. Rühren Sie nach 5 Minuten, und sehen, wie Sie tun...die Zeit, die Sie brauchen, um zu trocknen variieren je nachdem, wie feucht Ihre squash ist. Einmal sind Sie ziemlich trocken, übertragen Sie Sie in kochendes Wasser für ein paar Minuten. Ich Stand über den Topf und beobachtete, wie Sie sich dunkler grün, es dauerte etwa 4 Minuten auf meine Nudeln zu erreichen, eine textur war ähnlich wie al-dente.

Ermutigen Sie Sie zu "Schwitzen" aus dem Wasser durch die Verwendung von Salz:

Schwitzen, die zucchini-Nudeln mit Salz ist wichtig, in diesem Paleo Rezept, damit Sie nicht zu wässrig und schlapp während des Kochens.
Ort der julienned zucchini in ein Sieb oder ein Draht-Sieb und mischen Sie Sie großzügig mit Salz, bis die Stränge sind leicht beschichtet. Ermöglichen die zucchini zu sitzen für 20 bis 30 Minuten. Spülen Sie gründlich mit fließendem Wasser, gut abtropfen lassen und squeeze trocken in ein sauberes Geschirrtuch.

+663
Prasad Prasu Mndp 11.07.2013, 15:25:53

Fixieren Sie das Eiweiß, und verwenden Sie Sie später.

Sie können Baiser cookies. Oder Pavlova.

Sie kann verbreiten, ei-weiß auf die Torte, um ihm ein schönes, glänzendes Fell.

+643
avmohan 30.11.2016, 12:03:52

Wenn Sie Kochen das Fleisch in einer geschlossenen Schüssel dann viel Flüssigkeit heraus kommt. Ich habe Schwierigkeiten zu verstehen, wie Aroma können Sie das Fleisch beim Kochen ist die Gewinnung der Flüssigkeit. Injizieren Sie das Fleisch mit einem Geschmack (Kräuter etc) wahrscheinlich der einzige Weg, um Geschmack (es sei denn, man bedenkt, Vakuum-Extraktion Feuchtigkeit und dann wieder hinzufügen, mit Geschmack zugesetzt?

+597
mira 07.05.2011, 08:57:43

Ich würde gerne wissen, Während Sie Kochen und servieren in einen Fisch und chip-shop kann ich Essen servieren, Alle getaucht in gleichen Teig und Reis Kegel-Behälter, mit Rind-und Hühnerfleisch hergestellt Würstchen Fisch Chips Kabeljau-Rogen Burger Oder brauche ich separate Teig und Reis Kegel-Container? Danke.

+596
charrison 21.05.2012, 07:26:37

Am letzten Wochenende kaufte ich mir eine Flasche Maracuja-jenever. Normalerweise, diese schmeckt sehr süß und hat einen schönen fruchtigen Geschmack. Aber leider hatte ich zu kaufen eine Marke, die ich bin nicht vertraut mit. Der Geschmack des Alkohols ist auch vorhanden und es hat einen Nachgeschmack, der erinnert mich an Medizin.

Ich will nicht wegwerfen meiner Flasche, aber ich werde es nicht trinken mögen. Kann ich etwas hinzufügen, dass würde es besser machen? Ich glaube nicht, dass ein cocktail (aber 2 Dinge zusammen de facto ein cocktail denke ich). Ich dachte an das hinzufügen von ein wenig grenadine oder (aromatisiert) Zucker-Sirup.

Würde das helfen oder kennt jemand etwas weiß, was hilft?

+591
jacques 16.08.2013, 22:27:08

Wenn es ein Trader Joes in der Nähe von Ihnen, die ich gefunden habe, eine Vegetarische Worcestershire-sauce da und es wurde ziemlich gut.

Auch eine schnelle Google-Suche findet, ein paar andere Optionen.

+566
mianjuria 16.10.2018, 01:43:37

Es gibt weiße Flecken von Schimmel in der blauen Schimmel auf der Außenseite der meine blau-Käse. Ist das normal?

Mein Käse-Höhle läuft bei 60F mit 85 bis 90% Luftfeuchtigkeit. Ich nahm dieses Bild heute, nach der Käse wurde in der Höhle für 20 Tage:

Kontaktiert Mad Millie und bekam folgende Antwort:

Sind Sie in der Lage, bieten Sie ein Foto, wenn Sie geschnitten in den Käse? Es sieht ziemlich gut aus!!

Der weiße Schimmel wächst, ist fein, wie weißer Schimmel ist nicht schlecht für Sie. Es ist die dunkle Form, die Sie brauchen, um mehr sorgen. Wischen Sie den Schimmel mit einem Tuch, nicht Salzen wird der Käse.

cheese with mold

+402
Aninda Basu 25.11.2019, 01:48:07

Ich muss respektvoll dissagree mit dem obigen post. 2 Tassen Wasser und 1 Tasse trockene Milch 2 Tassen, wenn die Milch... es geht nicht hinzufügen bulk. Sie können jedoch Ersatz verbrüht Milch für Trockenmilch. Powedered Milch heißt für generalky, wenn regelmäßig Milch Enzyme reagieren mit Ihren Zutaten und stellen Sie ein minderwertiges Produkt, especialky in Brot zu machen. Verbrühungen die Milch entfernt die Enzyme.

+367
konovalov44 17.04.2011, 23:51:38

Neu Malaysischen Küche, ich habe vor kurzem versucht, rendang Rindfleisch und mochte es wirklich. In meinem Versuch, es zu Hause, ich folgte einige online Rezepte, meist dieses BBC-Rezept. Mein Ergebnis war etwas enttäuschend, sehr klobig. Wie kann ich die textur zu verbessern und machen es glatt und konsistent? Ich verwendet eine generische Lebensmittel-Prozessor, einer der billigsten im laden. Ich weiß nicht, ob ein teurer, man würde helfen, aber es scheint mir, es wird gebunden zu sein, Chiliflocken, Zitronengras-Stücke, Galgant Stücke im Püree, die ich vorbereiten im ersten Schritt.

Alles Galgant super fest und starr? Dies war das erste mal, das ich verwendet habe, Thai-Ingwer in meiner Küche, und es war eine Feste Masse von Stein, war schwer zu schneiden.

Auch meine rendang Rindfleisch stellte sich heraus, sehr Herb. Ich Frage mich, ob ich sollte zurück geschnitten tamarind paste. (Ich konnte nicht finden, kaffir-Limetten-Blätter überall in Atlanta, also habe ich die Zitronenschale und die juiceof eine gewöhnliche Kalk.)

+360
casimatics 07.11.2017, 08:44:48

Herzlich willkommen auf Erfahrene Beratung ersten Punkt werde ich Ihnen einen Artikel in unserem blog Silpat -, Pergament-Papier oder normalem Backblech. @KatieK Kontraste diese kochende Oberflächen.Schauen Sie sich die Anweisungen für Zeit und temp. Sind Sie gründlich Vorwärmen? Sie Bilder zeigen, dass Sie mit Pergament, aber Sie nicht noch Zeit/temp.

Meine erste Neigung, basierend auf was ich sehe, ist, dass Sie Backen Sie zu lange bei zu niedriger temp, und nicht vollständig Vorwärmen. Erhöhst du die temp und die Zeit verkürzen, wird das cookie nicht so weit gestreut. Mit "scoop" - cookies, die Sie erwarten, den Teig zu verbreiten, aber Sie sind immer zu viel zu verbreiten. Die höhere Temperatur bewirkt das cookie, um zu bilden eine solide (ok, solidish, es sollte weich sein, aber 'stark genug' zu halten-Formular) Dies wird auch Ihnen besser "Böden", wie Sie Backen auch schneller.

Eine andere Sache, die Sie tun, ist das öffnen der Backofen-Tür zu oft, das gibt viel mehr Wärme, als Sie denken, erweitern Sie die richtige Backzeit und die Verlangsamung des Prozesses. Ich weiß, es ist manchmal schwer zu widerstehen, spähen, versuchen Sie, die Tür nicht öffnen, bis Sie mindestens 75% der durch die projizierte Zeit.

+341
TuanDT 21.10.2016, 14:29:19

Ich denke, einige Wasser kam in meine Olivenöl-Flasche, die Bakterien wachsen. Ich ' m denken der Verwendung, dass die Flasche zum braten oder Backen, würde das mit sicher?

+333
Madison Ott 25.05.2017, 02:54:34

Ich endlich den Kuchen gebacken! Ich habe sowohl oben und unten Heizelement zum Vorwärmen und nur das untere Heizelement beim Backen. Ich stellte die Kuchenform auf der zweiten unteren Regal-position. Es funktionierte gut! Danke für die Hilfe :)

+300
Dipak Khatri 07.09.2011, 06:35:35

Gelöste Luft wird gelöscht, wenn Sie das Wasser Kochen. Jedoch ist dies nur wirklich ein Problem, sofort nachdem das Wasser gekocht wird. Warten, für eine lange genug Zeit, damit die Luft resorbieren ins Wasser.

+281
AZhao 15.01.2018, 06:51:02

Ich habe mit einiger Mühe das Kochen quinoa. Ich weiß, es muss gekocht werden, für lange genug, so dass nur die Spiralen sind noch übrig, aber die quinoa kann Häufig trocknen schnell aus und halten Sie die Pfanne beim Kochen für die Länge der Zeit. Nicht Kochen Sie die quinoa für lange genug, kann verlassen Sie mit einer etwas schwerfälligen quinoa. Also meine Frage ist wie kann ich quinoa Kochen, lange genug, ohne es trocknen und kleben an der Pfanne? Brauche ich einfach ein bisschen mehr Wasser als auf der Anleitung Stand (2 Tassen Wasser auf 1 Tasse quinoa), wie es trocknet aus? Ich fügen Sie ein wenig öl?

+268
Devin Rodriguez 15.11.2010, 18:11:01

Sie können verwenden Sie Backpulver, um Sauerteig den Teig, aber Sie können nicht ersetzen soda mit es 1 zu 1.

Backpulver ist Natron mit etwas Säure zur balance der ph-Wert. Pfannkuchen-Rezepte, die verwenden nur Pulver wird keine zusätzliche Säure, wie Buttermilch, Hinzugefügt.

Ich Liebe Buttermilch. Wenn ich den Pfannkuchen würde ich gehen, kaufen soda, anstatt eine unter-angehauchtes Frühstück. Backpulver hält auf unbestimmte Zeit und ist nützlich für viele Dinge. Kaufen Sie genug, dass Sie nie wieder heraus.

+247
vincentqu 16.12.2019, 04:43:39

Die drei Arten von Geräten, die du aufgezählt hast haben verschiedene primäre verwendet, und die besten Zwecke, obwohl Sie haben einige überschneidungen in Ihren Funktionen.

  • Dosiergeräte. Gut, gut, Mischung: machen smoothies, Suppe pürieren, mahlen die Nüsse, butter, und bei den high-end, so dass gefrorene Eis-Getränke.

    Mit Abstand das beste Gerät für diesen Zweck, aber nicht sehr vielseitig.

  • Immersion Blender auch bekannt als ein stick-blender. Sie fragte nicht, aber dieses Gerät ist sehr gut auf die meisten grundlegenden Vermischung von Aufgaben, wenn auch weit weniger leistungsfähig als ein full-size-Mixer, vor allem die Oberseite der Linie diejenigen. Sie sind sehr effektiv bei der Suppe pürieren, in den Topf, oder tun, eine schnelle Püree auf einem Tomaten-sauce, zum Beispiel. Sind Sie auch gut für kleine Mengen von smoothies (zumindest die Arten ohne Eis), wo Sie können mischen Sie Sie direkt auf dem Glas.

    Bequem und oft weniger Aufwand als ein blender für kleine Vermischung von Aufgaben, obwohl nicht als leistungsstarke insgesamt.

  • Entsafter Gut für die Extraktion von Saft. Der wesentliche Unterschied von einem blender, die einfach Pürees alles, Entsafter Versuch zur Trennung der Feststoffe aus dem Saft.

    Ich habe noch nie gehört, eine Saftpresse, die arbeitet auf Tiefkühlprodukte.

    Ich werde nicht Kommentar auf bestimmte Arten von entsaftern, wie ich bin nicht Experte in diesem Bereich, und sollte das wirklich eine Frage der eigenen.

  • Lebensmittel-Prozessoren Sehr vielseitig, je nach der Klinge oder Platte. Tun können fast alles, was ein Mixer tun können, außer frozen drinks, wenn auch vielleicht nicht ganz so gut. Kann auch die Scheibe (ähnlich wie auf einer mandoline), Schreddern und hacken. Auch nützlich in einigen Brot und Gebäck für den Teig arbeiten.

Beachten Sie, dass wenn Ihr gefrorene Beeren-Püree zu dick für Ihren Geschmack, ein anderes Gerät ist unwahrscheinlich, dass zu ändern. Stattdessen werden Sie wollen, um entweder einige andere Flüssigkeiten (wie Wasser oder Apfelsaft oder Joghurt) oder lassen Sie die Beeren ein bisschen Auftauen.

Sie müssen jetzt entscheiden, welches Gerät am besten für Ihre Bedürfnisse. Basierend auf Ihre Kommentare auf, was Sie verwenden es für, ein blender sein könnte, Ihre Einstellung, obwohl Sie vielleicht lieber die Bequemlichkeit der ein eintauchen blender, wenn Sie nicht mischen frozen drinks.

+172
Daniel Brooks 15.04.2010, 09:26:52

In der Regel Backofen Küche bietet eine mehr noch, rund um Wärme und nicht als das direkte und konzentrierte Wärme von unten, die einen Herd versorgt.

+106
Agnes Masika 10.03.2016, 14:52:07

Hier ist die einfache Antwort: verwenden Sie Seife und heißem Wasser zu reinigen Sie Ihr Brett und Messer. Das ist es.

Lesen Sie die USDA Food Safety and Inspection Service-Seiten auf Schneidebretter und Lebensmittelsicherheit und die Vermeidung von cross-Kontamination. Es gibt jede Menge mehr Lebensmittel-Sicherheit info gibt, wie gut.

America ' s Test Kitchen bestätigte dies mit tatsächlichen Bakterien-Kulturen , um zu sehen, was funktionierte.

tl;dr

  • Seife und heißem Wasser wird empfohlen, für die Reinigung; Bleichmittel verwenden, verdünnen Sie für die Hygienisierung.
  • Verwenden Sie ein Brett zu produzieren, eine für Fleisch/Geflügel/Fisch.
  • Ersetzen Sie die Bretter, wenn Sie sich entwickeln, Rillen, wo sich Bakterien verstecken können.
+48
Jim Shadasi 24.11.2010, 23:23:17
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