Es ist egal, in welcher Reihenfolge die Zutaten sind sautierten in?

Wenn ich eine Suppe, die sagen, es ist egal, wenn ich den dump in Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten alle auf einmal oder nacheinander?

Meine Gründe spekuliert werden:

  1. Genug Platz für jeden Bestandteil werden, damit Sie Austrocknen und die maillard-Reaktion oder caramelization stattfinden
  2. Zutaten haben unterschiedliche 'Härte', so dauert Sie länger oder kürzer zu brechen. Um eine ähnliche Konsistenz, jede Zutat Hinzugefügt werden muss, zur richtigen Zeit
+578
azizozk 19.04.2016, 19:17:16
34 Antworten

Ich arbeite an einem chili-Rezept. Es hat eine Reihe von Gewürzen. Ich versuche, herauszufinden, Wann am besten, um Sie hinzuzufügen. Menschen manchmal empfehlen "öffnung" Gewürze wie Kreuzkümmel von Toasten Sie oder braten Sie Sie in heißem öl zusammen mit den Zwiebeln. OTOH, habe ich gespürt, wie Zimt hat deutlich mehr punch-pro-Gramm, wenn ich an das Ende und nicht Kochen es viel/überhaupt. Ich bin sicher, es gibt eine Menge von Chemie beteiligt sind, und verschiedenen Gewürzen wird sich anders Verhalten, wenn gebracht, um verschiedenen Temperaturen, aber ich habe nicht gesehen, gute info über es.

Also, hat jemand irgendwelche Informationen auf "max Temperaturen" oder "Kochen" Ansätze mit einzelnen Gewürze?

EDIT: ich habe gerade diesen link findest, indischen Gewürzen 101, die über Sie spricht von einem indischen kulinarischen Perspektive. Interessant.

+982
user7066 03 февр. '09 в 4:24

Ich kaufte ein Kraut auf den Markt, denke es war von frischem basilikum. Was weiß ich jetzt, ist, dass dies nicht basilikum. Es hat einen Geschmack, der erinnert mich an Anis und Fenchel. Es bleibt ein bisschen fester als basilikum, wenn setzen auf spaghetti. Was habe ich gekauft?

The herb

+980
Tanen 05.04.2012, 02:39:24
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Ich habe einen container aufgetaut gefrorenen nicht-Milch-whip topping (speziell, Rich ist Reich Peitsche). Wie lange wird es dauern in den Kühlschrank, bevor ich Peitsche es?

Es ist im wesentlichen eine nicht-Milch-Ersatz für Sahne. Es kommt in einer Tiefkühl-container. Sie Auftauen und dann Peitschen Sie sich, um nicht-Milch-Sahne. Zutaten (aus dem Reich Peitsche FAQ):

Wasser, high fructose corn Sirup, teilweise hydrierten Kokos-öl, teilweise gehärtetes Palmkernöl, enthält weniger als 2% der folgenden: Kohlenhydrat-gum, Zucker, polysorbate 60, polyglycerol-Ester von Fettsäuren, Salz, sodium alginate, Sojalecithin, künstliches Aroma, Natrium-Citrat, natürliches Aroma, gefärbt mit Kurkuma und annatto-Extrakte.

+889
Roeschaert 21.01.2013, 14:42:15

Ich habe schon versucht das zu replizieren, etwas klebrigen Reis, die ich aß, während meiner kindheit. Ich weiß, Sie haben zu Spülen Sie den Klebreis mehrmals und lassen Sie es einweichen für eine gute Zeit. Dann habe ich meinen Reiskocher nicht in meiner Bambus-Dampfer, und es hat einen ziemlich guten job. (Ich bin mit calrose Reis)

Nach dem entfernen aus dem Reiskocher der Reis ist extrem klebrig, ich erinnere mich, gerade der Vater meiner Freundin bereiten Sie dies jeden morgen, und er würde kneten den Reis in eine Substanz, die auf dem Zähler nach oben. Ich glaube, es war Reis Mehl. Irgendwelche Ideen auf, wenn dies ist, was sollte verwendet werden, kneten den Reis? Ich Rede nicht von sushi-Reis. Ich werde ein anderes mal.

Ich habe alle posts gelesen sticky rice auf Erfahrene Beratung haben, aber kam mit nichts in Bezug auf diese. (Auch, suchte im web)

+884
vzt87 15.08.2010, 09:00:38

Wenn du tust einen Schritt Kochen im slow cooker, können Sie frieren Sie alles zusammen. Wenn Sie wollen Braun alle Zutaten zuerst müssen Sie, um Sie zu halten getrennt. Ich dazu neigen zu, so würde ich eine Tasche für jeden Fleisch -, einem Beutel für Gemüse, das will browning oder Erweichung (Zwiebeln, Karotten, pepperd etc.) und eine Tasche oder einen anderen Behälter für den flüssigen Teil mit jedem Gemüse, das muss nicht in einem ersten Schritt (Bohnen, mais, Kartoffeln...)

Die meisten langsam gekochten Gerichte einfrieren sehr gut nach zu Kochen, so dass eine alternative ist, um zu Kochen Sie mehrere Portionen auf einmal, aufteilen und einfrieren, die Mikrowelle, wenn Sie wollen, um Sie zu Essen. Diese Ansätze nicht gegenseitig ausschließen, natürlich.

+880
Michael Gecht 24.01.2020, 12:07:36

Zu Geflügel, Ente ist außergewöhnlich Fett und viele Fett wird direkt unter die Haut. Dies kann eine Herausforderung darstellen, wenn Sie Kochen, weil wir wollen, dass das Fett zu Rendern und die Haut knusprig und lecker.

Der häufigste Weg, um dies zu tun, klassisch, ist:

  • Dock (oder weniger Häufig, score) die Haut am ganzen, zu gestatten, das Fett einen exit-Pfad (wenn Sie dies tun, seien Sie vorsichtig, um durch die Haut in die Fettschicht, aber hoffentlich nicht in das Fleisch selbst)
  • Braten bei einer relativ niedrigen Temperatur zu gestatten, das Fett der Zeit zu Schmelzen und zu Tropfen Weg; viele Rezepte, dann beenden, auf eine höhere Temperatur für das crisping und browning

Wie alle Geflügel, Salzen, die Ente einen Tag vor, und dann lassen Sie es sich im Kühlschrank auch die Knusprigkeit, aber es ist weit weniger ein Faktor mit Ente, die kocht und macht für einen längeren Zeitraum.

+828
wenqiang du 03.11.2013, 22:31:49

Holen Sie sich einen Schnellkochtopf(funktioniert für jede Art von Kochen) oder einen elektrischen Reiskocher.

Alles, was Sie tun müssen ist, - Reis, fügen Sie gleich oder etwas mehr, Wasser, Salz, um Geschmack und der Reis ist fertig in 15 Minuten. Millionen von Menschen in Indien, die für Generationen!

+808
Chezzers 06.06.2011, 11:17:48

In einem Artikel habe ich mit einer sehr schnellen google-Suche gefunden hier, es scheint, dass Sie können

mischen Sie 1 Esslöffel Leinsamen-oder chia-Samen mit 3 Esslöffeln Wasser, bis die Mischung dick und cremig.

Ich vermute aber, dass dies hinzufügen würde, eine kiesige textur, das wäre unangenehm zu Ostern süßes Brot. Sie würden wahrscheinlich feststellen, dass ein full-fat Joghurt ist eine gute alternative, die sowohl Eiweiß und Fette.

Ich fand auch diese Artikel, die verwendet Kichererbsenmehl, Mehl (Weizen, Reis, Hirse), Wasser und öl.

+808
angela johnson 18.01.2017, 01:15:20

Ich habe getan, Tausende arbeiten als Koch

Mit einem Löffel die nur mit dem Gewicht der Löffel leicht zu knacken, die Fett Ende.

Lauwarmes Wasser in den Topf stapeln mit dem Fett, das am Ende (es können aus der Luft).

Wir haben immer Salz aber nicht sicher, das hat geholfen.

Langsam bringen köcheln lassen. Kochen für 10 Minuten.

Nicht drain laufen mit kaltem Wasser zu kühlen. Fügen Sie dann Eis.

Rolle vorsichtig auf eine harte Oberfläche zu knacken die Schale und dann die Schale einfach nur aus Folien. Oder kann roll / squeeze in Ihrer hand.

Boiled egg

Store in Wasser in einem seal-container.

+722
Hari M S S 04.03.2014, 07:01:25

Sie können hinzufügen, gebratenen Speck, und seien Sie sicher, dass das Fett gerendert aus, während der braten zum Ausgleich für den Mangel an butter.

+674
user2141898 19.06.2012, 03:02:57

Ich überlege mir, mit einem angeschlagenen, alten Nordic Ware Bundt pan - etwa so:

Chipped Nordic Ware Bundt pan

Der beste Anhaltspunkt den ich bekommen kann auf dem material ist, dass das aktuelle Modell von diesem pan wird aus aluminium mit einer Antihaft-Beschichtung.

Gibt es irgendwelche bekannten Risiken, die mit dem Backen mit einem gechipt Innenseite?

+663
jakekovoor 07.11.2010, 12:02:47

In meiner Familie pizza-sauce, die es nur frische Garten Tomaten gekocht, für ein paar Stunden oder mehr mit einem guten Schuss von Nizza Olivenöl

Ich lasse den Topf mit Deckel auf, bis die Tomaten vollständig gerenderten ab und sind nur leicht sprudeln

Fügen Sie frische gehackte Kräuter beim servieren oder hinzufügen, um ein Gericht, d.h. ein Verschmieren auf Pizzateig

+659
DerMiggel 25.07.2019, 19:37:09

Ihr problem ist zu versuchen, den süßen Kartoffeln durch die belnder.

Befolgen Sie stattdessen die Vorbereitung für die Spanische Tortilla de Patatas oder eine leichte Verknüpfung, und vermeiden Sie, es aufzudecken, indem man kocht es wie eine fritata:

  1. Kochen Sie die Kartoffeln in Scheiben, (Frittieren ist typisch, aber Sie können auch braten).
  2. Während die Kartoffeln braten, mischen, bis die Eier & pre-heizen Sie den Grill Ihres Ofens.
  3. Legen Sie die heißen Kartoffeln in die Eier und eine gesunde Prise Salz.
  4. Gießen Sie die Mischung in einer heißen Grill-safe-Pfanne (mit ein bisschen öl in es)
  5. Verbreiten Sie die Kartoffeln, damit Sie nicht herausragen zu viel.
  6. Sobald der Boden eingestellt ist, legen Sie Sie unter dem Grill zu Kochen, durch und Braun oben.

Sobald es gekocht ist, können Sie Sie abkühlen lassen, und in Scheiben schneiden in Keile, die einen geeigneten Portionsgrößen, packen Sie Sie, und speichern Sie in den Kühlschrank für ein paar Tage.

+602
Jamone Kelly 07.12.2014, 21:00:57

es ist eigentlich noch komplizierter als das! verschiedene ARTEN von Mehl Wiegen anders. eine Tasse Allzweck-Wiegen anders als eine Tasse Mehl zu Brot, und beide Wiegen etwas anderes aus einer Tasse ungebleichtes weißes Mehl (und dann gibt es Weizen-Mehl...). ich Neige dazu, Vertrauen in das Gewicht pro portion auf die Nährwertangaben panel, und berechnen Sie das Gewicht pro Becher aus, dass.

+586
Phueal 06.01.2019, 20:07:14

Blätterteig ist eine laminierte Teig, mit sehr starken gluten-Entwicklung, also ein paar Tage in den Kühlschrank sollte nicht die Probleme verursacht haben.

450 F scheint wie eine typische Temperatur, und die Zeit scheint im normalen Bereich.

Das einzige, was Sie erwähnt haben ist das auf jeden Fall außerhalb der standard-Behandlung ist, trimmen Sie die Ränder mit einem Messer in butter. Normalerweise, Sie wollen zu trimmen oder schneiden Sie Blätterteig mit einem sehr scharfen Messer oder Pizzaschneider, um sauber zu schneiden, durch die Schichten. Ein stumpfes Messer, wie ein Messer in butter, kann die Maische Schichten zusammen, so dass es schwer für Sie, sich zu trennen und an den Kanten des Gebäcks.

Noch, dies sollte dazu führen einseitige oder seltsam auferstandenen Teig, anstatt einen Totalausfall zu steigen, vor allem in der Mitte.

Die andere Möglichkeit ist, dass der Teig zu warm, wenn Sie gerollt werden, und arbeitete Sie, oder Sie rollte es zu viel, das würde die Arbeit der Fett oder butter in Schichten in den Teig phase, statt diskrete Schichten von Mehl als Fett, das ist, was ermöglicht dem Vormarsch.

+560
Mojjammil Khandker 06.06.2018, 17:04:37

Ich habe ein langsam gerösteten Schweinefleisch heute setzen Sie die Schweinshaxe mit Knochen Kochen für 8 Stunden in einem Schuss Apfelsaft.

Nach dem Kochen, ließ ich es abkühlen für eine Stunde mit dem Deckel auf.

Wenn ich den Deckel angehoben, bemerkte ich eine "Leichtigkeit" der Geruch von Schweinefleisch, das fast die Leichtigkeit, die Sie möglicherweise erhalten, wenn Sie riechen ein bouquet von Blumen. (Sorry an diejenigen, die sich diese Bezeichnung ist übertrieben - ich bin versucht zu erfassen, eine Idee in Worte).

Fast erinnerte mich an die Karamelisierung der Zwiebel beim Kochen auf die Pfanne.

Hilf mir hier - was ist der Begriff, den ich Suche? Ist es Karamelisierung?

Meine Frage ist: Was ist der name für das 'süße' von Kühlung Schweinebraten?

+553
John Berry 23.04.2012, 09:26:20

Jedes canning-Saison habe ich eine canning-jar, dass der Boden Risse während des verarbeitens. Wer weiß, warum? Die Gläser sind geprüft auf Risse, chips und sterilisiert vor jedem Gebrauch.

+492
Geoff Gornall 22.03.2011, 18:36:51

Livingston, Kalifornien Süßkartoffel Verpackung Schuppen-store süßen Kartoffeln bis zu einem Jahr. Jedes Jahr ist Ernte geerntet wird von Ende August bis Anfang Oktober. Sie werden im Dunkeln gehalten, entweder 20 Pfund Behälter oder 1.000 Pfund Behälter, in trockenen Lagerhallen mit Temperaturen von über 55 - 59 Grad Fahrenheit.

Eine deutliche prozentuale Süßkartoffeln schlecht gehen jeden Monat. (Wenn Süßkartoffeln rot, befreien Sie von Feuchtigkeit, die helfen können, den angrenzenden Süßkartoffeln auch schlecht gehen.) Abhängig von der Qualität der süßen Kartoffeln, Sie sind ausgeliefert zu sechs verschiedenen Arten von Kunden:

  1. Verpackung Schuppen-Arbeiter, die die Abholung der Ernte nach Hause zu Ihren Familien als eine Vergünstigung.
  2. Hochwertige Lebensmittel, die darauf bestehen, nur das beste. Diese Lebensmittelgeschäfte zahlen höhere Preise pro Pfund.
  3. Gute Lebensmittelgeschäfte.
  4. Lebensmittelgeschäfte, die nur überprüfen Sie die Obere Schicht von einigen Boxen. (Jede box enthält 40 Pfund süße Kartoffeln. Ironischerweise, einige dieser Läden prahlen die Qualität Ihrer Produkte.)
  5. Unternehmen, die kandierten Süßkartoffeln. (Sie schneiden Sie die schlechten Teile von süßen Kartoffeln, und ernst Koch die übrigen Teile.)
  6. Schweine-Bauern.

Die Lagerbedingungen Angelegenheit. Wenn Süßkartoffeln gespeichert sind, in einer Umgebung, (ohne Klimaanlage), die schwankt zwischen 70 - 105 Grad Fahrenheit, die selbst handverlesenen, süßen Kartoffeln mit nach Hause genommen, die durch die Verpackung Schuppen Arbeitnehmer wird nur bis zu einer Woche dauern. In der Erwägung, dass unberührte Süßkartoffeln aus einer hochwertigen Lebensmittelgeschäft in trockener Umgebung gelagert, die schwankt zwischen 60 - 70 Grad Fahrenheit oft die letzten drei Wochen-auch nach Lastwagen 3.000 Meilen. Schlechter Qualität Süßkartoffeln Mai letzten 4 - 10 Tage.

+481
user112641 21.08.2016, 10:51:05

Was vielleicht weniger Aufwand als eine klare Tomatensuppe machen "Tomaten Wasser". Im Grunde, Sie zerquetschen bis die Tomaten (evtl. entkernen und/oder Peeling zuerst), steckte es in ein feines Tuch Beutel und hängen Sie es auf lassen Sie die Flüssigkeit tropft in eine Schale oder einen anderen (nicht-reaktive) Schiff, um es zu fangen.

Sie könnten dann fügen Sie diese gegen Ende die Suppe zu machen, so dass Sie nicht Kochen, aus dem heller stellt fest, dass es gibt.

Aber, dass gesagt wird, Sie möchten vielleicht auch einen Blick in sumac. Es ist eine kleine rote Beere, die hat einen zitronigen Geschmack. Ich Neige dazu, es zu sehen, am häufigsten Grund auf in der Küche des nahen Ostens (zB, za ' Atar-Mischung)

+460
Berrjod 19.01.2020, 06:21:13

Da Sie Liebe Speck, ich dringend empfehlen, sich einen George Foreman grill. Auf diese Weise können Sie Kochen beide, Speck und Wurst zur gleichen Zeit. Ich würde schneiden Sie die Wurst auf etwa 1/4-1/2-Zoll dick und legen Sie Sie auf den grill. Dauert weniger als 10min zu Kochen beide, Speck und Wurst, und Sie nicht haben, um flip-entweder. Eine weitere gute Sache über den grill ist, dass die abgeschrägte Oberfläche fließt das Fett.

+447
ambiades 05.12.2012, 13:48:38

Was genau ist pho? Ich weiß, es ist eine Art der Vietnamesischen Küche.

Was tut eine Schüssel pho in der Regel bestehen?

Was sind die nackten Anforderungen zu berücksichtigen pho?

+442
neorg 19.12.2016, 04:32:55

Wenn es wächst eine graue oder rosa Schimmel an den Rändern, oder ein schwarzer Schimmel, werfen es Weg. Das ist eine unerwünschte Form. Diese Formen sind meist nicht gefährlich, aber Sie können machen, der Käse schlecht schmeckt. Mit gorgonzola-Käse speziell, die Form injiziert, die in den Käse über die Nadel-wie die Dinge, und dann wächst Adern von dort. Wenn eine Form eine andere Farbe und es kommt von irgendwo anders als die Venen, das ist wahrscheinlich nicht eine gute Form. Siehe auch diese Frage. .

+402
Put The Igloo 18.04.2019, 07:54:53

Ich getrocknete Kürbiskerne aber jetzt nicht die Geduld, Sie zu schälen, eins nach dem anderen. Könnte ich nur Essen Sie mit der Haut? Ich nehme an, ich konnte aber nicht sehr gut schmeckt. Daher, bonus-Frage: in welcher form könnte Kürbiskerne mit Schale verwendet werden? So weit würde ich versuchen, mischen Sie und legen Sie etwas in den Teig für Brot.

+386
Justin Moen 22.11.2014, 21:09:19

Ich denke, Sie verwenden ein Doppel-Kessel Art des pan. Also mit den top-pan hält das curry, es ist warm/heiß Wasser darunter ist es warm. Wenn Sie hielten das Wasser überall in der Nähe von sieden, es wäre viel heiß für das curry warm zu bleiben, aber nicht überkochen.

+365
Amit Ranjan 17.01.2013, 02:05:42

Koriander, Koriander und Salbei sind mehr standby ist für eine gute chili-Pulver als auch. Nanami-togarashi ist eine asiatische chili-Pulver mit einem zitronigen Aroma von Kalk [peel?]. Auch, keine Angst zu bekommen, einige sinusy pikant Güte in es mit ein wenig Ingwer oder Senf oder Kurkuma (nur eine Prise, oder es kann näher an curry).

Sie können auch gerne Quelle die chilies, die Sie verwenden. Sie können finden, dass immer eine getrocknete tien tsin (die peperoni aus der asiatischen Küche) und eine getrocknete Paprika, Fräsen und diese mit einem Mörser und Stößel ist eine gute Möglichkeit, zu spielen mit dem Spektrum von spice in Ihrem Pulver.

+359
Earl Fox 13.04.2018, 11:09:28

In Antwort auf "Und ist das authentisch oder nur eine amerikanische bastardisierung des authentischen gyro Fleisch?", es könnte sein, American bastardierung, oder einfach nur faul cafe-Besitzer?

Shawarma stapeln die Streifen von Fleisch auf den Spieß. Wie Speichen an einem Rad, wo der Spieß ist der hub. Das eine Ende des Streifens geht auf den Spieß, der andere sich rumtreibt

lamb on charcoal

Das Fleisch wird vorbereitet, indem schneiden es raw aus dem Korpus in 10 bis 20 cm lange Streifen, etwa 1 cm dick. Es rollte dann in dry-ish marinade fein gehackte/pürierte Zwiebel, frisch gehackt/püriert/Kreuzkümmel, gemahlen, Salz und anderen geheimen Gewürzen, je nachdem, wer Ihre Mutter war

Das Fleisch geschichtet ist, auf der Achse (kurze bits an der Unterseite, lange bits an der Spitze, wenn eine vertikale Achse). Streifen von Lamm Fett sind interlaced, oder auch gemustert, in je nach Geschick der Metzger

Eine ähnliche Technik wird verwendet für Hühner -, Rind etc

KEINE Küchenmaschine verwendet, keine exotischen Chemikalien verwendet werden, die entweder!

Als er den braten horizontal oder vertikal vor einem Feuer. Die gekochten bits werden kontinuierlich geschnitzt aus, und wenn nicht sofort serviert, legen Sie zum abkühlen beiseite. Gekühlt Fleisch kann schnell wieder erwärmt in den grill oder in einer Pfanne im Holzofen (die verwendet wird, um die Brote)

lamb on gas

Zu machen, dies zu Hause

Marinade etwa 1 cm Dicke Scheiben Lammfleisch (Brust klappen tun) mit Zwiebeln, Kümmel, Salz etc., stellen Sie sicher, es gibt einige lmab Fett drauf. Grill (broil) fetthaltige Seite nach oben auf Mittel-hoch, aber nicht drehen. Als Unterseite ist über getan, und die Spitze nicht verbrannt, zu entfernen und stehen lassen für eine Weile, dann slice/dice Dünn und dienen als pro ein normales Shawarma

Wenn Sie zu Besuch sind New Zealand, stellen Sie sicher, besuchen Sie die besten Shawarma house http://middleeastcafe.co.nz/

+299
MaRuf 30.09.2013, 00:54:59

Ich mache Schleifen Zucker schneiden Sie die cookies Häufig. Ich habe manchmal das überschüssige Zucker, die Links auf die Backbleche nach dem Backen. Könnte diese überschüssige Zucker werden gespeichert und wiederverwendet werden für das nächste Fach. Ich habe oft dump der überschuss in den Papierkorb und das Gefühl, ich bin zu verschwenden. Alle Antworten wären sehr willkommen :)

+269
Chinchillapsico 20.08.2012, 12:50:44

Typen

Es gibt viele verschiedene Entwürfe, aber im Allgemeinen Sie alle das gleiche Ergebnis erzielen. Der Stil, den Sie bekommen, kommt auf die persönlichen Vorlieben

lid captured under the internal rim

Ich persönlich weiß nicht wie der Typ mit dem Deckel, der ist gefangen unter den inneren Rand des Topfes, wie es scheint, unangenehm zu erhalten, den Deckel drauf und aus

simple quarter turn screw down lid

Die quarter turn screw-down Deckel (wie ein Glas Deckel) scheint einfacher für mich

Schnellkochtöpfe arbeiten durch die Erhöhung der inneren atmosphärischen Druck, so dass das Wasser hat einen höheren Siedepunkt, deshalb können Sie Sie vollständig zu Kochen etwas in Wasser/Dampf in einem kürzeren Zeitraum. Das ist es, es gibt keine Magie. Hochdruck nasse Dampf ist sehr effektiv bei der übertragung der Wärme, so dass es kocht sehr gleichmäßig und schnell. Die Druckerhöhung ist nicht genug, um sich signifikant auf die Art und Weise, Dinge zu Kochen, die in Bezug auf Geschmack absorption

Die meisten Schnellkochtöpfe sind mit mindestens zwei verschiedenen Einstellungen für den Druck, mittleren Druck von etwa 110°C, und hohem Druck bei etwa 120°C. eine Andere als die, bekommen Sie die gewünschte Größe

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Es gibt auch die Elektrische Schnellkochtöpfe, die normalen Schnellkochtöpfe mit eingebautem computer-controller Heizungs-und timing-Systeme. Diese erscheinen gute Idee, aber die Warnung in der Regel von frickeliger Elektronik rechts neben Wärme und Feuchtigkeit gelten. Einige Modelle verfügen über eine Vielzahl von multi-stage-cooking Timer, einschließlich des Kochens, während die Freigabe Dampf (browning), warm halten, Zeit, delay etc. Eine gemeinsame Beschwerde ist, dass Sie nicht heiß genug, und sind oft bewertet bei nur 110°C

Kochen Mit

Für das Kochen Ihre wichtigste Anwendung ist die "set-and-forget" Art zu Kochen, mit dem Haupt-Ziel wird sparen Sie Kochzeit und Energie Verbrauch

Beispiel #1: Kochen Sie einen großen (1Kg+) eingefroren corned beef, fügen Sie etwa 500 ml Wasser, zwei ganze Zwiebeln, Gewürze und lock-Deckel nach unten. Platz auf dem Herd auf hoher Hitze, bis der Druck kommen (Indikator erscheint), und dann auf mittlerer Hitze und lassen Sie für eine Feste Zeit und es wird voll gekocht mit nichts roh oder verbrannt. Das dauert etwa 50 Minuten pro 1Kg in unserem Herd; jeder Herd ist anders, je nach dem genauen Druck

Beispiel #2: Zum Kochen, Reis, risotto schneller. Verwenden Sie Ihren Schnellkochtopf Topf zu braten, Reis und auf den Punkt, die Sie normalerweise starten Sie das hinzufügen von Aktien. Fügen Sie Lager und andere Zutaten, die Sie verwenden würden, in den ersten zwei Dritteln Ihrer normalen risotto-Kochen Prozess, der Zeit in der Schnellkochtopf, schließen Sie den Deckel nach unten, und schnell bringen Sie bis zum Druck. Kochen für weniger als die Hälfte der Zeit, die Schritt dauert normalerweise. Führen Sie kaltes Wasser über den Deckel, um den Druck abzulassen, und entfernen Sie den Deckel, und setzen Sie Ihren normalen risotto-Rezept. Dieser Prozess kann sparen ganze 10 Minuten! Freu dich nicht zu sehr mit diesem einen, es sei denn, Sie haben eine Menge von separaten risotto Chargen zu tun, wie Sie können bulk-Schnellkochtopf Schritt, und beenden Sie dann ein paar separate Risotto

Erhaltung Mit

In einigen Kulturen ist es beliebt, zur Konservierung von Lebensmitteln, mit Druck-Abfüllung (canning). Dies sollte die empfohlene Methode für alles, ohne einen hohen Säuregehalt (z.B. Obst)

Schnellkochtöpfe entwickelt, die für die Erhaltung sind wesentlich größer und stärker als Ihre Kollegen Kochen, und es wird ein Druck und/oder Temperatur-Einstellrad auf es. Die Idee, Sie können das laden einer Anzahl von Gläsern oder Dosen auf einmal, und bringen Sie es auf einen höheren Druck und damit die Temperatur. Die meisten von Ihnen können verwendet werden, auch zu Kochen, wenn Sie eine große Menge von Lebensmitteln zu tun

Für Sicheres Abfüllen (canning) des nicht-sauren Lebensmittel, die Sie wissen müssen, dass der gesamte Inhalt der Gläser gebracht worden sind, bis zu einer ausreichenden Temperatur für eine ausreichende Zeit, um zu zerstören alle Bakterien. In der Regel ist dies nur über 120°C für mindestens drei Minuten für den gesamten Inhalt des Glases. Der ganze Druck, Abfüll-Prozess beinhaltet, langsam und stetig die Erhöhung der Temperatur an diesem Punkt, und dann langsam wieder auf Raumtemperatur. Plötzliche Veränderungen in der Temperatur verursachen Probleme wie jar-Lecks Abdichten.

Die Höhe hat Einfluss auf die Druck-Abfüllung, und muss berücksichtigt werden. Ihre lokale Regierung Abteilung Lebensmittelsicherheit veröffentlichen sollten Leitlinien für die Temperatur-und Prozess-geeignet für Ihre Umgebung und die Kultur

Hinweise

Die Hauptsache ist, dass dazu neigt, schief zu gehen, ist, dass der Deckel den Druck der Dichtung verschlechtert sich im Laufe der Zeit (10+ Jahre). Also zur gleichen Zeit, die Sie aber Ihrem Herd, um ein Ersatzteil und speichern Sie in einem luftdichten Beutel an einem dunklen Ort, bis Sie benötigt. Sie möglicherweise nicht verfügbar in zehn Jahren!

+268
lightyrs 25.06.2017, 13:41:40

Ist der Mixer vielleicht?

100%

Ich bin ein riesiger fan von blended Getränke, auch, und ich immer wollen, dass Sie lächerlich cremig, glatt, während Sie so dick ist, dass Sie können Sie Essen mit einem Löffel. Dies ist fast unmöglich zu tun mit einem Billigen Mixer, und es ist trivial zu tun, mit einem guten Mixer.

Ich habe auch einen Vitamix und Blendtec, und Sie sind beide gleichwertig für diesen Zweck. Werden Sie absolut schockiert, wenn Sie das erste mal nutzen, denn Sie können füllen Sie Sie bis oben mit Eis und Sie unbedingt vernichten ist es fast sofort. Wenn Sie gewöhnen, um Billig Mixer, dies ist eine Offenbarung.

Um es wirklich glatt und cremig ist, müssen Sie mischen Sie es für eine gute 30 Sekunden oder so (wieder, eine wirklich gute blender), und um es dick ist, müssen Sie eine Menge Eis. Diese sind manchmal im Widerspruch zueinander. Wenn Sie zu viel Eis und Luftblasen bilden kann, unter die Mischung und verhindern, dass weitere mischen. Diesem problem kann begegnet werden, indem (1) das hinzufügen von mehr Flüssigkeit, (2) wir haben die richtigen Behälter für den Mixer.

Der Blendtec WildSide jar ist wirklich gut darin. Es ist so gut, dass Vitamix kopiert es, so genau Sie einen Prozess verloren im Jahr 2012 in der Höhe von $24 Millionen US-Dollar. Das heißt, ich habe gesehen, der neue Vitamix Behälter in Costco vor kurzem, und es sieht aus wie Sie haben wieder eine ähnlich gute container, aber mit genügend änderungen, um zu vermeiden, Sie zu verletzen Blentec patent. :)

Ein gutes Glas hilft, die Ernährung der Inhalt nach unten in die Lamellen. Sie möchten ein schönes vortex gehen, mit dem Messer geht, so schnell wie Sie bekommen können Sie ohne Bildung von Luftblasen.

Ich habe festgestellt, das WideSide-Glas ist am besten für große Mengen, und dass der Vitamix jar (zumindest der von vor ein paar Jahren) tatsächlich produzieren leicht cremiger Ergebnisse, aber es ist mehr anfällig für Luftblasen. Sie haben etwas unterschiedliche Ansätze zu mischen, mit dem Vitamix mit scharfen klingen, die schneiden und die Blentec mit stumpfen klingen, die Art... smash.

Kurz gesagt, um eine wirklich gute blender und es ist leicht zu machen, makellos, dicken, cremigen blended Getränke. Beachten Sie, dass ich werde Sie verwöhnen. Diejenigen, die Sie machen, zu Hause besser sein wird als in den meisten bars/restaurants.

+258
spammie nurfuerspam 03.07.2011, 18:47:18

Sicher können Sie die Gläser über und über, aber die Deckel sollten niemals wiederverwendet werden. Dass die Gummi-Dichtung ist beschädigt, das erste mal Sie es verwenden. Sie sind entworfen, um zu erweichen, während des verarbeitens, um zu bilden eine luftdichte Abdichtung. Sie dürfen nicht die form, die Abdichtung, die auf Wiederverwendung. Sie sollten stets mit neuen Deckel, wenn canning.

+189
Shakir Mulani 28.08.2013, 03:10:55

Eine Technik, die funktioniert manchmal für mich ist, überfliegen Sie kein öl, das auf die Obere und entsorgen Sie Sie. Piperin (der "Wirkstoff" in Pfeffer), wie Capsaicin (der "Wirkstoff" in Chilis) ist öl-löslich, und öl schwimmt auf dem Wasser. Es ist in der Regel eine höhere Konzentration von hot stuff in der öl -, so entfernen es kann manchmal reduzieren Sie die Hitze. Das funktioniert zwar ein bisschen in Sachen wie Currys und chili enthalten reichlich Fett, um Aufstieg an die Spitze der Suppe vielleicht nicht genug öl zu überfliegen. Es gibt auch andere Aroma-verbindungen, sind öl löslich, so gleiten die öl, entfernen Sie einige der Geschmack, den Sie lieber behalten, aber wenn es einfach zu heiß, es ist einen Versuch Wert.

Alternativ, wie Sie sagen, könnte man hinzufügen, andere starke Aromen, die konkurrieren kann mit ihm. Das hinzufügen von Säure kick-off einige andere Geschmacksnerven und geben Sie Ihrem Gehirn andere Aromen zu verarbeiten wie Zucker. Ob das hinzufügen von Säure, Zucker oder andere Zutaten arbeiten mit Ihrem Rezept, ist eine andere Geschichte. Wenn es gut schmeckt, die sonst vielleicht nur mit Ihr Leben, wenn das überfliegen hilft nicht.

+122
Martin Voorzanger 29.05.2017, 13:57:42

Ich kochte Reis, Bohnen und Wurst für meinen Freund und ich, aber da Leben wir sehr low-budget, nur meinen Utensilien wurden Kunststoff-Gabeln, - Messer und-Löffel (wirklich Billig, dass diejenigen, die kommen in Packungen wie 48). Ich war Kommissionierung bis die Wurst in Stücke und setzen Sie in eine Schüssel, wenn ich gemerkt die Gabel hatte begonnen zu Schmelzen. Zum Glück sind diese nicht bis morgen, aber ich Frage mich, ob es sicher ist, um Sie zu Essen, da die Gabel schien es nicht zu verlassen, keine Plastik hinter sich und wurde nur in der Wurst für 30 Sekunden. Ich will nur nicht zu füttern, mein Freund verseuchte Wurst. Danke.

+103
aaron blythe 28.10.2019, 04:10:28

Vertrauen Sie mir, mein Tantchen macht hausgemachte Frühlingsrollen für ein Leben - Einfrieren und braten Sie Sie von frozen. Und die Kontrolle der Hitze, so dass, wenn Sie fügen Sie Sie am Anfang, es ist heiß genug, dass das öl sprudelt und Sie werden aufbacken, nicht das öl zu niedrig ist, dass Sie nur Einweichen, das öl, aber auch nicht zu heiß, dass Sie sich bräunen zu schnell oder das brennen, weil Sie brauchen, um Zeit zu haben, richtig zu Kochen, auf der Innenseite ebenso. Senken Sie die Hitze, wenn Sie müssen. Wenn Sie bräunen zu schnell, können Sie aus der Hitze völlig, bis Sie sich ein wenig, manchmal, wenn das öl zu heiß ist, noch legt es auf die niedrigste Einstellung nicht stoppen, dann brennen. Aber natürlich ist es besser, nicht lassen Sie das öl zu heiß in Erster Linie :)

P. S Wenn Sie zusammen bleiben, nachdem eingefroren, legen Sie Sie in eine Plastiktüte und legen Sie etwas, das wie eine Dicke Zeitung oder Teppich auf dem Boden (zum Schutz Ihres Boden) und mild bang, oder löschen Sie die tiefgefrorenen Frühlingsrollen auf dem Boden, bis Sie zu trennen. Und Wenn Sie die Füllung zu dick ist und Sie besorgt sind Sie nicht zu Kochen über, ich guees Sie könnte frieren Sie teilweise, so dass das innere ist noch nicht zu gefroren. Hoffe, das hilft :)

+91
SkullFlame 28.05.2012, 08:48:45

Dextrose ist Zucker. Gluten ist ein protein aus Weizen. Also ja, ich bin mir relativ sicher, dass sich der Schinken Sprunggelenke sind glutenfrei.

+65
maxmitch 16.06.2018, 02:25:19

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