Können Sie einfrieren Obstkuchen nach dem Backen - Wird diese ruinieren?

Ich dachte über apple, aber für jede Frucht.

+919
Aakin 12.12.2015, 20:26:29
40 Antworten

Ich möchte versuchen, sous vide, aber ich will mich nicht investieren in die Geräte, bis ich es ausprobiert haben und beschlossen, dass ich weiterhin verwenden möchten es. Also ich habe gedacht, über den besten Weg, um zu versuchen, es mit no budget. Online, eine von die vorgeschlagene Methode ist die Verwendung von einem Bier-Kühler und zip-Taschen. Würde es auch funktionieren, um die Verwendung einer thermo-Flasche (eine Flasche, die hält Ihren Kaffee / Tee warm) für diese? Vor kurzem habe ich meine thermo-Flasche für 12 Stunden+, in der winter, und selbst nach 12 Stunden vorgesehen, ziemlich heißen Tee. Würde das funktionieren oder wäre es zu klein-container? Ich bin mir ziemlich sicher, dass es könnte, halten die Temperatur gut. Oder wäre es besser, verwenden Sie einfach einen Topf auf den Herd und rühren Sie gelegentlich? Ich versuche nicht, die erstaunliche Ergebnisse erzielen, hier, nur, um einen Eindruck von der Technik und sehen, ob es wirklich vorteilhaft für mich.

+999
Voplat 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gelesen, ein paar Experimente (in Niederländisch, damit ich den link nicht hier) wo die Menschen gekocht, die gleiche Schale aus dem gleichen Pilze, mit einer batch-gebürstet und die andere gewaschen.

Die gewaschenen Stapel haben, müssen höhere Gärung tatsächlich zu braten, statt nur zu Kochen in Ihrer eigenen Feuchtigkeit und die Konsistenz der fertigen Speise blieben unterschiedlich. Es scheint zu sein, einige Verdienste um die kulinarische Tradition hier.

Als für die Sicherheit Aspekte, vielleicht wird Sie beruhigen etwas:

Forschung minimiert die Auswirkungen von föderalen Normen, auf die Pilz-Industrie:

Aber eine neue Studie zeigt, dass die erzeugte Wärme bei der traditionellen Kompostierung-ursprünglich entwickelt, um zu töten Insekten und pilzliche Schädlinge, Pilze-ist ausreichend für die Beseitigung von menschlichen Krankheitserregern, die vorhanden sein könnten, nach Ansicht der Forscher in Penn State College von Agrarwissenschaften.

Wenn Sie krank vom Essen, das ein Gericht ist, kann die Ursache nicht in der Ernährung Betten die Pilze gewachsen waren, auf.

+985
William A 15.04.2011, 16:33:46
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Ich habe eine Rezept, das fordert, etwas Buttermilch, aber keine auf der hand. Gibt es eine Möglichkeit, die ich verwenden könnte, einige gemeinsame Zutat(en) als Ersatz?

+938
Julie Downes 18.10.2019, 06:01:09

Der Begriff "schlecht", wenn angewandt, auf Käse, kann tatsächlich beziehen sich auf eine Vielzahl von Mängeln (S. 14), von denen einige verursacht durch unsachgemäße oder über-Alterung und nur einige von denen sind gefährlich. Die Probleme, die Sie wahrscheinlich brauchen, zu kümmern sind:

  1. Feuchtigkeitsverlust gilt in Erster Linie für Weichkäse, und ist wahrscheinlich der erste negative Effekt, den Sie sehen. In einer versiegelten Verpackung, es wird "Schweiß", wie Ivo Punkte aus, die durch Wasser verdampfen und anschließend kondensieren wieder auf die Verpackung, bildet kleine Tröpfchen. Entsiegelt, es wird einfach Austrocknen und hart werden.

    Dies ist nicht Verderb, und der Käse ist immer noch absolut gut zu Essen, es ist nur vielleicht nicht so angenehme textur und vielleicht ein etwas flachen Geschmack. Sie können einfach schneiden Sie alle gehärteten Kanten.

  2. Oxidation gibt einen leicht metallischen Geschmack, aber noch wichtiger ist, führt zu Ranzigkeit - Verfärbungen und ein saurer Geruch/Geschmack. Dies wird verursacht durch das Licht und ist der Grund, warum speichern Sie Käse in einem dunklen Ort. Wenn Sie es im Auto vergessen, während am Nachmittag, Sie können ausgesetzt worden sind, eine gute portion Licht. Jedoch die richtige Verpackung stark verlangsamt oxidation Wachs und Papier, insbesondere eine oxidation inhibitor (das ist, warum ist Käse oft gewickelt werden!). Belichtung wäre auch schon minimal in der Nacht. Sie sind wahrscheinlich in Ordnung in dieser Hinsicht, aber verwenden Sie Ihre Nase. Wenn es riecht Sauer, nicht Essen es.

    Der Chemische Prozess sich die Ergebnisse in der peroxide und freien Radikale, die offensichtlich nicht gut zu Essen, obwohl es scheint einige Diskussion darüber, wie gefährlich Sie sind (einige sagen, es erhöht auch das Risiko von Krebs, obwohl ich bin nicht in der Lage zu finden, eine autoritative Quelle, und diese ist vielleicht nur ein urbaner Mythos).

  3. Schimmel ist die offensichtlichste form von Verderb und meist auch die letzten. Obwohl die meisten Schimmel ist technisch aerobic, viele Stämme in der Lage sind wachsen mit sehr wenig Sauerstoff, und ich persönlich gesehen habe Schimmel wächst auf eine ungeöffnete Packung von cheddar, die ich vergessen hatte über mehrere Monate. Ich bin sicher, ich brauche nicht, Ihnen zu sagen, dass Schimmel ist nicht sicher zu Essen; Sie jedoch, von der Zeit gibt es genug, Schimmel gefährlich sein, Sie werden in der Lage sein, um es zu sehen.

    Im Gegensatz zu dem, was Ivo ' s post schon sagt, die Form Sie werden sehen, wächst auf verdorbenen Käse ist nicht das gleiche wie der Form, dass der Käse wurde mit einigen Käsesorten, wie parmesan, sind nicht mit irgendeiner Form bei allen, obwohl Sie sicherlich können Schimmelpilze wachsen später auf. Die Formen verwendet werden, bei der Käseherstellung sind typischerweise eine Vielzahl von penicillium, die sicher zu Essen sind. Der Schimmel wächst, die Wochen später könnte alles sein, und ist nicht sicher zu Essen. Ivo ist auch teilweise richtig, zu sagen, dass die Verpackung nicht verhindern Schimmelbildung; es wird jedoch langsam nach unten durch das einschränken der verfügbaren Sauerstoff.

Auf der ganzen, ich Stimme zu mit den anderen Antworten, dass Ihr Käse wird fast sicher noch gut sein, nach nur 1 Tag. Beachten Sie, dass der Käse ist gedacht zu haben, wurde populär als eine Methode zur Erhaltung der Milch vor Kälte-es gab die ganze Idee ist, dass es dauert eine lange Weile, in der Regel weit über 24 Stunden, bevor Sie die Lebensmittelsicherheit ein Thema wird.

+918
felipebueno 18.05.2013, 03:45:25

Es wird wahrscheinlich mehr Zeit, als vom Rezept, aber nicht viel. Ich würde starten Sie die überprüfung im drei-Stunden-Marke, dann alle 15-20 Minuten, bis getan.

+915
Stian Lund 13.05.2016, 02:38:34

Bei der Zubereitung von Tee zu Hause, ich habe alle Geräte die ich brauche, um eine feine Tasse Tee. Im Büro, aber meine Möglichkeiten sind begrenzt. Es scheint, dass meine Quellen für die Warmwasserbereitung:

  • Direkt aus dem Wasserhahn
  • Von den "hot" - Spender auf dem Wasser-Kühler
  • Mikrowelle in Styropor
  • Eine Keurig ohne K-cup
  • Ein Heißwasser - /Kaffee-Spender (weiß nicht, wie zu beschreiben, diese-sieht ein bisschen aus wie die kommerziellen Milch-dispenser, die Sie manchmal in Kantinen)

Meine Kriterien für die Bewertung dieser Quellen wäre:

  • Reinheit
  • Temperatur
  • Gelöster Sauerstoff

Oh, und eines der Stücke der Ausrüstung, die mir fehlt, ist ein thermometer.

Ein paar Beobachtungen

  • Aber es gibt keinen Mangel an Sauerstoff, der tap war richtig, für Reinheit und Temperatur.
  • Ich habe versucht mit der Wasser-Kühler die heiße Tippen Sie für eine Weile, aber, basierend auf Koppelnavigation, es scheint einfach nicht heiß genug.
  • Ich habe gehört, dass man eigentlich verlassen Styropor aus der Mikrowelle, also habe ich übersprungen, dass so weit. Vielleicht ist das gutes material für ein follow-up-Frage. Ich vermute, ich könnte es so heißen wie ich will, und verlierst keine mehr Sauerstoff als zu erwarten wäre bei dieser Temperatur.
  • Die Keurig ist, was ich über die meisten vor kurzem, das scheint näher, als das Wasser Kühler, aber die Maschine selbst Ansprüche zu max out bei 192 F, und ich würde lieber etwas, das ein bisschen heißer, wenn möglich. Darüber hinaus die Methode der Kaffeemaschine verwendet, um Wasser zu erwärmen, lässt mich Wundern, wenn jede gelöste Sauerstoff ausgetrieben in den Prozess.
  • Schließlich das Wasser/Kaffee-Spender. Das sind riesige kommerzielle Kaffeemaschinen, im wesentlichen, und einer von Ihnen einfach nicht bekommen Kaffeesatz Hinzugefügt. Sie haben mindestens fünf Gallonen jeder, und ich bezweifle, dass Sie wieder aufgefüllt, wenn Sie verbraucht sind. Ich Stelle mir eine Wasser-Linie verläuft direkt an der Maschine, aber klar, es gibt eine Menge Spekulationen hier. Dies ist auch die Methode, die ich zu zahlen habe, die ich bereit wäre zu tun, aber nur, wenn diese Quelle ist besser als der rest. Es ist auch die am weitesten von meinem Schreibtisch.

Also, was ist die beste option, die ich für eine gute Tasse Tee im Büro?

+914
zedkrevas 11.04.2016, 02:58:49

Ich habe Sie vorbereitet, Kiwis sauce, hinzufügen auch etwas Zucker und Honig.

Ich Frage mich - gibt es einen Weg, um es weniger Sauer, das ist nicht die Erhöhung der Zucker und der Honig Inhalt?

Das Rezept war:

  • 4 Kiwis, reif
  • 2 El Honig
  • 1 El Zucker
  • 1 TL Stärkemehl
+909
Hapitea 04.11.2011, 16:03:23

Machte ich scones mit diesem Rezept heute: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/scones_1285

Und ich folgte ihm sehr gründlich (Wiegen Sie alle Zutaten in Gramm, etc). Sie kam heraus, sieht toll aus mit einem schönen steigen, aber Sie hatte eine 'Basis' Y-Geschmack zu Ihnen, die mich überrascht, fast so, als wenn zu viel leavener verwendet worden war. Aber da das Rezept fordert für self-raising Mehl, ich wusste nicht fügen Sie überhaupt.

Also entweder:

  • Ich bin sehr empfindlich auf basey Aromen (was möglich ist, ich bin Schwanger und sensibel auf alle Dinge, die jetzt)

  • Die scones sollen schmecken wie dieses (kommerzielle scones hatte ich vorher noch nicht)

  • Es war etwas falsch mit meinem Mehl.

Ich in der Regel nicht verwenden self-raising Mehl zum Backen, also ich bin mir nicht sicher über seine leavener Inhalt. Sie selbst rasisng Mehle enthalten in der Regel genug, um Geschmack in die Backen?

+908
kalmar1054 25.11.2012, 06:10:24

Ich würde gerne ein wenig Experimentieren mit neuen Köder. Also ich möchte Besondere Brot für die Fischerei mit bestimmten Aromen und schmeckt wie Brot.

Brot muss elastisch und gummiartig-schwammig, so wird es bleiben auf dem Haken, sollte aber nicht krümelig. Es wird perfekt sein, wenn es kann dehydriert sein für die spätere Verwendung, aber nach Flüssigkeitszufuhr sollte beibehalten der gleichen Eigenschaften wie eine frische.

Nach meinem kleinen wissen in Brot Backen, ich denke, dass das hinzufügen von mehr Grieß in die Mehl zu Brot wird, zur Erhöhung des Anteils von gluten. Ist es leicht zugänglich Produkt kann ich verwenden, um Brot zu Backen mit diesen Eigenschaften?

+894
juanchito 17.03.2016, 18:05:20

In Indien curd bedeutet Joghurt.

+878
Obi 17.05.2012, 23:57:36

@LeighAnne: Über die Auswahl, Pflege und Verjüngung der Modelle, die ich empfehlen, dass Sie Lesen, S. 43-48 Der Modernen Kunst der chinesischen Küche: Techniken und Rezepte von Barbara Tropp. Detaillierte Anweisungen zum würzen von wok sind auf Seite 47:

page 47.

Überprüfen Worldcat.org finden Sie eine Bibliothek in der Nähe von Euch, der es in sich hat: https://www.worldcat.org/title/modern-art-of-chinese-cooking/oclc/35151403

+873
condor09 19.05.2017, 05:27:44

Speck funktioniert gut in süßen Gerichten, denn es ist ziemlich süß selbst. Warum nicht versuchen, ein süßer geräucherter Speck in einer subtil Ahorn aromatisierte Kuchen?

Sie können wirklich steigern Sie die süße der Speck, indem Sie es in einem sehr niedrigen Ofen für lange Zeit. Es ist ziemlich viel kristallisiert.

+821
Picabo 18.11.2010, 01:30:24

Ich Schreibe als ein erfahrener Kohlenstoffstahl-Messer-Benutzer und Hobby-Messermacher.

Verwenden Sie Speiseöl oder-nichts -

Safety first. Sie können jedes öl so lange, wie Sie sind, wirklich, wirklich sicher, Sie hätte nichts dagegen, es Hinzugefügt, um Ihre Lebensmittel.

Patina ist gut.

Es gibt zwei Arten von Eisen-OXID. Nennen wir Sie rot (Rost) und schwarz (patina). Schwarz ist gut.

  • Es mildert rot Rost
  • Es ist weniger klebrig
  • Es ist meist geschmacklos

Es ist größte Nachteil - es ist hässlich.

Photo of my knife

Das ist mein Alltags-carbon-Stahl Messer. Es ist scrached und entwickelt patina. Es macht mir nichts zum Kochen verwendet wird. Es erfordert nicht mehr abwischen jede minute, es kann gut sein, gewaschen, getrocknet und nach ein paar Stunden.

Wie entwickeln Sie eine gute patina?

Erstens, die weniger patina, die Sie bereits haben, desto langsamer gehen Sie. Nicht halten, virgin steel nass zu lange. Erst nachdem es beginnt zu verdunkeln, und Sie können zulassen, dass es zu bleiben länger feucht.

Entfernen Roter Rost, wenn Sie es sehen. Aber nicht nur die Verwendung von Wäscher. Wenn Sie möchten, entwickeln patina schnell, Sie sollten Kochen Ihr knfe Klinge für zehn oder zwanzig Minuten, wenn Sie sehen, es immer rot. Dieses konvertieren wird etwas rot zu schwarz. Dann vorsichtig schrubben Sie den rest des roten aus Ihrem blade. Wenn Sie nicht wollen, um zu Kochen, nur schonend Rost entfernen, vorsichtig nicht zu zerstören patina.

Wenn Sie möchten, künstlich patina entwickeln, dijon-Senf ist besonders gut für die. Einige Stunden in warmen Ort sollte den job tun. Zitronensaft ist nicht halb so schlimm, entweder.

+778
Satyapriya Krishna 25.05.2017, 11:35:29

Stellen Sie die sticks in Holz-chips, und schneiden Sie die größeren Stücke in die (ungefähr) faustgroßen Brocken. Sie müssen dann, um die Saison (ganz trocken) Sie Ihr Holz, bevor Sie es für das Rauchen. Der einfachste Weg dies zu tun ist, speichern Sie das Holz in einer Umgebung, die es Ihr ermöglicht, zu trocknen, ohne molding, für eine lange Zeit. Es ist ein zeitaufwendiger Prozess sein, aber nicht eine, die erfordert, eine Menge der aktiven Anstrengung.

+773
Yan Tao 08.04.2012, 20:25:10

Einige Aufzählungen Beratung, ohne zu wissen, Ihre Techniken und Werkzeuge...ich pizza gemacht, Professionell für eine kleine Weile (frag mich nicht wo, es ist peinlich)

  • Verwenden Sie eine höhere temps unter der pizza, nicht nur die Luft. Wenn Ihr Gerät nicht Hitze den Boden, Holen die Steine mit den Füßen, so dass Sie haben können, einen heißen Boden.
  • dünner Kruste
  • lassen Sie die pizza-Teig etwas mehr, oder passen Sie Ihre Teig-Rezept, steigen ein wenig mehr.
  • nicht über-den Teig kneten, oder Sie gerade es hart anstatt knusprig.
  • nicht laden Sie die pizza mit zu viel Zeug, es bleibt nass und kühlt die pizza nach unten, während es kocht.
  • vermeiden Zentrum laden, der Käse zieht alles in Richtung Zentrum, die macht der Mitte eher matschig, Lassen Sie eine 1-Zoll-Loch ohne Käse in der Mitte und konzentrieren Sie sich auf die gleichmäßige Verteilung von Käse bis an den Rand der Kruste.
+770
BZerbe 06.03.2018, 14:16:58

Die drei wichtigsten Gewürze sind oregano, Petersilie und basilikum. Andere können verwendet werden, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Trüffel-Salz.

+769
Ameya Deshpande 19.06.2010, 04:11:57

Offensichtlich, wenn Sie finden, echte, frische epazote in einem lokalen Gewürz-Lieferanten, gehen Sie bekommen es, es ist ein schönes Kraut. Es ist definitiv nicht ein Kraut, das würde ich empfehlen, sich die Mühe zu ersetzen, wenn Sie Zugriff auf das Ding-an-sich (im Gegensatz zu, sagen wir, cassia und wahr Zimt oder Fenchelsamen und Anis; nichts ist in meiner Erfahrung der Nähe epazote, und so epazote kann nicht wirklich ersetzt werden).

Aber da der Sinn dieser Frage ist, das zu tun, trotzdem, das wichtigste Aroma-Zweck epazote ist zu einem scharfen Geschmack (das ist der Teil beschrieben als "Arzneimittel", oder "wie Kreosot") mit "rauchig", "bitter" Untertönen. Der Grund, das Rezept erwähnt "Zweig" ist, weil epazote ist intensiv gewürzt, verliert aber, dass der Geschmack schnell unter der Hitze, und so ist in der Regel am Ende Hinzugefügt; die kleine Menge ist ausreichend, um durchdringen die Suppe mit Geschmack.

https://www.chowhound.com/post/substitute-epazote-402502

Die Website above records, die angeblich aus einem Kommentar auf einer Seite irgendwo an der Universität Graz, obwohl der link ist tot, "eine Mischung aus Bohnenkraut, oregano und boldo-Blätter". Leider, ich habe nie versucht, boldo, aber, und kann nicht bestätigen, um welche Kräuter es ersetzen würde. Ich weiß auch nicht, ob es in England, nur um zu wissen, dass es in Peru heimisch.

Für eine persönliche Empfehlung, gekocht, Kiefernnadeln ist die nächste Analogon für die scharfe Teil meiner Erfahrung; wenn Sie Zugang zu den Kiefern-Nadeln (ich habe gehört, Waldkiefer ist heimisch in Großbritannien, seien Sie vorsichtig, der Hochstapler Wacholder), scheuen Sie sich nicht zu waschen, einige Nadeln gesammelt und weichen Sie Sie wie Tee (den scharfen Duft von Pinien mildert sich mit Kochen in so etwas wie epazote).

Wacholderbeeren haben den gleichen Geschmack, aber Wacholder ist giftig in großen Mengen, im Gegensatz zu den Nadeln anderer Nadelbäume; so habe ich es nie benutzt. Außerdem ist es sinnvoll, dass ein Lebensmittel mit einem Geschmack, beschrieben als "wie Kreosot" wäre auch ähnlich im Geschmack zu gekochten Kiefer, da Sie eine wichtige Quelle von Kreosot ist pine tar, aus Kiefer Holz befeuert Sauerstoff-frei.

Meine Empfehlung auf persönlicher Erfahrung basiert, wäre daher einfach die pinewater rechts in die Suppe geben, zusammen mit oregano, Thymian, Rosmarin und eine Prise Kreuzkümmel, da alle diese Kräuter haben harzigen, "bitter" Hinweise für den Untertönen.

...schließlich, denn, realistisch gesehen, sind Sie wahrscheinlich nicht gehen, um mit Nadeln, ich würde empfehlen die Kombination dieser zwei separate Empfehlungen; eine Kombination von Sommer-Bohnenkraut, oregano, Thymian, und vielleicht Minze, Koriander oder Zitrone zest für zusätzliche Schärfe. Es wird nicht epazote, aber es sollte die Rolle einnehmen, ähnlich.

+715
kasbah 07.09.2019, 00:49:05

Denke, dass es die andere Weise herum. Ich bekam die Antwort durch die Frage, warum sind Bananen so Billig ist. Ich Lebe in Michigan, und Bananen, auch wenn Sie verschickt werden müssen von Punkten weit südlich von hier, sind günstiger als nicht-pflücken äpfel werden vor Ort angebaut. Der Grund (wenn du dich an den Banana Boat Song von Harry Belafonte) ist, dass die Bananen wachsen in 6, 7, und 8 Fuß Trauben, was bedeutet, dass Sie geerntet werden können, sehr schnell und ohne viel Arbeit. Äpfel müssen abgeholt werden, ein zu einer Zeit. Sie werden auch feststellen, dass Erdbeeren sind billiger als jede andere Art von Beeren. Dies ist, weil Sie größer sind und nehmen deshalb weniger Arbeit, um die gleiche Menge. Kartoffeln und Weizen sind geerntet von Maschine und damit sogar weniger Kosten

+669
SieFgreD 16.09.2012, 03:51:07

Ich Schreibe dies, damit es jemandem hilft. Ich entschied mich einfrieren meine fondant, weil ich nicht haben Zeit, um zu Luft trocknen Sie den fondant wie @Sunishtha Singh vorgeschlagen. Ich wollte nicht, dass der fondant an zu trocken werden, entweder durch hinzufügen der tylose/CMC Pulver oder verwenden Sie den gum paste/satin ice, weil ich persönlich bevorzuge den Geschmack von fondant besser als gumpaste.

Also, ich fand diesen link und dies ein und beschlossen, Folgen Sie den Anweisungen. Aber ich habe noch ein bisschen Arbeit mit Vermutungen und den gesunden Menschenverstand, und statt einfrieren die fondant-Platten für 15-20 Minuten, ich habe nur gefroren für 10 Minuten und wusste nicht, öffnen Sie den Kühlschrank/Gefrierschrank, bis die 10 Minuten fertig waren. Auch ich legte die Tafeln in die Tiefkühltruhe zur gleichen Zeit und arbeitete sehr schnell zu befestigen die Platten sobald die 10 Minuten fertig waren. Einmal befestigte ich die Platten, ich schaltete die Klimaanlage aber nicht mehr als 15-20 Minuten und es schien in Ordnung zu sein, auch wenn man bedenkt, dass es hatte geregnet den ganzen Tag.

Ich weiß nicht, welche Rolle spielt der Kühlschrank spielen, aber ich habe einen frost freien Kühlschrank. Ich habe auch schwarzen fondant für die Platten und das obwohl ich persönlich finde es viel feuchter als das weiße fondant, die Kammern schön und der Schuhkarton sah sehr glatt aus, zumindest von den Seiten.

Ich hoffe, das hilft jemandem und ich gebe den fondant einfrieren einen Daumen nach oben :)

+647
Safir Khan 07.05.2019, 20:27:50

Also kaufte ich einen aus Gusseisen dutch oven. Es sagt nichts über die box etwa, dass es preseasoned oder nicht. So sah ich einige guides online zu sehen, ob es war nichts besonderes, ich brauchte, um zu tun, bevor Sie es verwenden, und ich fand diese Seite , die sagt:

Wenn nicht pre-erfahrenen, das erste, was Sie bemerken werden, ist Ihre neue Dutch oven wird überzogen mit einer dicken Schicht aus Wachs.

Das ist komisch, weil ich nicht bemerken, jede Art von Wachs auf meinem Dutch oven. Es ist ein dunkles schwarz und ist leicht glänzend. Ich erwartete, dass, wenn es bereits gewürzt würde es wohl so sagen auf dem Feld, oder Irre ich mich?

Was ist der Wachs Aussehen soll? Wie weiß ich, ob mir die gewürzt oder nicht?

+614
Ray Blackwood 18.02.2012, 01:35:19

Was die Amerikaner nennen, cookies, andere Personen (z.B. Großbritannien, Australien, Indien) - Aufruf Kekse. Weihnachts-cookies sind cookies im amerikanischen Sinne. Das Kochbuch ist Amerikanisch; wenn es die Briten waren, ich nehme an, es würde aufgerufen werden, Weihnachten Kekse.

"Klein, flach oder leicht angehoben Kuchen" ist ein bisschen ein schlechtes Wörterbuch-definition, und wenn Sie sind klein und flach, kann das Gebäck weich, zäh oder knackig, und die textur ist nicht wirklich wie ein Kuchen. Ich glaube nicht, dass jeder Amerikaner, der denken würde, um zu beschreiben, cookies als "kleine Kuchen". Die gemeinsamkeit ist, dass Sie etwas, das Sie abholen können und in der hand halten, ohne es fallen nicht auseinander, Sie sind flach (natürlich, einige sind dicker als andere), und Sie können Essen Sie nicht zu viele Bisse (obwohl Bäckereien haben oft ziemlich große cookies).

Ich denke, Sie lassen die Amerikaner vs. Briten, was Sie zu verwirren, zu viel. Der Titel sagt "cookies". In den USA, das bedeutet, was ich oben besprochen. In Großbritannien, scheinbar ist es ein einfaches Brötchen in Schottland, aber das ist offensichtlich nicht ein Buch über die einfachen Brötchen. So ist es deutlich amerikanischer cookies.

Wenn Sie eine Google-Bilder-Suche nach cookies alles, was Sie sehen sollten American-cookies - und wenig überraschend, die meisten von Ihnen sind chocolate chip. Ähnlich, auf der Suche nach weihnachtsplätzchen bekommen sollten Sie American Christmas cookies, aber Sie sind meist Zucker-cookies mit weihnachtlichen Dekorationen, nicht mehr interessante Dinge, die in diesem Kochbuch. (Ich bin mir ziemlich sicher das sollte auch in Indien, weil "cookie" bedeutet nicht viel anderes da, und die meisten der internet-amerikanisches Englisch.) Wenn Sie die Suche nach "biscuits", was Sie erhalten, hängt davon ab, wo Sie sind - in den USA, ich sehe amerikanische Plätzchen (wie diese), während Sie in Indien vielleicht Dinge sehen, wie Sie die cashew-Kekse , die Sie erwähnt.

+507
Sergey Ryabov 19.06.2013, 09:09:45
  1. Gefrorene Waffeln. Diese sind hervorragend in so vielerlei Hinsicht. Sie kommen in großen Kisten bleiben gut eine lange Zeit. Toast einige, wenn Sie Sie benötigen, als die Soße mops. Auch machen Sie eine gute PB&J.

2. Corn flakes. Ich halte mais Flocken für die Umsetzung unter den chili-oder Bohnen.

3. Pfannkuchen. Es ist wirklich einfach zu Schüren einige Pfannkuchen. Scratch-Pfannkuchen sind so einfach, wenn Sie in der Regel haben diese Zutaten auf der hand: Mehl, Backpulver, öl, Milch, saure Sahne oder Joghurt oder kefir. Pfannkuchen sind durstig für die sauce, wie Sie für Sirup und frische Pfannkuchen sind genial.

+494
Jose Pla 07.01.2012, 23:31:09

Ich bin auf der Suche, um neu erstellen eine Bäckerei-Stil Früchte tartlette. Ich Frage mich, was die Glasur auf die Oberseite der Frucht-Torten finden Sie in UNS Bäcker ist und wie Sie erstellen können Sie es zu Hause.

Ich habe gehört, dass es nur erhitzt, apple jelly, aber ich kann mir vorstellen, dass könnte sich ändern den Geschmack von der ganzen Torte. Es scheint, wie es ist weitgehend konserviert, da sehe ich keine Glasur Rezepte für zu Hause, aber ich mag die textur hinzufügt.

+442
Ismael Frei 11.09.2017, 13:38:54

In meiner Erfahrung, Glasierte Keramik (Luminarc) heizt viel in der Mikrowelle, in der Regel landen heißer als das Essen. Aber ich kann Ihnen nicht sagen, wenn es hat einige Vorteile, über die Heizung, die Lebensmittel in einem anderen material.

Auch, wenn Sie wirklich wollen, zu Essen, knusprig gebratene Nahrung, die Mikrowelle ist wahrscheinlich die am wenigsten geeignet Heizung-Methode für, die. Ich habe noch nie verwendet die vorgeschlagene "crusty plate" aber ich würde nicht zu viel erwarten von ihm.

+421
ctrick 22.04.2019, 19:53:15

Es gibt eine beliebige Anzahl von home-dörrgeräte kommerziell verfügbar, wie die Nesco FD-75PR. Ich habe ein ähnliches und es funktioniert gut. Jedoch, wie Alton Brown veranschaulicht in diesem Auszug aus der Gut Isst, ein Entwässerungsmittel für Obst gebaut werden kann, schnell und einfach wie gut.

[Bearbeiten] In dem video von Alton zeigt die Verwendung von einem typischen box-Lüfter, AC-Filter und preiswerte Kunststoff-mesh, alle gebunden, mit ein paar bungie-Schnüre zu erstellen, eine einfache, aber effektive, Entfeuchter. Wenn das video bleibt nach unten, können Sie finden es auch auf you Tube bei der Suche nach "Alton Brown Obst-Entfeuchter". (vielen Dank für das update @Aaronut)

+401
DonO 27.04.2013, 19:22:41

Es macht mir Spaß, spaetzel und gnocchi und haben sich ganz gut, aber ich Laufe immer in das gleiche problem.

Nach dem Kochen die Knödel lege ich die gekochten Knödel in eine Schüssel geben, wo Wasser neigt dazu, zu sammeln und den Knödel auf der Unterseite des Kochen werden matschig.

Mein temporärer fix wurde zu mischen, die Schüssel alle paar Minuten, um sicherzustellen, dass ich nicht am Ende mit der Hälfte durchgeweicht und halb normale Knödel.

Wie kann ich verhindern, dass Wasser ansammeln, in eine Schüssel geben und mein Knödel aus immer matschig?

Im Idealfall würde ich lieber oben mit typischer Küche-tools, und Sie müssen nicht kaufen ein spezielles Werkzeug, um dies zu erreichen.

+393
Ammar ali 28.07.2010, 08:13:13

Hier ist ein link zu der US-amerikanischen Food and Drug Verwaltungen website über POLYMERE. Sie haben sich viel getan bei der Prüfung nach der Dokumentation auf dieser Seite, aber Sie müssen die match-specs gegen die Tabelle, die Sie, um sicher zu wissen.

Ein weiterer Vorschlag, Tauchen Sie die Tasche in einem sehr tiefen Gefäß mit einigen gereinigtes Wasser über Nacht, dann testen Sie das Wasser für änderungen, die mit einer Wasser-test-kit, gibt es verschiedene Marken, hier ist ein link zu einer website, die Ihnen erlauben, um eine online.

+375
Elsa Du Plessis 13.11.2010, 00:59:42

Hier ya go: http://creativeepicure.blogspot.com/2012/02/homemade-malted-milk-balls.html

  • 4 Eiweiß
  • 1/8 Teelöffel Creme von Tarter
  • 1/2 Tasse Weißen Zucker
  • 1 Tasse Konditoren Zucker
  • 4 El Kakaopulver
  • 5 El Malz-Pulver
  • 2 Esslöffel Turbinado Zucker

Spaß haben!

+356
user10181572 13.08.2019, 22:00:49

Ich hatte eine Menge Erfolg immer matcha Schlagsahne in einen schönen Schaum (und loszuwerden, die wenig Tee Klumpen) mit einem kleinen Mixer, wie eine Magische Kugel. Ich habe einfach das warme Wasser und matcha-Pulver in den Mixer, Puls ein paar mal, dann mischen Sie es kontinuierlich für etwa 20 Sekunden.

Wenn Sie nichts dagegen haben, sich mehr Ellenbogen Fett, ein Ballon Schneebesen, kann genauso gut funktionieren, tun Sie es von hand.

+268
Zhenge Li 25.01.2014, 14:29:47

Nach Angaben der FDA, der nicht länger als 2 Stunden, basierend auf grundlegenden Sicherheit. Mein Freund arbeitet für ein top restaurant in LA und Sie lassen den rohen Fisch bei Raumtemperatur für bis zu 7 Stunden. Sie erzählte mir einmal, dass an der culinary school in der Regel nicht mehr als 4. Auch so, warten Sie nicht, planen Sie Voraus und halten es frisch.

+248
amyburnel 15.05.2013, 20:08:07

Hallo @Phrancis und willkommen, Erfahrene Beratung! Poutine Soße ist ein Rindfleisch-Soße gemacht mit Rind-oder Kalbsfond. Hier ist ein link zu einem Rezept . Es gibt viele andere Rezepte online, wie auch.

Sie können kaufen, die vorbereitete sauce online hier oder eine Soße mischen, auf Amazon .

Durch die Art und Weise, Sie waren auf der richtigen Spur, nur noch nicht ganz dort! :)

+242
Lailabakes 27.07.2016, 18:52:23

Ich bin damit einverstanden, dass es ist schlecht geronnen. Pudding ist per se pingelig zu gerinnen, es hat über 10 Grad celsius "rechts" - Fenster - wenn Sie nicht erreichen, dass die temp, ist es nicht gesetzt, wenn er über das Ziel hinaus schießt, ist es curdles. Zitronen-Pudding ist viel schlimmer, weil die Säure curdles Proteine auch ohne hohe temp.

Die tricks, die Sie verwenden können: 1) warm alles sehr langsam. Es ist eine wenig bekannte Tatsache, dass die Geschwindigkeit, mit denen die Eier erhitzt werden, bestimmt die Temperatur, bei der Sie gerinnen (Quelle für diesen widersinnigen Aussage: Cookwise, ein Buch von der Ernährungswissenschaftlerin Corriher).

Also, lassen Sie Ihre Eier über Nacht, bevor Sie beginnen, so dass Sie sicher sein, dass Sie sind der Raumtemperatur und nicht der Kühlschrank Temperatur. Dann stellen Sie den Backofen sehr gering. Es könnte sein, dass ein erfahrener Koch kann sich mit 350 als im Rezept, da Sie möglicherweise in der Lage, ziehen Sie es heraus schnell. Sind Sie auf der sicheren Seite wenn du es auf vielleicht 230 und dann Backen, die durch interne Temperatur Saj vorgeschlagen.

Auch, wenn Sie immer noch Probleme auftreten, könnten Sie erhöhen die Menge an Zucker im Rezept. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit der Gerinnung zu.

+225
Blundell 07.05.2013, 01:50:58

Wenn das wirklich Edelstahl, alle Teile, EZ-off Backofen Reiniger sollte ok sein für Sie. Ich habe es verwendet, um die gelierte öl-aus Edelstahl-Elemente, mit gutem Erfolg. Sprühen Sie es auf, und lassen Sie es sitzen noch ein paar Minuten, ca 2-10 vielleicht, dann wischen Sie es. Einer meiner Töpfe waren mit Fett gekocht für Jahrzehnte, und es benötigt mehrere Behandlungen,aber es war von Anfang an klar, dass es funktioniert. Es hat keine Schäden die Edelstahl drunter. Aber: wenn ein Teil Ihrer Element einige andere material, würde ich nicht versuchen es.

+216
hargut 30.01.2011, 07:22:03

Ich bin neugierig, ich habe nicht gesehen, alle galvanisch Küchenmesser vor, so dass ich nicht sicher bin, ob Sie existieren. Und wenn nicht, warum?

+204
kallagunta gayathri 19.01.2016, 16:46:58

Ich erinnere mich, als Kuchen-Mischungen enthalten die Anzahl der Schläge benötigt, um zu mischen, den Teig von hand. Die Betty Crocker FAQ-website (ein US-backmischung Unternehmen) schlägt mit 150 Schlägen pro minute der elektrische mixer empfohlene Zeit. Hinweis: das ist nicht 150 Schläge pro minute! Also, wenn die Anweisungen rufen für 2 Minuten mischen, das bedeutet: 300 Hübe.

Betty Crocker FAQ Seite

BEARBEITEN

Der Schlaganfall zählt in dieser Antwort ist speziell für die Verwendung mit einem Kuchen-mix. Als KatieK darauf hingewiesen, Mischzeit und Schlaganfälle sind wirklich abhängig von den Zutaten und der gewünschten Konsistenz für das jeweilige Rezept und Schritt in das Rezept.

+199
Tita 14.09.2014, 04:01:29

In einem Hefe-gestiegen Brot, wie Bananenbrot video, das Sie verlinkt sind, ist es wichtig, dass die Flüssigkeiten in der Rezeptur sind erlaubt, um richtig Hydrat der Mehl-Partikel. Dies ist so, dass die gluten-Proteine, die in Weizen Mehl beginnen können, um die Entwicklung des gluten-Netzwerk benötigt, um enthalten die Gase durch die Hefe. Wenn Sie fügen Sie Fette wie öl oder butter zusammen mit den anderen feuchten Zutaten, Sie können bestreichen Sie die Mehl-Partikel und verhindern, dass Sie immer die Feuchtigkeit, die Sie benötigen.

+169
Boreas320 09.10.2014, 16:19:58

Die größte Anzeige, die ich gefunden habe von Qualität getrocknete Teigwaren wie hart es sich anfühlt, wenn Sie reiben Sie es zwischen Ihren Fingern. Vergleichen Barilla und De Cecco spaghetti, um zu sehen, was ich meine. Die besten Marken mit Kupfer-stirbt, wenn die Extrusion von Ihren Nudeln und das verleiht eine rauhere textur, die die sauce besser als die Kunststoff-oder teflon-extrudierte Pasta.

+99
michael wang 19.07.2017, 07:48:17

Ich weiß nicht, was genau ist ricotta impastata. Keine Sorge jedenfalls, weil in Italien "ricotta impastata" existiert nicht, also denke ich, dass ein Produkt nicht bestimmt für den italienischen Markt. "Impastata" bedeutet einfach nur "gemischt" also meine Vermutung ist, dass es eine regelmäßige ricotta nur gemischt in einer Art Creme, und tatsächlich ich würde nicht sugget Sie verwenden ein solches Produkt. Sie können reguläre ricotta zu machen, cannoli füllen. Die besten ricotta-Käse, die Sie verwenden können, ist aus Schafmilch, so sollte man versuchen zu finden, dass bestimmte Art von ricotta. Wenn Sie nicht finden können Schafe Milch ricotta, können Sie auch regelmäßige Kuh-Milch ricotta. Sobald Sie die ricotta-Käse, es ist nur eine Frage der Vermischung mit der richtigen Menge an Zucker und Optional weitere Zutaten, wie Schokolade Tropfen und so. Hier ist ein video , dass erklärt, wie einfach es ist.

+77
Bongani Ernest 20.11.2010, 18:43:43

Heute Abend habe ich versucht, butter aus rohen Kuhmilch. Ich folgte den Anweisungen hier, und lassen Sie die Creme habe ich abgesahnt eine Gallone Milch sitzen für etwa 24 Stunden, um "Kultur". Es hat nicht wirklich riechen "leicht Sauer" noch, aber wie ich schon zweimal in der vorgeschriebenen Zeit, ich entschied mich zu bewegen, auf jeden Fall. Ich teilte die Creme zwischen zwei quart Gläser, und schüttelte Sie für etwa 20 Minuten jeweils, wie beschrieben, und obwohl der solide Klumpen bildete sich in jedes Glas, es gab keine gelbe Tönung.

Also übertrug ich den Inhalt jedes Glas in eine Schüssel und mit einem elektrischen mixer, nach den Anweisungen hier, aber es machte keinen wirklichen Unterschied, außer sich zu bewegen das Zeug herum, so dass ich beendete die Ladung durch spannen der butter-Milch von den Feststoffen, Spülen der butter unter kühlen Wasser, und das hinzufügen von ein wenig Salz.

Das Endergebnis sieht wie folgt aus:

butter

In die silberne Schale ist fertig "butter", in die Schüssel zu den rechten, die angespannt aus Buttermilch, und ich bin einen Stock halten von store-gekauft-butter (Zutaten: Sahne, Natürliche Farben) für Farbe Vergleich.

Diese "butter" schmeckt okay, aber nicht viel Buttergeschmack. Es ist auch die weißesten "butter", die ich je gesehen habe. Aber ist es wirklich butter, oder hab ich noch was machen? Um "normalen" gelben butter, die schmeckt butterier, was sollte ich anders machen?

+50
Amaro Chemez 29.05.2016, 17:52:43

Wenn Sie Ihre Samen wurden getrocknet, ein Marmor-Mörser und Stößel funktioniert ganz gut. Ich würde vorschlagen, macht eine Festplatte der Umfang der Mörtel aus Karton zu umgeben, den Hals der Stößel. Es begrenzt die Menge von Staub, der geht in die Luft.

+34
tapeboxparts 15.03.2014, 12:34:09

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