Die Rückforderung eine salzige curry

Ich habe oft gelesen, dass Salz Hinzugefügt 'nach Geschmack' - und ich versuche, halten Sie die Zugabe von Salz bis meine Currys Geschmack das richtige.

Jedoch, gelegentlich meine Finger sind zu groß für meine Palette, und das Gericht wird übermäßig salzig. Gibt es eine Möglichkeit zu speichern, eine salzige curry?

+15
IdTaken69 19.03.2017, 08:50:04
32 Antworten

Ich wischte beiden Seiten mit öl und setzen Sie IN eine Schüssel geben und in der Mikrowelle erwärmtes es. Es schmeckte gebraten und knusprig.

+954
Rawr 03 февр. '09 в 4:24

Die Mikrowelle ist tatsächlich ein großes Werkzeug für die Herstellung von chips jeglicher Art, seine Fähigkeit, schnell zu entwässern Essen ist, was macht diese möglich, ist hier ein Beispiel von Petersilie-chips:

http://www.youtube.com/watch?v=a8DkQeMxz3E

Und hier ist Nathan Myhrvold machen Grünkohl-chips:

http://www.rachaelrayshow.com/recipe/12945_Nathan_Myhrvold_s_Microwave_Kale_Chips/index.html

Die grundlegende Idee ist, eine dünne Lebensmittel, die schnell trocknen, sprühen Sie es mit öl-und Mikrowellen-es.

Ich habe eine sehr leistungsstarke Mikrowelle (1300W mit Chip), also meiner Erfahrung nach, die Plastikfolie in der Regel schmilzt, aber Sie können niedriger die Leistung, wenn das passiert. Sie können den grill in der Mikrowelle statt der Plastikfolie, die nur den Zweck der wrap ist, um sicherzustellen, dass das Wasser in der Nahrung kann Dampf aus ihm heraus, ohne immer gefangen daneben.

Sie können auch gepuffte Körner auch für diejenigen, die Sie brauchen, um parcooked Körner wurden getrocknet und in der Mikrowelle, in einem Papier zurück, und sprühen Sie Sie mit öl. Ich machte knusprige Kichererbsen auf diese Weise.

+926
Chris Steinbeck Bell 15.03.2017, 04:44:39

Ich bin kein Experte (an alle!), aber ich würde dazu zuerst entwässern Sie das Fleisch dann rehydratisieren mit der gewünschten Flüssigkeit. Ich würde entwässern Sie das Fleisch in einen Entfeuchter oder, wenn Sie keine haben einen niedrigen Ofen. Ein Entfeuchter wäre besser, als wäre es zu entfernen, einen höheren Prozentsatz von Wasser Inhalt, sondern ein Ofen tun würde. Ich würde dann weichen Sie das Fleisch in die gewünschte Flüssigkeit, obwohl 2 Dinge, die schief gehen könnte, hier: das Fleisch verliert seine textur (wahrscheinlich) und nicht einweichen bis alle Flüssigkeit nur es ist Wasser-Inhalt. Dies ist die beste ich kann, aber ich hoffe, es hilft.

+862
Willox Gaulard 22.09.2016, 21:07:09

Ich habe gerade eine neue bestellt, 6 qt-Suppentopf (das verwende ich für Suppen und Eintöpfe) und es kam mit einem Metall-Deckel. Alle stockpots ich besaß zuvor hatte Glas Deckel mit einem kleinen lüftungsloch zur Freigabe von steam.

Ein offensichtlicher Vorteil von Glas-Deckel ist, dass können Sie sehen, das Essen wird gekocht und zu überwachen das Niveau der Kochen. Gibt es irgendwelche Vorteile von Metall-Deckel? E. g. halten Sie mehr Wärme im inneren, wenn Sie ihn auf vs lassen die Wärme aus?

+853
flotTopz 09.12.2013, 22:59:46

Die Kombination ist in der Regel nur benannt durch seine Teile: diós-lekváros X "X mit Walnüssen-und-Marmelade" oder lekváros-diós X "X mit Marmelade und Walnüssen". Der Stau ist oft Aprikose (baracklekvár), aber prune butter (szilvalekvár) oder jede Art von Obstkonserven auch gut funktionieren wird. (OK, vielleicht nicht Marmelade oder hot pepper jelly. :-)

In seiner einfachsten Form, verbreiten Sie Ihre Teig mit der Marmelade, dann streuen Sie auf den Boden Walnüsse (was ich denke, wie die Klebstoff-Methode). Einige Rezepte-Aufruf für Misch-Marmelade und Walnüsse, oft im gleichen Verhältnis nach Gewicht, und dann breitet Sie es auf den Teig (was ich denke als mortar-Methode). Einige Rezepte mischen andere Dinge (Zucker, Zitronenschale, Vanille-Zucker, Zimt) in die Mutter zuerst, und dann verwenden Sie eine der zwei Methoden für die Anwendung der Füllung.

+835
Vi kki 27.10.2015, 01:19:05

Sie können re-use-marinade, wenn Sie bereiten Sie für die Wiederverwendung.

Sie können die linke über marinade in einen Topf und bringen es zum Kochen. Tun Sie dies langsam über eine mittlere bis niedrige Temperatur, unter häufigem rühren mit Soja-oder süß-Marinaden brennen zu verhindern. Kühlen Sie schnell ab und im Kühlschrank lagern. Ich legte etwas Eis und Wasser in der Spüle rund um die heiße Pfanne und rühren Sie die marinade, um es zu kühlen. Ich haben Hinzugefügt, ein paar zusätzliche Kräuter und Gewürze in die heiße marinade zu munter es. Wenn es kühl ist, ich fügen Sie ein wenig mehr Essig, mischen, und dann pop es in ein Gefäß und in den Kühlschrank stellen. Manchmal hat dies ergab auch eine marinade besser, da ein wenig Wärme, der Reduktion und der "Sitz-Zeit" wirklich bringen, die Aromen, vor allem für Soja-sauce. Ich habe diese Art von marinade für eine Woche mit keine Nebenwirkungen -- verwendet es zuerst auf einen Samstag, gekocht und gekühlt, dann wieder verwendet, die gekochte version am nächsten Samstag.

Schließlich und vor allem, Sie haben, um sicherzustellen, dass Sie Essen zu Kochen, um den safe minimum-Temperatur. Salmonellen und andere biologische Verunreinigungen sind nicht selten. Kochen auf die richtige Temperatur sorgt dafür, dass die Sicherheit von Lebensmitteln zu dienen. Finden Sie die USDA-Website für weitere Informationen.

+804
rprrsn 15.09.2016, 07:53:29

Sie können versuchen, die Schokolade Tassen im Allgemeinen durch das "malen" einer kleinen Schüssel/Tasse mit Schokolade, und lassen Sie es in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie möchten, temperierte Schokolade, es gibt Techniken.

Aber in jedem Fall, Sie haben zu berücksichtigen, dass verschiedene Pralinen haben unterschiedliche Heiz - /kühlraten, so mischen von Schokolade mit unterschiedlichen fettstufen (wie Milch vs dunkel), oder von verschiedenen Herstellern (verzeihen Sie das Wortspiel) fudge Ihre Berechnungen ein bisschen, soweit wie heiß/kalt die Schokolade sein muss. Und weiße Schokolade ist eine ganz andere Tier, so es hat seinen eigenen Schmelzpunkt/ - Einstellung, Punkte zu prüfen, wie gut.

+766
user92976 03.07.2018, 08:13:00

In der lehrbuch - Text-Buch der Fleisch hygiene: mit besonderer Berücksichtigung der ante-mortem und post-mortem Inspektion von Lebensmittel-produzierenden Tieren (Edelmann & Eichorn, 1908), Seiten 64-65 betreffen die Bestimmung der Unterschied zwischen einer Katze und Kaninchen:

Die folgenden Unterschiede im Skelett sind besonders zu erwähnen ist: Die lateralen Prozesse der Lendenwirbel sind nach vorne gerichtet kündigen, in dem Kaninchen (Abb. 34) in zwei Erweiterungen, von denen einer nach vorn gerichtet, die andere nach hinten; in der Katze, Sie enden in einem Punkt. Die Körper der drei ersten Lendenwirbel in der Kaninchen enthält Dorn-förmige ventrale Prozesse (Abb. 34 a). Die rippen des Hasen sind flach und breit; die von der Katze sind gerundet. Auf dem Schulterblatt des Hasen dem schulterdach dreht sich nach hinten und endet in eine lange Spitze, die nach hinten gerichtet sind (Abb. 37)). Radius und ulna sind völlig getrennt in der Katze (Abb. 35); in der Leporides Sie vereint sind (Abb. 36). Am humerus der Katze ist eine längliche Fissur über dem median Kondylus des distalen Ende (Abb. 39). Der femur des Kaninchens (Abb. 41) enthält, die unterhalb des trochanter major, ein speziell starkes kleineren trochanter, die ist, fehlt im cat. Tibia und fibula sind vollständig in die Katze (Abb. 43); in der Kaninchen (Abb. 44) sind Sie nur getrennt in der oberen Hälfte.

Die whoe Kadaver der Katze erkennt man sofort durch den Kopf, penis-Knochen, und der Schwanz, und aus diesen Gründen, wenn zum Verkauf angeboten werden, sind diese Teile immer entfernt, auf das geschlachtete Tier. Kaninchen haben in der Regel die Schuss Wunden, aber diese sind natürlich nicht in der geschlachtet domestizierten Kaninchen. Das Fleisch der Katze ist heller als der Kaninchen-Fleisch, das Fett von der Katze erscheint weißlich, im Gegensatz zu Kaninchen Fett, das ist Honig-gelb.

Wie es heißt, hat es einige explizite zahlen , die Sie gehen können und sehen, welche die verschiedenen Knochen des einen neben dem entsprechenden Knochen der anderen, so dass Sie leicht sehen können, die Unterschiede.

Wenn Sie nicht sprechen Anatomie, lassen Sie mich zu übersetzen. Siehe auch das Bild unten.

Dies ist ein 1908 Buch, das erzählt lebensmittelkontrolleure wie Sie sagen, wenn jemand ist der Verkauf von Katzen als Hasen/Kaninchen. Sie sagen, dass, für ein echtes Kaninchen:

  1. das Fett wird schwach gelblich, anstatt weiß;
  2. die vorwärts-Stacheln der Wirbel in der Wirbelsäule, manchmal haben Sie eine feine Y-Form in der Nähe Ihrer enden, er endet in einem kleinen "Stift";
  3. die rippen spürbar flachen und breiten eher als gerundet;
  4. es wird ein wenig spike auf die Schulter-die Klinge in der Nähe des forelimb;
  5. wenn Sie schauen, entweder Katze oder Kaninchen, sowohl die Vorder - und hinteren Gliedmaßen, wie unsere Arme und Beine, Ober-arm - /Bein mit einem großen Knochen (humerus/femur) und einen unteren arm/Kalb mit zwei kleineren Knochen (radius+ulna/fibia+tibia): in der Kaninchen-beide unteren-zwei Knochen verschmolzen sind enger zusammen als Vorder - und hinter-Extremitäten, in der Erwägung, dass die Katze Sie sind deutlich getrennten Knochen;
  6. es sollte ein kleines Loch in der oberen Armknochen (humerus), direkt oberhalb der Ellenbogen; und
  7. auf der Seite der "Oberschenkel" Knochen, wo es eine "ball" Anschluss an den Hüften, sollten Sie auch sehen, unter der größte "lump" gegenüber der "ball" einen kleinen "Klumpen" kommen nach dem es.

Wie sehen Sie diese? Blick auf die Knochen kann man wohl nur Eintopf eines der Tiere ziemlich schwer , bis das Fleisch ist "falling off the bone", dann sorgfältig wählen das Fleisch aus.

Stellen Sie sicher, bevor Sie alle diese Kriterien zu dem Schluss catness , dass Sie den Unterschied gesehen, zwischen zwei Bildern von Skeletten. Manchmal ist der Unterschied eher subtil! Zum Beispiel an die Bilder, die Stephie gepostet hat, kann man sehr leicht sehen, die "Schulter-Klinge spike" (mit der Bezeichnung #33) auf das Kaninchen, aber nicht auf der Katze, so ist dies ein klares diagnostisches Kriterium: wenn ich es nicht sehen, dann würde ich stark vermuten, dass "Katze". Ebenso die geschmolzene/nicht kondensierten Knochen sind ziemlich entscheidend, solange Sie nicht versehentlich entfernen Sie die unglaublich dünne tibia der Katze und dann denken "oh, ich sehe gerade einen Knochen, es muss abgesichert sein." Seien Sie vorsichtig, bis Sie zu vergleichen, um beide.

Ich habe ein Bild von Flickr und aktualisiert es mit einigen highlights, was dieses 1908 Handbuch ist, was Sie suchen:

Image of rabbit skeleton showing differences in anatomy.

+762
jalexone 16.08.2018, 07:48:58

Ich Frage mich, was guter Geschmack als Füllung für Hähnchenbrust. Ich möchte Art von der Hähnchenbrust-Taschen von fast schneiden Sie die Hähnchenbrust, sondern hält beide Seiten immer noch zusammen, um zu füllen. Dann fülle ich es auf und schließen es mit einem Faden oder Zahnstocher. Das ist sehr viel für alle Vorschläge!

+737
Irfan Ul Haq 24.08.2011, 02:16:41

Ich kochte einige weiße Bohnen, aber Sie kam irgendwie knusprig und es scheint, wie jedes bean hatte eine Muschel, die war lose befestigt, der die textur unangenehm.

Hier ist, was ich getan habe: Abgespült und abgetropft Bohnen, dann über Nacht eingeweicht und für 9 Stunden. Gespült und wieder entleert. Füllte einen Topf mit Wasser, Hinzugefügt, basilikum und Zwiebeln zugeben und zum Kochen gebracht. Scooped entfernt Schaum und schwimmenden bits, wie lose Schalen. Gekocht für 2 Stunden gerührt und gelegentlich.

Das Ergebnis war essbar, aber alle Bohnen hatte Muscheln, die ich hatte, ausspucken. Es war wie das Essen der Schale einer Garnele, wenn auch nicht so hart.

Was habe ich falsch gemacht? Wie sonst soll ich Kochen weiße Bohnen, so dass dies nicht passiert?

Update: Kein Salz Hinzugefügt wurde, an keiner Stelle, nur das, was war angegeben vor. Auch, ich lassen Sie Sie abkühlen für etwa 20-30 Minuten, bevor ich Sie esse.

+722
Bharath SBNC 19.03.2013, 13:49:38

Wahrscheinlich sind Sie über einen weicheren tofu als Sie.

Aus welchem Grund auch immer, der UNS betört mit ungewöhnlich fester tofu, Supermärkte und betonen die "extra starken" Sorten. In Asien, besonders in Japan und Korea, aber auch in China, die meisten Anwendungen erfordern eine weichere, mehr Vanillepudding-wie tofu.

Wenn es innen weich, wenn Sie Frittieren Sie den tofu, das sollte es auch bleiben ziemlich weich innen. Die Maisstärke oder Kartoffelstärke Sie streicht es mit machen die äußeren bits knusprig.

+679
RKS555 12.04.2017, 08:21:52

Ich Stimme mit Bikeboy die Antwort, meine Mutter nutzt ein butter bell und liebt es. Ich habe kommen mit einer Art und Weise zu erweichen butter obwohl, das scheint zu funktionieren ziemlich gut und ist schnell. Ich kaufe das kleine stubby stucks butter, legen Sie Sie auf Ende in die Mikrowelle und zappen Sie für 5 Sekunden zu einer Zeit. Bei jeder umdrehung in der Mikrowelle, ich es umdrehen. Es dauert in der Regel nur 10 Sekunden, aber manchmal habe ich flip und gehen Sie ein paar zusätzliche Sekunden. Ach ja, und ich Tue dies IN der wrapper, Sie können spüren Sie die butter langsam weich werden.

Dieser Prozess hilft zu vermeiden, hot spots und gibt einem noch mehr aufweichen. Obwohl die endet bleiben ein bisschen schwieriger als in der Mitte, zumindest scheint es nicht zu Schmelzen an alle. Nur nicht auf die minute-Taste, und vergessen, um es umzudrehen oder Sie werden ein Chaos.

+561
Jamii Corley 28.07.2018, 03:59:25

Mit unseren Rezept-wir schneiden Sie die Formen vor dem Backen. Keucht ein wenig, aber nicht verbreiten. Wie justkt, ich Rolle es ungefähr 1/4 Zoll.

Neben der Wanddicke, wie hoch man gehen kann hängt wirklich davon ab, dein Rezept und die lokale Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie Leben in feuchten Klimazonen haben wir mal gehabt zu malen das innere des gebackenen Wände mit Zuckerguss, um Ihnen mehr Steifigkeit. Das war allerdings für eine viel größere als normale Haus-und deutlich feuchter als normal Klima.

Ein Spaß trick, den ich letztes Jahr gemacht und war auch Wert, meine Zeit: Ich geschmolzen etwas Zucker und goß es in einen pool zu verbreiten, auf gebutterte Folie. Dann habe ich geklebt (mit Sahnehäubchen natürlich) den Zucker Fensterscheiben innen alle meine cut-out-Fenster. Ich installierte eine Lampe im inneren des Hauses. Es machte für eine sehr beeindruckende Darstellung. Die gerade noch die Goldenen Zucker-Scheiben produziert einen sehr warmen Schein.

+445
Sabi G 11.02.2015, 17:11:48

Das einzige problem sehe ich mit dem Artikel ist, dass Sie Kochen das steak "wie es ist", nach lassen ihn in Ruhe. Sie auch erwähnen, dass, weil so viel Flüssigkeit aus mir heraus gezogen wurde, es verursacht Probleme mit Kochen. Der fehlende Schritt ist pat das steak trocken. Es muss trocken sein, wenn es in die Pfanne. Ich denke, dass die Ergebnisse leicht verzerrt, weil dieser - es war trocken in der 0-Minuten-Marke und der 40-Minuten-Marke, aber nicht auf die dazwischen markiert. Halten Sie im Verstand, können Sie wischen Sie die Zutaten, wenn klopfte, so trocken ist das noch etwas im Auge zu behalten.

Was Ihre Frage - wie lange, es zu verlassen? Als Aaronaught sagte, es spielt keine Rolle, wenn es gesalzen ist oder nicht. Wie lange ein steak sitzen an der Theke und nicht schlecht gehen wird hängt von den Bedingungen und ist mehr von einem Lebensmittel-Sicherheits-Frage in keinem Zusammenhang zu würzen. Sie können, wie im Artikel erwähnt, Stelle es in den Kühlschrank, wenn Sie möchten lassen Sie es ruhen für eine lange Zeit. Denken Sie daran, lassen Sie es wieder auf Raumtemperatur vor dem Kochen für die besten Ergebnisse.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich wirklich kaufen, um die Bedeutung von Wasser-rückresorption in welcher Beziehung Sie zu dem Geschmack. Der gesamte Prozess des dry aging ist so konzipiert, um ziehen die Feuchtigkeit aus dem Fleisch zu geben, es eine konzentrierte Rindfleisch Geschmack. Nochmal, der Artikel erwähnt, dass, weil es der rest auf diese Weise bis zu einem Tag nur Ergebnisse in einem ~5% Verlust von Gewicht, die verblasst im Vergleich zu den 20%+ Verlust aus dem Kochen.

Nun, wenn Sie wollen, lassen Sie es "Ruhe" für eine LANGE Zeit, wie Tage oder Wochen, Sie reden mehr über ein Verfahren, wie trocknen, Altern, in welchem Fall Sie wollen, beginnen Sie mit einem großen Stück Fleisch als außerhalb, müssen abgeschnitten werden, da es ziemlich ausgetrocknet und nicht sehr Ansprechend, zu Essen. Geht es dabei um mehr als nur darum, Fleisch in den Kühlschrank, obwohl, so dass Sie wahrscheinlich nicht wollen, zu weit zu gehen, letzten 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

+393
Barbara Igney 20.10.2014, 09:29:08

Was schneiden von Fleisch hat Arby ' s in Ihren Roastbeef-sandwiches?

Blick auf den Scheiben (siehe: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png), scheinen Sie nicht zu haben, die Muskelfasern, die ich erwarten würde, um zu sehen, in Rindfleisch (z.B. https://www.eatdrinkri.com/wp-content/uploads/2011/03/20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg). Ich Frage mich, ob dies ist ein Ergebnis der spezifischen schneiden des Fleisches? Oder die Methode der schneiden (z.B. sehr Dünn gegen den Strich?), oder etwas anderes? Dieses video könnte helfen, zu identifizieren, das Fleisch: https://www.youtube.com/watch?v=otDoG1OjBZA

Ich bin in der Hoffnung zu tun, eine Kopie Ihrer roast beef zu Hause.

+300
UnknownPatel 06.09.2010, 19:08:55

Ich habe gerade Zimtschnecken und gemessen es mir: 1 Päckchen Hefe = 1 1/2 TL

Dies ist Red-Star-instant-Hefe, die ich verwende.

+288
MDRASHED MAMUN 08.01.2018, 04:30:04

Die Bäckerei ist wohl Verkauf von Brot, hergestellt mit dem Chorleywood-Prozess, der ein high-volume -, high-speed-Verfahren, mit dem low-protein-Mehl-und Hilfsstoffe (Emulgatoren, Verdickungsmittel, Anreicherung) für die Herstellung von Brot, das ist sehr leicht und einfach zu schneiden im Vergleich zu selbst gebackenem Brot. Es ist schwierig zu replizieren, in einer Küche zu Hause, und es gibt gute Gründe, nicht zu versuchen, zu Hause gebackenem Brot neigt dazu, schmeckt besser und kann besser für Sie.

Wenn Sie sehr dichtes Brot:

  • Sie kann sich über-kneten. Sie sagte, Sie geknetet und für 60 Minuten, die ist viel zu lang. Ich selten jemals kneten mehr als 10 Minuten. Über-geknetet-Brot hat zu viel gluten entwickelt, und wird hart
  • es kann auch sein, trocken. Viel von der Luft im Brot kommt aus dem Wasser drehen, um Dampf, trockener Teig wird am Ende mit einer engen textur. Versuchen Sie, mehr Wasser und kneten mit öl anstelle von Mehl
  • Es kann unter-proofed. Die Hefe kann verlangsamt werden durch zu viel Salz, nicht genug Wärme, oder zu alt. Es kann auch sein, Sie wollte nur nicht, lassen Sie es lange genug. Wenn Sie möchten, eine leichte und flauschige Brot ließ der erste Anstieg bis verdreifacht
  • Möglicherweise haben Sie klopften den Teig wieder zu viel nach dem ersten Aufstieg. Viele Menschen schlagen das heck aus Ihr Brot nach dem ersten Aufstieg, aber diese rückgängig zu machen viel von der Arbeit der erste Anstieg hat bei der Schaffung der Luft. Verarbeiten Sie den Teig vorsichtig bei der Gestaltung und verschieben Sie Sie in die Auflaufform, oder Sie können am Ende verlieren Ihre Luft
+250
murlokotam82 06.04.2019, 04:04:28

Eine gut etablierte starter wird gut in den Kühlschrank, auch (in meiner Erfahrung), wenn Sie gehen weit über die wöchentlichen Fütterungen. Man könnte Sie auch einfrieren, obwohl ich es nicht getan, dass mich. Egal was meine Fütterung Zeitplan, oder die Dauer der Speicherung, die ich in der Regel planen für ein paar Tage von Zähler-top-Fütterung und Wiederbelebung vor dem Backen, nur um sicherzustellen, dass der Gipfel der Aktivität. Ich habe alle Arten von Mehl-Kombinationen. Für die home-baker, es macht wenig Unterschied, also ja...Sie können alle Roggen-oder eine Kombination von Roggen und Weizen.

+232
BigBerger 21.12.2017, 01:55:49

Der Absatz, den du zitiert hast ist völliger Quatsch.

Milch enthält absolut keine Faktoren, die tenderize nichts. Tenderization ist ein Prozess, bei dem protein-Stränge gebrochen sind, resultieren in kürzeren Stränge, wodurch ein zarter Produkt. Eine Menge von Stoffen und physikalischen Prozesse wird tenderize, zu einem größeren oder geringeren Ausmaß, manchmal unter anderen Faktoren: Säuren, bromelain, eine ähnliche Substanz gefunden in mango, körperlich hämmerte das Fleisch, etc. Milch ist keines dieser Dinge.

Weiter, einfach nur die Begrenzung der gartemperatur unter 212F/100C nicht, in der Tat, garantieren einen zarten und feuchten Ergebnis. Um zu sehen, für sich selbst, Kochen eine Hühnerbrust in Wasser oder Milch, für eine Weile. Es wird nie über den Siedepunkt des Wassers, aber wenn Sie es verlassen zu lange? Trocken, böse Huhn.

Wie Mike sagte in seiner Antwort, schmoren , ergeben ein zarter end-Produkt; die Länge der Garzeit plus der flüssigen Mittel hilft moderate die Temperatur und Kochen Sie das Eiweiß sehr, sehr langsam. Dadurch bleibt mehr Feuchtigkeit in das Produkt und verhindert, dass die protein-Stränge von bündeln auf sehr eng (was, wirklich, ist die gleiche Sache: protein-Stränge Kraft Wasser aus dem Fleisch, wie Sie verengen, verhindern oder lindern die Verengung, und Sie werden viel feuchter und weicher das Fleisch). Es ist auch erwähnenswert, dass das schmoren ist immer das gemacht, bei deutlich unterhalb der siedetemperaturen; eine braises auf ein köcheln lassen, bei den meisten, mehr in die 60-80C-Bereich.

Milch ist Häufig mit bestimmten Proteinen durch die Anlage absorbiert unangenehme Gerüche oder Aromen. Die Leber ist das klassische Beispiel, aber Milch ist auch Häufig mit Kalbsbries und Fisch (unter anderem), um zu helfen ziehen Sie die funkier Aromen vor dem Kochen. Ich weiß nicht, die spezifischen wissenschaftlichen Mechanismus dahinter, warum dies funktioniert; ich vermute, es ist etwas zu tun mit dem Fett-Moleküle in der Milch selbst, was darauf schließen lässt, dass jeder fetthaltigen Flüssigkeit würde den gleichen Effekt haben.

So, für die kurze Antwort, siehe meinen ersten Satz.

+230
h00ligan 14.04.2019, 04:28:33

Wenn es mir war, würde ich überlegen die Lager. Es ist nicht sicher, lassen Sie die Kadaver in die Aktie, wenn Sie fertig sind mit dem Kochen. Ich wurde ausgebildet von meiner Oma immer ein) ziehen Sie den Kadaver, sobald es kühl genug zu handhaben ist, b) verwenden Sie den Kadaver sofort, wenn auf Lager oder Brühe, und c) entfernen Sie alle Knochen und Stücke aus dem Vorrat, sobald es entfernt von der Hitze. Wenn Ihr Lager ist reaktiv, es ist eine chance, es kann nicht als sicher zu konsumieren. Warum nehmen Sie diese chance?

+153
Amir Rachum 21.02.2016, 19:26:23

Nein. Hüttenkäse ist eine Art von Säure koaguliert Käse, ähnlich wie ricotta, feta und Bauern Käse. Es wird weiterhin Klumpen, wenn Sie erhitzt, das wird nie glatt sein.

Die andere Art von Käse zu vermeiden, die für das Schmelzen ist schon lange im Alter Hartkäse, wie Parmesan oder scharfe cheddars. Diese neigen dazu, zu "brechen" und getrennt in eine ölige Schlamassel. Das hinzufügen von butter oder Sahne hilft in der Regel, kann aber verwässern den Geschmack. Mit Stärke wie eine bechamel-Soße als Bindemittel hat eine ähnliche Wirkung, aber mit einer Mischung aus kurzen, im Alter von Käse wie gruyere oder jack und stärker gewürzte Käsesorten wie cheddar ist eine gute option.

+153
Samun 01.09.2010, 11:32:30

Es klingt wie Sie möglicherweise fehlt ein sehr wichtiges Stück.

1 diese

gehört hier: 2

+144
Incircle Media 23.11.2014, 13:56:12

Ich denke, das Problem ist, dass Ihr nori erhalten getränkt, wenn Sie die Rollen im Voraus und lagern Sie Sie über Nacht. Nigirizushi kann eine bessere Wahl für die Herstellung vor.

Chirashizushi ist eine ältere Form des sushi, das ist im wesentlichen eine Schüssel mit sushi-Reis mit den Beilagen entweder gemischt oder oben. Es sollte gut zugänglich Vorbereitung Voraus.

+110
Maverick7 19.02.2014, 03:46:07

Ein Rezept, das ich versuchte vor kurzem (das kam heraus, lecker) ist murgh mussalam, das ist ein gefülltes Huhn-Gericht aus Indien (anscheinend entwickelte sich in der Küche von einer der Mogul-Herrscher). Einige Versionen des Rezepte-Aufruf für das Kochen in den Ofen, aber andere (wie ich) haben Sie es zu Kochen auf dem Herd. Es ist wahrscheinlich am besten verwendet, wenn das Huhn ist kleiner, obwohl es funktionieren würde mit einem größeren Vogel ich nehme an, wenn dein Topf groß genug ist und Sie es zu Kochen ein wenig länger.

Im Grunde bereiten Sie die Füllung mit etwas Hackfleisch, Kräuter und Gewürze und Dinge, die es in den Hohlraum des Huhns (zusammen mit einigen hartgesottenen obwohl ich Sie verließ out). Sie bereiten ein curry sauce/Soße auf dem Herd, fügen Sie Huhn und Kochen Sie es abgedeckt für etwa eine halbe Stunde, oder bis durch gekocht, unter ständigem rühren alle paar Minuten oder so, und löffelt die sauce.

Das war das Rezept, das ich verwendet: https://www.youtube.com/watch?v=UliEDkccxts

+107
Joshua Pollak 18.07.2019, 01:59:02

Ein paar Optionen:

  1. Tief und langsam. Erwärmen Sie das Fleisch langsam im Backofen (oder slow cooker) bei einer niedrigen Temperatur (oben 165F) in einer schmackhaften Flüssigkeit.

  2. Schneller + hackier. Speichern Sie über Nacht in etwas wie die schmoren Flüssigkeit aus #1, mit einigen sauren base (Kalk, zum Beispiel). Aufwärmen in der Regel.

  3. Zerschlagen, um bits. Vor dem erhitzen, legen Sie das Fleisch in einem Tütchen und schlagen mit den Kolben Ihrer Messer (oder einen anderen zusammenschlagen-tool). Sie können auch ein Nudelholz.

+104
Bimawa 09.04.2013, 03:31:12

Für smoothies, der Hauptteil, Getränk, Früchte, vermischt mit einigen begrenzten Menge von Flüssigkeit oder Eis. In der Regel, eine der Früchte Bananen und andere Früchte (Beeren, Erdbeeren, kiwi, etc.) Hinzugefügt für Geschmack. Sie beinhalten oft ein Süßstoff, der von einer Art, wie Honig oder turbinado Zucker.

Milch-Shakes sind in der Regel in Erster Linie aus Milch oder Eis, und kann auch begrenzte Mengen von Obst für den Geschmack. Auch Sie gehören in der Regel eine Art von Süßstoff wie Zucker, Sirup oder Malz-Sirup, oder mit einem Sirup wie Erdbeere oder Schokolade.

Das Allgemeine Prinzip ist, dass smoothies sind meist Obst -, Milch-shakes sind meistens Milch. Für Ihr Getränk, ich denke, dass es ein smoothie oder ein Milchshake kommt auf die Proportionen der Zutaten Hinzugefügt (D. H. mehr Banane bedeutet smoothie, mehr Milch heißt, Milch-shake).

Auf der Grundlage der Allgemeinen Prinzipien von oben zu nennen, könnten Sie Ihr Getränk entweder ein Milch-shake oder ein smoothie und korrekt sein. Das heißt, die original-Banane-Smoothie, aufgezeichnet von 1941 auf dieser smoothie Tatsache Seite, zwei große Reife Bananen und zwei und eine halbe Tassen Milch. Da zu sein scheint, dass genau das, was du machst, ich würde sagen, dass Ihr Getränk ist ein smoothie, basierend auf der ursprünglichen definition des Begriffs.

+86
chonla 23.12.2011, 08:45:35

Es sieht verdächtig ähnlich wie Wasser, das ist schon abgebrannt, an den Rand eines overboiled Topf.

Keramik-Oberteile erhalten Sie zwei Arten von Flecken. Sie bekommen Fett/Essen verbrannt, und das wird schwarz, wie das innere der toaster über, und Sie bekommen das weiße mineral Flecken, das kommt von Wasser, das um die Kanten.

Der center bleibt in der Regel sauber, weil es kommt super heiß und brennen fast alles Weg, aber die Kanten nicht so heiß wie einfach.

Die Art, wie ich zu reinigen und es gilt als eher unorthodox ist, schalten Sie den Brenner, während der Herd ist blank. Lassen Sie die Ränder sind heißer, als Sie, würden wenn ein pan wurden kühl zu halten, und dies wird zu verbrennen. Nachdem keine weiteren Fortschritte, schalten Sie den Herd und lassen Sie Sie abkühlen ein wenig, aber immer noch über booling Punkt von Wasser, verwenden Sie dann die grüne Gesicht eines scotch-brite-Schwamm schrubben keine Rückstände übrig.

Sie können auch versuchen, Lauge, aber ich bin kein großer fan von Lauge Reinigungsmittel.

+61
sergey rock 07.03.2010, 15:01:51

Sie können braten die Tomaten, aber Sie müssen, um Teig oder Brot, Sie zuerst. Googeln mit frittierten Tomaten gedreht, bis ein Rezept, das sogenannte Brot-Krümel, kann es möglich sein, Ersatz instant Kartoffelpüree-Flocken. Oder Sie können braten, die Tomate und Kartoffel-wedges und servieren Sie Sie zusammen. Sie können auch Teig Kartoffeln vor dem braten, fügen Sie einige Tomaten-paste oder Pulver in den Teig.

+53
Chop55 08.07.2014, 09:43:26

Ich habe gelesen, dass die gefrorene Nahrung zum Auftauen in den Kühlschrank oder unter fließendem Wasser ist generell eine gute Idee (im Vergleich zu man es auf der Arbeitsplatte). Ich bin mir bewusst, es gibt einige Situationen, in denen es nicht ideal.

Einige Lebensmittel Auftauen, geben Sie eine Flüssigkeit. Meine eigene Forschung schlägt vor, dass diese sein könnte, voll von schlechten Bakterien etc, und die Lebensmittel können verderben.

In meiner situation, ich habe ein paar gefrorene Muscheln. Dies beinhaltet die Krebsschere, Kalmare, Tintenfische und Garnelen. Sie sind alle auf 1 Teller, in meinem Kühlschrank und ich habe mir jetzt angesehen, es sind 2 Probleme, die kann ich zusammenfassen als:

Sie werden bald sitzen und sich gegenseitig das Wasser!

Ich habe 2 Fragen, die relevant für den Titel:

  1. Wie die Muscheln werden gekocht zusammen, gibt es für jedes Risiko der Kontamination aus der aufgetauten Flüssigkeit?

  2. Ist meine Technik (oder fehlende) ließ Sie Auftauen auf einen Teller falsch? Zum Beispiel, sollte ich Auftauen in eine colendar mit einer Schüssel darunter?

+48
charAt 16.06.2011, 12:44:47

Ich würde vorschlagen, einweichen der hummus über Nacht mit eine sehr kleine Menge von bicarb soda (vielleicht ein 1/4 Teelöffel) hinzufügen der gleichen Menge beim Kochen. Wenn Sie gestört werden, ziehen Sie die Haut und Schleifen, wenn die Kichererbsen sind noch warm.

Für ein weißer hummus, mischen Sie die tahini und Zitronensaft zuerst vor dem hinzufügen der anderen Zutaten. Reserve einige der kochenden Flüssigkeit und fügen Sie es in, wenn erforderlich, um eine glatte paste. Sie sollten nicht brauchen, um hinzuzufügen, jede Olivenöl für den hummus, es ist traditionell nieselte auf die Oberseite, nicht zu der Mischung Hinzugefügt.

+44
soocki 12.07.2018, 01:38:19

In meiner Erfahrung, wenn Tee ist gespeichert für jede Länge der Zeit, es geht "Los"... Es dauert, auf eine unangenehme schaler Geschmack und die Farbe wechselt von hell rötlich-Braun bis eine mehr graubraune Farbe, die ist besonders Auffällig, wenn Sie Milch hinzufügen.

Ich habe nie Tee in einer Thermoskanne - ich finde es besser, zu nehmen, mit heißem Wasser (richtig heiß... direkt aus dem Wasserkocher in eine vorgewärmte isolierte Kolben) und einige Teebeutel und machen den Tee bei Bedarf. Es ist nicht perfekt, da das Wasser ist in der Regel etwas Kühler, als es sein sollte (nicht Kochen), aber das Ergebnis ist viel schöner als der Tee hergestellt wurde einige Stunden früher.

Warum dies geschieht, bin ich nicht sicher. Ich kann mir vorstellen es ist eine Art von oxidation, aber ich könnte falsch sein.

Noch schlimmer wird es, wenn Sie versuchen, zu speichern Tee mit Milch. Es geht böse in eine ganz kurze Zeit - eine halbe Stunde oder so. Es scheint eine Art von Reaktion zwischen dem Tannin und der Milch.

Ich verstehe, dass Eistee routinemäßig über Stunden gespeichert, so dass es vielleicht nicht in gleicher Weise betroffen. Vielleicht ist die Temperatur ist ein Teil des Problems.

+40
Alexandrea Campbell 15.05.2013, 16:21:06

Sie können es halten, wenn Sie halten Sie Sie getrennt in separate container. Versuchen Sie, vereinbaren Sie einen luftdichten Behälter, sonst dem Kühlschrank Gestank von rohem Fleisch riechen.

+34
Mital Pawar 15.11.2010, 23:24:16
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