Wie mache ich Haferflocken chocolate chip cookies, die sind dick?

Ich bin auf der Suche nach einem Weg, um "schwere" Haferflocken choco chip cookies. Wenn gebacken, wird das cookie hält die Form der Schaufel statt, ausbreitet. Hat mit Eier oder Backpulver Kekse verteilt?

+864
Anatole 07.04.2010, 09:19:31
34 Antworten

Szenario: ich habe die KNÖPFE an meinem gas grill in die ON-position. Ich schaltete das VENTIL auf der Oberseite des Propantank.

Jetzt wenn ich schalten Sie Propan tank über das Ventil oben drauf, es ergießt sich zischend gas durch den Bereich, wo das Ventil Schrauben von oben in den LP-tank. Es kommt heraus, um den eigentlichen threads, die Schraube im Ventil.

Bitte jemand erklären, was hätte geschehen können. Danke.

(Ich werde die swap-tank in der Filiale, wo ich es bekommen, hoffentlich für freie Ursache war es verdammt fast voll, aber ich bin einfach sehr neugierig, was passiert.)

+946
Jenna Carter 03 февр. '09 в 4:24

Normalerweise, Kochen, Eintopf (nicht mitgerechnet prep) in weniger als drei Stunden scheint, wie Rauschen an mir. Ich kann mir nicht vorstellen, dass Sie jemals Holen Sie sich die Herbst-auseinander-Ausschreibung Fleisch, die Leute erwarten von einem Eintopf, aber...

Es gibt eine Reihe von Techniken, die ich gesehen habe professionelle Köche verwenden, wenn Sie in einer Zeit, crunch, dass kann Ihnen helfen, zu überwinden, Zeit-constraint-Probleme wie diese:

  • Schneiden Sie die Zutaten in kleinere Stücke
  • Verwenden Sie größere Talsohle oder mehrere Pfannen (sogar elektrische wie erwähnt in den Kommentaren)
  • Verwenden Sie eine Friteuse (nicht zu empfehlen für einen Eintopf ;-), aber es würde sicherlich helfen, das Fleisch bis auf die Temperatur)
  • Verwenden Sie eine Mikrowelle (funktioniert gut für einige Zutaten, nicht so sehr für andere)
  • Verwenden Sie einen Schnellkochtopf (falls vorhanden, dies ist, was ich empfehlen würde für einen Eintopf)

Aus wissenschaftlicher Sicht, es dauert 5 mal so viel Energie bringen 20 Teile im Wert von Zutaten, um die Temperatur, als wäre es 4 Portionen. Coming up mit eine genaue Formel würde erfordern, dass einige detaillierte Informationen, wie die BTU durch den Herd, die Ausbreitung des Brenners, und Fläche, Form und material der Pfanne verwendet wird, etc. Wir wissen jedoch, dass ein geringerer Teil der Energie verloren beim Kochen für 20 Portionen aufgrund der größeren Fläche der Pfanne in Kontakt mit den Bestandteilen (auch wenn nur an den Seiten). Ich würde vermuten, dass die Verschwendete Energie, die wahrscheinlich im Bereich von 50%, wenn Sie Kochen von kleinen Portionen zu 20%, wenn Sie Kochen große Portionen (wieder, je nach der Effizienz Ihrer Koch-Anordnung, die stark schwanken kann).

Also, wenn F ist die Energie, die erforderlich ist, um 4 Teile von der Nahrung, der Temperatur und S ist die Energie, die pro Zeiteinheit durch den Herd, und t1 ist die Zeit, die erforderlich ist, um 4 Portionen bis zur Kochtemperatur, und wir vermuten, dass wir von 50% Wirkungsgrad beim Kochen für 4 Portionen, wir haben F=.5*S*t1. Wenn wir die Erhöhung auf 20 Anteile, vorausgesetzt, die Effizienz erhöht sich auf 80%, wir hätten 5F=.8*S*t2. Die Lösung für t2 relativ zu t1, erhalten wir t2=5*.5*S*t1/(.8*S), oder t2=3.125*t1, so dass (gegeben die Annahmen natürlich), bringt 20 Portionen bis zu gartemperatur nehmen würde 3.125 mal so lang als das 4 Teile auf Temperatur. Um die Dinge zu beschleunigen, würden Sie verändern die Energie-input (mehr Brennern, elektrischen Unterstützung, etc.), oder erhöhen Sie die Effizienz (mehrere pan-Fläche, die kleiner geschnittene Zutaten). Eine Allgemeine Gleichung wäre t=M*Eb*tb/(Mb*E) mit tb, Mbund Eb die Zeit, um zu Kochen eine baseline-Menge, die Masse, und die Effizienz, die Lautstärke, und t, Mund E wird die Zeit für die neue Höhe, seine Masse und seine Effizienz.

Dies ist natürlich nur die Zeit, um die Zutaten bis zum Kochen Temperatur. Einmal dort, ist das Volumen der Zutaten spielt keine große Rolle, es sei denn, es ist ein Mangel an Konvektion aufgrund der Stärke während des Kochens phase, also mit mehr Teile müssen Sie möglicherweise rühren mehr (das wäre die Lösung für den Farbverlauf-problem). Nach dem Kochen Temperatur, hinzufügen von Energie schneller oder effizienter hilft nicht viel (wenn überhaupt), aber die änderung der Druck wird sich ändern, wie schnell das Essen kocht, das ist der Grund, warum dies ist, was ich empfehlen würde. Die Koch-phase ist die Mehrheit der Zeit, also eine 10% Einsparungen wird es sparen Sie mehr als 10% Einsparungen bei der 'auf Temperatur' - phase. Je nach Eintopf, können Sie oder können nicht brauchen, einige Zeit am Ende für eine Verringerung und Verdickung als gut.

Zusätzlich zu all dies, wenn Sie das tun prep Arbeit während der Zeit, die Sie aufgeführt haben, würde ich überspringen Sie die mise en place und bekommen Sie, was Sie können die Heizung sofort, so können Sie so viel Wärme wie möglich in so viel von dem Eintopf wie möglich und so schnell wie möglich.

+940
Eerrr Holy 22.09.2013, 18:23:59

Ich werde gehen auf ein Glied hier...

Messer Spitzer

Nicht eine Honen Stahl, wohlgemerkt, aber eine "richtige" sharpener.

Diese sind einfach nicht gut genug für die Qualität Besteck. Haben Sie Ihre Messer Professionell geschärft, anstatt (und das tun schärfen Sie oft).

+933
Florian Sesser 19.05.2014, 12:05:07

Ich habe Probleme damit, meine deutschen Bauern-Roggen-Brot (Bauernbrot) nach Geschmack Sauer genug. Ich habe einen guten Aufstieg und eine gute Struktur, aber der Geschmack ist nicht Sauer genug. Ich habe versucht, die starter weniger wässrig und lassen Sie den fertigen Teig über Nacht in den Kühlschrank aber es fehlt noch die klassische Deutsche Bauernbrot Säure. Kommentare? Danke!

+892
mlel 11.03.2010, 07:47:57

Ich hatte gehofft, es gibt vielleicht mehr Ideen unter diese Frage, aber ich lese bis auf Alterung und Aushärtung Fleisch und würde gerne wissen, ob es irgendeine Art von Prozess, dass, während Sie Altern, das Fleisch, geben kann, eine Eiche Geschmack.

  • Sorry, jede Antwort, die nicht eine beliebige form des Kochens das Fleisch (d.h. dem räuchern mit Eichen-chips). Dies ist strikt beschränkt sich auf prep

Obwohl ich noch nicht gefunden, was zu diesem Effekt, insbesondere Ideen könnte ein barrel-aging-Methode für das Fleisch; D. H. white oak aging für Tabasco, oaked Wein oder Spirituosen.

+880
davidseeroy 12.07.2018, 17:31:50

Bezüglich der Unterschiede in der scheinbar, wie Cremes, die erste Sache, die den Sinn kommt, für mich ist die Pasteurisierung. Pasteurisierte Sahne wird Peitsche besser und schmecken besser als ultra-pasteurisierte Creme.

Von der Milwaukee Journal Sentinel:

Es gibt zwei Arten von heavy whipping cream erhältlich in den meisten Supermärkten: pasteurisierte und ultra-pasteurisierte.

Die beiden sind nicht austauschbar in der Küche. Pasteurisierte Sahne erhitzt worden ist, um 167 Grad für 15 Sekunden, dann gekühlt. Es hat eine Haltbarkeit von etwa 18 Tagen.

Pasteurisierte Sahne, schmeckt frischer und peitscht schnell zu steif wird. Es trennt sich leicht in die Festkörper-und Buttermilch zur butter-Herstellung.

Ultra-pasteurisierte Creme erhitzt auf 280 ° C für zwei Sekunden und dann gekühlt. Dies verleiht ihm eine längere Haltbarkeit — bis zu 60 Tage, ungeöffnet. Aber es wird nicht Schüren, wie leicht oder halten Sie die Spitzen so lange wie standard-pasteurisierte Sahne. Einige Molkereien hinzufügen von Stabilisatoren, um Ihre ultra-pasteurisierte Creme zu helfen, Sie zu Schüren besser, aber es kann noch immer nicht erreichen stiff-peak-Phase.

Ultra-pasteurisierte Creme hat "gekocht" schmecken und nicht trennen, die leicht in großen Dickmilch und Buttermilch für die Herstellung von butter (oder Käse).

Standard pasteurisierte Sahne wird immer schwieriger zu finden. Weniger Molkereien machen es, und weitere stores sind Strumpf nur ultra-pasteurisierte Creme.

Alle ultra-pasteurisierte Sahne und Milch muss gekennzeichnet sein durch das Gesetz, so überprüfen Sie Kartons oder Flaschen, bevor Sie kaufen.

In den USA, schwere Schlagsahne Sahne muss einen Fettgehalt von mindestens 36%. Produkte, gekennzeichnet mit dem austauschbaren Begriffe Licht Schlagsahne oder einfach Schlagsahne enthalten muss 30% bis 35% Fett.

Von der University of Guelph, dies ist ein ganz interessanter Artikel (einschließlich Zeichnungen) über das, was passiert, wenn man Sahne:

Die Struktur der Schlagsahne ist sehr ähnlich zu der Fett-und Luft-Struktur, die es in Eis. Sahne ist eine emulsion mit einem Fettanteil von 35-40%. Wenn Sie nehmen eine Schüssel mit Sahne, die Aufregung und die Luftblasen, die Hinzugefügt werden, verursachen die Fettkügelchen zu beginnen, teilweise verschmelzen in Ketten und Clustern und adsorbieren und verteilen sich rund um die Luft Blasen.

enter image description here

In Bezug auf Cremes im Vergleich zu anderen tierischen oder pflanzlichen Fetten, ist dieser Artikel von MILKingredients.ca Staaten:

Funktionelle Eigenschaften

Creme und andere Milch-Fett-Produkte (wie butter) sind ganz anders als das Fett von anderen tierischen und pflanzlichen Quellen, die durch die Anwesenheit einer wässrigen phase, die Proteine und die Phospholipide. Milch Fett gibt es in form von Kügelchen dispergiert in einer wässrigen phase der Milch. Rund um die Fettkügelchen ist eine Membran, die aus unterschiedlichen Anteilen von Eiweiß, Phospholipide und Glyceride. Die Phospholipide in der Membran sind von primärer Bedeutung und für einen Großteil der emulgierenden Eigenschaften der Fett-Kügelchen Membran. Die absorption von Kasein, Proteine, die innerhalb der wässrigen phase Sahne, auf der Milch-Fett-Kügelchen Oberfläche, wenn die Kügelchen Membran gestört ist (z.B. als Folge von scher-oder Homogenisierung), ermöglicht die Produktion von Variationen in der Viskosität, die können vermitteln verschiedene Funktionen in Lebensmitteln. Casein fördern die Interaktion mit anderen Molekülen wie Kalzium, die Schaffung einer neuen Struktur, in der sich die Creme und somit Veränderung der strukturellen Eigenschaften.

+851
AeroX 29.03.2019, 05:26:31

Vergessen Sie nicht, dass das öffnen der slow cooker, um Dinge hinzufügen, fügen erhebliche Mengen an Zeit, um die Länge des Kochens, vor allem in einem ziemlich trockenen Rezept.

Wenn Wurzel-Gemüse ist nicht in Flüssigkeit eingetaucht, es kocht sich sehr langsam in eine langsame Herd, so würde ich mehr sorgen über underdone als übertrieben in diesem Fall. Sie kann Kochen, jacken, aber ich habe es nie getan mich.

Ich würde vorschlagen, das hinzufügen am Anfang, und selbst dann Sie möglicherweise nicht durchgeführt werden, wenn Sie über die minimale Menge an Flüssigkeit, die Sie verwenden.

+781
Manish Solanki 14.10.2016, 14:04:25

UNS Jalapeno und Anahiems (rote jalapenos) sind in der Regel unter 2 500. Wenn Sie Kochen Sie ein wenig, es wird auch eine Verringerung der Würze, während die Erhaltung der Geschmack.

+759
Dempsie 25.06.2016, 06:35:16

Fast jedes Fett, öl, butter, SCHMALZ oder Speck werden fein für das sautieren, obwohl jeder kann seine eigenen spezifischen Geschmack.

Wenn Sie schauen, um die meisten ähneln Traubenkernöl, wählen Sie eine Neutrale aromatisierte Pflanzenöl. Jeder von denen, die auf Ihrer Liste, andere als Olivenöl reicht völlig aus.

+737
fyce 01.07.2010, 05:22:36

Es ist nicht wirklich eine Europäische Entsprechung für die FDA-definition von Extrakt (durch ethanol-Anteil). Stattdessen, die EU legt fest, was als Natürliche vs 'Vanille-Aroma' (Euphemismus für "künstliche").

Siehe das EU-Weißbuch über die es hier (vor allem Seite 15): AUTHENTIZITÄT VON VANILLE UND VANILLE-EXTRAKTE

Auch, in deutlicher sprechen, info zum Vanille-Industrie-standards zwischen den USA und der EU hier.

Zusätzliche Lektüre: die EU-Richtlinie ISO 9235 gibt, was aufgenommen werden kann als künstliche/Natürliche und deckt Vanille/vanillin.

+641
Estrella Fugaz 27.03.2012, 10:00:15

Ich haben getan einige Experimente Beizen Eier mit der linken über Gurke Gurke sole.

Nur um sicher zu sein ich reboiled die sole zu sterilisieren es.

Es schmeckte toll.

Aber ich mache das nicht mit meinen Eiern, mehr, einfach, weil soleier haben mehr Potenzial als die Gurken. Ich Gurke meine Eier jetzt mit verschiedenen Essig, wie Balsamico, weitere interessante Geschmacksrichtungen und Farben.

+615
Cryp7ic 02.05.2019, 09:58:48

Der beste Weg ist, um par das Brot Backen (bis Sie fest, aber nicht gebräunt sind - etwa 50% der Garzeit), dann einfrieren. Wenn du die par gebackenem Brot auf Raumtemperatur abkühlen und dann einfrieren ausgepackt , bis es hart ist. Einmal ist es eingefroren, wickeln Sie es in Klarsichtfolie (Frischhaltefolie) und aluminium-Folie

+603
Phasma Felis 31.05.2013, 11:47:11

Die Kalabresen Essen eine Menge von chile peppers, aber in der Regel die bezeichnet als "kalabrische Chili" für ausländische Zielgruppen ist eine Vielzahl von diamante chile Pfeffer, aufgewachsen im Südlichen Italien, die gesalzen und in öl verpackt, und verkauft werden als "hot lange chile peppers". Diese sind kommerziell in den USA von Marken wie Tutto Kalabrien und DeLallo.

Die Verwirrung kommt, weil die Bewohner von Kalabrien Provinz wie viel Paprika, und verschiedene andere Paprika angebaut werden, und selbst verpackt und exportiert.

Kalabrische chili peppers sind nicht pepperoncini, oder zumindest nicht das, was verkauft wird in den USA als "pepperoncini". Das sind viele kleine chile Pfeffer, gezüchtet von den Anaheim, aufgewachsen in den USA, grün gepflückt, verkauft und gebeizt. Sie wäre ein schrecklicher Ersatz. Wo Sie wahrscheinlich noch, dass die Empfehlung ist, dass das Wort "pepperoncini" ist Italienisch für "hot peppers", allgemein.

Als für den Anbau von Ihnen, ich bin nicht sicher, was zu empfehlen. Der name, den Sie gehen, Italien, "Diamante", nach der Stadt, wo Sie gewachsen sind, ist von mehreren komplett verschiedenen Pfeffer-Sorten aus dem Englisch-sprachigen Samen Kataloge. Also ich weiß nicht, was Pfeffer wären die Namen, wenn Sie wollten, um es zu Pflanzen.

+532
mmohab 18.01.2014, 03:51:22

Es gibt keine richtigen Verhältnis, es hängt wirklich wenn Sie wollen ein Licht - Brot oder eine, die mehr voll. Sie erreichen sogar >100% Hydratation, aber es mischen von hand ist vielleicht ein bisschen knifflig.

70% hydration ist ein Mittel-hoch-Verhältnis: sollten Sie die Mischung, bis Sie beginnen mit einem strähnigen textrure in den Teig, durch die Bildung einer gluten-Netzwerk. Das wichtigste ist, nicht zu mischen, zu lange, wie Sie Gefahr, zu brechen, das Netz und verlieren Flüssigkeiten. Auch, keine Angst, wenn der Teig zu klebrig ist, am Anfang und es unterlassen, hinzufügen Mehl. Es ist gut, zu vermischen für 2-3 Minuten, dann lassen Sie den Teig ruhen für eine minute oder zwei, dann neu mischen: dies hilft bei der Entwicklung der gluten-Netzwerk.

Je mehr Sie Hydrat der Teig, desto sorgfältiger müssen Sie sein, wenn Sie mit ihm arbeiten, wie es sein wird mehr klebrig und schwierig zu handhaben. Betrachten Sie die ersten beiden videos in dieser Seite , um eine Vorstellung von der Konsistenz (sorry, es ist in Italienisch, aber Sie sollten in der Lage sein zu verstehen, was Los ist problemlos). Der Teig in diesem Fall wurde mit 400g Mehl und 350g Wasser, so 87.5% Hydratation.

Natürlich ist für all dies, eine planetarische mixer hilft ungemein.

+529
user451735 29.02.2012, 17:01:46

Ja, Sie erkennt den Unterschied. Wie viel von einem Unterschied hängt von der Qualität der Nachahmung und der realen Sache.

Das heißt, es ist schwierig, wenn nicht unmöglich für mich zu Holen, die für die Unterschiede in Backwaren. Ich habe also immer beide um, und verwenden Sie den (viel billigeren) Nachahmungen Sachen für das Backen und das echte Zeug für Saucen, Puderzucker, custards, Milchshakes, etc.

Übrigens... In eine Prise, bourbon macht ein halbwegs Ersatz für Vanille.

+519
TemaKish 29.01.2011, 18:59:29

Der Luftdruck niedriger in höheren Lagen; wenn Sie fügen Sie zusätzliche Mehl in Ihre Backwaren, es verhindert, dass Sie aufstehen zu schnell oder zu viel.

ETA (über Wasser): Wasser siedet bei einer niedrigeren Temperatur in höheren Lagen, so dass das zusätzliche Wasser in großer Höhe Backen ist zum Ersatz für alle dem Wasser drehen, um Dampf schneller als auf Meereshöhe.

+499
Ashwani Nagar 02.06.2015, 03:38:02

Letztes Jahr habe ich eine einfache Pfeffer-relish aus Paprika, die angebaut werden, auf einem lokalen Bauernhof. Die Methode, die ich verwendet wurde, um saute die ganze Paprika für eine kurze Zeit in Olivenöl, dann mischen Sie in einer Küchenmaschine mit dem Essig, Salz und ein wenig Zucker. Das war ein richtig leckeres gönnen, tolle pizza, sandwiches, Wurst, einfach alles.

In diesem Jahr wiederholte ich den Vorgang. Die Lust ist das einzige und heißeste Sache ich habe jemals in meinem Mund, bar none. Es ist qualvoll. Es ist so heiß, dass nach dem Essen etwas wie ein Achtel der einen Teelöffel eine halbe Stunde vor meiner Nase Membranen brennen noch immer.

Also dieses Gebräu sitzt in meinem Kühlschrank, ich habe zwei Fragen: Erstens, wie lange kann ich erwarten, dass es dauern? Mein denken ist, dass mit dem Essig und Salz (nicht Zucker dieser Zeit), sollte ich erwarten, dass es dauern für immer. Zweitens, was kann ich tun, um diese flüchtige Lust zu etwas ich würde gerne hinzufügen, um ein Käse-sandwich?

+495
J Perron 01.06.2013, 00:57:57

Die weicheren Reis ist, desto einfacher ist die Mischung homogeneus. Sie ließ es 3 Stunden nach dem mischen es, andere haben es verlassen 1-12 Stunden vor dem Zerkleinern es auf einen blender. Einige verwenden Mörser und Stößel (Es gibt hardcore-diejenigen, genannt "Molcajetes" vulkanischen Stein in México).Sie können sogar vergessen, über die Zerkleinerung Reis, wenn Sie erwerben Reismehl anstelle von einfachem Reis.

Wenn Sie gekochten Reis anstelle des ungekochten ein, die Mischung kann homogen bleiben einfacher, und die Horchata haben einen schönen Geschmack näher zum nachtisch Milchreis (bekannt auch in anderen Kulturen als einfach nur Reis+Milch), die vorzugsweise das hinzufügen von etwas Milch-Bezug, Vanille-Aroma oder das andere verwendet adecquately in der Wüste. Es werden weniger Sedimente, die Art und Weise. In der Tat, horchata kann die Antwort sein, wenn Sie haben zu viel Reis pudding verzehrt werden, auf Zeit.

Alternative Verwendungen für remanents sind bereits abgedeckt im Ort.

+490
fatema trishna 12.04.2014, 07:39:03

B: 1 Schalotte.

A ist ein Haufen.

C ist nur der grüne Teil, welches ich in der Regel entsorgen zu Gunsten der weiße Teil scheinen Sie zu werfen...

+488
Lora24012 11.11.2014, 11:03:30

Ich mag hot dogs, aber ich bin mir immer bewusst, dass Sie sind ein Mittel, durch das unsägliche Stückchen Fleisch gemacht werden können, appetitlich, auch wenn Sie einen ausgefallenen Namen wie bockwurst zu decken die Tatsache.

Also kaufte ich ein Paket von Tesco Marke Vegetarische hot dogs und war überrascht, als Sie Aussehen und schmecken wie die mit Fleisch in Ihnen. Dann kaufte ich mir eine Packung Tevion Vegetarische hot dogs die schmecken "Recht" zu, und Sie sind koscher! Die textur ist ähnlich wie die Reale Sache mit sowohl Produkte als auch.

Also, was macht einen hot dog ein hot dog? Soweit ich sehen kann, die Sie nicht brauchen Fleisch!

EDIT: Die Antworten sind bisher der Schwerpunkt der Frage. Der hot-dog ist eine milde Wurst, entworfen, um zu verwenden, bis das "Fleisch", die sonst als unverkäuflich. Das Fleisch trägt wenig oder nichts, um den Geschmack und die textur, es wird geschliffen, so fein - aber die Wurst hat definitiv Geschmack und textur.

Es gibt also zwei Fragen;

1) was IST der Geschmack von ein hot dog? Es ist nicht eindeutig, da Unternehmen auf der ganzen Welt machen, aber ich kann es nicht geben, das alle Etiketten;

2) was die Agenten tun, die Sie verwenden, um diese fein gemahlenen Masse der disparaten Bestandteile zusammenhängend in einer Wurst ohne Haut Form steht, bis gekocht, ohne auseinanderzufallen?

+487
Oliya 13.01.2011, 02:45:24

Meine Bunn Thermofresh Kaffeemaschine ist fünf Jahre alt, wurde gründlich gereinigt und ist immer noch überfüllt. Ich habe getan, jedes Verfahren zu de-Kalk es, und ich ersetzt die Spritze, mit der man in der rechten unteren Ecke auf dem Foto, aber ohne Erfolg.

Coffee maker parts

Allerdings kann ich nicht feststellen, was diese anderen Teile sind für: speziell das beige Ding und das eine Loch auf die schwarze Schaltfläche Sache.

+456
Scotty 09.08.2017, 09:31:46

Holen Sie sich eine richtige ausgeglichenes Glas-Schüssel oder eine Metall-Schüssel geben.

+444
Charan Chillzz 05.07.2015, 14:42:15

Die häufigste Art der Tötung ein HUMMER in kochendem Wasser, aber wir können Lesen Sie auf der Wikipedia-Seite , die es ist eine der Methoden, die zu Schmerzen und not.

Die Tötungsmethoden, die meisten wahrscheinlich, die Schmerz zu verursachen und not sind:

  • Platzieren Krustentiere direkt ins kochende Wasser

  • Platzieren Krebstiere im langsam erwärmten Wasser auf den Siedepunkt

  • Platzieren marine Krebstiere in Süßwasser

  • ...

Zweitens, wir Lesen hier über die folgende Studie:

Dan Ward, dann ist ein grad-student an der Universität von New Hampshire, einmal süchtig, eine Elektrode bis zu einem HUMMER Herz für mich und kochte es. Die Herzen schlagen für 1 minute und 53 Sekunden.

Die Frage ist also, was ist die humanste Art und Weise zu töten, einen HUMMER?

+443
ONDT 11.01.2020, 05:51:21

Es ist Melasse, nicht mehr Soja-sauce, die Sie suchen.

Verwenden Sie Tag-alten Reis und beginnen Sie mit 1 Teelöffel Melasse (weniger, wenn die Menge an Reis ist klein), und weitere hinzufügen, um zu schmecken. Sie können immer mehr hinzufügen, Melasse aber nicht mitnehmen, so vorsichtig sein.

+429
jnvance 29.07.2015, 10:41:21

Ich habe versucht, Alfredo sauce mehrmals basierend auf ein paar online-Rezepte.

Es kommt in der Regel ziemlich lecker, aber auch mit einem Manko: die sauce ist körnig oder kiesigen wegen, den geriebenen Parmesan-Käse nicht vollständig Schmelzen. Dabei sucht online, die meisten Leute scheinen zu empfehlen, beginnend mit block Parmesan-Käse und-Gitter oder Schreddern es zu Hause. Aber zumindest in den Filialen hier in der Nähe, block Parmesan ist viel teurer als die üblichen getrockneten/geriebene Zeug.

Hat jemand eine Technik, die für immer das billigere Zeug zu Schmelzen sanft in der sauce, oder alternativ eine billigere Quelle für die besten Arten von Parmesan?

+380
2bc 11.08.2018, 09:37:07

Absolut essbar, speziell gut geht in heiße Speisen wie Suppe.

+342
Saad Zaamout 25.01.2013, 17:42:52

Ich habe die Beurteilung von alten Familienrezepten, und ich habe gesehen, eingelegten Zwiebeln in etwas Suppe, Eintopf und Auflauf Rezepte als Akzent; dies kann oder kann nicht sein, weil mein foremothers wuchs und Konserven Lasten von Zwiebeln. Es lohnt sich, einen Versuch oder zwei, wie ich finde!

+308
V T 20.04.2017, 17:42:59

Als jemand, der experimentiert mit verschiedenen Teig-Rezepte und Kochen Techniken für die pizza in den vergangenen 3-4 Jahren, ich kann Ihnen sagen, dass Sie auf jeden Fall verwenden, Brot Teig für pizza.

Was haben Sie zu beachten ist, dass es eine riesige Menge von variation in den Teig Rezepte für pizza - einige sind "nicht kneten" Teige mischen Sie die Zutaten zusammen und lassen Sie Sie ohne kneten, einige Fragen für Eier in den Teig, einige steigen in einer Stunde, einige nehmen für 5 Tage, die Hydratation der Teige sehr stark variieren...

Einer der wichtigsten Unterschiede scheint mir zu sein, dass die verschiedenen Arten von Teig für verschiedene Zubereitungsarten. Einige Teige sind gut geeignet, um sich super-dünnen und Kochen für eine sehr kurze Zeit (~5 Minuten) bei sehr hoher Temperatur (400°C), andere sind geeignet für dickere Basen und langsamer Küche, einige sind am besten geeignet, um tiefen Pfanne Kochen Methoden, wo man öl einer Pfanne erhitzen und die Basis mehr oder weniger Pommes Frites in der Pfanne. Für was es Wert ist ich würde sagen in der Regel (und ich kann nur sprechen in der Regel) die "breadier" Teige besser in eine deep-pan-situation zu sein, gekocht mit öl anstatt z.B. direkt auf einem pizza-Stein.

Die wichtigste Sache, die Sie finden ist, die Sie bekommen können anständige pizza von den meisten Arten von Teig, aber Sie brauchen, zu Experimentieren mit, wie die Vorbereitung und Kochen den Teig, um das beste aus ihm heraus. Darüber hinaus, eine bestimmte Art von Teig kann nicht konform mit dem, was deine Vorstellung von "gute pizza" ist. Quoten sind, was Sie kommen mit ist [i]jemanden[/i]'s Idee, gute pizza. Meiner Meinung nach brauchen Sie einen relativ feuchten Teig, einen wirklich heißen Ofen und eine schnelle Kochzeit, um eine wirklich große pizza mit einem knusprig-aber-zäh-Basis, aber das ist nur meine Meinung und mein Lieblings-Art von pizza. Die beste Sache, die Sie tun können, ist, es zu versuchen.

+234
Nathaniel Duncan 25.03.2016, 05:12:28

Ich Lesen die gleichen Artikel und sofort ausgezogen und reseasoned meine #7 Griswold. Ich konzentrierte sich hauptsächlich auf die Strippen der Grillfläche (nicht Pflege so viel über den Seiten). Ich wechselte zwischen

  • das schrubben mit Barkeeper Freund und ein Topfreiniger
  • lassen Sie es sich auf der Brenner auf hohe Hitze, bis der ganze Müll wurde zu Staub.
+183
Sukanto 13.06.2010, 12:38:28

Ich habe einen Cuisinart Gusseisen enamelware Niederländisch-Ofen, die ich vor kurzem gekauft, um Brot zu Backen in den Ofen. Ich soll Backen Sie bei 450 Grad. Der Topf heißt es, es kann gebacken werden bis zu 500 Grad, jedoch ist das auch die Deckel. Der Deckel ist aus Gusseisen, hat aber einen Knopf, auf den bin ich unsicher. Bitte senden Sie mir info wie mein Brot steigt und muss gebacken werden. Sollte ich Sie einfach decken Sie es mit Folie? Ich glaube nicht, dass ich die gleichen Ergebnisse zu erzielen.

+174
treshiageguinto 11.02.2017, 21:54:16

Soja-Milch/Soja-drink ist, ist die Konsistenz klug, mehr Milch als Sahne-Ersatz - aber die aktuelle Soja - "Sahne" existiert und ist heute Häufig gefunden in vielen Ortschaften. Es ist undrinkably dick und cremig, wie Sahne. Fragen Sie Ihren Lebensmittelhändler, wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu finden. Lesen Sie die Zutaten-Listen, diese Produkte reichen von einfach bis sehr künstlich.

Es gibt auch Creme-alternativen auf andere nicht-Molkerei Zutaten (Hafer, Reis, ähnlich, was verwendet wird für milchfreien Getränken).

Wahrscheinlich die besten sind, basierend auf Mandeln oder Cashew-Nüssen, diese sind aber auch am teuersten. Beide sind eigentlich traditionell akzeptiert, Kochen Zutaten (cashew-Pasten in der indischen Küche, Mandel-basiert in der mittelalterlichen europäischen Küche). Cashew-Basis-Creme kann zu Hause gemacht werden, wenn Sie eine high-speed blender (einfach Kochen einige Cashew-Nüsse, und mischen Sie Sie mit die minimale Menge an frischem Wasser, der benötigt wird). Low-end-Mixer kann dazu führen, eine eher körnige Ergebnis aber.

+149
vonelles 06.10.2019, 08:25:26

Ich besitze eine ähnliche square grill pan und hatten immer Glück, es zu reinigen mit einem Edelstahl scheuernden Schwamm und leicht seifigem Wasser. Die schwammige textur ist sehr effektiv bei der immer nach unten in die Nuten. Keine Notwendigkeit, besonders kräftig - ein paar schnellen Pässen wird sich angesammelten Rückstände, und Sie können einen regulären Schwamm danach, wenn Sie mögen. Ich habe keine Ahnung, wie Sie diese Saison, aber es scheint zu halten ziemlich gut über die Zeit. Als nahe als ich kann erzählen, Sie kann auch wieder diese Saison genau wie jede andere Gusseisen, wenn es nicht abbauen.

Ihre Aussagen über Schmelz sind bezieht sich wohl auf das äußere, farbige finish - ich besitze auch einen Le Creuset dutch Ofen, die die gleiche Email innen und außen. Pflege und Fütterung der Oberfläche ist natürlich etwas ganz anderes aus Gusseisen.

+139
Oleg Bavaev 07.02.2018, 15:47:57

Zwiebeln profitieren immer von ein paar Minuten auf Ihre eigenen zu erweichen und beginnen süßen. Knoblauch verbrennt sehr leicht, vor allem, wenn fein gehackt oder zerdrückt, so im Allgemeinen sollte nicht gebraten werden, so lange wie Zwiebel. Having said,,, wenn Sie tun, eine schnelle rühren-braten oder ähnliches Gericht sind, können Sie werfen Sie in die Knoblauch-ersten für 10-20 Sekunden, so dass es Geschmacksrichtungen das öl.

+65
Kai Rogers 19.08.2017, 17:13:58

Das Rezept, das Sie verlinkt hat Linsen drin. Die meisten Rezepte mit Linsen sagen Sie zu Spülen und abtropfen lassen, und auch zur Auswahl, das über Sie für Steine. Linsen sind die Samen von einer pflanze, und während Sie Ihre Ernte, ist es nicht ungewöhnlich, dass kleine Steine aufgenommen zu werden, als gut. (Gleiche gilt für Reis und jede Art von Leguminosen.)

Wenn Sie nicht überprüfen Sie alle kleinen Steine vor dem Kochen Ihre Linsen, Ihre Begegnung mit der "stone-like" - Objekte ist wohl in der Tat, wegen der Steine.

+48
jason adams 14.08.2013, 19:23:17

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