Warum Druck Kochen rasmalai?

Meine Frau liebt rasmalai und wir machen es oft.

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Ich habe verschiedene Rezepte und die sowohl der paneer von vorne als auch mit paneer gekauft bei einem lokalen indischen Lebensmittelgeschäft.

Einige Rezepte - Aufruf für den paneer Kugeln, gekocht in Sirup für einige Zeit, manchmal sogar in einem Schnellkochtopf. Jede Zeit, die ich habe versucht, dies zu tun meine paneer vollständig geschmolzen ist, in einen süßen, schaumig, butter slick. Ich aufgehört zu versuchen die pressure-cooker-Rezepte, weil Sie zu verschwenderisch.

Andere Rezepte, einschließlich derjenigen, die von indischen Mitarbeitern, nicht Druck Kochen den Käse und nur kurz köcheln lassen, es vor dem kühlen das Gericht.

Ist rasmalai traditionell gekocht in einem Schnellkochtopf? Wenn dem so ist, was es tut, erreichen und wie halte ich mein paneer aus Schmelz?

+852
Godlove Damian 03.02.2018, 00:37:47
36 Antworten

Wir sind mit einem pasta "- bar" für eine Partei, wird mehrere Stunden dauern. Wie halten Sie die pasta HEIß und NICHT pappig. (Ich habe gesehen, dass mehrere Antworten bei KÄLTE und nicht klebrig, aber nicht heiß).

+998
Shindler 03 февр. '09 в 4:24

Ich wollte sehen, ob jemand versucht hat, zu Gurke avocados?

Meistens bin ich daran interessiert zu verwenden nur Essig und/oder Salz.

+959
bobics 24.08.2017, 02:16:43
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Neben BobMcGee Antwort, die sehr gründlich ist, wäre eine option sein, zu vermeiden, mit Salat in den Salat. Zum Beispiel könnten Sie machen einen Salat aus wildem Reis und sautiertem Spargel und Pilze. Platzieren heißen Garnelen auf oben nicht verwelkt alles, und Sie können garnieren Sie mit Zweige Petersilie oder andere Kräuter, die noch schön und knackig, weil Sie nicht haben eine große Oberfläche, die in Kontakt mit den Garnelen.

+954
Bin kroon 19.04.2013, 06:24:50

Andere als die unterschiedliche Herkunft (Italienisch (amaretti) und Frankreich (Macaron)), was ist der Unterschied zwischen diesen zwei Kekse?

+938
QuirijnGB 26.09.2019, 18:13:54

Der gumbo Rezept, das Sie zeigen, sieht eher aus wie ein italienischer Tomaten-Gericht. Die meisten authentischen gumbo-Rezepte nicht verwenden, Tomaten und keine, die anständig sind, verwenden Tomaten-sauce. Einige Cajun gumbo-Rezepte verwenden, gehackte Tomaten, aber in begrenzten Mengen.

Echtes gumbo wird am besten mit etwas mehr Mehlschwitze als Sie Liste. Braucht es auch einige geräucherte Fleisch-und Lager anstelle von Wasser. Für narrensicher und wirklich fantastische gumbo-Rezepte besuchen Sie diese Website. http://www.gumbocooking.com. Sie erhalten auch eine kochanleitung auf alles über gumbo, einschließlich, wie man eine Mehlschwitze.

+937
ShadowStrike 05.03.2018, 15:33:22

Zuerst, ich weiß nicht, Woher Sie die Leute bekommen alle diese Gelatine-gefüllt Turkish delight Rezepte. Turkish delight ist mit Stärke, Gelatine nicht (zumindest die Rezepte sind in der Türkei mit raffinierten Stärke-oder Reismehl). Was Sie hier machen ist jell-o (wenn Sie kleine Mengen von Gelatine) oder Gummibärchen (wenn Sie viel Gelatine).

Zweitens über den Geschmack. Es ist normal, dass frischer Apfelsaft verliert seinen Geschmack, wenn es gekocht wird. Die normalen Turkish delight schmeckt der Zucker. Sein aroma kommt von starken Aromen Hinzugefügt, um die Flüssigkeit (rose Essenz, oder künstliches aroma). Sie nicht der Erhalt der natürlichen Frucht-Geschmack in der Turkish delight. Auch wenn Sie es wollten, ich glaube nicht, dass es einen Weg gibt, es zu tun mit Apfelsaft. Einige stärker schmeckende Früchte (Kirschen, Himbeeren) könnte geben Sie den Sirup mit mehr Geschmack, aber sind nicht Teil der klassischen lokum.

Dritte, über die Temperatur. Ihre Beobachtung ist richtig, Sie sind einfach verdampfen der Flüssigkeit. In einigen Fällen kann es wünschenswert sein, starten Sie mit mehr Flüssigkeit und verdunsten, so dass man mehr konzentrierte aroma - zum Beispiel, wenn Sie begonnen haben, mit reinem Rosenwasser. Aber wenn Sie machen ein Rezept, das erfordert konzentrierte Zucker-Sirup, es ist OK, um mit zu beginnen ein Verhältnis, das schafft gesättigten Sirup bei Raumtemperatur (3 Teile Zucker auf 2 Teile Wasser) und Kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (dies ist erkennbar an den Siedepunkt).

Für die meisten Rezepte jedoch, wollen Sie nicht einen konzentrierten Sirup. Die Süßigkeiten Härte ist definiert durch den Nachweis von Stärke verwendet. In diesem Fall, Sie mischen Sie einfach alles und Sie sind bereit, nach dem es sprudelte, wie jeder pudding. Die Menge von Zucker zu sein scheint, 1 Teil Zucker auf 2 Teile Wasser.

+909
Vardarac 17.06.2019, 16:35:55

Da dal ist einfach getrocknet, split Pulse ich Frage mich: wie sind die Impulse aufgeteilt?

Ist es so, dass wenn Sie getrocknet sind, werden Sie leicht split, ist der dal "cut" in einer bestimmten Weise, oder ist es eine andere Technik, die verwendet wird, zu trennen dal in perfekte Hälften?

+807
Jayanth korra 18.11.2015, 03:45:41

Die beste Ressource, die ich kenne, für sous vide Pasteurisierung mal ist Douglas Baldwin A Practical Guide to Sous Vide Garen.

Die Rezepte Abschnitt Tabellen hat, die für die Pasteurisierung der Zeit als Funktion von Schichtdicke und Temperatur für Fisch, Geflügelund rotes Fleisch. Beachten Sie, dass für rotes Fleisch gibt es Pasteurisierung mal nach unten zu 131F/55 ° C, die allgemein als medium-rare, also Sie haben das matchup zwischen der Pasteurisierung und doneness leicht ausschalten.

In der basic - - Technik/Kochen Abschnitt, gibt es auch Tabellen für die Heizung mal ab, entweder Kühlschrank-Temperatur (41F/5C) oder gefroren (0F/-18C), werde 1F/1C kurz von der Wasserbad-Temperatur, für die verschiedenen Formen von Fleisch.

Wenn Sie sind ein Ziel für die Pasteurisierung, die Sie verwenden möchten beide Tabellen, um sicherzustellen, dass das Fleisch ist sowohl pasteurisiert und erhitzt durch. Sie werden auch für die feine Küche für mehr als das, denn es ist sicher pasteurisiert.

Wenn Sie Kochen etwas, das selten genug, dass es nicht Pasteurisieren, können Sie einfach die Heiz-Zeiten-Tabelle. In diesem Fall, werden Sie wollen, um zu versuchen, nicht Kochen zu viel mehr als der angegebenen Zeit, da es nicht immer alle sicherer zu machen.

+772
Snoppy 15.03.2011, 03:47:27

High fructose corn Sirup ist ein Konservierungsmittel. Beim sugaring dein ketchup ist gut für den Geschmack, h-FKW ist ideal für die Regal-Stabilität, so ist der Essig.

Die Gründe, die Sie normalerweise sehen, h-FKW in der amerikanischen Ketchups ist, dass es (1) stark subventioniert wird und die inländischen und Billig, (2) bewirtschaftet von den gleichen Unternehmen, die die Tomaten, und (3) ein Konservierungsmittel. Auch hilft es zu verbessern Fluss während der Aufrechterhaltung der Viskosität.

Zucker kann im Allgemeinen verwendet werden, um schneiden Sie die Säure in Tomaten-Gericht ohne Hemmung der Geschmack oder überstrahlende die Tomate. Mein Stiefvater hatte Verdauung Probleme mit hohem Säuregehalt Mahlzeiten und schwor, indem Sie einen Teelöffel oder zwei Zucker zu helfen, die Magen-Probleme. Ebenso wird die Säure von ketchup kann gut begegnet werden, indem alle Zucker.

+771
oakland 20.01.2020, 02:30:02

Ich habe etwas Mehl zu Brot wurde in den Kühlschrank, der eine optimale Nutzung Datum Sept. 2015 und es ist jetzt Nov. 2015, ist es okay, noch Backen Sie mit ihm?

+749
jaminto 25.02.2014, 05:47:24

Ich verfolge den Rat von Homesick Texan , die auf diese für eine Weile:

Erhitzen Sie die getrockneten chilies (anchos, pasillas, costenos, guajillos und chiles de arbol) in einem trockenen, Gusseisen-Pfanne auf Mittel für ein paar Minuten auf jeder Seite. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie genug Wasser, um die Pfanne zu decken, die Chilis, und lassen Sie Sie einweichen für eine halbe Stunde.

der Vorteil für die Effizienz ist hier, dass Sie nicht mit Rindfleisch Brühe/stock. Das heißt, neben der Vermittlung von Bitterkeit, Sie sollten in der Lage sein, um die Wiederverwendung von einweichen Flüssigkeit.

Wenn sich Ihr Anliegen ausschließlich mit der Tatsache, dass die eine Seite frei beweglich ist, und nicht nass zu werden, legen Sie eine Platte auf das einweichen Paprika drücken Sie Sie nach unten in die Flüssigkeit. Sie könnten auch schneiden Sie Sie im Voraus, damit Luft entweichen und verringern den Auftrieb (und machen es leichter zu entfernen die Kerne später ohne Pfeffer fallen zu Fetzen). Jedoch in meiner Erfahrung, auf einer Seite schwimmend, war nie ein problem, obwohl ich in der Regel rühren die Pfanne auch ein paar mal.

+702
Neel Vadgama 31.08.2016, 09:32:53

Lese ich diese Frage - Was ist der Effekt der Wilderei Fisch in Milch? und war überrascht, dass man pochieren von Fisch mit Milch.

Aber ich Frage mich, ob die Milch wird verderben, wenn es kontinuierliche wird gekocht? Und auch wäre es besser, wenn Sie Milch-Pulver wird verwendet, anstatt Sie einfach frische Milch?

+670
SRIDHAR R 06.02.2012, 17:02:48

Ich weiß nicht, wie Sie es verwenden, aber ich Lebe in der Tschechischen Republik (ich bin Amerikaner) und Sie verkaufen Huhn Blase hier.

+641
vdrey 29.02.2016, 02:57:48

Ich habe geraten, ein Freund von mir, dass ich haben , um das Salz hinzufügen zu meinen Currys wenn ich die Gewürze zu kommen und nicht lassen Sie mich mit ein mildes curry.

Jetzt, nachdem er ein Zweifler, wie ich nie Salz hinzufügen, um mein Essen (für flavour-Gründen), habe ich versucht, einmal oder zweimal, mit verschiedenen Currys und nach der Menge Recht, es hat funktioniert! Ich kann mir irgendwie vorstellen, dass die Salz-Ionen Bindung mit einigen Chemikalien im spice zu Hilfe-es ist die Löslichkeit, aber ich bin mir nicht sicher.

Warum ist Salz so wichtig für Currys? Ich habe gelesen das , aber es scheint nicht zu sagen, alles über Gewürze.

Zu klären:

  • Wenn ich Salz Hinzugefügt, um mein Essen, wie ich Kochen, die nicht über die Gewürze an (aber sagen müssen, Knoblauch, Kräuter, Fleisch, Säfte etc.), Ich habe nicht probiert, einen Unterschied.
  • Wenn ich aus gewürzten Speisen (Curry, Tajine etc.) mit bereits vorbereiteten Gewürze und ich habe Hinzugefügt, Salz, ich habe bemerkt einen deutlichen Unterschied.
+578
bkshi 15.06.2010, 06:49:52

Hat jemand versucht, das Backen der buccellato de Lucca? Ich freue mich zu finden, das original-Rezept von Lucca. Finden Sie mehrere Rezepte über das internet, in Italienisch, das ich kann mehr oder weniger verstehen, aber ich bin daran interessiert zu prüfen, ob jemand weiß, dass die real deal (zB. Reisen nach Italien, oft oder hat die Familie aus Italien).

Grüße,

+564
Masilamani Richard 22.05.2018, 22:25:05

Etwas Salz wird fest in die textur über einen Zeitraum von Zeit. Ich vermute, dass, da Sie gekocht werden diese mit Gewürzen und dann gekühlt und ließ Sie in den Kühlschrank, bevor Nacherwärmung eine Essen Sie fixierte einen tollen deal in den Kühlschrank.

Wenn Sie check-out dieses blind-Verkostung durchgeführt von Dave Arnold Kochen Fragen finden Sie einige ausführlichere Informationen zu diesem Thema. Das wesentliche ist, dass für cook-chill-reheat-Zwecke, sollten Sie nicht Salz das Fleisch vor dem anbraten. Für cook-direkte servieren der Mahlzeiten Ihr einfach gut, es zu tun auf diese Weise.

http://www.cookingissues.com/2011/10/12/to-salt-or-not-to-salt-thats-the-searing-question/

+562
Natskyge 23.07.2012, 13:34:15

Ich bin nicht sicher über Ihre spezifischen Marke und Modell der Mikrowelle, aber ich habe gesehen, Metall-racks in Kombination Mikrowelle/Ofen mit braten Funktion, um die Geschwindigkeit bis der braten Prozess, da das Essen näher an den Heizkörper.

Dies ist besonders nützlich, auf die kombinierte Mikrowelle/broil-Funktion, da diese öfen ständig wechseln zwischen Mikrowelle und braten.

+554
Ignacio Sales 27.03.2010, 23:11:47

Wenn Sie kaufen, Gegrilltes Fleisch von einem Geschäft, es hat gesessen, in einem Kühlschrank für einige Zeit, die Kruste wird weniger knusprig, weil der release der Feuchtigkeit aus dem Fleisch.

Sie konnte es zu Hause machen, Grillen Sie einige chops, kühlen Sie für ein paar Stunden, die Kruste wird "verschwunden" (zumindest werden Sie weniger knusprig).

Wenn Sie möchten weniger knuspriges Fleisch, konnte man das Fleisch braten bei einer niedrigeren Temperatur, oder das Fleisch schmoren oder pochieren es.

+543
Billa 03.11.2018, 10:04:50

Für mein Rezept brauche ich trockene Kokosnuss, aber ich habe nur frischen Kokosnuss Fleisch in meiner Küche. Gibt es eine einfache option zum konvertieren Sie es in das trockene Kokosnuss?

+524
Matija29 20.06.2015, 10:31:57

Wenn Sie hassen die Soja-Burger, Sie werden wahrscheinlich hassen Hackbraten aus Ihnen gemacht. Ihre beste Wette sein könnte, um Abtauung 1 oder 2 Burger und mischen Sie mit Hackfleisch (oder was auch immer Fleisch Sie für Hackbraten) mit nicht mehr als 25% der Mischung wird die Soja-Burger. Wenn Sie Ihre erste Hackbraten, können Sie immer versuchen, einen etwas höheren Anteil der Soja-Burger, die nächste Zeit. Da Sie gefroren, Sie haben ein bisschen den Luxus der Zeit, Sie zu benutzen bis.

+508
Sherri Willett 19.10.2015, 06:02:09

Ich sah diese in Aktion bei meinem Bruder in law ' s Hochzeit. Sein Onkel, der ist Koch auf einem Schiff, bereitete die Hochzeit Mahlzeit in der inlaws' Küche zu Hause. Er wurde tatsächlich verwendet, die Zubereitung von Essen für ein-Schiff-Gesellschaft in einer viel kleineren Küche. Das einzige, was er Tat, war "anders" Ausrüstung klug war, verbrachte er einige Zeit mit dem schärfen der Messer, bevor er begann. Es war faszinierend zu beobachten, ihn zu arbeiten.

Wenn man sich die MasterChef Küche, alles in Ihrer Küche zu Hause zu Kochen (außer vielleicht dem flüssigen Stickstoff, aber wirklich, wie viele professionelle Köche verwenden flüssigen Stickstoff auf einer regelmäßigen basis?). Die Pfannen sind meist die schwereren Grad Edelstahl, mit gelegentlichen teflon beschichtete Pfanne verwendet.

Mit dieser sagte, ich würde wirklich wie ein Profi-style flat-top-und gas-Brenner. Mein Zuhause-Bereich nicht ganz die "oompf" zu halten, die Pfanne heiß, wenn ich versuche, sear mehr als eine portion Fleisch auf einmal.

+477
timkl 29.07.2013, 10:24:31

Ich suchte in meinem eigenen, pflanzliches öl, etwas exotisches haben Sie nicht in den Regalen.

Also meine Frage: Welche Pflanzen oder welche Art von Pflanzen, können Sie extrahieren Sie die meisten öl aus? Wäre es mit geringem Wassergehalt, oder ist es komplizierter?

+461
Geng 03.02.2013, 14:03:38

Wenn es ein Wusthof mit der "Petec" gebrandmarkt edge (alle neueren), wird der ursprüngliche Winkel wird angegeben, entweder als 14 oder 10 Grad/Seite - ABER das könnte nicht sein, was Sie wollen. Stahl klug, diese sind immer noch Europäische Messer (wenn auch auf der härteren Seite, wenn wir sprechen die gehobene Serie), ausprobieren und testen, 14 bis 20 Grad-Kanten, mit und ohne microbevels.

Echte japanische Messer (die doppelt abgeschrägte Typ, nicht die traditionals), die durch die Art und Weise, wird Häufig mit einem Fabrik-Rand von 14 oder 12 Grad/Seite, aber der verwendete Stahl ist härter als das, was alle großen europäischen maker verwendet (mit Ausnahme der Zwilling Serie).

+447
Chris Daniels 08.04.2013, 18:15:15

Es ist hart, zum speichern von Schokolade im Sommer. Gibt es eine Möglichkeit zu verhindern, dass die Schokolade nicht schmilzt ?

+380
nelysund 29.07.2011, 12:19:53

Ich habe gerade entdeckt einen Beutel mit über 100 Gramm Rohkaffee-Bohnen in meiner Speisekammer. Ich weiß, Sie sind mindestens vier Jahre alt und vielleicht 10 Jahre. Sie haben in der Raumtemperatur, trockene Lagerung die ganze Zeit. Sie sehen aus wie Bohnen, kein Schimmel, keine ick.

Ich trinke keinen Kaffee mehr. Ich möchte, um loszuwerden, diese Bohnen.

Soll ich Ihnen einen Kaffee-Trink-Freund zu braten? Sollte glaube ich dieser Frage auf ganzer Kaffeebohnen-Speicher, dass Sie tot sind nach einer Woche, und werfen Sie aus? Gibt es eine andere gute Verwendung für Kaffeebohnen, außer Kaffee Kochen?

+368
Al Crow 24.06.2015, 20:45:02

Menschen, die sagen, es ist nicht ein Problem... ähm.. ja es blutig ist! Wenn ich koche einen stinkenden oniony Essen in den Ofen und dann Backen Kuchen oder etwas in es (auch den nächsten), ist es absolut absorbiert Gerüche und wirklich Ruinen es!

+328
Onur Kucukkece 01.04.2013, 00:20:46

Ich hatte Hackfleisch in den Gefrierschrank für ein Jahr in ein Zip-Lock-Beutel und es ist in einwandfreiem Zustand. Nicht durch das Essen unnötig, wenn es gehalten wurde eingefroren.

+287
S Sarkar 21.03.2019, 12:11:31

Meine hausgemachten Taiyaki immer falsch in der textur: Sie sind weich und zäh, sowohl auf der Innenseite als auch als die Kruste. Während die innere textur ist Recht — flauschige, zäh und weich, mit flüssigem Anko, die Kruste ist nicht so wie bei street-Stände in Japan: Knackig, knusprig und Dünn.

Ich bin mit einem dieser Billig-Aluminium-Non-Stick-Taiyaki-Pfannen, und versuchte, durch verschiedene Teige und Heizung Regime: Weder die Mengen von Milch (falls verwendet), Ei, Baking Soda, noch, ob zum Backen, heiß-und-schnell oder kühlen-und-langsam scheint Sie zu bekommen knusprig.

Wie kann man erreichen das authentische textur auch mit nach Hause Taiyaki-Anlagen? Und — ist eine knusprige, knusprige Kruste-auch authentische — oder waren die, die ich aß in Japan vielleicht schlechte Beispiele, wie ein Taiyaki sein sollte?

+251
Courtney Mulkey Bohannon 30.05.2010, 17:49:43

Sie müssen Alternative zwischen direkten, strahlende Wärme (hohe Flamme) und indirekte Hitze (Backen).

Drehen auf einer Seite des Grills nur. Anbraten und knusprig die Haut, und lassen Sie es über der Hitze, bis Sie Ihren ersten aufflammen.

Sofort übertragen Sie das Fleisch auf die kalte Seite des Grills und den Deckel schließen. Lassen Sie es, Backen Sie es.

Ich finde Huhn Köche durch die drei Phasen -die erste Heizung -rendering -post-rendering-Heizung. (die roten in der Nähe der Knochen wie möglich aus)

Der rendering-phase erledigt werden müssen, indirekt, oder Sie bekommen flare-ups.

Auch, wenn Sie fertig sind, drehen Sie beide Seiten des Grills auf hohe zu verbrennen das Fett gerendert, die hat getropft alle über Ihre rock - /Fliesen.

Kommerzielle Huhn hat auch eine Menge loses Fett, die entfernt werden können vor dem Kochen. Insbesondere, wo die Oberschenkel trifft den Körper gibt es in der Regel ein großes Stück Fett, das sollte entfernt werden. Es wird nicht jeden Geschmack, aber auf jeden Fall dazu beitragen, dass fettige schwarze Rauch, die Sie versuchen zu vermeiden.

+191
Tinchozz GS 02.07.2017, 00:31:41

Ja, es ist sicher.

Öl, auch öl verwendet, hat einen sehr kleinen Wasser-Aktivitäten, viel zu klein, um das Wachstum von Mikroben. Nicht nur, dass, aber Sie werden vermutlich Hitze bis das öl zu mindestens 300 °C für mehrere Minuten, wenn Sie es der nächsten, die töten alles, was geworden wäre.

In der Tat, speichern Sie die verwendet öl im Kühlschrank ist nicht notwendig, aus Sicherheitsgründen. Ich wäre mehr besorgt über Ranzigwerden wenn Sie planen, speichern Sie es für eine Weile. Halten Sie es in einem luftdichten Behälter im dunklen am wichtigsten ist; - Glas vorzuziehen ist. Die kalte Temperatur des Kühlschranks wird auch helfen.

Der Grund ist das öl trüb ist, dass Sie brachte es auf eine Temperatur, bei der einige der Fette in der öl erstarrt ist. Das ist das gleiche, was passiert mit Speck Fett, nur bei einer höheren Temperatur. Es ist klar, wenn er warm ist, aber bei Raumtemperatur, es ist undurchsichtig. Verschiedene Fette haben unterschiedliche Schmelz - /Gefrierpunkt Temperaturen, abhängig von der Länge der Fettsäuren und ob Sie gesättigt oder ungesättigt sein. Bewölkung ist nichts zu besorgt sein.

+156
Ruslan Dzhumaiev 24.04.2015, 18:40:27
Fragen über die Vorbereitung oder der Umgang mit Schweinebauch: die Platte-wie Stück Fleisch von der Außenseite des Schweins rippen
+148
Sureshchandra Agrawal 17.11.2010, 10:28:36

Sie können hinzufügen, ganz viel Tomatenmark/ - Püree, aber diese Maske den frischen Geschmack der Tomaten.

Ich denke, ich würde nur reduzieren Sie die Suppe runter, sobald es gemacht wurde oder Karotten. Karotte Geschmack wirklich ergänzt Tomaten-Suppe und vielen Tomaten-Suppen-Rezepte erfordern Karotten. Die Stärke wird dann Ihnen helfen, verdicken die Suppe.

+118
Ahir Vishal Varchand 06.08.2015, 18:51:44

Ich mag Watco Schneidebrett öl und fertig oder einfach mineral-öl aus der Apotheke. Die Watco scheint die Abdichtung des boards besser und wirklich macht Sie für Maintenance free für eine lange Zeit benötigen, bevor geölt. Nur meine Erfahrung.

+117
Alishia James 12.11.2013, 02:12:16

Ja, Küchenchefs und Köche den Geschmack der Lebensmittel, die Sie vorbereiten, selbst ein erfahrener Küchenchef wird dies tun, hauptsächlich um zu überprüfen, würzen (Salz, Pfeffer, etc.). Allerdings sind die meisten erfahrenen Köchen schmeckt weniger und wissen, wie Sie Sie optimieren die Vorbereitung ohne ständig probieren und wieder probieren.

Köche verwenden meist die Löffel - Tonnen - Löffel- Nahrung zu schmecken, wenn Sie es zubereiten. Verwenden Sie 1 Löffel für jeden Geschmack, die Sie tun; es gibt auch verschiedene Variationen der Technik zur Minimierung der Abfälle.

In den meisten TV Essen zeigt, ist es zu verstehen, dass es kein restaurant oder kommerziellen Zubereitung von Speisen; es ist mehr wie der Zubereitung von Essen zu Hause.

Denken Sie daran, dass die meisten Lebensmittel gekocht wird, und das genug Hitze tötet die meisten Keime. (fügen Sie alle HAFTUNGSAUSSCHLÜSSE wollen Sie hier)

Zu Hause, der Geschmack Weg...

+78
ilyo 31.01.2014, 22:05:12

Ich bin versucht zu machen, chicken wings. Wie ich will, es werden extra knusprig, ich bin auf der Suche zu verwenden Backpulver in meine Mehl/Stärke panieren. Aber jedes Rezept, das ich sehen, dass verwendet Backpulver hat es in einem Teig. Macht Backpulver brauchen, um in einer Flüssigkeit, um die Luft Blasen? Oder wird das eintreten in die Friteuse sowieso, wenn ich nur mit einer Panade (Mehl, Stärke, Backpulver)?

+78
Club181 05.05.2015, 17:21:41

Ich habe einige übrig gebliebene sole, die war übrig von der Herstellung von Konserven pickles, es erhitzt wurde, um in die Dosen Gurken zu machen. Kann ich diese sole wieder mehr in Dosen pickles? Die sole nie berührt, Gurken oder sonst was.

+47
SkeletonSans 16.09.2010, 04:10:10

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