Warum Hat Dieser Käsekuchen Feuer Fangen?

Remains of a burned cheesecake

Ein Freund von mir wurde die Frau Backen eines Käsekuchen, die Sie nicht regelmässig etwas. Das Haus füllte sich mit Rauch, und wenn Sie öffnete den Backofen, Sie beobachtet, dass es Feuer gefangen hatte. Anscheinend war es ein ziemlich standard-cheesecake, aber nicht die einzige Benzin-gewürzte version noch gespickt mit einer gesunden Dosis von brandy. Sie ging zum remake des gleichen Rezept, das sofort nach ohne weitere Feuersbrunst.

Ich habe ein bisschen googeln und die einzige Vermutung, die ich sah, dass etwas Halsen mit dem Rundschreiben brennen daneben, dass es irgendwie flüssigen Fett getrennt von der Füllung zusammengelegt, und fing Feuer.

Keine Ahnung warum das nämlich passieren würde, oder alternative Erklärungen?

+60
Bayramgeldi Bayriyev 08.09.2016, 04:02:32
40 Antworten

Wenn ich denke, es wäre, dass diejenigen, die rufen nach einem lebhaften köcheln lassen, werden Saucen, Suppen oder andere dickere Flüssigkeiten. Die lebhaften köcheln lassen, in diesem Fall beziehen würde etwas in der Nähe von einem Licht Kochen. Zum Beispiel, Tomaten-sauce simmers, auch wenn Sie es auf low, aber wenn Sie schneiden Sie die Temperatur auf medium niedrig, es würde Blase viel mehr aktiv und würde mich als lebhaften köcheln lassen.

+997
olivoil 03 февр. '09 в 4:24

Alte filets von Fisch wird schleimig und haben eine übermäßig fischig riechen. Wenn gefrorene filets sind schlecht gespeichert, (wieder eingefroren/nicht gefroren/gespeichert auf falsche Temperatur/zu alt), Sie haben die textur von Essen von einem Schwamm, der macht mich arm, denn die zarte emulsion Eigenschaften des Fleisches wurden vollständig abgebaut. Die Feuchtigkeit kann abgesaugt und die proteinous Membranen auf gekaut wie rough, spongey, Teig. Wenn Sie versuchen, die Haut Sie, Sie kommen manchmal auseinander, in Ihren Händen, anstatt halten, wie Gewebe aus einem lebenden Organismus.

Wenn gekocht, schlecht (knusprig gebraten, overseasoned), es ist schwer zu sagen, den Unterschied zwischen frischen und alten filets.

+965
suedama499 15.08.2018, 08:15:38

Die Trübung wird verursacht, vor allem durch Verunreinigungen. Die Verwendung von destilliertem Wasser und Kochen Sie Sie zweimal, lassen Sie es cool, zwischen jedem Kochen. Dies entfernt alle Verunreinigungen und führen zu klarem Eis. Die zweite Kochen kann unnötig sein, aber es kann nicht Schaden. Stellen Sie sicher, halten Sie den Topf, während es abkühlt.

+964
Jason Cardinal 17.11.2016, 17:37:51

Was ich gefunden habe funktioniert für mich ist teilweise Kochen die manicotti, bis Sie halb flexibel. Ich benutze auch die ziplock-Beutel-Methode für die Füllung, aber hier ist das Ding. Anstatt halten Sie den Schlauch, wie ich Dinge, die es, ich legte es in einem hohen Schnapsglas und füllen Sie es. Die Glas ich benutze, ist ein kleines bisschen größer als die manicotti, was bedeutet, ich kann Dinge, die es so voll wie ich will, ohne die Nudeln Aufspaltung unten auf der Seite. Genug von der pasta hängt außerhalb des Glases, dass es leicht ist, um ihn wieder herausziehen.

+952
mariah 28.10.2015, 20:09:29

Ich habe schon viele Käsekuchen, bevor Sie mit einem 9" - Feder-form in ein Wasserbad, und habe immer geliebt, das Ergebnis. Für eine party kommen, würde ich mag, um individuelle Größe Käsekuchen mit einem muffin/cupcake pan (Inklusive Liner). Also die Frage die ich habe ist, was muss ich tun, um die Garzeit?

Alle Rezepte die ich gefunden habe, für muffin-pan-Käsekuchen sagen, etwa 30 Minuten (zum Beispiel: Cupid ' s Kirsch-Käsekuchen). Aber das Rezept, das ich planen (eine Modifikation des Weiße-Schokolade-Himbeer-Käsekuchen) hat eine Kochzeit von 55 Minuten (in einem normal-Feder-form).

Also, was ich dachte, ist nur 30 Minuten Backen. Ich don ' T wollen, öffnen Sie den Ofen zu oft zu überprüfen (und das Risiko kalt-schockierend die Kuchen), so würde ich es vorziehen, bekommen einen Einblick. Ich bin auch der Planung auf dem tun eine Wasser-Bad unter die muffin-Pfanne.

Was denkst du?

+934
s4 Gupta 09.02.2019, 22:07:53

Denn der ganze Punkt von Englisch Muffins ist das erstellen von Ecken und Winkeln für die Auflagen an pool, gibt es einen einzigartigen Geschmack und textur. Sie kann nicht bekommen, dass aus schneiden oder reißen. Gabel-splitting ist die ursprüngliche Methode, aber jetzt gibt es ein Englisch Muffin-splitter erreicht die Gabel-splitting textur so viel schneller, das ist toll, also Sie können teilen Sie Sie schnell und Sie Essen, während Sie noch dampfend und so flauschig!

+925
Ahmad Hanafi 31.07.2012, 12:12:08

Sobald Ihr Guss ist gewürzt. Es ist völlig in Ordnung, um Seife zu benutzen, um es zu reinigen. Seife wird nicht entfernen Sie das öl polymerisiert. Ich habe oft weichen Sie meine Gusseisen in Seifenwasser, besonders nach dem rösten ein Huhn, zum Beispiel. Wenn Sie nicht gehen, um Seife zu benutzen, können Sie Gießen Sie eine Schicht von kosher Salz, erhitzen Sie die Pfanne, und kratzen Sie die Rückstände mit einem Holzspatel. Dann wischen Sie mit einem Papiertuch. In beiden Fällen gibt es keine Notwendigkeit zu verlassen, keine Rückstände hinterlässt.

+904
Ali M 10.01.2012, 19:21:32

Ich arbeite für ein carbon-Edelstahl-Kochgeschirr-Hersteller in China und wie Athanasius, auch ich habe Interesse, in der Frage der "pan "Poren" vorhanden sind, was Sie sind, und was sind Ihre Auswirkungen?" Habe ich auch beobachtet, die RouxBe video über eine Edelstahl-Pfanne mehr non-stick durch pre-Heizung. Die Zusammenfassung der wichtigste Punkt, der es sagt, zu erhitzen Sie die Pfanne, bis die pfefferkörner (die Poren des Stahls) stoppen, öffnen und schließen. Der richtige Zeitpunkt zum hinzufügen von öl ist, wenn die Pfanne heiß genug und die pfefferkörner haben geschlossen, wodurch eine flache Stahl-Oberfläche auf, die zum hinzufügen von Zutaten für das Kochen. Obwohl ich denke, RouxBe ist ohne Zweifel eine hervorragende Ressource für das lernen über das Kochen, ich war ein wenig zweifelhaft über die pfefferkörner Theorie, denn genau wie Athanesius, scheint es zu widersprechen, das ganze Konzept hinter würzen, eine Pfanne.

Ich habe bereits kurz mit meinem Chef, jemand, der sehr kenntnisreich über Kohlenstoff-Stahl (er hat eine Fabrik, in der er seit fast 25 Jahren). Er sagt, dass die erste Theorie falsch ist, und dass die Poren nicht schließen, Sie in der Tat öffnen sich (wie schon in der zweiten Theorie zum würzen). Aber eigentlich ist es in der Tat diese 'Poren' öffnung bei einer heißeren Temperatur macht die Pfanne nicht mehr benutzen. Wenn die 'Poren' der steel eröffnen Sie schaffen mehr Raum für das Kochen mit öl zu sickern in für eine bessere non-stick. Auf diese Weise wird das Essen particulces nicht stecken bleiben in der irregulaties (Poren) der Stahl und die Hitze trocknet die Oberfläche des Stahls und kocht die Proteine schnell, damit die Verringerung der chance, Sie 'Einstellung', die sich selbst auf und in den Stahl. Dies, zusammen mit dem Leidenfrost-Effekt, wobei keine Feuchtigkeit auf die Zutaten wird zu Wasserdampf, und erstellen Sie eine Barriere zwischen den Proteinen und den Stahl, ist der Grund, warum ein heißer Pfanne hat eine bessere non-stick-Effekt.

+842
Chris Payne 11.08.2015, 09:53:06

In meiner Erfahrung, Sie haben zu braten, den gewaschenen Reis in etwas ghee oder öl für einige Zeit, bis Sie fühlen sich die Körner nicht aneinander kleben und knusprig sind. Dann fügen Sie die erforderliche Menge an Wasser (Zeigefinger-Messung ist die beste). Wenn mit Druck ccoker, lassen Sie 2 Pfeifen kommen und dann sofort den Druck, ohne öffnen der Herd für weitere 10 min. Der Reis wird nie kleben.

+829
Joyce Welton 11.07.2010, 17:18:34

Wir machen auch hausgemachte Saucen besonders chillie. Und ich habe gemerkt, dass oben die sauce wiederum neigen zu einer dunkleren Farbe, wenn es steht auf dem Regal zu lang. Wie kann ich verhindern das verfärben?

+825
semonje 29.05.2018, 01:06:46

Ich würde halten Sie Schnitt Petersilie im Kühlschrank, entweder in ein wenig Wasser in ein Glas oder in eine Plastiktüte, ähnlich wie Schnittblumen, die sind konserviert durch Kühlung.

+777
Mikolaj Marcisz 14.05.2015, 05:16:53

(Kein Duplikat von dieser Frage, ich glaube nicht)

Wenn ich eine Rezept, die fordert, gesüßte kondensierte Milch, aber nur eine Dose Kondensmilch, gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um es auf die Kondensmilch zu machen, einen geeigneten Ersatz für gezuckerte Kondensmilch? Funktioniert die Heizung / Sterilisation verdampfte Milch ruinieren es als Ersatz?

+776
Matthew Doherty 29.11.2015, 12:32:19

Also von jemanden, der macht seit Rice Krispies Squares sein ganzes Leben (Oma mir beigebracht) schauen wir uns Ihren typischen Bestandteilen:

Rice Krispies: muss nicht im Kühlschrank gelagert werden
Marshmallows: Wenn die form der Tasche, Sie müssen nicht gekühlt werden
Butter: muss nicht im Kühlschrank gelagert werden
Vanille-Extrakt: muss nicht im Kühlschrank gelagert werden

Also basierend auf das allein sollte Ihnen sagen, dass Sie nicht "haben" um gekühlt zu werden. Aber mit allem, was es gibt immer persönliche Vorlieben.

Klebrig, feucht, Quadrate: Lassen Sie Sie bei Raumtemperatur
Fester, Härter Quadrate: Kühlen

Eine Sache zu halten in der Mitte ist zwar immer decken Sie in jedem Fall. Wenn Sie im Kühlschrank und Sie sind nicht bedeckt wird steinhart und staubig. Wenn Sie verlassen, Sie draußen aufgedeckt werden, für zu lange, Sie können das Gegenteil, aufgeweichten Plätzen ohne snap crackle pop-Links in Ihnen, als Sie absorbieren Feuchtigkeit aus der Luft.

+764
Shinhan 22.08.2015, 19:27:55
  1. Bürste und Zahnseide Ihre Zähne
  2. Kratzen Sie Ihre Zunge
  3. Kaugummi kauen, oder Pfefferminzbonbons
  4. Kauen Sie Minze, Petersilie, basilikum, Fenchel, Süßholz, Anis, Kardamom, Nelken oder Zimt
  5. Gurgeln mit Backpulver und Salz
  6. Gurgeln mit Wasserstoffperoxid
  7. Gurgeln mit Wasser und Zitrone
  8. Gurgeln mit Alkohol oder Mundwasser
  9. Hydrat
+720
fuzzmuff 18.09.2018, 19:22:10

Was passiert, wenn Zucker Hinzugefügt wird, gekochte Frucht in der Nähe des Ende der Garzeit Prozess? Warum Zucker Hinzugefügt gekocht Frucht in der Nähe des Ende der Garzeit Prozess?

+689
user1846359 30.05.2011, 14:13:14

Wie auf wikipedia, roher Knoblauch hat eine Reihe von Schwefel-haltigen verbindungen, darunter allicin, die sind verantwortlich für das brennende Gefühl rohen Knoblauch verleiht einem Gericht. Wenn gekocht, zu Essen, diese Aromen weich und die verbindungen sind gekochte off oder denaturiert. Andere enzymatische und nicht-enzymatische transformative und das bräunen von Prozessen, auch als Knoblauch gekocht wird.

Braten Knoblauch produziert diese änderungen in Knoblauch-vor-der-hand -, und in kontrollierter Weise. Als der Knoblauch erwärmt sich und beginnt zu bräunen, die rohen Knoblauch Charakter verloren, während die süße von melanoidin (ein Produkt aus der Reaktion von Aminosäuren mit Zucker, pro die Maillard-Reaktion) und savoryness (aus der Denaturierung, die Konzentration Aminosäure-Gehalt) gewonnen werden. Das extreme Beispiel dafür ist der Schwarze Knoblauch (diskutiert ausführlich auf meinem blog), in dem die süße und pikante Inhalte der Knoblauch verarbeitet wurde und konzentrierte sich im Laufe eines Monats, mit dem Geschmack ähnlich, nicht-sauren Balsamico-Essig.

Mit dieser sagte, die Aufnahme von rohen oder vorbearbeiteten Knoblauch hängt von den Proportionen der beiden oben genannten Gruppen von Aromen, die gewünscht sind, in eine Schüssel geben. Wenn Hinzugefügt wird raw roh Essen, es wird sehr wenig herzhaft oder süß, und viel aroma und brennen. Wenn geröstet, das gleiche Essen, wird es meist herzhaft und süß, mit sehr wenig von dem brennen. Jede weitere Küche, die stattfindet, nach Knoblauch, ist zusätzlich ein Rezept wird weiter davon abhalten die raw-Geschmacksrichtungen und Aromen.

+677
user11316 15.11.2017, 14:44:08

Ich muss sau viel von sunchokes (für den winter einfrieren), und Frage mich, ob der Schmutz fällt aus dem Knollen, wenn ich Kochen Sie lange genug, bevor Sie Sie durch eine Kartoffelpresse Kartoffel.

+658
Aamir Latif 09.11.2019, 05:34:54

Ein Kuchen, der Lehrer hat mich gelehrt, diese Methode und es funktioniert wunderbar. Trace Ihr Bild auf dem Reis-Papier (holprig Seite nach oben) mit essbarer Tinte. Schneiden Sie das Bild über eine 1/4-Zoll-Grenze bleiben. Stellen Sie das Bild auf Kuchen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den umriß des Bildes. Bild entfernen und die Ausbreitung Rohrleitungen gel (bei Michaels, Hobby Lobby etc.) innerhalb der gefundenen Zahnstocher Linien. Den Reis Papier Bild über die Rohrleitungen gel. Verbreiten Sie eine weitere Schicht von Rohrleitungen gel auf dem Bild. Verdünnen Sie das gel Farben mit Wasser und malen Sie das Bild mit Nahrungsmittelgrad-Lack-Pinsel (den Sie nicht bekommen, Borsten auf den Kuchen!) Verwenden Sie eine feine Spitze Pinsel mit schwarzer Kontur. Ich Entferne das Bild vor dem schneiden den Kuchen.

+656
Cordero Julio 26.06.2010, 19:52:32

Ich bin sicher, es ist eine Klinge von einer Art, die angeschlossen ist, um eine Maschine, die macht es sich dreht. Da es aus Holz ist, könnte es sein, dass es einem in der hand gehaltenen Gerät.

+652
Nasiru Nurideen 05.04.2017, 11:13:42

Die meisten restaurants/bars verwenden eine spezielle Maschine für frozen margaritas; dosiergeräte sind zu laut und zu klein-Skala, wenn Sie sich verkaufen genug von Ihnen (es sei denn, Ihre gesamte Geschäftstätigkeit ist frozen drinks, in welchem Fall Sie werde die Struktur Ihrer bar um die Mixer wie ein Alkoholiker Jamba Juice). Diese Maschinen sind praktisch identisch zu frozen slush-drink (icee/slurpee) Maschinen, der einzige Unterschied ist, was geht in Ihnen. Der Schneematsch wird durch kühlen der Mischung unter dem Gefrierpunkt, während es in Bewegung; so kann es nicht einfrieren solide wie Eiswürfel.

Kurz nach dem Kauf Ihres eigenen (der echte foodservice-grade-Maschinen beginnen bei etwa $1200) oder auch mieten (Sie können $100 kostete einen halben Tag, und oft die minimale Kapazität ist ein paar Gallonen im Wert von mix), sind hier einige Tipps:

  • Machen Sie Ihr Eis von Ihrer Basis-drink-mix vor der Zeit (D. H. Ihre 7-4-3 mix aus tequila, triple sec-Sirup und Limettensaft für eine margarita; Sie können fügen Sie Ihre Erdbeeren, mangos etc. in den Mixer). Dies hilft in zwei Möglichkeiten; zuerst, das Eis slush schwächt nicht das Getränk, wie es schmilzt, auch wenn Sie Ihre Gäste wirklich traf Sie hart nach vorne verlassen, dass Schneeball in Ihr Glas, und die zweite, ein wenig Alkohol und Zucker in das Eis wird halten es die Bildung von, der harten Kristallstruktur, so dass das Eis wird schwächer und mischen Sie leicht.
  • Chill the frozen drink Gläser. Gießen frozen margarita in einem Raum-temp, wird das Glas zu erstellen, die "Eis-Brocken im Wasser" - Effekt, wie Sie sagen. Verstehen, dass es sei denn, Sie sind für diese draußen auf Ihrer Terrasse, im Februar, es gibt nicht viel Sie tun können, um diesen Effekt zu vermeiden, geschieht bis zu einem gewissen Grad, wie das Getränk wärmt, aber man kann ihn minimieren.
  • Scheuen Sie sich nicht, spielen Sie mit den Proportionen und Eis mischen, in den Mixer geben. Wahrscheinlich bist du mit zu wenig, ein häufiger Fehler, da Sie nicht wollen, zu Schwächen das trinken. Wenn es mischen bis zu sloshy, fügen Sie ein paar Eiswürfel und halten Sie mischen. Wenn Sie kommt wie ein Schnee-Kegel, fügen Sie mehr Mischung.
+650
CreativiTimothy 16.07.2018, 14:18:05

Frisch gebratener Indischer Art, Bananen-chips sind unglaublich, nur mit Salz.

http://cuisineindia.wordpress.com/2008/06/09/banana-chips/

Jedoch, ich habe einige von Kerela, die waren gewürzt mit Pfeffer sowie, Sie waren sehr lecker. Es könnte eine Menge Spaß zu spielen Indische und Thai-Gewürze.

Ich konnte sehen, diese in der Rolle einer Beilage, oder als alternative zu Kartoffel-chips oder Pommes Frites.

+625
buywithbitcoins 10.04.2013, 05:29:02

Ich möchte kaufen eine traditionelle japanische Messer (EDITOR KOMMENTAR: es ist ein chukabocho nicht ein wabocho (traditionelle japanische Messer) ), inspiriert von diesem video , dass zeigt, das Messer als einziges all-purpose alternative zu den typischen Messer-set. Dies ist eine shopping Empfehlung Frage. Wenn solche Fragen nicht erlaubt sind auf dieser Seite dann besser schließen Sie es schnell!

Nun Erstens, ich bin nicht ein Profi-Koch und auch nicht ein sehr guter Koch, aber ich würde gerne kaufen diese für einen Freund, der ist ein semi-Profi-Koch. (sehr geschickt, selbst beigebracht, aber nicht wie ein Koch) ich habe keine Ahnung über die Klinge Materialien sind am besten und was auch immer, aber ich würde gerne eine Empfehlung, die auf der Messer scheint die beste zu kaufen. Hier sind meine leads (alle von AliExpress mit intl. Versand):

+598
bhanu shrivastava 12.04.2015, 03:09:42

Wenn Sie sterilisieren Sie die Dosen in kochendem Wasser nach dem Befüllen der Dosen und schließen des Deckels ist es oft nicht möglich, decken Sie die Dosen mit Wasser, da die Dosen möglicherweise eine geringere Dichte als das umgebende Wasser und daher zu schweben.

Dies kann dazu führen, dass die Spitze kann nicht genug geheizt werden sterilisiert richtig. Wenn Sie die Dosen kopfüber nach dem entfernen Sie Sie aus dem kochenden Wasser, die (fast) kochendem Inhalt der Gläser kommen in Kontakt mit den oberen Teil des Glases und die Deckel und setzen Sie die Sterilisation, auch nachdem das Glas entfernt wurde aus dem kochenden Wasser.

+597
noderboarder 12.12.2019, 13:56:04

Ein paar verschiedene Techniken, die ich benutze, je nachdem, was ich auf der hand habe, wie viele ich Kochen, und was für eine Art von Zeitmangel ich bin den Umgang mit.

  1. Scheibe Brot, grill, unter dem Grill, bis geröstet, dann reiben Sie mit einer ganzen Knoblauchzehe.

  2. Scheibe Brot, grill-das Brot unter den Grill, bis geröstet, dann ausgebreitet mit geröstetem Knoblauch.

  3. Scheibe Brot, grill-das Brot unter den Grill, bis geröstet, dann mit Olivenöl beträufeln (okay, ich benutze eine Pumpe, Spritze), und leicht bestreichen, mit Knoblauch Pulver. (Ich habe dies getan, ich habe getan, mit sandwich-Brot, auch ... müssen Sie in der Regel eine festere Brot für die ersten zwei, obwohl)

  4. split das Brot, bestrichen mit pesto (möglicherweise müssen dünne erste mit extra Olivenöl), schließen, sichern, wickeln Sie Sie in Folie und Backen.

+586
ConnectingPeople 30.07.2015, 11:22:48

Ich würde einfach abziehen all die kleinen Stängel mit Blättern auf Sie aus, den großen Hauptstamm und es dabei belassen.

Sie können entfernen Sie die gelben Blätter, wenn Sie wollen, aber es gibt keinen Schaden im verlassen Sie auf. Ich nehme einmal trocken ist, werden Sie Zerkleinern die Blätter und kleinen Stängel für die Lagerung, so verlassen die gelben Blätter auf wird keinen Unterschied machen.

Entfernen Sie den großen Hauptstamm einfach helfen beschleunigen die Trocknungszeit.

Für die Bequemlichkeit der verschieben und drehen lassen Sie Sie vollständig, aber Sie sollten entfernen Sie die kleineren Stiele mit Blätter, wenn Sie trocken, der große Stamm in der Regel nicht gewöhnen.

+576
keirlynn 02.10.2011, 03:47:08

Habe ich nach einem Rezept für Beef Stroganoff in eine langsame Herd. Das Rezept nicht sagen, ob ich Kochen sollte das schmoren von Rindfleisch überhaupt, bevor Sie es auf die langsame Herd.

Ich Neige dazu, gründlich braune Fleisch für Dinge wie chili oder hinzufügen rühren braten, aber sollte ich mache das stroganoff*? Oder sollte ich es in den slow cooker raw?

*Die Frage "wie viel browning' ist meist beantwortet hier, aber wenn Stroganoff ist anders genug vom Eintopf, einen Unterschied zu machen, beantworten Sie bitte als solche.

+517
joeschmoe 16.07.2015, 23:50:18

Ich habe versucht, Frittieren in öl mit einem thermometer zum ersten mal heute, meine übliche Methode ist die test-temp mit einer kleinen Menge von Lebensmitteln.

Ich war mit einem wok gefüllt 1/2 voll mit Pflanzenöl. Ich erhitzt, bis das thermometer Lesen, 350 Grad F., die ich dann in einigen Somosa, die eingefroren wurden. Viel Dampf und Blasen erstellt wurden. Ich senkte die gas-Flamme und bemerkte, dass die Temperatur gestiegen, 390 degF. Mein Instinkt sagt mir, dass die öl-temp war wahrscheinlich wirklich bei 390 da die Samosa zubereitet schneller, als ich erwartet hatte.

Ich versuchte dies ein paar mal und konsequent bekam die gleichen Ergebnisse auch mit den nicht-gefrorenen Lebensmitteln. Die Temperatur ändert sich nicht, wenn ich gerührt das öl.

Könnte es etwas falsch mit dem themometer?. Ich kalibriert es mit kochendem Wasser, bevor ich angefangen habe.

Ich entdeckte eine neue form der Energie? :)

+439
user235311 21.10.2012, 07:48:18

Es ist winter hier. Ich möchte kaufen viele frische Bockshornklee Blätter und trocknen Sie Sie danach für spätere Verwendung.

Fragen:

  • Welche Schritte müssen gefolgt werden, um zu trocknen Sie aus, im winter so schnell wie möglich, ohne dass Sie fangen Pilz?

  • Wie viel Zeit Austrocknen wird voraussichtlich im winter (Tagestemperatur 21 C)?

  • Kann ich auch ein fan, trocknen Sie aus? Wird, haben einige Nebenwirkungen?

P. S. ich mache NICHT kaufen möchten, oder irgendwelche speziellen Maschinen/Geräte für die Trocknung aus Kräutern.

+431
Alir luminarc 09.12.2017, 08:18:43

Fügen Sie einige frische Zutaten:

  • basilikum und/oder oregano
  • gehackt Reife Tomaten
  • frischer Knoblauch
  • getrockneten tomoato

Sie finden nach putzt sich eine pizza, Sie können nur beginnen, Ihre eigenen von Grund auf.

+398
Le Dude 18.10.2011, 13:31:56

Ich Kauf mir mal eine Marke von multi-Korn-Salz-Brot *. Nach 2-3 Tagen wird es ein sehr deutlicher Geruch nach Aceton, wie Abbeizer oder Nagellackentferner. Wenn ich toast das Brot, der Geruch geht Weg.

Das Brot ist gut in seinem Verkauf nach Datum, so dass ich nicht in der Regel setzen Sie es in den Kühlschrank. Dies ist nicht eine einmalige Sache - ich habe bemerkt, das viele Male für diese Art von Brot.

Ich bin verwirrt, wo Aceton kommen würden die in der typischen Getreide - /Hefe-Gemisch für Brot. Was könnte die Ursache sein? Ist das Brot immer noch sicher zu Essen?

* Beispiel: Trader Joe ' s Gekeimt Multi-Korn-Salz-Brot

+390
Aden McKinley 15.07.2013, 22:40:45

Ich habe verbrüht Milch auf dem Herd vor, aber es dauert ein wenig Zeit und ist ein wenig empfindlich. Ist es möglich, Verbrühung Milch in der Mikrowelle statt (und wenn ja... wie)?

+373
Jolene N 19.04.2013, 14:55:58

Dies kann passieren, und es ist keine große Sache. Ich denke, dass das hinzufügen einer kleinen Menge von Milch oder Wasser ist der Weg zu gehen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen und dann mischen Sie in der Milch ein Teelöffel zu einer Zeit, bis Sie die richtige Konsistenz. Es wird wohl noch sehr wenig Milch, um es richtig, also fügen Sie es in kleinen Mengen!

+320
harirajanv 07.05.2015, 14:28:24

Wenn Sie lagern Sie die ungeöffneten Gläser Essen in den Kühlschrank, und dann verschieben Sie es auf eine trockene Lagerung wird das Essen von innen verwöhnt werden?

+287
Haksill 02.11.2014, 02:44:47

Ich bin neu, um langsam zu Kochen und wollen, um langsam zu Kochen einige Huhn Brust. Ich habe in Kartoffel, Zwiebel und Kräuter zusammen mit der ganzen Hähnchenbrust. Wird diese nur das brennen auf den crock-pot ohne Flüssigkeit oder Dampf halten die Feuchtigkeit im Fleisch?

+262
Wasantha Premakumara 08.02.2011, 02:55:07

Klingt wie die temp von der Aga war ein bisschen niedrig. Von den GMIA-Gelatine-Handbuch (Seite 11):

Als ein trockenes Pulver, Gelatine ist sehr stabil und kann aufbewahrt werden in luftdichten Behältern für Jahre ohne Verlust in der Qualität. Gelatine in Lösung, oder einweichen in Wasser, gelassen werden sollte in diesem Zustand nur gehalten, wenn es sehr kalt oder heiß genug, um zu zerstören oder hemmen das Wachstum von Bakterien. Der Natur der Organismen, die wachsen in Gelatine-Lösungen und-gelen hängt von einer Reihe von Faktoren. Der pH-Wert hat einen wichtigsten Einfluss. Bei pH-Werten kleiner als 4 ist, das bakterielle Wachstum wird unterdrückt, während Hefen und Schimmelpilze wachsen in Hülle und fülle. Oberhalb von pH 5, proteolytische Bakterien aktiviert werden kann.

+238
Bill Soum 18.04.2016, 00:28:52

Meinung-basierten Fragen sind nicht gut, aber ich kann doch wenigstens eine Antwort geben, dass ist eine gute Passform! Wie über einige Dinge, die Sie verwenden können, um zu bewerten, ein stand-mixer?

Überprüfen Sie die Passung zwischen den Anlagen und der Schüssel. Tut dem Schneebesen erreichen alle den Weg nach unten? Wenn nicht, wirst du Schwierigkeiten haben, Schlagsahne Eiweiß als Flüssigkeit pools bis wo unter dem Schneebesen erreichen. Hat das Paddel reichen nicht aus, um die Seiten der Schüssel? Wenn nicht, wirst du Schwierigkeiten haben, eincremen und müssen aufhören zu kratzen die Seiten der Schüssel oft mehr.

Wie für die power-vergessen Sie die Wattzahl. Dass nur Maßnahmen, die den Stromverbrauch. Eine Kombination aus PS (die Kraft, die der motor in der Lage erzeugen) und das Drehmoment (die Drehkraft genau zu sein) erzählt Sie darüber, wie stark der mixer ist. Einige Mischpulte haben eine hohe Leistung, sondern erzeugen vergleichsweise geringes Drehmoment aufgrund der Konstruktion der Zahnräder übertragen. Sie müssen möglicherweise gehen Sie zu der Website des Herstellers für diese zahlen.

Überprüfen Sie die Kapazität. Wenn Sie möchten, um doppelte Chargen von Teig, werden Sie wahrscheinlich wollen etwas, das 4.5 Quart oder größer. Die meisten high-end-Mixer haben eine 6-oder 7-Liter-Kapazität.

Suchen Sie nach einem Modell mit einer Schale heben Vergleich zu einem Neigekopf. Das macht es einfacher, den mixer, ohne sich Gedanken über, wo er sitzt mit Beziehung auf Ihre oberen Schränke.

Hoffe, das hilft!

+183
crnv 09.09.2010, 01:07:53

Sie erwähnt braten, aber eine Methode, die ich gerne zum Backen Hühnerbrust ist zu tun bei höherer Hitze, für eine kürzere Zeit. 20-22 Minuten bei 450 Grad Fahrenheit gut funktioniert meiner Erfahrung nach (in kleinen Mengen, marinieren, für 15-90 Minuten vorher).

+147
Justme0 04.11.2012, 11:23:01

Dies ist schwierig, da Sie nicht wirklich wollen, dass der Käse zu Schmelzen, Sie wollen, dass es biegsam genug, um zu Rollen. Bei der Herstellung frischer mozzarella, der Käsebruch erhitzt sich in 90 - 100 Grad F Wasser, um Sie biegsam sind, dann erhitzt weiter (vielleicht 120 F) für das dehnen und Falten. Das ist für frisch. Ich würde davon ausgehen Fabrik produziert mozzarella verhält sich etwas anders, mit einem höheren Schmelzpunkt. Ich würde tun, einige kleine test-Stücke (vielleicht ein 1/4-Zoll-Scheibe, so dass es heizt schnell durch und Sie können mit Ihrem test). Beginnen Sie an 85F und arbeiten Sie Ihren Weg nach oben oder unten. Es sollte nicht lange dauern, bis null in auf eine temp, die ist die richtige für die Anwendung, die Sie im Sinn haben. Ich wäre neugierig zu wissen, was Sie tun möchten, mit einem Blatt von mozzarella.

+104
Beau Mccall 14.03.2013, 20:26:46

Ich habe gelesen in mehreren Orten , das öl sollte nicht verwendet werden, auf Japanisch waterstones, aber keine der Quellen erklären die Argumentation hinter diesem. Was, wenn überhaupt, Schaden würde mit öl verursachen und wäre es reparabel?

+74
I Care 62 10.04.2017, 14:02:43

Wahrscheinlich dein problem verursacht, indem Sie Ihren Geschirrspüler Waschmittel. Viele von Ihnen führen, dass Aluminium zu oxidieren erstellen der Ausgabe, die Sie erleben.

Ich würde vorschlagen, dass Sie mit der hand waschen und entfernen Sie die oxidation, wie es aussieht, ziemlich extrem. (Sie möchte nicht, dass es off kommen in die Spülmaschine und hinterlegt werden, auf andere Gerichte.)

Während es technisch kann 'spülmaschinenfest', um zu verhindern, dass die oxidation von wiederkehrenden würde ich empfehlen, geht nach vorn, dass Sie mit der hand-waschen. Die andere option könnte sein, zu versuchen, verschiedene Geschirrspülmittel zu sehen, wenn Sie eine finden, die nicht dazu führen, diese Reaktion.

+60
Baljinder 1234 02.10.2010, 19:38:19

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