Wie kann ich feststellen, ob ein vegetarischen Rezept eignet sich zum einfrieren?

Ich bin ein Vegetarier auf der Suche, um Zeit zu sparen. Ich dachte, das Kochen in großen Chargen und einfrieren wäre eine gute option. Allerdings weiß ich nicht, welches von meinen Rezepten sind freezable sind und welche nicht, wie kann ich das feststellen? Gibt es bestimmte Zutaten, die ein Rezept nicht freezable, oder ist es nur möglich zu sagen, auf einer Fall-zu-Fall-basis, und wenn ja, was sind die Kriterien?

Ansonsten gibt es gute online-Ressourcen für gesundes, freezable, Vegetarische Rezepte? Oder, kann jemand teilen, passende Rezepte, die Sie empfehlen?

+937
shreeramkv 13.08.2013, 18:14:44
34 Antworten

Ich bin demnächst in Rom Urlaub und wollen, bringen Sie wieder einige parmigiano-reggiano-Käse. Könnte jemand empfehlen, eine gute Marke und ein guter Ort, um diese zu kaufen? Danke

+984
crunchengine 03 февр. '09 в 4:24

Viele der Pflanzen haben einen gallertartigen Fasern.Ich würde dies überprüfen,aber wenn es ist,es ist gut für Sie.Er greift auf alte Ablagerungen in Ihrem Darm, wie es geht und reinigt es.

+937
user3088232 23.02.2015, 07:27:54

Speziell:

  1. Kann die Hefe & Kohlendioxid aus dem Sauerteig schadet dem Wein-Flaschen, die ich bin Alterung in den Kühlschrank, und
  2. Etwa, wie oft muss ich füttern Sie die starter, wenn nur gespeichert, bei 52 Grad F?

Vielen Dank im Voraus für euren input!

+924
Klaas VanderBent 17.05.2014, 06:35:41

Ich landete Kauf einige Hackfleisch, die war 50% off, ich habe es im Kühlschrank einen Tag, und wenn ich jetzt schneiden Sie es in 500 Gramm (1.1 Pfund) Stücke zu frieren, habe ich bemerkt, dass es war nur ein Tag, um das Ablaufdatum.

Könnte es dann noch eingefroren werden und sein okay nach zwei Wochen? Ich habe gehört, wenn ich Kochen Sie es zuerst, es kann gespeichert werden, für mehr ist das etwas, was ich zu tun habe? und wie lange kann es gelagert werden?

P. S. ich bin sehr besorgt über erste Lebensmittelvergiftung, und ich will nicht, um es wegzuwerfen, da ich derzeit noch nicht ein gutes budget.

+857
simonster 12.05.2019, 19:24:28

Ich habe eine barbecue-sauce Rezept fordert 1 Dose zerkleinerte Tomaten. Ich habe die Dosen von ganz & Dosen gewürfelte. Könnte ich laufen, nur einer von denen durch die Lebensmittel-Prozessor und halten Sie "zerquetscht"?

EDIT: ich habe auch ein paar Pfund frische Roma-Tomaten.

+836
JoeJ 02.05.2016, 16:25:41

Wenn Ihr Trüffel-Mischung passiert gerinnt alles, was Sie tun ist, fügen Sie einen Spritzer von kochendem Wasser und mischen Sie es in. Dies glättet die sauce und bringt es zurück, um eine seidig glatte Mischung. Ich habe festgestellt, dass rühren Sie die Mischung, wenn es geronnen neigt dazu, machen es noch schlimmer.

+833
MewX 27.01.2018, 05:15:48

Siehe diese ausgezeichnete Artikel über die Chemie der Gewürze. Sie möchten Leinsamen-öl (die übrigens hat einen niedrigen Rauchen Punkt), aber eine hohe JOD-Wert, so dass es zu polymerisieren leicht.

Ich lese so viele blogs über öl "Imprägnieren der gusseiserne," aber das macht keinen Sinn chemisch. Was geschieht, ist, daß das öl polymerisiert, und Sie wollen ein öl, das tut wirklich gut.

+829
Jo Kaye 01.08.2010, 07:04:32

Kann man das Essen Kochen sobald es vollständig aufgetaut und dann wieder eingefroren? Mir wurde über Nacht in etwa 65 Grad Zimmer. Ist es okay, frieren es wieder ein und Essen es. Ich habe es zurück in den Gefrierschrank in den morgen.

+782
Chrisswong 24.08.2015, 02:45:06

Es gibt ein Produkt namens EnerG Ei-Ersatz. Es ist ein Pulver-binder/Emulgator, der speziell für die Verwendung als ei-Ersatz in Backwaren. Sie finden Sie in Naturkostläden und manchmal in der vegetarischen Gängen in Lebensmittelgeschäften.

+739
user178403 20.10.2018, 14:02:02

Ich war im Amish country in Ohio am vergangenen Wochenende und fand dies in einen Antiquitätenladen. Es schien interessant und preiswert also habe ich es gekauft. Ich habe bemerkt, die Oberfläche Rost. Das Beil ist 9" von der Ferse bis zu den Zehen auf der Klinge und wiegt fast 3 Kilogramm.

Kann mir jemand sagen, wie zu entfernen den Flugrost und zu halten, wie es vor dem verrosten? Weiß jemand, welche Art von cleaver ist es und was ist es gut?

Dank

9 inch cleaver

+730
guiJean 20.08.2015, 12:44:28

Sie können auch Wolfram Alpha für diese, zum Beispiel 120 Gramm/Dichte von Zucker/Becher.

Obwohl, Sie haben nicht raffinierter Zucker in Ihrem system.

+683
sawrus 17.08.2010, 11:32:52

Die Technik, die ich verwende, ist eine leichte Modifikation der einem Peter Reinhart beschreibt, in der Die Bread Baker ' s Apprentice (ein must-have für jeden ernsthaften home baker, meiner Meinung nach). Ich habe eine heavy-duty commercial half-sheet pan auf der Unterseite von meinem gas-Backofen und einem backstein auf mittlerer schiene, im vorgeheizten es zu 500°F und Wasser Kochen. Dann, wenn das Brot geht auf den Stein, gieße ich eine Tasse oder so von kochendem Wasser in die Pfanne und schließen Sie die Tür. Dies ist ein guter Weg, um Dampf zu Verbrennungen, also seien Sie vorsichtig. Reinhart sagt, öffnen Sie den Ofen und sprühe die Wände mit Wasser ein paar mal in Intervallen von 30 Sekunden, aber ich habe nie gefunden, dass macht einen riesigen Unterschied.

Verwenden Sie einen dedizierten sheet pan für diese, wie nach ein paar Brote, es wird Aussehen, wie es war von einem Lastwagen überfahren. Ich habe auch gehört, der Verwendung einer gusseisernen Pfanne in der gleichen Rolle.

+649
abahnihi 28.11.2013, 09:39:05

Ich gab dir mein Kommentar oben. Der beste Ratschlag den ich Ihnen geben kann für die nächste Zeit zu kaufen, heavy whipping cream, kühlen Sie es und verwenden Sie es in einer fristgerechten Weise mit all Ihren ingredigents frisch wie möglich. Möglicherweise haben Sie klumpig Schokolade-Creme-dieses mal aber...wieder kann es sein, Ihr Glück, es stellt sich heraus, perfekt für Sie. Viele Male, wenn ich etwas neues mache, und ich behaupte nicht, dies ist etwas neues für Sie, stellen für Sie und Ihre Familie und Freunde, probieren Sie es aus und wenn es rauskommt gut, Prima, dann machen Sie es für Ihre Gäste. Auf der anderen Seite, wenn Sie sind großer Sport, es für Sie tun und wenn es nicht toll, brechen Eis, popcorn, cookies, oder machen einige Französisch toast sehr dekadent mit Marmelade, Eis, Schlagsahne, Puderzucker, Kakaopulver, Schokolade, Rasur oder Streuseln oder Süßigkeiten, Puderzucker etc. Das ist ein show-stopper. Viel Glück.

+619
DuckStalker 16.04.2016, 06:47:41

Fügen Sie mehr von den trockenen Zutaten und versuchen, verschiedene Zitronensäure. Berücksichtigen Sie auch Maisstärke oder Puderzucker.

+601
robinottawa 02.01.2011, 06:46:38

Ich fand dieses Buch in meiner örtlichen Bibliothek. Ihre Methode ist tatsächlich patentiert. Es ist langsam-Herd-ish, dass geht alles in einem Topf - Schmortopf - alles auf einmal. Schichtung Zutaten richtig ist der Schlüssel für das Fleisch zu Kochen, während auch das Kochen der Gemüse ist, aber nicht mehr Kochen. Die Kochzeit ist weniger als eine Stunde. Bisher habe ich versucht, den Pot Roast und es funktionierte wie beworben.

+587
bitcoins2brasil 26.05.2018, 20:48:17

Ich habe eine Mahlzeit geplant in ein paar Tagen und es fordert Zitronengras. Problem ist, ich habe den laden ein paar mal und Sie haben es nicht.

(der Shop ist nur einen block entfernt und ich fühle mich nicht wie das fahren den ganzen Weg, um das nächste zu sehen)

Das Gericht ist curry gewürzt Nudeln, im Grunde ein rühren-braten. Irgendwelche Vorschläge?

+515
Kavu 03.11.2012, 16:09:24

Die untere (erste) Temperatur tatsächlich kocht die Kartoffeln, so dass es zart ist, desto heißer Temperatur (zweiten) ist, was gibt der knusprig-Goldenen Beschichtung.

Wenn Sie haben einfach die niedrigere Temperatur, Ihre Pommes zu weich. Wenn Sie haben einfach die heißeren Temperatur wären Sie auch zu schwer.

+506
petert 11.12.2017, 18:57:32

Praktisch jeder Fall von Botulismus als je zuvor in den letzten 50 Jahren ist durch unsachgemäße Heimat - canning. Die Gefahr von Botulismus aus einem kommerziellen Produkt ist so gering, dass Sie buchstäblich haben eine bessere chance, vom Blitz getroffen und fast so gut eine chance, wie geschlagen zu werden , zweimal im selben Jahr.

Es sind 145 Fälle in den USA jedes Jahr , und 65% derjenigen, Säuglingsbotulismus, 20% von Wunden. Es ist schwer, um Statistiken auf Kind Bevölkerung, aber es sind 314 Millionen Menschen in den USA, so Schätze ich die chance, Botulismus aus der Nahrung es werden 0.00000692675% in jedem Jahr.

Sie dürfen nicht in den USA Leben, aber es sei denn, Sie Leben in einem Land mit sehr schlechten oder nicht vorhandenen Sicherheitsstandards (in dem Fall Sie haben wichtigere Dinge zu kümmern, eh), würde ich Ihnen raten, aufhören, sich sorgen. Sie sind etwa 20 mal häufiger zu sterben in einem Feuer-und 200-mal wahrscheinlicher zu sterben bei einem Autounfall.

Soweit die Sporen zu gehen, Sie in der Regel nicht gefährlich für gesunde Erwachsene, Sie wirken auf Säuglinge und Menschen mit depressiven Immunsystem, daher der schwere Anteil der Säuglings-Botulismus-Fälle (oft aus Honig). Das ist, warum die WHO warnt die Menschen, nicht zu geben Honig für Säuglinge unter 1 Jahr alt, funktioniert aber nicht raten, ähnliche Vorkehrungen für Erwachsene (Der Grund für keine Beratung für Erwachsene ist, dass Ihr Magen ist Sauer, so dass die Bakterien nicht wachsen und produzieren das toxin. Aber Kleinkinder haben einen niedrigeren Säuregehalt in Ihrem Magen-und Botulismus-Bakterien aus dem Honig kann dort wachsen. Honig hat immer die Bakterien. )

Botulismus-Sporen können nur getötet werden, bei extremen Temperaturen, also oberhalb von 120° C. Kochendes Wasser ist 100° C, so versuchen Sie nicht sogar, Sie zu töten auf diese Weise. Sie müssten in einem Schnellkochtopf unter hohem Druck, und dies ist der Grund, warum niedrig-Säure-Essen muss Druck-Konserven; einfach Kochen ist nicht genug. Auf der anderen Seite, das Botulismus - toxin ist denaturiert bei 80° C, so Kochen Sie alles für eine angemessene Zeit, wird es sicher von Botulismus, aber nicht unbedingt von den vielen anderen Bakterien und/oder Toxine, die in verdorbenen Lebensmitteln, wie diejenigen, produziert von bestimmten e.coli-Stämme.

Es gibt viele Dinge zu kümmern, die mit handelsüblichen Lebensmitteln - salmonella in Erdnussbutter, Listerien im Salat, Listerien in Spinat... die Liste geht weiter und weiter, aber eine Sache, die in der Regel nicht auf, es ist Botulismus, und ich denke, die ständige Aufmerksamkeit hier drauf eigentlich, macht die Sache noch schlimmer durch die Einnahme der Aufmerksamkeit Weg von anderen, häufiger und ebenso ernsthafte Probleme haben. Ernst, eine person starb durch kontaminierte hausgemachte Schinken-und jetzt hast du Angst, zu Essen, gewerbliche mozzarella-Käse?

Wenn Sie nicht ein Kind, nicht tun, einmachen oder zu Hause die Konservierung von Lebensmitteln, und im Kühlschrank lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig, Sie sind nicht mit einem Risiko für Botulismus. Zeitraum. Sind Sie dagegen, riskieren so viele andere Dinge, und sollte wirklich versuchen zu lernen, mehr über die Sicherheit der Lebensmittel im Allgemeinen - von denen werden Sie auf jeden Fall lernen Fakten, wie Sie Kochen für 20 Minuten nicht verdorbene Lebensmittel sicher.

+489
Mark Ryan Orosa 21.03.2014, 21:50:30

Wir geschnitten es in etwa 1-Zoll-quadratische Stücke (wie Pommes, aber größer) und dann nur leicht gebräunt, Sie in ein wenig Olivenöl bei starker Hitze.

+468
Wes Haq 27.04.2010, 05:49:28

Mein espresso-Maschine (DeLonghi EC155) ist sehr kurz und ermöglicht nur die Schnapsgläser / sehr kurze cappuccino-Tassen (wenn ich entfernen Sie die überschüssige Kaffee-catch), die ich nicht habe.

Ich muss also ziehen Sie meine Aufnahmen in ein shot Glas, dann Gießen Sie den Schuss in meinen Kaffee-Becher. Aber wenn ich das mache, merke ich, dass alle, die reiche crema, die ich gerade gezogen wird Links in das shot-Glas als ich gegossen.

Gibt es eine Technik zu Gießen shot-Gläsern, die halten die Integrität der crema?

+418
otonashikyouko 05.08.2011, 22:55:46

Ich werde vorschlagen, eine andere Garmethode, die näher zu Kochen es auf dem Herd; die gnocchi beim Kochen falsch sein kann, ziemlich dicht. Es ist immer noch essbar, aber es ist nicht so angenehm.

  1. nehmen Sie Ihre kochenden Behälter und erwärmen Sie Ihre Kochflüssigkeit (würde ich nur Wasser, da wir nicht wissen, wie viel Flüssigkeit es aufnehmen, und wir wollen nicht zu flüssig, von einer sauce)
  2. Schweben Sie mit einem Zahnstocher oder etwas anderes mikrowellenfest. (Hinweis: dies ist für die Sicherheit ... wir brauchen Keimbildung Punkte, so dass Sie nicht bekommen, gebrüht in Schritt #5)
  3. Mikrowelle auf hoch, bis das sieden**
  4. Entfernen Sie die Zahnstocher
  5. Fügen Sie die gnocci
  6. Mikrowelle auf high 'til Kochen wieder
  7. Mikrowelle auf low, bis Sie schweben.
  8. Abfluss
  9. Add-sauce
  10. Mikrowelle zu erwärmen Sie die sauce.

** als Sie sagten, Sie hatten eine Kombination Wasser-Kühler/Heizung, beginnen Sie mit heißem Wasser, und überspringen Sie die Schritte 2 bis 4.

+371
Giannos Antoniou 10.09.2019, 11:39:30

Ich habe weder gekocht noch gegessen, Känguru, aber ich denke, die information, dass es sehr mager sollte ausreichend sein, um diese Frage zu beantworten. Rauchen ist eine geringe und langsame Technik, die verwendet wird, um zähe Fleischstücke zart. Diese arbeitet mit einer niedrigen Temperatur zu brechen, das zähe Bindegewebe an, wodurch das Endergebnis sowohl zart und feucht. Dies würde nicht funktionieren, mit der ein mageres Stück Fleisch, wie ein filet. Sie würde am Ende nur mit einem harten Stück Fleisch. Also, wenn Sie wirklich gehen, nachdem die härtesten bits der 'roo, würd ich abraten zu Rauchen.

Als ESultanik sagt in einem Kommentar, den Angriff auf die mageren Teile des Tieres, behandeln Sie es wie jedes andere Stück von nicht-fetthaltiges Fleisch (filet / tenderloin zum Beispiel). Verwenden Sie einen sehr heißen grill und Schießen für eine interne Temperatur von rare bis medium-rare, je nach Vorliebe. Die genaue Technik für das Kochen ist bis zu Ihnen. Ich Neige dazu, zu tun, eine zwei-Ebenen-Feuer anbraten und dann erst, aber die genaue Methode hängt von der Art des Grills, der Dicke des Schnittes, etc. Wenn Sie möchten, einige Rauch-Aroma, können Sie werfen einige Holz-chips, während das Kochen wie dieses, und sehen, was Sie bekommen. Die kurze Zeit und Häufigkeit, mit der Sie neigen dazu, das Fleisch / öffnen Sie den grill, kann es völlig wirkungslos, aber es ist einen Versuch Wert, um zu sehen, wenn Sie ein bisschen Rauch Geschmack, wenn es das ist, was Sie wirklich wollen.

+356
LiuYiling 11.12.2016, 18:18:58

Für die Anfänger wollen Sie explizite Anweisungen, ich glaube nicht, dass Sie tun können besser als eine 14-tägige Kostenlose Testversion von der America ' s Test Kitchen website. Sie brechen alles auf, wo es fast narrensicher (die tatsächlich ein bit-von einem negativen zu sehr erfahrene Köche); es ist toll, wenn Sie ' re stepping außerhalb Ihres Komfort-zone.

Sie können eine MENGE lernen von dieser site in 14 Tagen. Abbrechen in diesem Fenster wird Sie nicht aufgeladen werden. Wenn Sie möchten, einen Monat mehr, oder einfach nur zahlen einen Monat zu einer Zeit statt einer 1-Jahres-Pauschale Zahlung, sprechen Sie mit Kunden-service, Sie unterzubringen.

Sofort nach der kostenfreien Registrierung erhalten Sie Zugriff auf einige 14 oder 15 Staffeln von videos, mit dazugehörigen Rezepten, Geschmack tests und wissenschaftliche Vorträge aus den shows "America' s Test Kitchen" und "Cook' s Land", zusammen mit Artikeln aus dem Magazin, "Cook' s Illustrated".

Sie sind sehr hoch angesehen, und orientieren sich insbesondere in der Hilfe für nicht-Experten kocht nicht versauen.

Das klingt ein bisschen wie eine bezahlte Anzeige, aber ich versichere Ihnen, dass es nicht ist. Mein Abonnement bezahlt bis durch das Kalenderjahr. Ich kann oder kann nicht erneut abonnieren, aber ich habe ganz bekommen mein Geld ' s Wert, so weit.

EDIT blickte ich Ihrem Beispiel. Es gibt 2 Rezepte für basic-Herd-top-polenta auf der Website. Man sagt, das:

... den Maisgrieß in das Wasser in einem sehr langsamen Strom von einem Messbecher, alle die unter ständigem rühren in einer kreisförmigen Bewegung, um zu verhindern, dass Klumpen.

und beinhaltet ein 3-Minuten-video direkt aus der TV-show demonstriert dieses Rezept für polenta von Anfang bis Ende. In dem video decken Sie das hows und whys von Gießen das Maismehl langsam, während schnell rühren in einer kreisförmigen Bewegung, und Sie sehen Sie eigentlich tun.

In dem anderen Rezept, das Sie mit einem Holzlöffel.

sehr langsam Gießen Sie die polenta in die kochende Flüssigkeit unter ständigem rühren in einer kreisförmigen Bewegung mit einem Holzlöffel (siehe Abbildung unten).

1

Sie sind mit alles. Wenn es einen Weg gibt, um die Schraube bis das Rezept, Sie halten Sie, dies zu tun. Sie werden Ihnen auch sagen, welche Marken gewannen Ihre Geschmackstest und Ihre Empfehlungen. Ich glaube nicht für eine Sekunde, dass Sie bereit sind, zu verkaufen um Ihren Einfluss. Für die polenta, die Sie empfehlen:

2

+325
L Why 01.11.2013, 23:42:17

Sie sollen einen kühlen, kontrollierten Ort, um das Brot, Weg von direktem Sonnenlicht und den meisten Schädlingen zu verringern, die rate der Feuchtigkeit Verlust, und reduzieren die Wahrscheinlichkeit, dass das Brot immer modrig.

Würd ich persönlich vermeiden Metall in Bereichen mit hohen Temperaturschwankungen (täglich, nicht jährlich) würd ich da sein, die sich mit Veränderungen in der Temperatur außerhalb verursacht Kondenswasser im inneren der box. Wenn Sie haben Klimaanlage und haben es nicht Zyklus an/aus während des Tages, ist dies wahrscheinlich nicht ein Problem.

Manche Menschen wissen nicht wirklich, wie die Holz-Brot-Boxen, weil der Geruch des Holzes verwendet, kann die übertragung auf das Brot. Es ist möglich, dass die Art des Holzes, wenn es vom Verbraucher entsiegelt wurden, könnte helfen, regulieren die Luftfeuchte in der box (absorbieren ein wenig, wenn es zu hoch ist, geben Sie ein wenig zurück, wenn er zu niedrig ist), aber von was ich mich erinnere (und es ist seit mehr als 15 Jahren, da ich habe eins), alle die, die wir hatten, wurden entlüftet, also ich weiß nicht, wie viel das ist tatsächlich ein Problem. (es ist möglich, dass nicht alle sind belüftet, -- bei der Suche online, einige der Metall-diejenigen, die behaupten luftdicht sein ... ich bin mir nicht sicher, wie ich darüber denke).

+316
nicolasross 16.05.2016, 18:33:05

Alkohol ist mehr flüchtig (niedriger Siedepunkt) als Wasser.

Mit einem Mikrowellen Sie Kochen beide und obwohl verlieren würde mehr Alkohol als Wasser, als Wasser, viel mehr aber auch nicht. Wenn Sie Kochen Sie das Wasser, das Sie im Grunde geben sich die meisten von Vorteil, da Wasser eine geringere Volatilität.

Eine bessere Methode wäre, um zu schweben, eine Schale mit Wein in kochendem Wasser für eine Stunde oder so. Sie verlieren über 20% von der Wasser-und wie 98% der Alkohol.

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+304
GoneGoing 12.10.2014, 00:39:21

Es gibt eine große übersicht der Unterschiede hier, darunter eine Geschmack-test-experiment am Ende.

Allgemein: beurre manié begann als "faul" roux; einige Leute behaupten, dass das Kochen von roux reduziert eine "mehlige" Geschmack; das experiment fand keine erkennbaren Unterschied zwischen den beiden Optionen, entweder für eine bechamel-sauce oder velouté.

+298
MAXIMUS 16.01.2019, 18:29:27

Ich Lebe in der Türkei und meine nanny hat mir gezeigt, wie Sie in das kochende Wasser. Es ist echt einfach für Marmeladen und Vegetarische Saucen. Sie haben die sterilen Gläser und Deckel (re-Regel). Dann Kochen Sie Sie in Wasser für 40 Minuten bis eine Stunde.

+282
Pepito the intern 06.10.2013, 10:50:03

Wiederholen ein bisschen, was @dlb sagte, das Eigelb ist, was die Dicke und die Struktur an Ihre Pudding, so dass, wenn Sie schneiden Sie die Eigelb auf die Hälfte, erhalten Sie auf jeden Fall etwas dünner. Jedoch, während die Eier sind offenbar die Quelle der eggy Geschmack, es gibt Möglichkeiten, um zu versuchen und zu beheben, die über die Reduzierung der ei.

Das erste, was ich versuchen würde, ist die Zugabe von einem extra Teelöffel oder zwei der Vanille. Auch da ist dein Rezept nicht enthalten Salz, fügen Sie eine Prise oder zwei von Salz (Sie werden nicht schmecken, aber es wird die süße und Vanille Aromen zeichnen sich ein bisschen mehr.) Geschmack ist eine Gratwanderung, und es macht Sinn, zu beginnen mit den kleinsten änderungen, die Sie können.

Eine andere Sache, die Sie versuchen können, ist das ersetzen etwas von der Creme mit Kondensmilch oder gezuckerte Kondensmilch. Die beiden haben eine sehr starke milchige Geschmack, könnte das Gleichgewicht aus den egginess, aber natürlich auch das scheint nicht besser zu Sie oder Ihre Freunde. Wenn Sie denken, dass Ihre custards viel dicker als es ist, man könnte auch einfach fügen Sie einen Esslöffel oder zwei direkt, statt Getue mit Substitutionen.

wenn Sie entschlossen sind, verwenden Sie weniger Eier, aber Sie könnte gehen Sie einfach in eine weitere Richtung pudding-im Grunde fügen Sie einige mehr Stärke/Mehl make-up für die fehlende Eigelb. Sie erhalten eine andere textur, so Experimentieren Sie mit Ihrer Verhältnisse. Sie können auch schauen Sie sich um auf verschiedene pudding und Pudding Rezepte online, nur um eine Vorstellung von unterschiedlichen ei/Stärke/etc. Verhältnisse gibt.

Pudding und pudding sind ehrlich gesagt ziemlich nachsichtig Mischungen. Auch wenn Sie komplett mit Schraube und lumpify Ihre Mischung, setzen Sie es durch ein Sieb und du hast etwas. Wenn es zu flüssig? Können Sie das als ein Eis oder französische Buttercreme-Basis. Sind alle Siebe verschmutzt? Holen Sie sich etwas Mehl, die Hefe, das Feld der abgelaufenen Rosinen aus der Rückseite des Gehäuses, einige Gewürze, und bam. Sie haben einen Obst-Kuchen kann man einfrieren und jemandem zu Weihnachten! (Habe ich eigentlich gemacht-Früchte-Kuchen mit etwas Creme, die ich hatte, liess alle zum Teufel, die auf einem fremden Herd. Aber es war im Februar, so ich hielt es lol.)

+226
harrids 25.06.2015, 10:37:33

Es könnte eine schlechte Qualität pudding mix, unsachgemäß gelagert pudding mix, oder ein Falsches Verhältnis der Mischung zu der Milch.

Im Falle von schlecht auflösen von Pulver, die Sie wollen, vorsichtiger zu sein. Sie sollten verwenden Sie die richtige Menge an Flüssigkeit - start mit rund 1,5-mal mehr Flüssigkeit, als Pulver per Volumen und eine Gülle. Wenn der Brei glatt ist, mischen Sie es unter dem rest der Flüssigkeit. Dies hilft Häufig.

Auch nicht, speichern Sie Ihre pudding in feuchten Orten, da kann er beginnen, verklumpen ein wenig in der Packung. Einem Schrank über einen Herd ist nicht ein guter Ort. Sie ein Glas oder eine Dose Behälter mit einem dichten Deckel und nachfüllen von Papier-Paket in einen solchen Behälter für die Lagerung. Wenn die pudding-Mischung ist verpackt in einzelnen sachets, können Sie die Säckchen sich in einem luftdichten Behälter.

Schließlich könnte es sein, die Marke, die Sie kaufen. Food-Branche hat die Mittel, um Pulver, die sehr leicht gelöst, z.B. durch die Verwendung von modifizierter Stärke in puddings. Wenn Ihr Klumpen zu leicht, Sie wahrscheinlich wählte eine schlechte Art von Stärke. Versuchen Sie einen anderen Hersteller.

Wenn Sie immer noch Klumpen, rühren sich nicht, Sie loszuwerden. Verwenden Sie einen Mixer geben, Sie oben zu brechen. Ein Stabmixer macht den job mit weniger Aufwand, aber eine standard-Mixer wird so gut funktionieren.

+213
lapatulik 19.12.2013, 06:01:08

Ich habe einige habanero-Pulver, hat eine beige Farbe. Ich könnte mir vorstellen, dass würde nicht verfärben sich eine klare Flüssigkeit zu viel. Und glauben Sie mir, ein wenig geht ein langer Weg.

+186
Bharath Kumar 15.02.2019, 22:44:57

Wenn Stockschlag Brot, wie kann ich produzieren crusty 'Ohren' auf die Plätze, wo der Schrägstrich eröffnet? Die meisten der Zeit, Sie öffnen sich, aber nur am Ende bündig mit dem rest der Kruste.

+106
EU Encyclopedia 05.04.2018, 09:56:18

Für einige hintergrund: Auf unserer Website, nur offizielle, strenge Lebensmittelsicherheit zum Thema. Weitere überlegungen werden als nicht geeignet für die Diskussion hier.

Aus der Sicht der Lebensmittelsicherheit, die Frage "ist es schlimm" existiert nicht. Der einzige Unterschied, der gemacht werden kann, ist zwischen sichere Lebensmittel, für die es absolut keinen Zweifel, dass es ist nichts falsch mit ihm, und nicht sichere Lebensmittel, die umfasst alles von "formal nicht OK ist, obwohl 99% der Leute würden es Essen" bis "ich sehe die Maden krabbeln in ihm". Es gibt keine weiteren Unterscheidungen vorgenommen, und diese Unterscheidung basiert nicht auf der tatsächlichen chance, die Nahrung, die jemand krank (das ist in der Regel nicht berechenbar), aber auf was kann man beweisen, über die Nahrung die chance, dass jemand krank ist.

Basierend auf dieser (zugegebenermaßen sehr unintuitiv Sicht), Ihre Kleidung, Ihre mayo und Milch sind alle unsicher. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob Sie die saure Sahne fallen unter einige Ausnahme. Die Gründe:

  • alle Lebensmittel, die Sie vorbereitet haben, und alle Lebensmittel, die Sie gekauft haben, in einem hermetisch geschlossenen Behälter und geöffnet, als unsicher gilt nach 3-5 Tagen von der Vorbereitung/Eröffnung, es sei denn, es fällt unter eine spezifische Regel. (Es könnte eine für die saure Sahne, da es fermentiert). Ihr Essen war geöffnet/bereit 7 Tagen gemeldet.
  • auch der moment, Sie bemerken etwas, was Sie nicht wissen, ob es ist, den Verderb oder nicht, müssen Sie davon ausgehen, es ist Ausschuß, die Ihre Lebensmittel unsicher. Also, es ist egal, was diese Blasen sind - wenn Sie nicht wissen, für sicher, Sie sind OK, Sie sind nicht OK, egal an welchem Tag es passiert ist (dies vor der Zeit-Regel).

Ich weiß, Sie haben wahrscheinlich erwartet eine andere Art von Diskussion, aber es ist nicht etwas, was wir bieten können.

+90
mKurowsKi 24.07.2015, 02:39:07

Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist der Fettgehalt. Wenn wir uns darüber unterhielten, Schlagsahne die Sahne und servieren Sie es direkt, dann würde es eine kleine, aber spürbaren Unterschied in der textur, Festigkeit und textur / Mundgefühl.

In eine gebackene Käse-Kuchen, der Unterschied sollte klein sein und auch für no-bake-Käsekuchen (die oft mit Schlagsahne) Sie sollten in Ordnung sein mit Ihnen austauschbar.

+69
tumdum 15.12.2015, 17:58:34

Sie können Reis Kochen, wie Nudeln, kocht in überschüssige Wasser, bis getan, dann entleeren. Aber es gibt ein paar wichtigsten Gründe, nicht zu:

  • Sie werden wegwaschen viel Stärke. Vor allem für starchier Sorten (kurze oder mittlere Körnung), kann dies nicht eine gute Sache sein - Sie werden am Ende mit deutlichen Körnern, nicht schön fluffig, leicht klebrigen Reis.
  • Es kann ein Schmerz, um richtig ab. Sie haben wahrscheinlich ein Sieb für pasta, mit Löchern groß genug, dass Reis fallen durch. Wenn Sie ein Metall-Sieb, kann es anfällig für immer wenig bits drin stecken, macht es schwer zu reinigen.
  • Wenn Sie versehentlich zu lange, es werden schreckliche, weich und matschig. Wenn auf der anderen Seite beginnen Sie mit der richtigen Menge an Wasser, und überkochen, es wird einfach um den Topf auf den Boden, verlassen die meisten es immer noch gut auf der Oberseite.

Also, wenn Sie Probleme mit den traditionellen Methoden, Sie können versuchen, das Kochen, oder versuchen Sie einen Pilaw (so etwas wie dieses, aber Sie können es schlicht, wenn Sie möchten), der wird weniger anfällig für kleben und überkochen. Oder sonst können Sie nur erhalten, einen Reiskocher und erhalten Sie jedes mal richtig!

Aber es ist wirklich nicht schlimm, und ich bin sicher, du wirst es herausfinden, nach ein paar versuchen. Die Messung des Verhältnisses korrekt ist leicht genug, (obwohl Sie möglicherweise einstellen möchten, wenn Sie finden es konsequent, nicht ganz nach Ihrem Geschmack), und darüber hinaus, Sie müssen nur vorsichtig sein, nicht zu lassen, Kochen zu heiß und stick.

Auch für Ihre spezifische Erfahrung, die halb geschlossenen Deckel könnte das problem haben. Dass wir eine Menge Dampf entweichen, so dass Sie nicht haben, genug Wasser zu Kochen, dann richtig. Und das hinzufügen von mehr, am Ende ist nie so gut, wie es rechts zu beginnen, da es Zeit braucht, um das neue Wasser zu kommen, um Temperatur und der Reis hat Zeit, um sich feucht auf der Außenseite, ohne Kochen gründlich. Die Methode, die ich schon immer bekannt ist, köcheln lassen, mit geschlossenem Deckel - so stellen Sie sicher, dass Sie schalten Sie ihn nach unten, sobald es heiß genug, so dass es nicht überkochen oder stick.

+47
user81424 24.08.2019, 09:49:35

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