Tut Spaltung spaghetti in der Hälfte den Geschmack ändern?

Ich habe gehört, dass die Spaltung spaghetti in der Hälfte, bevor Sie Sie Kochen den Geschmack ändern. Ist es wahr?

+794
sterid 03.03.2010, 02:26:40
40 Antworten

Vorteile:

  • Sie können machen Sie pasta in Ihren Wasserkocher.

Nachteile:

  • Schwer zu reinigen.

  • Verschwendung von Energie -, Wasser-Kessel ein-oder ausgeschaltet, es wird aufwenden, voller Energie, halten das Wasser kocht.

  • Unglaublich gefährlich, eine große Brandgefahr. Weil Sie geändert wird, zu ignorieren, die interne Temperatur-sensor es werden Heiz-und Heizung auch wenn alle das Wasser verdampft. Sobald dies der Fall ist, es wird langsam so heiß, dass es schmilzt der Kessel und der Metall das Heizelement, an welchem Punkt Ihr Kochfeld kann Feuer fangen.

Geschichte über fehlerhafte Wasserkocher. water boiler that caught fire

+986
Gil Adirim 03 февр. '09 в 4:24

Trotzdem Lecker empfiehlt 1-2 Tage fridged, 2-3 Monate eingefroren.

Das Hauptproblem bei der Speicherung von Hefe-Teig im Kühlschrank ist, dass es weiter steigen ... vielleicht entkommen whtever container können Sie legte es in. Wenn ich versuche, im Kühlschrank ein normaler Brotteig, ich lege es in eine geölte container-mindestens 3 mal die Größe des Teig -, öl die Oberseite des Teiges, dann drücken Sie auf einem Blatt Wachspapier, um es zu halten vor dem Austrocknen (aber es kann also noch steigen), dann setzen Sie den Deckel auf den Behälter, leicht angelehnt, und dann etwas schweres zu halten den Deckel anheben.

Wenn der Brotteig ist hohe Feuchtigkeit, niedrige Hefe (wie viele "no-kneten' Teige werden sollen ungekühlt über Nacht), Sie sind in der Regel so formuliert, dass Sie nicht genug Kraft, um Ihre Flucht container, da es sonst Zusammenbruch auf sich selbst zuerst. Viele von Ihnen, die Sie speichern können, für mehr als eine Woche, aber es wird beginnen, sich auf eine mehr Sauerteig-wie Geschmack. Noch rund zwei Wochen, werden Sie beginnen, Grau zu werden.

Für das einfrieren von pizza Kruste Teig, ich habe Glück gehabt, Rollen Sie kleine Kugeln (vielleicht 2" / 5cm quer)von Teig, dann platzieren Sie diese in einer zip-top-container, und dann squeezeing die meisten der Luft, und fixieren es ... aber ich weiß nicht, lassen Sie es einen ersten Anstieg, den ich dann verschieben Sie es in den Kühlschrank zum Auftauen am morgen, die werde ich Backen. Ich lasse genug Platz in der Tasche, damit der Teig kann mehr als verdoppeln, bevor die Tasche, öffnet Sie. Wenn ich brauche, um aufzutauen, es schneller, die Kugeln bedeuten, dass ich brechen kann es abgesehen, die Fläche zu vergrößern.

+952
Phaethon 14.06.2018, 06:26:53

25ºF nicht so einen großen Unterschied, also würde ich einfach teilen Sie die Temperatur in der Mitte: 335-340F.

Statt 60', Ziel 50' und check für doneness durch kleben eine Nadel in den Laib. Wenn es sauber herauskommt, ist es getan.

Ich würde lassen Sie den Auflauf bei 30' und dann überprüfen. Wenn es fertig ist, wird es gemacht. Wenn nicht, können Sie den Ofen gehen einige Zeit mehr.

+920
hasd 08.11.2019, 10:24:14

Dies hängt davon ab, welche Art von Omelette, die Sie machen wollen, ich werde führen Sie durch die drei Typen, die ich wissen, wie zu machen.

Die Dicke Waffel-House-Stil Omelett (es ist die Art, dass poofs und ist etwa einen Zentimeter dick den ganzen Weg um, IHOP dient auch dieses Omelette) wird erreicht durch das schlagen der Eier und die Einbeziehung einer MENGE von Luft in die Mischung. Restaurants tun dies, indem Sie einen Milchshake Maschine-zu-schlagen Sie die Eier. Diese Art von Omelett ist einfach zu flip und Kochen Sie gerade genug butter zu bestreichen Sie die Pfanne, Gießen Sie überschüssige und dann Gießen Sie das ei-Mischung in die Pfanne (Sie gehen zu müssen, verwenden Sie ein Omelette Pfanne für diese). Lassen Sie das Omelett zu Kochen, während Sie gelegentlich Verwirbelung der Pfanne in einer kreisförmigen Bewegung. Wenn das Omelette gekocht hat die meisten der Weg durch flip-entweder durch das werfen Sie in die Luft und fangen Sie in der Pfanne-Methode (nicht für Anfänger!) oder die Gabel und Spachtel-Methode (Ort-Spachtel darunter und halten Omelett auf den Spachtel mit einer Gabel an einer Ecke). Diese ergeben einen dicken, flauschigen Omelette, aber es kann sein, hart zu arbeiten genug Luft in die Eier zu Hause.

Der zweite Typ ist der französische Omelette-und es erfordert nicht spiegeln überhaupt. Das französische Omelett ist, was Sie in feine Restaurants, Brunch, wenn Sie es sehen in den USA Dieses Omelett wird durch mischen Ihre Eier und Gießen Sie die Mischung in einem medium geringer Hitze schwenken. Als es kocht, nehmen Sie eine Gabel und ziehen Sie das gekochte ei aus dem Boden und in die Mitte der Omelette. Hier ist ein video, das geht mehr in die Tiefe.

Die Dritte Art ist das, was ich die Oma Omelett. Es machte in einer Pfanne erhitzen, anstatt ein Omelette Pfanne und verfügt über ein ziemlich flaches ei gewickelt etwas Käse und anderen toppings. Für das Omelett brauchen Sie bei mittlerer Hitze. Sollten Sie bestreichen Sie die Pfanne mit butter und Gießen Sie in die ei-Mischung auf einer beheizten Pfanne. Lassen Sie Kochen für ein oder zwei Minuten, dann schwenken Sie die rohes ei auf der Außenseite der Pfanne, verwenden Sie eine Gabel zum anheben der Kante zu ermöglichen, die rohes ei an die Stelle der gekochten nächsten in die Pfanne. Lassen Sie das ei anbraten, bis die gewünschte doneness (Randbemerkung: Ihr Omelett sollte und wird eine kleine Menge von roh, sondern erhitzt das ei, es sollte nicht zerlaufen, aber noch nicht ganz festlegen) und fügen toppings und Falten über. Dann dienen.

Um Ihr Rührei problem, Sie brauchen zu lassen, das ei zu setzen, bevor Sie versuchen, das kippen und senken Sie die Hitze auf Ihrer pan kümmert sich um den brennenden. Denken Sie daran, dass Eier sind extrem empfindlich und reagieren besser auf niedriger Wärme und Aufmerksamkeit.

Auch die Namen sind nur die, die ich verwenden in meinem Kopf, wenn jemand weiß, die korrekte Terminologie, lassen Sie mich wissen, und ich werde zu aktualisieren, zu reflektieren.

+873
aimeejones 01.01.2012, 22:58:13

Wenn ich kaufen wollen, eine gute Mehrzweck-Kochmesser, welche Merkmale sollte ich achten?

+866
kujaw 22.06.2011, 04:00:44

Ich Frage mich nur, was der große Unterschied zwischen Süßkartoffeln und sweet potatotes. Ich weiß, Süßkartoffeln sind mehr orange und ich Liebe Süßkartoffeln!

+846
Hamed M 01.10.2019, 02:53:49

Ich würde gerne ein Salat-dressing mit Apfelessig, evoo, Ahornsirup, Senf -, Zwiebel-und Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und italienischen Gewürzen. Ich weiß nichts über die Sicherheit der Lebensmittel, ist es sicher zu speichern Sie diese in den Kühlschrank für eine Woche oder zwei? Gibt es ein Risiko für Botulismus?

Danke!

+846
sabirovab 13.09.2012, 16:06:14

Eine äußerst wichtige Anwendung der reibe für Meerrettich, das große Gitter Weg zur grob -, Seiten-Gitter macht einen Brei. Das kleine Gitter macht Ihr Meerrettich perfekt zum mischen mit dill, setzen Sie es auf Ihrem Kartoffelsalat, indem es auf Ihren Lachs, Ihrem Thun, Ihren BLT, dein Grill, dein Müsli-Frühstück.

+827
Leonardo Portes 26.06.2016, 00:03:36

Ähnlich wie @Nick CSA Vorschlag, ich habe Freunde, die gebildet eine (Art von) Lebensmittel-Konglomerat.

Es muß eine anständige Größe (4 - 8 Familien). Einmal in der Woche, eine Familie geht an den Großhandelsmärkten und kauft Obst & Gemüse für alle Familien.

Seine eines dieser Dinge, wo es ist finanziell günstiger, aber Zeit und Ressourcen und teuer. (8 Familien von Obst ist eine Menge äpfel und nicht fit auf Ihrem Rücksitz)

Sobald Sie Ihre routine runter, ist es sehr effektiv!

+801
ihssan 15.07.2013, 16:33:35

Ich habe mehrere Chargen dieses Rezept für pikante biscotti. Sie sind eine angenehm knusprige textur nach dem Backen und abkühlen. Am nächsten Tag, nachdem er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sind Sie nicht mehr knusprig! Sie werden aus Eiern, Vollmilch und butter, und ich Frage mich, ob das Fett in diesen Zutaten ist der Grund, warum Sie verlieren Ihre crunchiness. Ich mag den Reichtum, den das Fett bereitstellt. Irgendwelche Empfehlungen, wie halten Sie knusprig?

+740
JustPassingThrough 11.12.2011, 04:46:53

Siehe den wikipedia-Artikel über Salz-Ersatz:

http://en.wikipedia.org/wiki/Salt#Salt_substitutes

Verwenden Sie stark salzig schmeckende Chemikalien, die nicht Natrium Chlorid (aber möglicherweise oder möglicherweise nicht mehr gesund, je nachdem, was schwere Krankheiten zwingen reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme).

+694
user2433922 19.11.2011, 05:48:36

Ich Stimme Ihnen zu, dass Sie wahrscheinlich nicht gehen, um jemanden umzubringen, die versuchen sich zu bewerben-restaurant-standards für inländische Umgebungen ist ziemlich schwierig, denn Sie sind sehr unterschiedlich in Maßstab, aber offensichtlich die Grundlagen anwenden.

Setzen Nahrung in einen anderen container und dann in einem Eisbad ist dann sinnvoll, wenn Sie befürchten, dass die kondensation die Heizung oder den Kühlschrank. Darin (siehe Kommentare unten) berät das Baden, das Essen in einem Behälter aus Metall ist am besten für die Kühlung der Lebensmittel schnell. Dieser Ansatz ODER setzen Sie die heißen Speisen direkt in den Kühlschrank wird unterstützt durch den Rat hier:

http://www.fsis.usda.gov/factsheets/refrigeration_&_food_safety/index.asp

+688
papas 30.04.2015, 15:59:30

Wenn Sie Ihren Kaffee süßen, Eis wirkt Wunder, und es dauert in den Gefrierschrank. Schokolade ist mein Favorit. Ich empfehle schmilzt, bevor Sie den Kaffee.

Dies macht Sinn, da speiseeis meist auch Milch und Sahne mit einigen Aromen-in der Regel von höherer Qualität als in künstliche Kaffeesahne.


Das sollte ich hinzufügen-der trick, den ich verwendet, in den Schlafsälen vor einigen Jahren, als ich hatte keinen Kühlschrank (und einer Tante, um es zu kaufen): Bailey ' s Irish Cream. Natürlich, der Effekt ist etwas anders :-)

+684
Ludmilaex 06.01.2019, 17:46:22

Ich habe bestimmte Nahrungsmittel-Allergien selbst. Während ich würde vorsichtig sein, wenn dabei jede Art von Experimenten, die mehr verarbeitet das Essen, im Allgemeinen, die weniger allergisch ich bin. Stell ich mir sehr verarbeitet ketchup ist vielleicht ok sein. Aber ich bin kein medizinischer Experte, natürlich.

+657
DAVID LEE 26.05.2014, 21:04:26

Gut, ich sehe keinen Grund, warum dies nicht funktionieren sollte. Obwohl ich würde den Vorgang, um etwas. Wenn Sie denken, Sie sind im Grunde darauf hindeutet, machen geräuchertem Speck und dann confiting es.

  1. Sole, das Fleisch hinzufügen von Feuchtigkeit auf das Fleisch. (Machen Speck)
  2. Rauch Speck (Geräucherter Speck)
  3. Confit es...

Rauchen Weise würde ich dir raten, einen kalten Rauch, wie es wird helfen, stoppen Sie das Fleisch Austrocknen, bevor die confiting.

Wenn du die confit Teil ich würde empfehlen, eine wirklich niedrigen Fett - /öl-Temperatur, um 110c wieder zu verhindern, dass das Fleisch Austrocknen und immer hart. Niedrig und langsam wird speichern Sie Ihre Fleisch.

Wenn ich sage, machen Speck meine ich nicht, dass sole für 2 Tage, aber wenn Sie sole es für 4-8 Stunden Sie werden dabei helfen, die Osmose, ohne tatsächlich die Schaffung voll auf gesalzenen Speck.

Es könnte gut schmecken, aber ich sehe keinen Grund, warum es würde nicht gut schmecken. Vielleicht nicht die "Ultimative Kotelett" ...

+649
Showboxnew 06.07.2017, 22:56:08

Die meisten Antworten hier sind unter den falschen Ansatz. Statt den Salat aus der Platte, sollten Sie das Huhn auf seiner eigenen Platte während der Erwärmung und verschieben Sie Sie zurück an die Salat-Teller, sobald es erhitzt worden ist.

Der Salat auf dem Bild zu sein scheint ziemlich empfindlich. Verschieben auf eine andere Platte zu zerstören. Beim Huhn ist erhitzt in der Mikrowelle, die Flüssigkeiten neigen dazu, ein Chaos auf dem Huhn container oder auf einen Teller. Durch das heizen mit dem Huhn auf einem Teller, andere als die, werden Sie Essen, off, Essen und Ihre Platte wird sauberer und Ihr Salat wird isoliert bleiben von jeder Geschmacksrichtung Huhn.

+628
alxprogger 16.11.2013, 17:58:25

Ich nehme an, diese Frage verallgemeinert, um Elemente wie Mehl.

Ich hielt braunen Zucker in die Plastiktüte kam, in den Kühlschrank. Aufgrund der häufigen Nutzung, es hat gebaut bis Klumpen durch Feuchtigkeit. Ich habe gerade vor kurzem bekommen ein Glas-container, um es zu speichern in. Lösungen habe ich als jetzt, entfernen Sie die Feuchtigkeit sind:

  1. Verwenden Sie ein wenig ungekochten Reis zu ziehen die Feuchtigkeit raus
    • aber dann denke ich, ich sollte eine mesh-Tasche, um den Reis in, wo würde ich so etwas feststellen?
      • Kaffee-filter, zu langsam/umständlich?
  2. Geben Sie es ein wenig Hitze, um zu trocknen es aus, wie:
    • Stelle das Glas auf der Oberseite der Backofen mit der Backofen auf, als mein Ofen top wird ziemlich warm, wenn der Ofen an ist.

Irgendwelche Ideen?

+581
Thokat 29.11.2017, 00:40:49

Ich bin mir sicher, dass die meisten von uns haben, an einer Stelle, Links stinkenden Essen in den Kühlschrank (Fisch, Zwiebeln, etc.) und später festgestellt, dass andere Lebensmittel abgeholt haben, ist der Geruch. Angesichts der Tatsache, dass es eine ziemlich sichere Wette zu sagen, dass , wenn einige Verunreinigungen wird in der Luft, es ist definitiv möglich, es kommen in Kontakt mit anderen Lebensmitteln. So, die Frage ist dann, ob oder nicht, diesen Ausschuß Agenten können sich in der Luft.

Lassen Sie uns brechen, das problem in den vier wichtigsten Arten von Verderb sind wir vermutlich befasst sich mit:

1. Reifung ("Fäulnis")

Diese wird induziert durch Ethylen-gas, wie schon in der Frage: Warum kommt eine braune Papiertüte, die Geschwindigkeit der Reifung?

Wenn genügend Ethylen-gas wird gefangen in den Kühlschrank - oder, wahrscheinlicher, in einem kleinen Fach im Kühlschrank - dann erhalten Sie die gleiche "brown paper bag" - Effekt. Wenn Sie verlassen, sagen, avocados, im selben Raum wie ein paar Bananen, und der Luftstrom in und aus dem Abteil minimal ist, dann sehen Sie die avocados Reifen und schließlich zu verderben schneller als üblich.

Beachten Sie, dass dies nur auf produzieren, die tatsächlich reift im Lager, und nur wenn ein Element produziert viel mehr Ethylen als dem anderen Element(en). Während also eine Banane führen könnte, die avocados zu verderben schneller, ein paar avocados wahrscheinlich nicht beeinflussen würde, in der Nähe äpfel sehr viel, und nicht beeinflussen würde, Zitrusfrüchte (die Sie nicht Reifen).

2. Schimmel

Schimmel-Kolonien weiter wachsen Sporen, die schließlich die Luft, wenn es keinen "Raum" in die neue Sporen.

Schauen Sie sich diese Spaß-gefüllte Diagramm in Form von Entwicklungsstadien entnommen Envirochex: Schimmelbildung Anforderungen. Würd ich poste das Bild hier, aber eine animierte GIF-Datei wäre ein wenig ablenken.

Trotzdem, der beste Weg, um diese sichtbar zu machen ist, zu denken, den Löwenzahn hast du wohl draußen gesehen. Nicht so sehr die leuchtend gelben Blüten im Sommer, aber die seedheads (fuzzy Grau sind) häufiger im Herbst. Schimmel-Kolonien, die Aussehen wie eine Menge, dass auf einem kleinen Maßstab, und jede Art von Luft-Strömung (z.B. durch regelmäßiges öffnen und schließen des Kühlschrank-Tür) können sich die losen Sporen. Auch wenn der Kühlschrank unbeaufsichtigt ist, Geldumlauf Lüfter weiterhin laufen und das könnte genug sein.

Nun, dieser Effekt ist eher zu beachten, wenn Sie alles vollständig aufgedeckt. Einfach nur nicht-luftdichten sicherlich macht diese übertragung möglichist, aber die Menge der Sporen, denen es gelingt, aus dem Behälter entweichen, und sich auf ein Stück Nassfutter, wo Sie wieder wachsen, wird sehr klein, wenn es überhaupt etwas in der Art und Weise, auch nur eine Schicht Frischhaltefolie.

Aber es könnte passieren. Viele Dosen - /Flaschen Lebensmittel, die eindeutig nicht hätte begonnen mit Schimmel, wie Ahornsirup, können Sie noch am Ende mit Schimmel, und das ist, weil Sie in der Form aus der Umwelt. Die mehr Schimmel in der Umgebung ist, desto wahrscheinlicher das auftreten.

Auch wenn der Schimmel noch nicht geschafft zu impfen, alle anderen Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank, ist es immer noch in der Luft vorhanden ist, so dass, wenn Sie wirklich, wie das atmen in der Schimmelsporen, bitte loszuwerden, alles, was mit mehr als einem 1-Zoll-Dicke Schicht des blauen fuzz.

3. Ranzigkeit

Rancidification betrifft Fetten, und wenn Sie nicht von Bakterien verursacht (siehe unten), ist in der Regel verursacht durch oxidation.

Oxidation ist (vereinfacht hier) eine Funktion von Wärme, Licht und Sauerstoff (oder andere Oxidationsmittel). Dies ist eine Chemische Reaktion und nicht um einen biologischen Prozess; da der Prozess der oxidation verbraucht diese Dinge, und nicht mehr produzieren, Lebensmittel Verderb durch Ranzigwerden ist nicht auf andere Lebensmittel in der Nähe.

...es sei denn, Sie haben andere verderben Lebensmittel, die irgendwie die Produktion großer Mengen von Licht, Wärme oder Sauerstoff, und wenn ja, vergessen Sie die Reinigung der Kühlschrank, Sie werden wollen, senden Sie es an die NASA für die weitere Untersuchung.

4. Bakterien

Rechts von der Fledermaus können wir ausschließen, die übertragung von beliebigen obligate Anaerobier wie C. botulinum, da diese nur wachsen kann, wenn kein Sauerstoff vorhanden. Das lässt noch ganz wenigen Erregern, jedoch, die bekanntesten davon sind wahrscheinlich Salmonellen, E. coli und C. perfringens, und möglicherweise Campylobacter.

Die Antwort für diese ist... komplizierter. Es ist technisch möglich, dass diese Bakterien in der Luft, aber nicht von selbst; Sie müssen getragen werden von etwas, wie Staub oder Aerosole. Die Ausnahme ist Clostridium, die können produzieren Sporen, die die Luft wie Schimmel - Sporen, die ein erhebliches Risiko mit der aerotolerant wie C. perfringens - aber die meisten der Zeit, die Sporen nicht Keimen an kalten kühlschranktemperaturen.

Alles in allem würde ich sagen, dass dies ist ein äußerst unwahrscheinlich vorkommen, aber jede der folgenden machen würde, bakterielle Kreuzkontamination wahrscheinlicher:

  • Wärmer-als-optimale Temperatur (sollte etwa 4° C)
  • Hohe Luftfeuchtigkeit (Wasserdampf)
  • Staub oder andere Partikel

Und, wie bei der Schimmelsporen -, Kreuz-Kontamination ist viel eher mit aufgedeckt Essen. Da die Bakterien selbst nicht in der Luft, es ist die Partikel - Staub, Wasserdampf, etc.. - das land muss auf andere "saubere" Essen, um es verunreinigen. Dies ist sehr unwahrscheinlich, wenn die anderen die Nahrung gedeckt ist.

Die größere Sorge mit Bakterien, aus meiner Sicht, ist die Kontamination des kühl-oder container - Oberflächen, die dann leicht zu verbreiten, um andere Lebensmittel oder direkt in den Mund von gewöhnlichen menschlichen Kontakt. Nur einer der vielen Gründe, warum sollten Sie wohl reinigen Sie Ihren Kühlschrank regelmäßig, aber ich werde gestehen, dass ich nicht habe, und noch nie krank geworden von meinen eigenen Kühlschrank, so dass auch diese Möglichkeit scheint ziemlich abgelegen.

Fazit:

Ich habe nicht versucht zu quantifizieren eine der Möglichkeiten hier, denn dies würde wahrscheinlich erfordern ein Mikrobiologie-Labor und vieles mehr Bildung als die, die ich persönlich gehabt habe. Aber diese Wissenschaft Experimente auf der Rückseite des Kühlschranks auf jeden Fall haben Sie die Möglichkeit zu beschleunigen den Verderb anderswo, und auch Elemente, die noch nicht von wissenschaftlichen Experimenten (wie z.B. Reife Bananen) können noch unerwünschte Nebenwirkungen.

Wenn Sie wollen absolut sicher sein, versuchen Sie, stellen Sie sicher, dass alle oder die meisten von dem, was Sie im Kühlschrank aufbewahren, hat einen luftdichten Verschluss, und loszuwerden, alle sichtbar (oder smellable) - Ausschuß so bald wie möglich. Es ist einfach der gesunde Menschenverstand sowieso.

+562
Kalium 03.12.2011, 06:10:31

Ich möchte wissen, für sicher, wenn Sie Verwendung von Polystyrol Schalen (wie jene, die Fleisch kommt) in die Mikrowelle?

Ich habe einige ziemlich offiziell aussehenden Berichte und Artikel, die sagen, es gibt keine Gefahr, aber es gibt einige anekdotische Beweise, dass Sie Schmelzen, die zwar scheinbar harmlos, ist nicht ideal.

+541
alcar 02.05.2018, 12:16:50

ABSOLUT !

Ich hatte zwei latte heute auf einer ziemlich leeren Magen am coffee-shop - jetzt habe ich meistens schwarzen Kaffee, aber heute ich dachte, ich hätte latte.

Danach und während mein Bauch angeschwollen, ich konnte nicht AUFHÖREN zu FURZEN ! ...es war sehr sehr unangenehm, habe ich auch noch schreckliche Bauchkrämpfe.

Dann etwa eine Stunde später habe ich das Gefühl, sehr wackelig und krank.

Kann die erwärmte Milch im latte machen krank, ABSOLUT !

...Ich habe ein Gerücht gehört, dass Sie Essen sollten etwas mit eine latte - aber um ehrlich zu sein, meine Erfahrung heute mit Kaffee und erhitzte Milch hat mich aus latte für das LEBEN !

+508
user15234 17.06.2019, 00:01:21

Gehen Sie rund um die Kanten, Tippen auf den Rand mit dem Griff von einem Messer in butter (wenig Dellen). Das sollte Ihnen ermöglichen, drehen Sie ab.

+500
Granit Sinani 28.06.2018, 14:28:53

Obwohl öl kann sich selbst entzünden, wenn erhitzt, heiß genug, der typische Grund für fettbrände ist die folgende Kombination von Ereignissen:

  • der ölstand ist zu hoch in den Behälter
  • nasse Zutaten verursachen, die das öl zu nicken Blase
  • die Blasen gehen über die Seite des Schiffes
  • das ausgelaufene öl entzündet vom Brenner unten

... und wenn es passiert, ist es wirklich nicht gut. (Vertrauen Sie mir, ich spreche aus Erfahrung). Und die 'mit einem Deckel abdecken, um zu bleiben aus der Luft" - trick funktioniert nicht, wenn Ihr Herd wird in einer solchen Weise, dass es die Entlüftung unterhalb der Brenner. Sehen Sie, Wie Sie einen fettbrand? .

+483
raj kumar 22.02.2015, 23:47:42

Zucker nicht auflösen, Kakao-butter. Oder in Kokosnuss-öl, für diese Angelegenheit.

Bei der Herstellung von Schokolade, der Zucker wird dadurch geglättet und in der Schwebe gehalten durch längeres mahlen, conchieren, das ist wirklich ein mechanischer Prozess... und einer der Gründe, dass die tatsächlichen Schokolade zu Hause ist sehr selten, fehlen spezialisierte Ausrüstung, wie die Zucker-Kristalle nicht auflösen und dies lässt eine düstere Produkt.

Haben Sie vielleicht mehr Glück mit dem Puderzucker, da ist es schon mehr fein gemahlen. Oder Superfein oder raffinierter Zucker, vielleicht. Ich sehe, dass das Rezept fordert für die Kokos-Zucker, und ich bin nicht sicher, dass es die kommerziellen Pulver-oder Superfein, aber vielleicht sind Sie in der Lage zu mahlen es fein für ein besseres Ergebnis sowieso. Für pulverförmige oder raffinierter Zucker die Beträge im Volumen wird ein bisschen anders - da der Zucker physisch beizulegen anders, sowie die Zugabe von Stärkemehl für gepudert - aber Gewicht sollte die gleiche sein, und es gibt Umbauten für die Lautstärke-Messungen.

Es kann auch helfen, kühlen die Kakaobutter/Kokosöl mischen Sie, um eine dickere Konsistenz (halbfest, vielleicht wie butter, so etwas in der Art) vor dem mischen in der Zucker, als die dickere textur sollte helfen, die Zucker in suspension, sondern lassen Sie es absetzen, bevor der mix beendet die Kühlung. Mit der Kakaobutter/Kokos-öl-Gemisch in diesem Zustand dicker, die Aufnahme Aussehen würde, mehr wie eincremen.

+452
user3613331 20.03.2010, 13:15:54

Laut meinem ehemaligen Lehrer in der Reproduktiven Biologie an der Oregon State University (Go Biber!), Fred Menino, Hühner Häufig Lagen mehrere Eigelb Eier (ich glaube, der Rekord ist 9 Eigelb, aber ich kann mich auch falsch erinnern), wenn Sie jung, bevor Sie vollständig reproduktiv kompetent. Bis zu einem gewissen Grad ist dies ein Ergebnis der selektive Zucht Programme, die wir (Menschen) haben, verwendet, um erhöhen die Zahl der Eier, die Hühner legen in Ihren produktivsten Verlegung Jahre, die bevorzugt Hühner, die reproduzieren, die früh im Leben.

So, die Antwort auf die Frage(N): ja, es ist eine Besondere Art von Henne, gezüchtet für die kommenden Generationen legen großen Anzahl von Eiern. Es ist nicht eine Besondere Art von Korn, obwohl die Diäten der gewerblichen Schichten ist sehr sorgfältig ausgewählt, um zu maximieren die Eiablage, das bedeutet nur, immer die Hennen, die am nächsten zur perfekten Ernährung für viele Eier. Das wissenschaftliche Verfahren ist die selektive Zucht für maximale Eiablage. Dies ist sehr mächtig. Es ist nicht "die Gentechnik", aber hat sehr schnell Ergebnisse, und wurde praktiziert, seit Menschen die Zucht von Tieren für Lebensmittel und Gewinn.

Die Eier sind so sicher wie jedes andere ei.

+422
impossible 14.06.2014, 03:03:40

Ich möchte vorab blanchieren etwas Spargel zu kleiden und dienen später als Salat. Bleibt er frisch?

+414
Dmytro Lyalyuk 18.08.2010, 13:11:36

Ja, kann man einfrieren gekocht Gemüse, es ist kein problem, dass. Sie können sogar einfrieren, rohe Gemüse, ohne irgendwelche Vorbereitung.

Blanchieren erhöht die Qualität von roh-gefrorenes Gemüse, aber wenn Sie nicht wollen, zu blanchieren, die Sie tun können, ohne. Gibt es einen Unterschied im Endergebnis, es ist bis zu Sie zu entscheiden, wenn es gut genug für Sie.

"Wie lange wird Sie dauern" hat nichts zu tun mit blanchieren oder nicht blanchieren. Wenn Sie Sie bei -18 C, Sie sind sicher für unbestimmte Zeit. Und geschmacklich, Sie für die letzten so lange, wie Sie bereit sind, Sie zu Essen.

+369
Motahar 20.10.2018, 21:00:05

Ja, diese Kuchen sind in der Regel 0.6 Unzen, und beim ersetzen, die Sie verwenden sollten ein Päckchen aktive Trockenhefe.

+367
Leonardo Shibata 09.05.2018, 09:04:10

Ich bin derzeit in Griechenland, ich versuche zu finden, einige Manitoba Mehl, aber es scheint niemand hier jemals gehört, den Namen. Und ich fragte in Bäckereien und restaurants, auch nur um sicher zu sein, um es zu finden.

Was ein anderer "Begriff" für Manitoba sein könnte? Ich habe bereits überprüft, die für die übersetzung und auch der Griechische Begriff ist weitgehend unbekannt; auf der anderen Seite habe ich Leute sagen mir, über Mehl, 75% -, Mehl-50%, und so weiter. Ja, vielleicht ist Sie einfach ein anderer Begriff für das Manitoba-Mehl? (Ich bezweifle es, aber...ich kann nicht kommen mit nichts besseres ein)

+340
user7586189 28.01.2013, 07:43:32

Ich mag den Geschmack von Knoblauch, kann mir jemand sagen, wie es zu benutzen, bitte? Sie können verwenden Sie es in Salat oder Kochen, wie Eintopf oder Nudeln ECT ? Bitte helfen Sie.

Dank Trev

+314
May33 12.11.2014, 01:03:50

Ich versuche, zu lernen, wie fudge. In der Regel habe ich keine Probleme folgenden Rezepte, aber dieses scheint mir besonders schwierig:

1 Dose Kondensmilch (397 g)
115 Gramm butter
450 Gramm Zucker
1,5 Deziliter Milch


Der Ablauf ist wie folgt:

  1. Mischen Sie alles zusammen in einen Topf geben und langsam erwärmen, so dass Sie sicher alle Zucker aufgelöst ist, bevor die Mischung kocht.
  2. Sobald sieden, lassen Sie die Mischung allein nicht rühren Sie, bis Sie weich ballstage (ich verwenden Sie ein Bonbon thermometer zu bestimmen, die soft-ball-Bühne).
  3. Wenn es erreicht, weichen ball, entfernen Sie Topf vom Herd und lassen Sie es allein bis 43 Grad Celsius.
  4. Schließlich schlagen die Mischung mit einem Holzlöffel, bis es sich legt (glänzende Oberfläche erhalten Matte).

Die Probleme, die ich Gesicht sind diese:

  1. Egal was ich mache, der Zucker brennt an der Unterseite des Topfes. Ich habe versucht, einen großen Topf, einen kleinen Topf und einen niedrigen und breiten Topf. Ich habe die Brenner sehr geringe (2) auf einer Skala 1-9 auf einer normalen Keramik-Platte Herd, damit die Mischung kocht (nicht die rollenden Kochen).
  2. Ich habe versucht zu verhindern, dass die Verbrennung durch rühren, aber dann wird die Mischung kristallisiert und die fudge verwandelt körnig. Wenn ich nicht rühren, das fudge auf der Oberseite stellt sich heraus, okay, aber es ist eine sehr schlechte Verbrennung auf der Unterseite. Manchmal ist der Fondant auf der Oberseite ist dunkelbraun, aber. (siehe problem 4).
  3. Die Kochzeit ist extrem lang. Mehr als eine Stunde auf low/breiten Topf und bis zu einer Stunde und 20 Minuten in einem normalen Topf. Fast alle Rezepte, die sagt, etwa 20 Minuten Kochzeit. Wie kann das sein?
  4. Die fudge fast immer eine dunkelbraune (ca. an die 110 Grad celsius. Stufe). Dies passiert auch wenn ich rühren, und ich denke, es ist wegen dem brennen auf dem Boden des Topfes.

Mein candy-thermometer richtig kalibriert und ich Kochen auf Meereshöhe.

Kann das problem sein, meine Töpfe? Sie haben einen ziemlich dicken Boden, aber ich denke, dass ich finden konnte, eine dickere. Aber würde das helfen, gegen das brennen? Nachdem alle, bei mehr als einer Stunde bei den gleichen Brenner Einstellung, ich erwarte, dass der Boden nur so heiß in einem dicken Topf? Welche Art von Topf verwenden Sie, wenn Sie sind in der Lage, fudge.

Könnte es an Feuchtigkeit? Es war ziemlich feucht einige Tage habe ich versucht, aber wie ich verstehe sollte dies auf die Einstellung der fudge nur (so meine Probleme drehen sich vor Kühlung). Möglicherweise Kochen Zeit zu? Aber immer noch, warum dauert es so viel länger, dass die Rezepte Zustand?

Bitte, bitte helfen Sie mir, so dass ich machen kann, lecker, glatt, hellbraun fudge. Ich habe gegoogelt, alles, so scheint es, und sah eine Tonne von videos, aber es will einfach nicht funktionieren. Bitte beachten Sie, dass ich bin nicht auf der Suche nach alternativen Rezepten. Ich wollt eigentlich nur diese eine Arbeit.

Update (nov 8, 2017)

Ich habe versucht, das Rezept zu Folgen, ein paar mal mehr, aber immer noch kein Glück. Ich habe die folgenden, auf der Grundlage der Ratschläge in die Kommentare und Antworten zu diesem Thema:

  1. Verwendet wird ein schwerer Topf.
  2. Tanzten statt sich zu rühren.
  3. Verzögerung der Zugabe von butter bis nach der Abkühlung.

... aber die Mischung brennt noch. Das brennen ist kein Problem, in der ersten halben Stunde des Kochens, so werde ich vielleicht versuchen, lassen es Kochen, bis es Farben, und starten Sie dann unter ständigem rühren, bis es fertig ist. Ansonsten habe ich nur noch aufgeben, aber ich hasse es, dass.

Update (nov 9, 2017)

Ich habe versucht, dabei ständig rühren, beim Kochen und in dieser Zeit vermied ich es, das brennen der Mischung. Auch die Kochzeit war reduziert auf ca 30 Minuten.

Es war klar, dass meine rühren aus der Mischung Kochen härter an der Oberfläche, und so scheint es, dass der untere Teil der Mischung (am nächsten an der Hitze) wird immer heißer schneller als die Oberfläche. Dies könnte erklären, die längere Garzeit beim brennen der Unterseite: Eine verbrannte Schicht auf der Unterseite der Wanne würde machen es schwieriger für Wärme zu passieren.

Auch wenn ich nicht brennen, die Mischung und somit einige Fortschritte erzielt, die fudge stellte sich heraus, hart und düster. Ich denke, dass ich nicht vorsichtig genug, Vermeidung von streunenden Kristalle fallen in die Mischung (von den Seiten des Topfes oder wo auch immer).

Ich denke ich werde versuchen müssen, ein anderes Rezept, mit etwas Sirup zur Reduzierung der Kristallisation. Das nächste mal denke ich, ich werde versuchen, diese enthält 200 Gramm Zuckersirup. Der Autor dieses Rezept auch beschwert sich über düstere fudge von anderen Rezepten.

Update (nov 15th, 2017)

Habe ich erfolgreich gemacht, sehr lecker Stapel von fudge mit dem Rezept auf die in der vorherigen update. Als Referenz, hier ist das Rezept:

100 Gramm butter
550 Gramm demerara Zucker
200 Gramm Zuckersirup
350 ml Sahne (ersetzt mit 38% Creme)
1 TL Vanille-Extrakt (ersetzt durch 1 El Vanille-Zucker)
¼ - ½TL Meersalz-Flocken




Mischen Sie alle Zutaten und bringen köcheln lassen auf mittlerer Hitze, nach der sichergestellt wird, dass alle der Zucker aufgelöst ist. Kochen, bis die softball-Bühne, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Mischung brennt nicht. Wenn die softball-Bühne ist der hit (nach etwa 1 Stunde), entfernen Sie von der Hitze und mischen in der Vanille-Extrakt und Salz. Schlagen für ca. 10 Minuten, bis die Mischung einstellen und verlieren Ihren Glanz. Gießen Sie in einer 23x23cm container und abkühlen lassen für etwa 1 Stunde vor dem schneiden in Quadrate.

Ich bin mir sicher, dass es der Sirup, die mich zu rühren Sie die Mischung, ohne die Gefahr von crystalizing, wie ich es manchmal machen toffees mit einem Rezept mit glocuse sirup, das kann ich auch rühren ohne Probleme.

Ich habe übrigens entdeckt, wodurch diese toffees , dass meine candy-thermometer war nicht in der Lage, richtig Messen. Es ist ziemlich peinlich, da war ich mir sicher, dass das thermometer gibt die richtigen Messwerte. Ich hoffe, ich habe nicht verschwendet alle Zeit, weil mein blöder Fehler. Ich denke, dass die Missdeutungen verursacht wurden, durch die Größe des Stapels als das thermometer war in der Lage, korrekte Messwerte in der Rezeptur aufgeführt, die in diesem update, die einen etwas größeren Stapel von fudge.

So, einige meiner Probleme mit dem original-Rezept sein könnte, da ich einfach nur Kochen die batch-zu viel. Ich könnte versuchen, das original-Rezept wieder und stützen sich auf einen test in ein Glas mit kaltem Wasser anstelle der thermometer Lesungen. In diesem Fall werde ich update dieses Thema wieder.

+298
jill lockey 20.06.2011, 08:15:43

Mein hamburger ist überholt durch die 6 Tage. Es wurde im Kühlschrank in seiner ungeöffneten Paket jedoch hat sich Braun. Es riecht nicht, noch ist es schleimig. Ist es sicher? Würde der Geschmack beeinträchtigt?

+294
Simon Hog 11.09.2019, 14:39:56

Diese Antwort ist aus kulinarischer Sicht nur, aber ich dachte es erwähnenswert.

Ich fragte dies mit einem chef mit dem ich gearbeitet habe, herauszufinden, er würde wissen, aufgrund seiner Ausbildung (CIA) und Erfahrung (40+ Jahre), und dies war seine Antwort:

Wenn Sie nur entfernen Sie den Teil, den Sie eigentlich Essen, aber lassen Sie die Haupt-Teil der pflanze intakt, es ist eine Frucht. Wenn Sie tatsächlich abgeschnitten Teil des Stammwerk oder Essen die ganze Sache, es ist ein Gemüse.

Durch diese Argumentation, die Früchte wären Dinge wie äpfel, Zitrusfrüchte, steinobst, Trauben, Kirschen, Tomaten, Auberginen, Paprika, Bananen, Ananas, Gurken und alle Arten von squash oder Beeren. Inzwischen Gemüse wäre Dinge wie Kartoffeln, Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Salat, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rüben, Spargel, jicima und Zwiebeln.

+248
Krishna Goud 05.11.2010, 02:00:21

Meine Frau ist in der Gewohnheit von Eis-leichter zu bedienen durch Auftauen in der Mikrowelle für 20 Sekunden oder so, um Sie zu erweichen. Nach dem servieren, das Eis geht zurück in den Gefrierschrank bis zum nächsten mal.

Ich Schätze, dass ein 2-Liter-Wanne von Eis kann auch gut in der Mikrowelle zubereitet und dann wieder eingefroren 6-8 mal.

Ist es sicher, dies zu tun? Ist es sicherer oder weniger sicher ist, als nur lassen Sie das Eis Abtauen bei Raumtemperatur für eine halbe Stunde?

+237
jadzea 11.03.2011, 13:01:07

Vor Jahren habe ich auch verwendet spry. Aber jetzt habe ich mit Crisco und es funktioniert genau das gleiche!

+180
turc 30.06.2011, 10:15:48

Für niedrigen oder Mittel-Klasse-Tee, wie Sie möchten.

Für die hohe Qualität Tee Taschen sind grenzwertig kriminell. Da bist du extra bezahlen für einen feinen Tee, lassen Sie die losen Blätter diffundieren die maximale Ihrer aromatischen verbindungen in dem Wasser ! (Also, Tee-ball infusers sind eine Schande auch.)

Aber wirklich, probieren Sie es aus : brühen Sie den gleichen Tee in eine Zellulose-Tasche und zur gleichen Zeit frei in eine Tasse, und vergleichen. Da Sie machen Experimente, vergleichen Wasser (Leitungswasser, mineral-und Quellwasser) und Temperatur. Dies sind die drei wichtigsten Parameter.

+173
Christophe Strobbe 26.01.2013, 08:19:44

Es ist der gute Weg und die billige Art und Weise.

Der gute Weg ist fondue. Säure und / oder Alkohol verwendet werden, zu schneiden, bis der Käse Proteine, damit es nicht strähnig und der Käse wird leicht erhitzt, um nicht zu brechen der emulsion.

Sie können sich ein Rezept. <napoleonDynamite>gibt Es so etwas wie eine Unendlichkeit von Ihnen.</napoleonDynamite>

Der billige Weg ist Schmelzkäse-Produkt. Dies ist wahrscheinlich das, was Sie gesehen haben, für nebenbei Tauchen eine Brezel.

Das ist eine Mischung aus Käse, der geschmolzen wird zusammen mit Emulgatoren und Zahnfleisch und verschiedene andere Dinge, die machen Sie Schmelzen reibungslos.

Velveeta, wäre die kanonische Markenname für diese Art der Sache.

Um hier mischen Sie gerne salsa in ihm, verwenden Sie es als dip, - und nennen es "queso", die sich, meiner Meinung nach, ist sowohl eine kulinarische und sprachliche Grausamkeit.

+167
Benubird 27.04.2018, 05:05:39

Klingt wie das EI nicht sitzt den ganzen Weg nach unten auf nest Boden, oder Sie haben nicht die firebox/frire ring im grill, die fügt Gewicht benötigt. Wenn das nicht hilft.

Rufen Sie 770.938.9394 BGE Kundenservice oder E-Mail-Foto [email protected]

EGGspert.

+157
wpferguson 06.05.2014, 03:41:13

Für Kräuter, die Sie hinzufügen werden zu einer Suppe oder Eintopf, hacken Sie grob in einer Küchenmaschine mit Wasser und frieren Sie die resultierende Mischung wird sehr gut funktionieren. In der Tat, Kräuter gepflückt, direkt aus dem Garten im Sommer und verarbeitet, wie ich es beschrieben oft ergeben einen besseren Geschmack als der irgendwann blutleer Kräuter gibt, kann man "frisch" im winter in überteuerten Paketen.

+156
user3180083 16.02.2011, 10:19:14

Ich denke, Ihre Donut-Teig zu trocken war.

Ich habe gesehen, Donuts mit einem blassen ring um die Seiten, ich denke, es kam von entweder weniger Kontakt mit öl (wenn schwimmende ziemlich hoch ist) oder von den Seiten Dehnung die Hitze machte den Teig aufblähen, was bedeutete, dass weniger direkte öl-Ansprechpartner für das neu gedehnt Teig-Oberfläche.

Für den Teig aufteilen, statt zu dehnen, während das Kochen, ich würde schauen, um ähnliche Gründe, warum dies passiert,, zB, in Brot - die gehören Chemische (und vor allem die Oberfläche trocknen, um zu bilden eine Haut, die sich nicht dehnen), nicht steigende genug vorher, damit der "Ofen Frühling" ist overenthusiastic - das könnte eine Ursache für Hefe-Donuts, aber nicht die anderen Sorten, und so weiter.

Mit der information, dass diejenigen, die versucht die Krapfen fanden Sie "trocken" und "knusprig" ist, würde ich meine erste Vermutung, da nicht genügend Feuchtigkeit, damit der Teig nicht flexibel genug. Wenn Sie saßen lange genug, um zu bilden eine trockene Haut, wäre dies besonders wahrscheinlich zu verursachen Aufspaltung. Feuchter Teig, bedeckt zu halten oder besser, oder Bürsten mit Wasser, etc einfach vor dem braten, könnten alle arbeiten an der Verbesserung dieses Problems.

+62
David Lewis 07.12.2014, 09:45:55

1 Feld Schokoladenkuchen mix 1/4 Tasse Rapsöl 1 ei, geschlagen 1/3 Tasse Milch 1 Tasse Schokolade-chips (optional) die Streusel für Richtfest (optional)

Gefunden auf: http://girlmeetslife.com/2012/03/chocolate-cake-batter-brownies/

+10
Liya Mmg26 06.06.2012, 10:24:20

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