Spice rack/Schrank für Küche mit vielen Gewürzen?

Meine Frau und ich wirklich genieße, zu Kochen, so haben wir Tonnen von Gewürzen. Ich verstehen, es ist am besten halten Sie im Dunkeln, so dass wir dachten, wir könnten vielleicht wie ein Gewürz Schrank.

Wahrscheinlich 50 oder so Gewürze; Sie nicht brauchen, um zu bleiben in Ihrem eigenen container unbedingt, obwohl das einfacher wäre.

Wer noch gute Empfehlungen?

+795
DJL 22.01.2016, 10:53:34
35 Antworten

Der wikipedia-Artikel besagt, dass "Das Fleisch schneiden Sie in dünne Scheiben geschnitten, getrocknet, ...".

Gut so, aber wie würden die Menschen, die gejagt gehört der Weidetiere von einer Klippe runter einige 10k Jahren schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben zu trocknen?

Ich habe Schwierigkeiten, schneiden von Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auch mit modernen Hochleistungs-Stahl-Messer.

Was bin ich?

+984
pardillits 03 февр. '09 в 4:24

Unsere Familie go-to-Rezept für feier Kuchen ist eine Haselnuss-torte mit einem semi-süße, Kakao-basierte Schokolade Zuckerguss. Die torte ist komplett flourless, und ziemlich süß (gotta get Struktur von irgendwo!). So, die Glasur ist minimal gesüßt zu bieten, Kontrast, und um zu verhindern, dass die ganze Sache immer kränklich-süß.

Problem ist, wir haben zwei enge Freunde, die auf Schokolade allergisch sind. Vor ein paar Jahren habe ich den ausgezeichneten Vorschlag, die Verwendung einer Kaffee-aromatisierte Zuckerguss statt. Wir (meine Schwester und ich) es versucht, und es funktionierte so weit wie Geschmack geht, aber die Glasur war einfach nicht so gut wie die Schokolade original: es hatte die textur-Problemen, und trotz tun unser Möglichstes, um sicherzustellen, dass wir nicht zuviel Zucker hinzufügen, es war immer noch zu süß.

Ich habe mir für die Kaffee-Glasur Rezepte, aber alle scheinen sich mehrere Tassen Puderzucker. Riiiight.

Also kann y ' all mir helfen, konvertieren Sie dieses Rezept mit Kaffee statt Kakao? Bonus Punkte, wenn das Endergebnis ist glutenfrei (nur zur Wahrung der tradition, wirklich). Auch, die torte ist gemacht, mit 8 Eiweiß, so dass es schön wäre, wenn die konvertierte Zuckerguss Rezept würde weiter verwenden, bis die 8 Eigelb.

Zutaten: 2 gehäufte Tabelle portion Löffel, Dutch-processed cocoa (das original-Rezept nur Anrufe für 2 große Löffel, aber in der Familie der Praxis hat sich eine ganze Menge mehr Kakao als), 3 bis 5 Esslöffel granulierter Zucker (je nachdem, wie schwer lastende Sie waren mit den Kakao), 5 Esslöffel Wasser, 8 Eigelb, 2 Stöcke ungesalzene butter.

Methode: kombinieren Sie alles außer der butter in der Spitze eines Doppel-Kessel. Kochen Sie langsam, unter ständigem rühren so ziemlich ständig, bis sehr dick und klebrig. (Es wird eine Weile dauern, und Ihre Arme werden ziemlich müde.) Abkühlen lassen. Inzwischen schlagen Sie die butter bis Licht und flauschig. Kombinieren Sie die abgekühlte Schokolade Mischung und die butter.

+974
Partizanos 17.12.2016, 20:55:21
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unnu 06.08.2013, 15:54:54

Großküchen verwenden Sie einen für raw und einen für gekocht.

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Mit einem unter rühren braten, Sie würde werfen Gegenstände in raw-food-Geschirr und vielleicht bewegen Sie ihn leicht, aber dann, wenn das Fleisch gekocht wird, werden Sie mess around mit einem anderen utensil wieder. In der Regel eine Breite Metall Spatel.

Zu Hause habe ich eine Zange. Ich nehm Fleisch mit Ihnen und setzen Sie es in den Topf mit Ihnen. Ich werde klappen Sie das Fleisch über und dann werfen Sie die Pfanne in den Ofen. Sobald das Fleisch trifft den Ofen wasche ich die Zange mit einem spray Flasche Bleichmittel und Seife und pack entfernt alle Schneidebretter, hatte jedes rohe Fleisch auf Ihnen. Nach, dass mein Arbeitsbereich ist ein rohes Fleisch-freie zone.

Ich glaube, ich bin übermäßig vorsichtig, aber es ist eine gute Gewohnheit, ich habe mich in und Sie sparen mir irgendwann ein ich nicht einmal wissen es.

Hilft das?

+853
Rado Buransky 20.05.2014, 14:37:38

Ich würde denken, dass, wenn Sie wurden mit frischem Roastbeef und die Stücke waren klein genug, Sie in Ordnung wäre, mit der Methode, die Sie erwähnt. Ich würde denken, dass, wenn man pre-Kochen Sie Ihr Roastbeef und dann Kochen Sie es auf der pizza, so lange erhalten Sie möglicherweise zäh Lende. Ich würde vorschlagen, Kochen, Rinderfilet, bis fast fertig, während die pizza Kochen, dann setzen die Lende auf der pizza (ich möchte hinzufügen, ein wenig mehr Käse an dieser Stelle - aber das ist nur mir), und geben Sie es 2-3 Minuten unter dem Grill Schmelzen Sie den Käse und Kochen Sie das Filet und den rest der Strecke. Um zu vermeiden, dass das Aroma des Fleisches, sollten Sie es marinade für mindestens 30 Minuten und würzen Sie gut, bevor Sie precook oder auf Ihrer pizza(mit einem Fleischklopfer in Ihre marinade zu vermeiden, zähes Fleisch - Essig oder den Saft der Ananas gut funktioniert.) Viel Glück - ich hoffe, es stellt sich heraus, köstlich.

+849
naCheex 21.11.2016, 08:51:51

Wenn Sie brauchen, um re-Saison Ihre Gusseisen, zuerst Spülen Sie Sie sorgfältig und legen Sie Sie mit der Oberseite nach unten in den Backofen auf die self-clean. Es wird entfernen Sie alle "dead-schwarze Kruste" und verlassen Sie die Marke spanking reinigen. DANN reiben Sie es ab (vor allem innen) mit einer Schicht von Verkürzung und steckte es in eine langsame, über (250 def.) für ein paar Stunden. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Pfanne abkühlen in den Backofen.

+803
Inkridible 04.02.2013, 11:40:39

Werfen Sie es Weg. Er konnte sicher sein, vor allem, wenn Sie gründlich, Kochen Sie es, wie das tötet alle Parasiten und brechen irgendwelche Giftstoffe vorhanden. Aber selbst wenn, kann dir nicht weh tun es wahrscheinlich, um den Geschmack ziemlich unangenehm.

+746
DiiP 20.07.2013, 11:59:56

Ich habe Brot gebacken in einem Konvektion Mikrowelle mit einigem Erfolg. Es ist ein weit Schrei von, was Sie erreichen können mit einer guten elektrischen Ofen, aber Sie können einige gute Ergebnisse. Sicherlich eine schlechte bis Durchschnittliche Mikrowelle-großen elektrischen Ofen ausgeführt werden wird, etwa die gleiche wie eine anständige Konvektion-Mikrowelle-Kombination.

Denken Sie daran, schalten Sie die Mikrowellen-Funktion komplett auszuschalten. Ich habe einmal versehentlich in der Mikrowelle zubereitet ein Brot, anstatt zu Backen, ist es, und ich habe nie gesehen, so viel Rauch in meiner Wohnung.

Also, wenn Sie erwarten, eine Menge tun, um zu Backen, würde ich überlegen die Mikrowelle Aspekt und kaufen Sie eine gute Mikrowelle-Größe-Elektro-Backofen (der Rowenta OC7868 oder die Breville BOV800XL sind gute Optionen). Da Ihr Aktueller Mikrowelle funktioniert noch, ich würde nur gehen für eine Konvektion Mikrowelle, wenn Sie absolut nur noch Platz für eine single-Mikrowelle-großen Gerät.

+706
GoIceland CarRental 25.07.2011, 06:38:02

Sie werden die letzten ein paar Wochen aus meiner Erfahrung. Es gibt keine wirkliche Regel, aber voraussagen, wie lange Sie halten.

+675
Matteo Zaccagnino 12.12.2011, 06:39:57

Ich hatte schon ein paar mal, wo es funktionierte einfach nicht gut.

Ich fange an zu vermuten, dass die Vielfalt der Knoblauch ist auch ein Faktor-ich habe Tage wo es Super funktioniert, und andere, wo es funktioniert kaum noch, und ich glaube nicht, dass es ein Problem mit der Technik. Leider habe ich nicht den Platz neben mir, wo ich gehen und kaufen viele verschiedene Sorten von Knoblauch zu testen, mit ... das beste, was ich tun kann, ist disctinguish zwischen hart-Hals-und soft-Hals Knoblauch ... und manchmal bekomme ich diejenigen, die mit lila Streifen.

Es könnte aber auch sein Alter ist der Knoblauch, sondern als nur Vielfalt.

Sie müssen auch die richtige Größe, Schalen für die Menge an Knoblauch, die Sie vorbereitet sind-ich vermute, dass, wenn es zu groß ist, Sie nicht schlagen gegeneinander, während schütteln; zu klein und Sie sind nicht immer Schwung, bevor Sie miteinander kollidieren.

update : ich habe gerade ein quick-test ... alle Knoblauch kam aus dem gleichen Kopf von soft-Hals Knoblauch, die ich hatte (gekauft vor ein paar Wochen), sanft neugierigen Sie aus dem Kopf (nicht zu zerschlagen den Kopf). Ich verwendete zwei verschiedene Schalen :

  • kleinere Corelle Schalen, etwa 6"/15cm breit, 2"/5cm tief
  • größere Metall-Schalen, die etwa 18"/45cm quer, 6"/15cm tief

Ich verwendet, sauberen und trockenen Schalen für jeden test. Jede Runde schütteln war etwa 5-10 Sekunden. Nach dem ersten test, habe ich eine langsame Zählung bis 10 für die einzelnen schütteln, um zu versuchen, um sicherzustellen, dass ich war konsequent. Ich entfernte die nackten Zehen und loses Papier werden nach einer bestimmten schütteln Zyklus, es sei denn, gegenteiliges wäre ausdrücklich vermerkt. Die Ergebnisse sind wie folgt:

  1. 4 Nelken, kleinen Schalen. Nach dem ersten shake, drei sauber waren, war nicht (und breit). Zwei weitere Runden zittern, und es sah nicht aus wie alles geschehen war, so fügte ich zurück in die drei nackten Zehen. Noch eine Runde, und er war nackt.

  2. 4 Nelken, große Schalen. Wie ich vermutete, nach #1, dass die Form der Zehen ankam, war es 1 große + 3 mehr rundlich-ones. Nach dem ersten shake, der breiter Nelke war nackt, und habe ich es entfernt und das Papier. Nach dem zweiten schütteln, alle waren sauber.

  3. 1 Knoblauchzehe, kleine Schalen. Dauerte drei Runden von schütteln, aber es war sauber, ohne zusätzliche Nelken Hinzugefügt.

  4. 2 Nelken (eine große, eine Runde), kleine Schalen. Nach der ersten Runde zittern, entdeckte ich, dass die Runde "Nelke" war eigentlich die Mitte des Kopfes, und war 2 kleine Nelken (einer von denen war besonders winzig), von denen die größeren war jetzt sauber. Ich habe es in und nach dem zweiten schütteln, die Breite war nackt. 4 Runden zittern, und ich habe wieder zurück in die anderen 2 Nelken. Zwei weitere Runden (8 insgesamt), und ich bemerkte, dass das Papier auf dem kleinen war weit genug, dass ich könnte, schälen, umsonst und ohne viel Mühe (aber es war nicht nackt auf seinen eigenen).

  5. 1 große Knoblauchzehe, kleine Schalen. Nach 2 Runden wurde das Papier gelockert, das konnte ich geschält habe es einfach; ein der Dritten Runde war es nackt aus, nur schütteln.

  6. 1 Runde Zehe, kleine Schalen. Nackt nach 2 Runden.

Analyse : Oversized-Schalen scheinen nicht ein Problem zu sein (unterdimensioniert, kann noch werden). Der große, Breite, Nelken schien ein Problem zu sein auf den ersten, aber geschält einfacher in anderen Runden als die mittleren Zehen; eine kleine, winzige Nelke gab die meisten Probleme. Obwohl eine einzelne Nelke hat mehr Zeit erfordern, und mehrere Nelken schien zu helfen, eine einzelne Nelke ist nicht unmöglich mit dieser Methode.

Wie kamen Sie alle aus dem gleichen Kopf, ich habe keine Ahnung, wie viel das Alter oder die Vielfalt der Knoblauch ist ein Faktor. Ich würde sagen, ich habe entfernt die 'Zerschlagung der Kopf' als ein problem (so wie ich 6 Runden ohne)

+671
Naushad Ali 15.10.2019, 03:14:57

Von toaster ich gehe davon aus du meinst den Typ, slots, die Sie aus dem pop-Brot von oben. Normalerweise haben Sie auch einen abnehmbaren Fach an der Unterseite, die Sie sagen, Sie haben herausgenommen und gereinigt werden. Schütteln tut Sie normalerweise arbeiten, aber dies kann auch zu einem Bruch führen... vielleicht nicht ganz so energisch wäre eine gute Idee. Ich verstehe nicht, warum man butter in Ihrem toaster, aber das ist jetzt irrelevant - so wie, um es zu reinigen. Ich würde vorschlagen, öffnen Sie einige Fenster, und bekommen den toaster als in der Nähe ein offenes Fenster wie möglich, und setzen Sie auf wiederholt, bis es aufhört zu Rauchen, Sie sind im Grunde nur abbrennen, was in die Maschine nach Links. Nur als Randnotiz, jedes mal, wenn Sie mit Ihrem toaster, nachdem es abgekühlt hat, drehen Sie ihn nach unten und geben Sie es ein wenig schütteln, und versuchen Sie nicht, etwas anderes als Brot in der it. Wenn Sie möchten, machen Toast-sandwiches oder etwas mit butter/Käse, erhalten Sie einen Sandwichtoaster.

+668
KAREEM BAKATARI 02.03.2011, 01:06:07

Die Art von Pfanne, die Sie verwenden, um die Backen Sie Ihre Schwamm in kann helfen, festzustellen, wie gleichmäßig es wird Backen. Ich mag die Verwendung eines sehr flachen, dicken Talsohle, non-stick sheet pan ausgekleidet mit Backpapier oder silpat.

Ich würde auch schauen, um zu sehen, wenn Ihre Ofen-racks sind kippen Sie die Pfanne in eine beliebige Richtung (dies kann eine Verschiebung der Schwamm Teig zu einer Seite und machen Sie Backen Sie ungleichmäßig oder werden anfälliger für knusprige Kanten), oder wenn die Pfanne hat die Tendenz, sich zu verformen, wie es erhitzt wird. Könnten Sie sogar hören die Pfanne "pop", und das ist offensichtlich keine gute Sache. Hat Ihr Backofen die Hitze gleichmäßig und halten eine Konstante Temperatur? Ich weiß mir nicht zu, so drehen meine Pfanne während des Backens, um sicherzustellen, das Zentrum Köche gleichmäßig ist der Schlüssel.

Ansonsten, wie verbreiten Sie den Teig um die Ecke ist egal, da weniger Teig, die Sie verwenden, desto schwieriger ist es, in sich Zusammenfallen zu lassen. Versuchen Sie, verwenden Sie 3 bis 4 Schläge von einem großen, flachen offset-Spachtel (erwerben, können Sie diese jederzeit Backen/Kochen-Shop), um den Teig in die Ecken, nicht mehr als das, und Tippen Sie dann auf die Pfanne auf der Theke, um loszuwerden, alle Blasen (falls vorhanden). Ich denke, vielleicht möchten Sie auch zu Experimentieren mit der Skalierung der Teig immer so leicht (wie 10-15%), so haben Sie ein bisschen mehr Spielraum mit der deflation der Kuchen in den Ofen. Sie haben noch eine sehr dünne Schicht, aber vielleicht mehr Teig hält diese Kanten vom aufbacken. Ich würde versucht sein, einfach skalieren, bis das Eiweiß für mehr Volumen beim Falten diese in der Basis, aber jedes Rezept ist anders, so müsste man Experimentieren.

Ist es normal, zu erwarten, dass Sie zu trimmen einige der Schwamm nach kommt es aus der Pfanne, mit einer sehr dünnen Schicht, aber wenn es mehr ist als 1/4-1/2 Zoll, dann ist etwas anderes wird wohl wieder auf.

+653
Harlamov 16.05.2014, 04:45:34

Für so ziemlich alle Kartoffeln von dem, was ich nennen würde Backen Größe (etwa die Größe einer Faust), eine Stunde bei 180 ° C ist gut, und weitere 20 Minuten, tut nicht weh.

Ein Metall-Spieß durch die Mitte stellt sicher, dass der Mitte getan ist, und Sie auch wissen, dass es gekocht ist, wenn Sie den Spieß rutscht sehr leicht heraus.

Für eine schöne Jacke, befeuchten Sie die Haut und Schleifen einige Meer Salz auf, bevor man es in den Ofen.

Manche Leute wickeln Sie Sie in Folie. Dies sorgt für eine weniger mehlige Fleisch-textur und eine weniger knusprige Haut, weder von denen sind meine Vorliebe.

+625
Alexandra McCusker 26.09.2018, 18:21:47

Der beste Weg, um einfrieren etwas ist, um es zu tun schnell. Chill die Nahrung zuerst in den Kühlschrank, bevor Sie es in den Gefrierschrank. Halten Sie die Lebensmittel-Dünn/flach statt dick wird helfen, das Zentrum zu entspannen schneller. Laden ein Blatt Pfanne mit einzelnen Teile funktioniert gut für diese - nur sicher sein, Sie haben mehr Platz im Kühlschrank und Gefrierschrank.

Aber, das größere problem mit dieser Art der sauce wieder erwärmen - die sauce neigt zum split in seine Bestandteile und Zutaten. Wärmen Sie die Soße sehr langsam auf niedriger Hitze ist der beste Weg, um zu verhindern, dass die Spaltung. Sie können auch prüfen, hinzufügen von lecithin für die sauce während des Kochens, die helfen, zu stabilisieren. Finden Sie unter Wie kann ich nachen einen roux-basiert (alfredo) sauce in der Mikrowelle ohne Trennung? und Halten Sie Eine Sauce Aus der Trennung für details.

+606
Jian Jiang 01.02.2019, 00:53:42

In Großbritannien Eier sind so bemessen, kleine, mittlere, große und extra große.

Welche GEWICHTE/Verhältnisse machen diese entsprechen, so dass, wenn ein Rezept fordert für 1 großes ei, wie viele kleine Eier könnte ich an seiner Stelle?

Ich gehe davon aus, dass andere Länder haben ähnliche sizing-standards, so dass, wenn wir können aggregierte nicht-UK information als gut, das wäre eine lohnende Ergänzung zu den Website.

+547
snakeman 02.06.2018, 13:23:29

@Yamikuronue gab eine ziemlich gute Liste von den realen Grundlagen und die Gründe für Sie. Die stärker spezialisierten Brille, wie erschossen, margarita und pousse-cafe sind leicht ausgetauscht werden mit den grundlegenden Typen er beschrieb für Sie. Am Ende, Ihr cocktail ist viel mehr darum, das Rezept Recht, sondern als das, was Glas ist (d.h. nicht füllen Sie ein pint Glas mit einer kosmopolitischen martini, es sei denn, Sie sind bereit, sich mit einer extrem betrunken einzelnen). Für zu Hause verwenden, können Sie wirklich Weg mit einem roten Glas Wein, ein Bier, Bier, und ein kleineres Glas (wie ein kleiner 8-Unze-Glas). Diese erhalten Sie durch alle Arten von Wein, Bier, martinis, shooters, daiquiris, margaritas, long Island, jack n cokes, you name it.

+521
utti ramakrishna 22.06.2013, 11:24:13

Ein paar Möglichkeiten existieren, um Ihre Löffel fallen in die Suppe. Die erste ist, um nicht zu halten Sie Ihren Löffel in Ihre Suppe. Wie Sie dies tun, ist jedoch sehr unterschiedlich:

  1. Erwerben Sie einen Löffel rest.
  2. Verwenden Sie eine saubere und leere Teller ruhen deine Löffel auf, die durch die Verlegung der Löffel Kopf auf die Platte.

Ich, als ein wenig von einem genügsamen Kochen, nicht selbst ein Löffel rest. Ich benutze eine Platte - oft ist die gleiche Platte, wo ich verwendet, um zu organisieren die mise en place Gemüse.

+494
obzord 27.05.2010, 01:52:49

Tun. Nicht. Essen.

Die Annahme, dass es fermentiert genug, um sicher zu sein, weil es fermentiert einige ist wahrscheinlich falsch. Lacto-fermentierte Lebensmittel Rezepte sind speziell formuliert, um zu fördern die rasche und signifikante Wachstum der Milchsäure produzierenden Bakterien, die senkt den ph-Wert so schnell, dass es überwältigt Krankheitserreger, die auch versucht, zu wachsen. Selbst dann, Konsum-lacto-fermentiertem Gemüse, bevor Sie auf einen ph-Wert von 4,6, ist noch nicht sicher. Fast keine Tomatensoßen wäre Sauer genug, zu entmutigen Erreger Wachstum auf Ihre eigenen.

Auch wenn die Milchsäure in die sauce langsam aufgebaut genug, um zu töten alle die live Krankheitserregern mit Säure allein, viele Lebensmittel Krankheitserreger erzeugen Giftstoffe (Shiga, das Botulismus-Toxin, usw,) und diese könnte noch Schaden oder Sie zu töten, selbst wenn Sie erhitzt die sauce bis zum servieren der Temperatur. Obwohl Botulismus toxin kann neutralisiert werden, indem man für eine gewisse Zeit, nach einem Blick um für ein bisschen, ich habe nicht gesehen, was garantiert, dass die Shiga-oder andere gemeinsame Giftstoffe zu tun. Ist es das Wert?

Es gibt viele Erreger, die gedeihen in diesem Umfeld, und viele, die produzieren gas als Abfall. Sie weiß nicht, was wächst dort, oder was es hinter sich gelassen.

+483
Abdallah Adlouni 19.10.2011, 10:11:28

Brie ist ein Weichkäse, der geprägt ist durch seine cremige textur und samtige Rinde.

Es ist nur im Alter von zwei Wochen bis fünf auf etwa sechzig Grad Fahrenheit.

Seine einzigartige textur und Geschmack ist ein Ergebnis der Schimmel, der ist erlaubt, zu wachsen auf seiner Oberfläche. Die Form teilweise verdaut, die die Jungen Käse und legt sich die cremige textur. Wenn der Käse eingewickelt ist, wird die Form zerschlagen und wird von der Rinde.

http://www.cheesemaking.com/store/pg/22-Brie.html

+369
Shaobo Guan 03.07.2017, 11:21:16

Ich habe brownies mit klebrigen marshmallow verwirbelt, und finden Sie lecker. Jedoch, wenn ich versuche zu duplizieren diese durch Zugabe von Miniatur-marshmallows zu meinem brownie mix, finde ich, dass Sie gerade biegen Sie in Zucker verkocht Klumpen, die nicht haben einen sehr guten Geschmack oder textur.

Was ist der richtige Weg, um marshmallow zu brownies?

+358
user69468 22.05.2010, 12:29:50

Meine Familie verwendet, um diese, wenn Sie Auto camping, es war ziemlich einfach. Wir würden in der Regel machen die Kartoffeln nach dem ersten Tag, gab dies den Vorteil, die Steuerung der Wärme der Erde etwas wegen den 1 Tag Campingplatz vor, um mit dem Feuer zu Backen Zeug.

Die wichtigste Voraussetzung ist ein reif-Feuer, mit viel Asche, die in eine ziemlich Dicke Schicht und gute coaling.

Wenn mit der Folie, wir würden bestreichen Sie die Kartoffeln mit öl oder butter, Dünn, wickeln Sie mit Folie fest, und platzieren Sie in einem Gebiet, wo Kohlen bedeckt waren dick mit heißer Asche, dann rake mehr Asche über die Oberseite der Kartoffeln und Abdeckung, die mit Kohlen. Als die Küche voran, die oberen Kohlen würde verlängert werden wie nötig, und alle Nasen waren auf der Suche [err smellout?] für die verbrannten Kartoffel. Für das brennen, die Kartoffeln wurden entfernt, um eine kühlere Stelle, aus der Glut, mit der nur die strahlende Wärme der Feuer fertig Kochen.

Für Kartoffeln au natürlichen, der gleichen Prozedur wurde gefolgt, um sicherzustellen, das war keine direkte Kohle für die Kartoffel wenden. Die Ergebnisse sind meist die gleichen, die freigelegten Kartoffeln kommen aus ein wenig Trockner und die Haut ist nicht essbar.

Wir Kochen viel und speichern Sie die Reste, um Bratkartoffeln in den morgen.

Eine andere Sache, die wir tun würden, [das hat nichts zu tun mit Ihrer Frage, aber ist cool] vor allem, als Rucksack, auf kleine Plastiktüten und legen Sie 1/2 Tasse/125 ml Bisquick oder einige andere self rising Teig-mix, ein kleines Feld von Rosinen, und ein Quadrat von Folie, buttered auf der einen Seite und zusammengeklappt. Im camp, wir würden nehmen Sie die Rosine-box und Folie, Wasser hinzufügen, um die Tasche mit dem Teig mischen, quetschen Sie herum, bis gemischt wird, fügen Sie in die Rosinen, drücken Sie die (dicken) Teig in die Mitte der Folie, Falten Sie die Folie um den Teig (lässt Raum für expansion) und Backen die Rosinen-muffin auf dem Feuer umgeben, mit Strahlungswärme zu Backen.

+343
meganfox 15.02.2014, 11:54:10

In der Regel, das Muster für die erste Beschichtung der stick ist trocken/nass/trocken.

Hier ist das Muster, das ich verfolgt habe (vor allem von Cook ' s Illustrated knusprige Kotelett Rezepte) -

  1. Pat trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch, dann bewerte das Fleisch in einem schraffierten Gitter-Muster, und die Saison gut.

  2. Neben dem ausgraben der Koteletts in reinem Stärkemehl, abschütteln.

  3. Nächste Runde in der Flüssigkeit (Buttermilch, gewürzt mit Knoblauch und Dijon Senf für mich, geschlagenem ei wäre eine weitere option).

  4. Nächste dredge in gewürzt Beschichtung (Boden-mais-flakes mit mehr Stärkemehl, Salz und Pfeffer für mich, oder Maisstärke, mit was auch immer Gewürze/Gewürze, die Sie wollen).

  5. Dann lassen Sie es sitzen auf einem Kuchengitter für 10. Dies ermöglicht die Beschichtung zu "setzen."

Für die cornflake-Beschichtung, hält das auf das Kotelett unglaublich gut. Nicht sicher, ob das funktionieren würde, sowie mit Maisstärke als die äußere Beschichtung, aber ich denke, das Konzept halten würde.

Hier ist ein Ort, der gepostete Rezept (Cook ' s Illustrated hält die meisten Rezepte, die hinter einer paywall, aber das ist der gleiche):

Herren Ort: Knusprig Gebratene Schweinekoteletts

+326
Halsafar 08.05.2013, 17:38:35

Holen Sie Akazienhonig - es praktisch nicht kristallisiert.

+287
Alan Zeino 08.03.2019, 02:31:06

Meine Friteuse starb. Ich habe versucht, mit dem Korb in der Mitte des Ofens, und es funktioniert gut. Ich lege ein Blatt Pfanne auf die untere schiene zu fangen Bratenfett. Für Pommes Frites, die ich Nachkochen 475F Konvektion. Ich werfen Sie in eine Schüssel mit Gewürzen und ein ganz klein wenig öl zuerst. Panierte Elemente scheinen gut zu funktionieren, auch.

+267
Ashish Kondekar 09.07.2010, 19:54:05

Raffinierter Zucker hat die gleiche Konsistenz wie unser Bäcker Zucker (oder superfine Zucker), aber der wichtigste UND DER WICHTIGSTE Unterschied zwischen den beiden ist, was ist das Zucker. In Amerika verwenden wir im Allgemeinen, der Zuckerrüben, um unsere Zucker. Aber Zucker -, um eine Einstufung Raffinierter Zucker ist aus Zuckerrohr (Rohrzucker.) [Baker ' s Zucker ist aus Zuckerrohr als auch so, es ist das gleiche Produkt, wie Kristallzucker in Großbritannien] - Rohrzucker hat einen sehr viel facettenreicher und tiefer Geschmack als Zucker, Zuckerrüben oder mais-Sirup. Wenn Sie finden, Rohrzucker -, wenn das Paket gibt, dass es Zuckerrohr - Spezifikation ist oft schwer zu finden, in den USA, dann sollten Sie sich immer kaufen das Zuckerrohr statt aus Zuckerrüben Zucker. (Führen Sie eine side-by-side-Geschmack-test von Lyle ' s Golden Sirup versus Karo Corn Syrup, einen Tag und Sie sehen ganz klar, warum der Zusatz von Aroma zur Verfügung gestellt, die durch die Mineralien, die bilden Zuckerrohr machen es die viel bessere Wahl für das Backen/Kochen.)

+245
studylist 13.09.2014, 10:16:30

Es gibt spezielle Reinigungsmittel zum lösen von Kaffee-ölen, die in der Regel verwendet für die Rückspülung portafilter Maschinen. Suche für Coffee Clean oder Puly Caff

+231
Nabil Kadimi 12.05.2016, 18:47:45

Es hängt wirklich von der Lage. Sciencemag.org hat einen Artikel über diese, die ist gesichert durch das Papier. Zu zitieren, einen relevanten Teil von sciencemag:

Allaire und Ihre Kollegen heruntergeladen EPA-Daten angeschaut und die Anzahl der health-related water quality Verstöße 17,900 Gemeinde-Wasser-Systeme in den kontinentalen Vereinigten Staaten über ein 34-Jahres-Zeitraum. Einige waren für die erhöhten Bleiwerte, das problem in Flint, aber das Daten-set auch enthalten Verstöße gegen die für coliforme Bakterien—eine Gruppe von Mikroben, die ist leicht zu erkennen, und dient als ein Indikator der bakteriellen Kontamination im Allgemeinen—Nitrate, Arsen und anderen Schadstoffen. Die Forscher kombinierten diese Daten mit Informationen aus dem US census wie Gehäuse, Dichte und Durchschnittliche Haushaltseinkommen, um herauszufinden, welche Gemeinden am meisten gefährdet.

Der folgende Satz von der Bedeutung, die Seite, von der wissenschaftlichen Artikel in die website führt mich zu dem Schluss, dass Sie sollten nicht besorgt sein, per se, aber es ist sicherlich lohnt ein Blick in die situation in Ihrem Bereich:

Hier zeigen wir, dass die Gesundheit-basierte Trinkwasserqualität Verletzungen sind weit verbreitet, mit 9-45 Millionen Menschen möglicherweise betroffen in jedem der vergangenen 34 Jahre. Während relativ wenige community-Wasser-Systeme (3-10%) entstehen Gesundheit-basierte Verstöße in einem Jahr bessere Einhaltung der Vorschriften ist erforderlich, um sicherzustellen, Sicheres Trinkwasser Bundesweit.

Wenn es etwas falsch mit dem Wasser (wie Sie vielleicht finden, nach dem Sie Ihre Forschungs -) dann sehen, was die spezifische Beratung ist. Einige Dinge können gehen Weg nach dem Kochen, andere können nicht.

Verwenden Sie diese website, die von der EPA für die Suche nach "Consumer Confidence Report" auf die Qualität von Trinkwasser durch die EPA.

+217
papa rao 18.08.2016, 06:12:08

Diese Seite erklärt zwei Methoden, die Schlagsahne aus Milch. Die erste ist durch die Manipulation im laden gekaufte Milch durch hinzufügen von Gelatine, Temperatur und viel rühren. Die zweite ist durch die Trennung der Sahne aus Rohmilch. Die Seite behauptet, dass das Ergebnis der beiden Methoden können verwendet werden, für die Schlagsahne.

Eine Dritte Methode, die ich manchmal benutze, wenn ein Rezept fordert für eine kleine Menge der Creme (in der Regel in einer sauce oder etwas ähnliches), ist das hinzufügen von etwas Milch und butter (bis das Fett Prozentsatz ist ungefähr das gleiche, als hätten Sie Hinzugefügt, Sahne). Ich glaube nicht, dass es möglich wäre, zu schlagen, obwohl dies.

+208
ultimatetechie 20.11.2010, 15:54:35

Tolle Bilder: das sind so deutlich Bereichen öl/Fett, die getrennt von der Haupt-nutella-emulsion. Sorgfältig ausmeißeln eine heraus und schmieren Sie es um, oder legen Sie Sie auf eine beheizte Oberfläche & sehen, ob es nicht schmilzt sofort. Sehen Sie, wenn Sie gehen nach rechts zurück in die Mischung, wenn Sie sich rühren, eine kleine portion zusammen. Ich Wette, Sie können sich davon überzeugen, dieses nutella ist Recht essbar.

+188
MondKin 04.10.2016, 05:40:10

Dies hängt von verschiedenen Faktoren ab, und einige von Ihnen werde ich eine Liste hier:

  • Die frische der orange
  • Die Größe der orange
  • Die Art der orange
  • Die Art der Saftpresse

Wenn es um frische das größte problem hier ist, dass die Orangen verlieren, einen bestimmten Prozentsatz Ihrer Säfte, wenn Sie bleiben, für zu lange. Im Grunde, Sie trocken, wie alles andere auch.. Klacks, wirklich..

Die Größe der orange ist die offensichtliche ein.

Nun, wenn es um den Entsafter geben, es sind wirklich viele, wenn Sie da draußen, aber Sie sollten auf der Suche nach dem Zitrus-Entsafter. Zitrus-Entsafter sind entworfen, um die meisten von Zitrus Früchte wie Orangen. In der Regel werden die meisten von Ihnen die Arbeit zu tun, aber ich empfehle die, die ich verlinkt. Sie können auch nehmen einen Blick auf masticating Entsafter, weil Sie sind bekannt für Ihre Fähigkeit, um den Saft zu extrahieren, ohne Verlust in der Qualität. Neben masticating Entsafter zu quetschen jeden Tropfen aus der orange, aber das müssen Sie schälen. Noch dies kann gewinnbringend sein, weil, wenn Sie kaufen 5 Orangen werden Sie wollen, um zu trinken so viel Saft wie möglich und lassen wenig bis keine zu verschwenden.

+167
gurahamu 17.03.2013, 17:46:58

Wenn es in Erster Linie ein Rezept Schokolade der Kaffee ist dort zum hinzufügen von Geschmack. Sie können in der Lage sein, einfach weglassen. Würde ich in der Regel ersetzen Sie es mit der gleichen quantitity der (ungesüßter) Kakao-Pulver, da sonst das Rezept vielleicht ein wenig zu süß.

Wenn Sie das gesamte Rezept fehlt im Geschmack nach, die versuchen, mehr Kakao hinzufügen oder ein klein wenig kompatibel Aroma, für einen anderen aber immer noch eine gute Wirkung. Eine Sache, die gut funktioniert, mit Schokolade-Vanille, ein anderer ist ginger (obwohl zu viel und es wird Dominieren, - gut, aber nicht das, was Sie gefragt). Wenn das espresso-Pulver aufgelöst in Flüssigkeit vor der Zugabe, die Sie verwenden können flüssige Extrakte zu ersetzen, etwas von der Flüssigkeit (aber seien Sie vorsichtig, was Sie kaufen, wenn Sie auch vermeiden, Alkohol, da viele, die es vermeiden, Kaffee zu tun). Dies gibt Ihnen etwas mehr Auswahl, so können Sie ein wenig Mandel-Extrakt, oder sogar Minze oder ersetzen Sie die Flüssigkeit mit Orangensaft. Die Aromen, die ich erwähnt, die Mandeln und die Vanille am besten wäre nur für das hinzufügen einer subtilen bisschen mehr Geschmack, während die anderen, die konventionell verwendet mit Schokolade in einige Rezepte und ould gut gehen, auch wenn die Veränderung das Ergebnis.

Wenn das Rezept ist ein Mokka Rezept, oder es gibt eine Menge von Kaffee in es, ich schlage vor, auf der Suche nach einem ähnlichen Rezept, die keinen oder weniger Kaffee. Dies ist immer eine option.

+110
ViPeR5000 11.01.2015, 09:44:10

Vor vier Jahren habe ich geerntet, etwas Lakritze Wurzeln in einem Feld. Nach einer kurzen Reinigung mit frischem Wasser habe ich getrockneten diese Wurzeln für ein Tag. Diese waren sehr lecker. Ich hielt diese in einem Karton. Jetzt sind Sie essbar?

+84
distalx 24.11.2010, 23:19:02

So ziemlich alles, was ich gelesen habe (z.B. diese Seite) sagt, nicht auf Holz verwenden, da die öle aus der Paprika dringt in den Vorstand und zu übertragen, und halten es auf unbestimmte Zeit, auch nach gründlichem waschen.

Dieser thread ist voll von Menschen, die mit persönlichen Erfahrungen, die übertragung der Wärme auf spätere Mahlzeiten.

Das heißt, da mit Jefromi, ich habe geschnitten, Paprika auf Holz vor und nicht bemerkt, jede übertragung. Speziell, home grown habaneros und jalapenos auf maple-boards.

Vielleicht bin ich auch einfach nur gewöhnt an die Wärme und nicht bemerken, aber diese Empfehlungen sind nicht im Einklang mit meiner persönlichen Erfahrung. Ich mache gründlich schrubben meine Bretter nach der Benutzung, aber das ist wohl nicht das waschen entfernt alle restlichen öle.

Wenn Sie wirklich wollen, um sicher zu sein, zum Beispiel wenn jemand in Ihrem Haus ist Wärme-empfindlich oder haben Sie kleine Kinder helfen in der Küche, Sie widmen können, ein Brett zum schneiden von Paprika, oder einfach nur schneiden Paprika auf einem kleinen Kunststoff-board und waschen Sie Sie gründlich nach jedem Gebrauch.

+32
Wicelo 22.02.2013, 09:11:33

Gibt es einen bestimmten Reiniger oder Chemikalien, die zu entfernen wird ein anhaltender Knoblauchgeruch aus einer Eismaschine oder andere Lebensmittel-Verarbeitung-Ausrüstung?

Vor etwa einem Monat, meine Frau und ich bemerkte, dass das Eis aus unserem Kühlschrank hatte eine leichte Knoblauch-Geruch und Geschmack. Bei der Prüfung, ich bemerkte ein Glas gehackten Knoblauch, die noch nicht vollständig geschlossen in der Tür direkt unter dem Eis-maker (ice-maker im Kühlschrank, und hat eine Gummi-Dichtung an der Tür, wo das Eis kommt wie diese.)

Ich entfernte den Knoblauch, gedumpten dem Eis durchnässt und die herausnehmbaren Eisbehälter/Förderband - Mechanismus in heißem Seifenwasser. Die ersten Chargen des Eises waren besser, aber jetzt ist der Geruch und Geschmack zurück.

Jetzt können wir einfach nicht verwenden Sie die Eismaschine. Gibt es einen trick, mit dem Knoblauch-Geruch?

Auch der Knoblauch Problem mit der Eismaschine war von Knoblauch dämpfen nur. Das Glas nicht zu verschütten, und es war nie ein direkter Kontakt zwischen dem Knoblauch und den Kühlschrank.

+28
Hanuman 01.03.2013, 20:40:56

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