Welches material ist am besten für Gusseisen-Griff umfasst?

Ich habe vor kurzem erhielt meine ersten gusseisernen Pfanne mit einem Deckel. Ich gereinigt, gewürzt und bin so weit zufrieden mit dem kochergebnis.

Es hat sich jedoch rasch klar geworden, dass ich einige Art von Griff-Abdeckung, wie jonglieren, Topflappen und Handtücher ist nicht wirklich schneiden.

Ich sehe, dass Abdeckungen sind in der Regel aus einem von:

  • Leder
  • Stoff (wie bei Topflappen)
  • Silikon

Welches dieser Materialien am besten für das tägliche Kochen? Es überrascht nicht, Leder zu sein scheint, die teuersten. Ich mag auch den look am besten, aber das ist nicht ein deal breaker. Macht Leder rechtfertigen den höheren Preis hier?


*Mein Nachbar bewegte sich und wurde zu werfen die Pfanne in einem Müllcontainer!

+557
Haitham AWNY 25.02.2018, 14:02:48
39 Antworten

Ich Liebe ein gutes BBQ und Kochen steaks & Würstchen usw sind kein problem.

Allerdings, wenn ich legen Sie die Lachsfilets auf dem Grill (mit der Haut nach unten), kein ölverbrauch scheint zu verhindern, dass Sie vom kleben an den grill.

Wenn ich versuche, Sie zu entfernen Sie den Fisch aus dem Grill, es fällt auseinander, und die Haut bleibt kleben an den grill.

Was kann ich tun, um dies zu verhindern?

+988
Gisbert 03 февр. '09 в 4:24

Ich fürchte, Sie bekommen etwas falsch.

Sous-vide und Druck Kochen sind, so weit wie Lebensmittel Physik betroffen ist, auf den entgegengesetzten enden der Skala.

  • Druck Kochen können Sie erhöhen den Siedepunkt des Wassers, wodurch sich die Garzeit. (Schlechte Idee für ein zartes steak, btw., sobald Sie mehr als eine bestimmte Temperatur werden die Proteine im Fleisch verändern irreversibel und das Fleisch zäh wird.)

  • Sous-vide verwendet, Temperaturen unter dem Siedepunkt, kombiniert mit einem sehr verlängert die Kochzeit. Das heißt, Sie können sicher und langsam bringen Sie Ihr steak auf die gewünschte Kern-Temperatur, ohne die Gefahr von überkochen und damit die Verschärfung der Fleisch. Eine endgültige sear ist nur ein Schliff, technisch nicht eine Notwendigkeit für das Kochen des Fleisches. (Aber nicht überspringen, dann ist es für Geschmack und Auge-appeal!)

Also Nein, können wir nicht geben Sie eine Temperatur / Zeit-Diagramm für ein steak in einem Schnellkochtopf - denn das Ergebnis wäre sehr unbefriedigend.

+946
Sad Guy 01.01.2015, 08:19:47

Ich kaufte dieses Doppel-Kessel.

Es steht geschrieben, daß wir füllen Wasser nach dem öffnen der Pfeife. Wie viel Wasser soll ich den füllen? Wie kann ich das wissen?

Ich füllte ihn vollständig mit Wasser. Dann blies er die Pfeife. Nun, wie soll ich wissen, dass die Milch gekocht hat, die sich vollständig oder es hat einfach nur erwärmt?

Wie kann ich wissen, ob es gekocht hat genug, um zu töten die Keime?

+941
Frank Fan 27.11.2015, 12:49:49

Ich werde den grill eine ganze Ente morgen. Ich werde zu Dampf-Ente vor, so wird das Fett gerendert aus. Wenn dies abgeschlossen ist, werde ich auch einen Topf voll von Ente Fett und übrig gebliebenen Wasser.

Was ist der beste Weg, um das Fett Weg? Kühlen Sie das Wasser, bis das Fett trennt? Kochen Sie den Topf, bis das Wasser verdunstet?

+903
prokawsar 03.05.2016, 21:01:01

stock = Knochen(meist dicker) Fleischbrühe = Fleisch(meist dünner) Dies ist der Prozess des Kochens, die sich entweder Knochen oder Fleisch unten. Die Bestände sind ideal für Eintöpfe, wo Sie langsam sieden und tenderizing Fleisch. Brühen verwendet werden für Saucen und Suppen.

+890
Noura Jaq 19.01.2018, 14:42:49

Wie ich verstehe Ihre Frage, das problem ist wirklich, dass Sie nicht bekommen kann es aus der cookie-Presse, und nicht ein Problem, der Teig "Abflachung" einmal trifft es das Blech. Wenn das stimmt, dann gibt es ein paar verschiedene Faktoren, die beitragen könnte:

  1. Sie möglicherweise nicht über eine genügend starke Mehl. Ich habe früher immer eine 1:1-Mischung von Mehl zu Brot und Gebäck Mehl. Allzweck-Mehl nicht ideal für spritz-cookies und viele zu Hause Backen Rezepte tun merkwürdige Dinge, um zu versuchen, zu stärken, den Teig zu kompensieren, wie die Erhöhung der Menge von ei. Nicht viel mehr ich kann sagen, ohne zu wissen, das Rezept, sondern versuchen zu finden ein Rezept, das nicht verwendet AP-Mehl.

  2. Sie sind möglicherweise nicht mit genug Mehl, oder Sie könnte Hinzugefügt haben, zu viel Wasser oder Milch. Der Teig sollte fühlen sich relativ fest, wenn es einmal gut gemischt, nicht matschig oder wässrig. Die Vorbereitung, die ich verwenden, enthält auch eine gute Menge Puderzucker, der seine eigene Stärke; wenn Sie regelmäßige Kristallzucker statt, dann ist das ein Faktor, der die sogginess/Klebrigkeit. Vergessen Sie auch nicht das Mehl.

  3. Haus Backen Rezepte machen oft wilde Vermutungen als auf die Menge der Eier, welche auf Annahmen über das Alter und die Größe der Eier die Sie haben. Die ratio, den ich verwenden ist 20:13:8:6:3 (Mehl:Fett:Zucker:Eier:Milch/Wasser), nach Gewicht offensichtlich. Wenn Sie zu viel ei, dann werden Sie am Ende mit eine schleimige textur, die schwer zu trennen, während raw.

  4. Sie können jetzt die Eier alle auf einmal, was es schwierig macht, zu integrieren, ohne overmixing den Teig (oder auch nicht-Einbeziehung gut genug, das wird sich wieder geben, dass schleimige textur). Stellen Sie sicher, dass Sie nur hinzufügen, ein zu einer Zeit.

  5. Wenn Ihr Rezept fordert für öl als Fett, oder wenn Sie Ersatz von öl für etwas anderes, das könnte ein problem sein. In der Regel werden Sie wollen, verwenden Sie eine Mischung aus etwa die Hälfte der Verkürzung und halb butter. Sie müssen nicht unbedingt haben , um zu verwenden, Verkürzung, aber butter hat einen niedrigen Schmelzpunkt und Schmelzen wird, wieder, dazu, Ihren Teig zu nass zu werden.

  6. Hast du Creme die fat(s) zusammen mit dem Zucker? Das ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die richtige Konsistenz des Teiges. Sollten Sie eine Mischung, die leicht und Locker ist, bevor Sie das Mehl, Eier oder Milch.

  7. Stellen Sie sicher, Sie hinzufügen, das Mehl Letzte, sonst riskieren Sie overmixing.

Soweit das festhalten an der Backform selbst angeht, gerade Linie mit Pergament Papier und nicht Fett es. Wenn du das gemacht hast wird der Teig richtig, dann wird es "set" und nicht sinken.

FWIW, ich finde es auch einfacher, Rohr spritz-cookies, ein cookie zu verwenden, drücken Sie.

+886
Erik Strandman 06.01.2018, 03:55:09

In den USA, ich habe sehr viel Glück mit Geschirrspüler Magie.

+884
Kingo 31.01.2018, 22:22:17

Nach ein Etsy-Liste:

Oft von sakura (Kirschbaum) und gewürzt für etwa 3 Jahre, bevor carving, kashigata wurden verwendet, um getrocknete Süßwaren aus Reismehl und Zucker, genannt rakugan... Kashigata wurden auch verwendet in der Herstellung von wagashi (nama-gashi oder frisch zubereitete Kuchen-und hi-gashi oder getrocknet Süßwaren) für Tee-Zeremonien.

Auf dem blog "Meine Wagashi-Chroniken" die Erklärung der Technik ist ziemlich einfach:

Dies ist in der Regel geformt, verziert, Miniaturansicht Formen in Holzformen, wo Sie sich trocken und steif, bevor er erschlossen und geordnet in ziemlich boxed Sammlungen, die meisten oft zu begleiten, der etwas bitteren matcha Tee in eine Tee-Zeremonie. Aber es gibt auch größere Versionen zu geben, als Geschenk oder display zu Buddhistischen altar Opfergaben an Feiertagen wie heute

Es klingt wie Sie sind im Grunde nur Schimmel, wie jeder andere, nur aus Holz. So "sauber sind, bevor Sie mit" Ihnen. Wenn Sie Probleme mit der Art von wagashi sind Sie, dass Sie möglicherweise überprüfen Sie heraus das blog und den Autor E-Mail, oder vielleicht das Rezept für wagashi, die Sie verwenden (check-out @Elendil 's erste Glied; einige sind mehr sortiert für Schimmel als andere). Sobald Sie versuchen, wenn Sie erkennen, eine tatsächliche Probleme, versuchen Entsendung es.

+879
ken armenio 05.03.2015, 11:05:46

Ich mache fondant basierend auf diesem Rezept und es hält auf Rissbildung, wenn ich versuche, heben Sie ihn an. Irgendwelche Vorschläge, dies zu beheben? Jemand hat mir gesagt, zum hinzufügen von Glycerin. Wird das funktionieren?

+863
Sara Rocha 18.06.2010, 22:10:52

Der einzige Weg, zu bekommen, "wie es wurde nie geöffnet" ist nicht, um es zu öffnen. Aber speichern einer geöffneten Flasche Wein ist keine neue Frage. Es gibt eine ganze Reihe von Produkten, die halten wird der Wein unterschiedlich lange Zeit. Von einfachen hand-Vakuum-Pumpen, die halten kann ein Tag oder zwei, um wie-dekantiert Stickstoff-oder argon-Ersatz-Systeme, die können eine Woche oder zwei.

Sehen http://www.wineenthusiast.com/serve-preserve/wine-preservation.asp?AfID=CJ für einige Produkt-Beispiele. Am längsten hält ich habe persönlich spielte mit so etwas wie http://www.wineenthusiast.com/nitrotap-single-bottle-wine-service-preservation-system.asp, die verhindert, dass Sauerstoff immer in die Flasche. Aber selbst das bisschen Luft zwischen ziehen des Korkens und das einsetzen der stutzen bewirkt, dass der Wein zu degradieren innerhalb einer Woche oder zwei.

Wenn Sie schauen, um eine bar zu eröffnen, die Stickstoff-Ersatz-Systemen finden Sie im multi-spigot-Konfigurationen. Also man kann 4 oder 8 Flaschen "öffnen" zu einer Zeit.

+820
Ashtote 7 09.02.2010, 22:05:12

Als ich ein Kind war, haben wir verwendet, um laufen über Sie mit dem Auto. Setzen Sie einen Haufen in der Einfahrt und fahren über Sie, so dass Sie einen Durchgang von einem Reifen. Dass in der Regel gebrochen, ein paar mehr zu helfen, aber teilt die Mehrheit der öffnen schön. Sie waren immer noch eine Menge ärger auf die Entnahme aus dem Rumpfe, und letztendlich auch nicht sehr nett zu Essen, IMO.

+803
Ibrahim Zebary 26.09.2017, 05:54:22

Die Umwandlung ganzen Gewürze gemahlene Gewürze ist nicht so einfach, wie der Zuweisung der GEWICHTE. Gemahlene Gewürze haben einen ganz unterschiedlichen Geschmack vom ganzen. Die frische der grind wird auch Auswirkungen auf den Geschmack ganz wesentlich und wie sorgfältig Sie gespeichert wurden. Wenn das Gewürz frisch gemahlener wird es eine sehr starke intensiven Geschmack, so dass Sie die Menge verringern, die Sie verwenden leicht. Jedoch, gemahlene Gewürze schnell lose Teile Ihres Geschmacks. Der Geschmack ändert sich und Sie können feststellen, werden Sie am Ende mit mehr als die Rezept-Staaten, um einen ähnlichen Geschmack. Jedoch, du wirst nie genau den gleichen Geschmack, Schleifen verpasst dem Gewürz.

Die beste Lösung ist, um zu versuchen, um eine Versorgung des gesamten Gewürz aus einem online-Shop. Dann können Sie Sie ganz oder mahlen Sie selbst, frisch, wie die Notwendigkeit entsteht.

+787
roffster 11.05.2012, 17:57:04

Ist es möglich, zu Kochen pelmeni (пельмени) — das russische Fleisch-Knödel in der Mikrowelle ohne vorbacken entweder im Topf oder auf der Pfanne? Was sind die Schritte?

+778
Kzander 18.06.2013, 08:08:52

Nach dieser Schritt-für-Schritt - Anleitung von Livestrong, können Sie auf jeden Fall machen, gesüßt Kokosnuss aus getrockneten Kokosnuss.

Dinge, die Sie Brauchen:

  • 1/2 Tasse Kokosraspeln
  • 1 El. Puderzucker
  • 1 1/2 TL. Rapsöl
  • 2 TL. Wasser

Anleitung:

  1. Mischung getrocknete Kokos und Puderzucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Mischung gleichmäßig ist.

  2. Kombinieren Sie das canola-öl und Wasser in einer kleinen Schüssel rühren, bis die Zutaten gut vermischt.

  3. Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die gezuckerten Kokosnuss. Rühren Sie gründlich Mantel der Kokosnuss.

  4. Lassen Sie die Mischung sitzen für 10 Minuten, oder bis die Kokosnuss absorbiert alle Flüssigkeit. Rühren Sie die Mischung, einmal oder zweimal,, um es umzudrehen.

  5. Verwenden Sie den angefeuchteten, gesüßt Kokosnuss sofort für die besten Ergebnisse. Alternativ legen Sie Sie in einen Plastik-Gefrierbeutel für Kurzfristige Lagerung im Kühlschrank oder langfristige Lagerung in der Tiefkühltruhe. Während versiegeln Sie die Tasche, drücken Sie so viel Luft wie möglich.

Tipps und Warnungen:

Die Gemüse-öl befeuchtet die Kokosnuss und hilft dem Puderzucker besser haften. Wenn gewünscht, erhöhen Sie die Menge von Wasser in das Rezept zu 4 tsp. und beseitigen Sie das öl. Ebenso, ersetzen Sie das canola-öl für Distel-oder Sonnenblumenöl. Nicht Olivenöl verwenden, aber, wie seine salziger Geschmack maskieren oder vermindern die Zucker ist süße. Das Rezept Anrufe für eine kleine Menge Kokosnuss-weil es ist am besten, um hausgemachte, gesüßt Kokosnuss, wie Sie es machen. Sie können leicht verdoppeln oder verdreifachen die Mengen der einzelnen Wirkstoff in größeren Chargen. Gesüßt, geschreddert Kokosnuss frisch bleiben für etwa einen Monat in einem luftdichten container gespeichert in einem kühlen, trockenen Ort oder in den Kühlschrank.

Wenn die Anweisungen nicht für Sie arbeiten, würde ich vorschlagen, re-feuchtigkeitsspendende Ihre Kokosnuss in eine Schüssel mit Raumtemperatur Wasser, ablassen des Wassers aus der Schüssel, blotting die Kokosnuss, bis feucht und dann den Zucker hinzufügen.

+773
user31272 30.04.2017, 13:28:56

Ich würde stark bezweifeln, dass die Blasen selbst würde keine mechanische Wirkung auf den Geschmack. Jedoch, seltzer oder soda Wasser hat einen sauren pH-Wert, in der Regel zwischen Tomaten-und Orangensaft. Dies könnte-Konto für alle tenderizing Aktion. Die Zugabe von Salzen zu einigen seltzers könnte auch der Grund für die scheinbare Veränderungen im Geschmack.

+771
Kari Goin 15.04.2015, 08:05:03

Aus deinem Kommentar, dass der Teig überhaupt nicht aufgeht, ist es fast sicher, dass Ihre Hefe ist tot.

Schlechte kneten wird, nicht dazu, dass der Teig nicht steigen.

Ich schlage vor, proofing die instant/aktive Trockenhefe in lauwarmem Wasser zu isolieren, so viele Variablen wie möglich. Sie können sogar Raum-temp-Wasser.

Fügen Sie 1/2 Teelöffel Zucker, um das Wasser, fügen Sie die Hefe, gut mischen und warten, bis es anfangen zu Schäumen up. Es wird kein Zweifel Schäumen - es wird aufschäumen wie dick root-Bier. Wenn das Schäumen dauert wesentlich länger als 10 Minuten, dann müssen Sie neue Hefe, weil die Sachen, die Sie haben, ist meist tot.

+672
Wong Kwai Hoe 20.01.2017, 04:00:12

Ob kälter ist besser, würde davon abhängen, wie einfrieren "vereinfacht die Produktion" für dich und wie lange die Lebensmittel gespeichert werden.

In einer langen-storage-Szenario mit niedrigerer Temperatur, ist definitiv vorteilhaft, da es keine Verbesserung der Speicher-Lebenszeit. Wenn es eine Frage von Wochen oder Tagen, so dass Sie prep eine batch und Kochen, wie benötigt wird, keinen wirklichen nutzen.

Ohne zu wissen, wie einfrieren "vereinfacht die Produktion" für dich, es ist schwer zu sagen, ob kälter wäre von Vorteil ist auf dieser Marke. Alle anderen Dinge gleich sind (da Sie oft nicht), ein kälter Gefrierfach nehmen mehr Energie zu laufen, da zusätzliche Kühlung ist nicht frei.

Meine sorbets in der Regel halten mehr als lange genug bei 0°C. Wenn die Mischung ist nicht aufgewühlt, es friert hart Temperatur. Einige Zucker-Sirup wird Weinen, aber das wird auch passieren bei kühleren Temperaturen. Auch wenn aufgewühlt, es würde nicht verschütten aus einer Torte-shell, also ich würde sagen, es handhaben würde, ebenso.

{nicht, dass Sie zu sein scheinen, bedenkt man aber erwähnen könnte aus "blast freezers" welche Art der Konvektion-Ofen, der das einfrierenund ausgeführt werden kann, als auch kalt als -70F - diese haben den Vorteil, sehr schnell einfrieren, minimieren die Größe der eiskristalle dann das Produkt in der Regel bewegt, um eine Lagerung Gefrierschrank, wenn es s "gefroren" - nicht klar, dass dies bieten Ihr Produkt keinen nutzen, wie die Füllung wird gekocht, nach dem Auftauen. }

+656
carol ramirez 22.11.2011, 02:27:25

Wenn Sie etwas auf einem rack-Kühlung, setzen Sie mehr von der Fläche auf die Luft, so dass Ihre cookies, Brot, usw zu kühlen schneller, als nur verlassen Sie sich auf die Pfanne.

+645
Roiikka 23.09.2015, 07:47:30

Lange vor dem Verfallsdatum auf meine Sojamilch, bin ich zu werfen Sie und kaufen Sie einen neuen container. Ich benutze Sojamilch auch nur für meinen morgen-Tee, und es entwickelt sich dieser seltsamen, metallischen und bitteren Geschmack (es kann auch sein, adstringierend, oder es könnte sein, dass es nicht mehr die Abwehr der Adstringenz meinen Tee, es ist schwer zu sagen). Wenn ich gedumpten Sie sich die neueste solche container, es hatte körnigen bits in der unteren als auch.

Ich speichern Sie es in die Tür von meinem Kühlschrank, nur nehmen Sie Sie heraus in den morgen zu Gießen einige in meinem Becher; ist dies nicht der beste Weg, um es zu speichern? Ist dieser Geschmack eigentlich sogar ein Ergebnis von es geht ab, oder ist es irgendein anderes problem mit meiner Sojamilch?

Die Milch in Frage, Seide Vanille-Sojamilch.

+582
Kobski 24.11.2013, 01:51:32

Ich habe irgendwo gelesen, dass Eier haben eine Schutzschicht auf der Eierschale (smiliar der Säureschutzmantel auf der menschlichen Haut), hält Bakterien wie Salmonellen aus. Wenn die Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden diesen Mantel zerstört wird. Wenn dies geschieht, die Eier bleiben im Kühlschrank, denn Salmonellen vermehren sich weniger in der Kälte. Das bedeutet, dass, wenn der store Sie kaufen die Eier auf, speichert Sie Sie in einem Kühlschrank sollte man es auch tun. Hier in Deutschland gibt es auch zwei expiraton Termine (in der Regel etwa zwei Wochen dazwischen). Die erste sagt Ihnen, wie lange Sie können, speichern Sie diese außerhalb des Kühlschranks und nach, dass Sie sollten setzen Sie Sie in es, weil der Schutzmantel verliert seine Wirkung nach einiger Zeit.

+574
stevecross 20.01.2015, 01:30:07

Meine Freunde aus Portugal haben eine chorizo-Herd (etwas, glaube ich, ein bisschen wie diese), und Sie möchten, um es in den UK. In Portugal brennen Sie reinen Alkohol, die Sie kaufen, aus der Apotheke.

Soweit ich informiert bin, in Großbritannien sind wir nicht in der Lage, Alkohol zu kaufen, so frei. Weiß jemand, wo Alkohol können gekauft werden, oder ein geeigneter alternativer Kraftstoff?

+552
banduki 30.10.2013, 18:10:56

Viele Gerichte wurden ruiniert, weil mein toaster-Ofen-Temperatur ausgeschaltet war. Ich schließlich überprüfte es mit einem digital - & Backofen-thermometer(en). Jetzt habe ich es manuell einstellen, die Temperatur und Speisen gut. Investieren Sie in eine zuverlässige Ofen-thermometer zu vermeiden, verschwenden Geld ruiniert Gerichte.

Siehe mein Bild für detaillierte Beispiele.

enter image description here

Bild Quelle.

+551
Dimakatso Mokaleng 26.02.2019, 01:13:23

Ja, aber ich weiß nicht, ob es einen offiziellen Namen dafür. Wir tun eine Menge Druck Kochen, um die ansprechende stockente Reaktionen (caramelization). In der Regel, nach dem garen können Sie das Fleisch unter dem Grill knusprig werden es (gängige Beispiele sind ein ganzes Huhn oder carnitas).

Beispiel Rezept für Carnitas: https://callhimyeschef.com/2013/02/19/carnitas-under-pressure/

+511
Cloudymous 25.07.2010, 20:12:51

Ist es möglich zu Kochen, mehrere Dinge zur gleichen Zeit in einer Mikrowelle und wie kann ich einstellen das die Garzeit?

Was, wenn die zwei Elemente identisch sind, kann ich die doppelte Zeit, oder multiplizieren Sie ihn mit einigen anderen Faktor?

Was ist, wenn die beiden Elemente sind Verschieden und haben individuell unterschiedlichen Garzeiten?

+507
Krzysztof Krawczyk 21.05.2010, 20:29:28

Ich möchte verkaufen ein paar dickbauchigen Gläsern, aber nicht wissen, was Sie zu nennen. Sie sind Recht groß (7.5" hoch, und die Schüssel ist mit 5,75" breit) und sagen "0.5 deru" auf Sie, haben aber keine andere Entscheidungsträger mark. Sie scheinen zu groß zu sein, namens Margarita Gläser oder cocktail-Gläser, aber ich finde keine andere passende name für Sie. Ich bin nicht post ein Bild von Ihnen. Wenn jemand weiß, was Sie genannt werden, ich wäre sehr dankbar!

Danke!!!!

+507
mahem 06.05.2010, 00:39:34

Ich bevorzuge den block. Ich habe den Streifen vor, aber wenn es klopfte versehentlich, wenn geschäftig die Küche, es verursacht einen Regen aus scharfen Metall-Tod. Es war auch möglich, um die Klinge des Messers gezogen aus-unter anderen und verursachen eine zusätzliche Messer zu kommen Schießen aus dem Streifen.

Diese könnte wohl der überwunden werden, indem Sie weniger von ein clutz oder sich einen besseren magnetischen Streifen rack, aber ich habe umgestellt, um so etwas wie dieses, die Sie zu Hause machen kann für etwa $10. Funktioniert Super. Kein Grund zur Sorge über Größen von Messer, um Löcher, und lässt nicht zu, dass die klingen aneinander reiben, etwas Metall.

+446
kafee651 08.09.2014, 18:35:05

(basiert auf Richards später Kommentar) :

Antihaft-Pfannen sind in der Regel nicht Ofen-sicher, oder sogar geeignet für high-Hitze Kochen. Wenn es eine teflon-Pfanne, die Sie möglicherweise haben tatsächlich gekocht aus der Beschichtung-schau zu sehen, ob die Oberfläche glatt ist, oder sieht aus wie es hatte viele kleine Löcher wie popped Blasen in ihm.

Wenn es genug Löcher, die ich empfehlen würde und warf die Pfanne Weg. Es ist nie gehen, um führen wieder gut, und die Beschichtung brechen und am Ende in Ihr Essen.

Es ist möglich, dass einige der neuen keramischen Antihaft-bewertet für höhere Temperaturen und/oder Backofen Kochen ... ich habe noch nie verwendet, Sie, mich.

...

Alle, dass gesagt wird ... ich weiß immer noch nicht, dass es würde Konto für einen schrecklichen Geschmack nur in der Mitte des steak. Es ist möglich, dass der Geschmack des verkohlten außerhalb des Steaks überdeckt die Aromen aus der Antihaft-Oberfläche, aber dies immer noch ein problem mit dem Fleisch selbst.

...

(Disclaimer : zurück in der Schule, ich habe eine hand-me-down set von Töpfen & Pfannen von meinem Großonkel ... ich habe eins im Ofen. Es war nicht non-stick, aber der Griff war nicht Ofen-sicher ... natürlich, wenn ich öffnete den Backofen, ich wusste etwas falsch war, sofort durch den Geruch. Ich habe auch überhitzten teflon-Pfanne, und so weiß ich es, aber ich kann mich nicht erinnern, ob es Roch das gleiche ist oder nicht (es könnte der Unterschied zwischen dem geschlossenen Ofen vs. offen Kochfeld w/ mehr Luft)

+441
zoli 31.12.2014, 16:58:14

Als eine Regel, die Kartoffeln, die sind farbig (rot, blau, gold) neigen zu waxier als weiße Kartoffeln (rot als waxiest), und fingerling Kartoffeln sind die waxier als andere Größen. Eine vollständige Liste finden Sie hier.

+404
Ian giestas pauli 27.01.2016, 18:25:25

Kann Infrarot-Licht in der Elektro - / Induktion-Kochfeld Auge verletzt? Ich benutze Sie sehr viel und Frage mich, ob es könnte am Ende verletzen meine Augen irgendwie. Ich lese etwa, dass Infrarot-Licht kann am Ende verletzen Ihre Augen leicht und wollte Fragen / sich darüber Gedanken zu machen.

+388
Stephen Kennedy 28.06.2015, 23:48:01

Sie haben gefragt, eine extrem umfassende Frage, und keine Angabe, welche Art(en) der Fische, die Sie zur Verfügung haben, oder nutzen wollen. Fisch ist ein Grundnahrungsmittel in der Niue-Inseln und die Meere bieten eine fülle solcher Entscheidungen, wie mahi-mahi (Goldmakrele oder dorado), ahi (Thunfisch) und ono (barracuda), Kokosnuss-Krabbe, rot bass, Marlin. Sie können ersetzen jede Firma prall weißer Fisch: Kabeljau, Goldbrasse, Seehecht, Seeteufel, Wolfsbarsch, Seezunge, Schwertfisch, Steinbutt. In Wahrheit, ich würde gehen Sie zum Fischhändler und erhalten Sie die frischesten, fest prall Vielfalt zur Verfügung (und nachhaltigste). Wenn was verfügbar ist gefroren, gehen Sie mit diesem. Dann machen Fai Kai, Massiv, einfache, Fisch gebacken in einem umu, einem Irdenen Ofen, und benötigt nur zwei Zutaten, Fisch-und Kokosnuss-Creme. Habe ich überprüft und Tesco Aktien der letzteren. Platzieren Sie den Fisch in eine Auflaufform, Gießen Sie die Kokosnuss-Creme, decken Sie die Schüssel mit Folie und lassen Sie es marinieren für etwa 30 Minuten. Als ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie nicht mit einer umu, oder irgendwelche Pläne zu Graben ein, Backen Sie in einem vorgewärmten 180 C (gas mark 4/350 F) Ofen, bis getan, etwa 30 Minuten.

+378
Carl Sverre 12.09.2018, 08:59:34

Ich habe etwas öl, das schmeckt einen Weg(durch Kräuter, Gewürze etc) allerdings, wenn ich noch ein wenig Wasser den Geschmack geht. Außer, dass das Wasser verdünnen, der Geschmack scheint es mehr wie die Chemikalien sind, die von dem öl auf dem Wasser.

Ich denke, das bedeutet, dass die Würze in der Frage ist sowohl Fett-als auch wasserlöslich aber es ist mehr Wasser löslich, wodurch es zu Locker sein Geschmack?

+358
sharleeism 09.12.2014, 10:45:09

Wenn Sie die falsche Art von Fleisch (= zartes Fleisch niedrig im Bindegewebe), der Schnellkochtopf wird es viel schlimmer. Mit diesem Fleisch ist, desto mehr Energie geht in diesen (und den Schnellkochtopf gibt es mehr über die gleiche Menge an Zeit), desto schlimmer wird es. Sie wirklich haben, um es vorzubereiten, als ein steak oder braten.

Es wäre eine interessante Sache, zu versuchen, auf die richtige Art von Fleisch, obwohl, da Sie wollen, zu brechen das Bindegewebe, und der Druck-Herd werden könnte, besser auf Sie.

+354
Julian Popov 30.03.2015, 02:00:39

Die einzige Zeit, die ich hatte, Gorgonzola, gehen ab ging es schleimig und nass sucht, so wenn es das tut, oder entwickelt sich eine neue Form sucht eine neue Farbe, ich würde es wegwerfen.

+345
Christopher McCurdy 10.08.2017, 08:08:14

Ich habe gehört, ein paar Vorschläge für die Verringerung der gas (Blähungen) vom Verzehr von Bohnen, einschließlich:

  • Kombu (Seetang)
  • Entleeren Sie die Bohnen nach dem Kochen

Alle anderen Gedanken? Wie wirksam diese beiden.

+325
Eric James 01.07.2019, 10:01:42

Auch ich habe versucht, viele Dinge, einschließlich Ener-G Egg Replacer; und yuk. Allerdings habe ich erfolgreich gemacht-brownies für meine Tochter, die hat ein ei-und Nuss-Allergie.

Ersetzen Sie das ei, zusätzlich oben die Zutaten, fügen Sie 1/2 teapoon Backpulver, dann mischen Sie 15g Kartoffel-Mehl und 150 ml Wasser bei mäßiger Hitze, bis es nur eindickt und klar ist, vom Herd nehmen und schlagen Sie es in Ihre Bestandteile. Die brownies werden feucht und zäh. Eine gute Ressource, auf diese wird als "Allergiker-Kochbuch" von Alice Sherwood. Von mir aus auch Karotte Kuchen mit dem Kartoffel-Mehl-stand-in, und obwohl es schien nicht gut zu mischen, einmal gekocht, es funktionierte perfekt.

+296
rian76 02.05.2012, 14:34:27

Ich brannte ein paar Sachen, auf die Oberfläche von mein wok und es war solide wie ein fels. Ich schrubbte Sie ihn ab, indem Sie ein Stück "Nass und Trocken" Schleifpapier, etwa Körnung 400. Ich Feuchte das Papier, legen Sie über eine Tasse warmes Wasser in den wok plus ein paar Tropfen Spülmittel. Das Feucht und Trocken isst die harten carbon off wie ein verhungerndes Pferd frisst gras und das Spülmittel senkt die Oberflächenspannung des Wassers. Sie können sand es bis auf die ursprüngliche Oberfläche mit keine Probleme. Seien Sie vorsichtig, dass Sie nicht sand in das glänzende Metall. Sie können weiterhin Schleifen mit 1000 Körnung oder feiner und es wird Polieren Sie die Stahl-Oberfläche wunderschön. Wenn Sie fertig sind, um Ihre Anforderungen, waschen mit heißem Wasser und sofort trocknen und ölen Sie den wok. Saison wok so bald wie möglich wieder wie die sauber polierten Oberfläche, wird Sie beginnen, um schnell rosten. Ich reinige mein wok und alle anderen verbrannten braten Pfannen in dieser Art und Weise und die Ergebnisse sind wunderbar. Es ist auch sehr schnell zu tun. Meine 18" wok dauerte nur 15 Minuten zurückgegeben werden wie neue bereit zum würzen.

+263
user2443447 23.08.2019, 07:02:22

Ich habe gekocht 2 anderen braten vor, und Sie können aus meinen Fehlern lernen, aber glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, es wird das beste Stück Fleisch, das Sie jemals Essen, es stellt sich heraus, besser als ein restaurant gekauft, für einen 6 lb chuck Fleisch bekommen, ein thermometer und entfernen Sie es 15 Grad vor selten, denn es wird auch weiterhin zu Kochen und es sollte gekocht werden, der bei geringer Hitze, so dass es dauert mindestens eine Stunde und eine Hälfte, halten Sie gießt das Bratenfett über das Fleisch alle 20 Minuten, und du wirst Liebe kommen

+241
Elena Aquino 15.03.2013, 01:38:47

Verwenden Sie ein dickes schneiden, Kochen bis 138 und die zweite, die es trifft, 138, entfernen und Deckel für 5 min. Es trifft etwa 143.

Unabhängig von der Methode des Kochens, der Grund, dass Schweinefleisch wird zu trocken, 99% der Zeit wird überkochen, weil die Leute denken, es muss gekocht werden, der zum 150.

+147
abroekhof 21.11.2016, 12:51:32

Der Hauptgrund, warum Sie wollen, schneiden Sie die Ente in der Mitte und braten Sie Sie mit der Haut-Seite nach oben gerichtet ist, so dass die Haut der Ente ist schön knusprig. Im Gegensatz zu den meisten geröstet, Geflügel, wo Sie nicht Essen, die Haut der Ente die Haut ist als eine große Delikatesse, wenn es knusprig ist.

+30
Sudhanshu Singh 27.03.2013, 09:29:29
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